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【總編視點】王晨: 母嬰食品是門店最重要的策略

其他分類其他2019-12-24
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從去年開始,母嬰渠道才真正迎來了有這個行業以來一次大拐點,首要表現就是客流量的下滑,包括客單的消費。

90后成為市場的主力軍,作為在手機互聯網時代成長起來的孩子,他們對于線上消費很熟悉,導致越來越多的母嬰消費在向線上轉移,有的人線上買點,線下買點,必然會降低母嬰店的產出。
被線上截流不止發生在母嬰店。很多零售實體業態早就倒在了電商面前。
為什么大賣場在中國風光了十幾年以后潰敗,被騰訊、阿里系收購了呢?
因為在原來的大賣場里,食品生鮮是用來引流的,其他部類是賺錢的。但是這些賺錢部類都被電商截留攔腰斬斷,整個商業模式崩潰。

實體門店被線上截流,紛紛倒在電商門前。母嬰門店若不想重蹈覆轍,核心在于放大食品品類,讓其成為母嬰門店最重要的戰略。

文/?中童傳媒總編 王晨

王晨:
母嬰食品是門店最重要的策略

中國人是世界上最能吃的民族。在所有母嬰經營部類里,零輔食最能玩出花樣,而且有很強的迭代性,一段時間就會有某一款產品風靡全國,比如這兩年的魚腸。這是零輔食行業必然會出現的現象。以后隨著零輔食工廠的成熟,擴大在研發上的投入,流行性大單品的出現會層出不窮,嬰童食品將大有可為。
雖然很多母嬰門店老板對零輔食的品類從不重視到重視,但是在大家的概念里,這個品類就那點銷量,不值得花精力去做。但實際上,我們應該從一個更長遠的角度看待這件事。食品應該成為母嬰店最重要的戰略,沒有之一。食品經營好了,可以把更多的消費者吸引到門店,留在門店,你其他的品類才有銷售機會。
這不就是現在門店最缺乏的嗎?

但是,在大賣場逐漸衰退的同時,社區生鮮超市卻在興起。比如我家附近有一家名為京客隆的社區超市,占地約為400平方米,原來也是個大雜燴,現在店里80%的貨架擺放的都是生鮮和食品。
這種業態還能繼續存活,核心就是放大了食品部類,可見老百姓對于食品的需求在線下是十分強烈的,食品和生鮮的主力消費還是在線下的實體門店,人們需要到店去摸、去聞、去感知,這些始終是線上無法替代的。
因此,食品是實體店最后的堡壘,電商很難攻破。

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