主辦單位：四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司

金六福之窗

Distillery Journal

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2022年7月刊

后記：四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司黨支部成立于2007年7月，2018年升級為黨總支，現有黨員40名，流動黨員15名。近年來黨總支先后涌現出了成都市優秀共產黨員、成都市優秀基層黨務工作者、成都市勞動模范、成都市五一勞動獎章獲得者、成都工匠、崍山工匠等一批先進典型，全體黨員和黨總支在企業踐行工匠精神、活躍員工生活、履行社會責任等方面樹立了良好的社會形象。

四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司

黨總支2022年聯合主題黨日活動

7月3日，四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司黨總支開展了以“慶七一、喜迎二十大”“守初心、開展微公益”為主題的黨組織活動。

本次活動地點為邛崍市南寶山鎮直臺村，直臺村是“5?12”汶川地震移民村，2009年5月從汶川縣龍溪鄉異地安置到南寶山鎮，是成都市僅有的兩個成建制少數民族行政村之一。其幅員面積1.2平方公里，土地面積1092畝，全村116戶，451人。黨總支全體黨員一行30余人與直臺村留守兒童開展了心理輔導、做游戲等快樂度暑假活動，同時還對直臺村兩名困難家庭學生進行了慰問。

公司黨總支堅持黨建工作融入企業社會責任，積極參與社會公益活動，體現企業反哺社會的責任擔任，樹立了企業良好的社會形象。本次活動旨在開展“村企共建”，助力“鄉村振興”，為直臺村學齡兒童帶去了企業的關懷，為家庭困難學生送去了企業的溫暖。

（安保部 邱兆林）

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包裝車間2班員工李紹均是去年10月入職的新員工，剛入職時分在裝箱崗位裝箱，入職半年多來做事勤勤懇懇，同事們都很認可他的工作態度，同時因為他責任心強、做事細心，今年開始把他調到領料這一關鍵崗位。他每天早早的到廠準備當天所需的配套包裝材料，領料、核對度數和版本、確認材料數量是否和計劃一致，并在班組溝通群里匯報材料數量便于班組組織協調生產，在溝通無誤以后，頂著烈日將生產材料轉運至生產現場，每天都重復的在這一崗位上盡心盡職的做好每一件事情。

今年的高溫來得早、持續時間長，轉運材料又是一個室外的體力作業，辛苦程度可想而知，但他在把自己的本職工作做好的同時，還經常利用轉運材料的間隙做一些倒盒、進箱等工作，為班組的整體效率提升多盡一份力。生產手工盒產品時，在13號庫領用材料一般需要兩個人轉運，但只要生產速度稍慢一點他一個人能忙的過來，他就會主動提出讓另外一個同事在生產線幫忙，他給班長說我加加油，多跑幾次應該可以跟上生產速度，實在跟不上你再安排人幫忙。他就是這樣任勞任怨、勤勤懇懇，在這簡單、重復、又平凡的崗位上依然時刻保持一個積極向上的心態，頂著烈日、高溫，任汗水打濕衣裳，也堅守在自己的工作崗位上，在這平凡的崗位上也要散發光芒。

公司開展食品安全自查活動

四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司一直高度重視產品質量和食品安全工作，以“堅持傳統工藝，釀造地道好酒；執行質量法規，確保食品安全”為質量方針，以“高品質贏得市場，零投訴服務顧客”為質量目標，始終堅持為廣大消費者提供質量安全穩定的產品。

公司為了落實食品生產主體責任，質量管理部組織內審小組成員于2022年7月5日、6日開展了公司級食品安全自查活動。此次自查結合新標準《危害分析與關鍵控制的（HACCP）體系認證要求（V1.0）》新增加的內容。內審組長按新標準的內容結合公司實際情況、薄弱環節編制檢驗內容，包括原材料采購管理、過程管理、出廠檢驗、生產現場衛生管理、新國標實施后新、老酒體轉換的可追溯性以及食品安全防護等方面。在實施檢驗前組織內審小組成員進行溝通。

此次自查形成了自查報告，內審小組對自查出的問題與各相關部門負責人溝通，限期整改。自查結果表明，公司各部門均能落實公司制定的生產工藝文件、技術標準和各項質量/HACCP管理體系要求，保證公司產品質量的穩定與安全，為我公司建立的質量/食品安全機制打下了堅實基礎。

（質管部 封潔）

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（包裝車間 季小蓉）

揮灑汗水 散發光芒

走進釀酒車間的第一天，一列列整齊的窖池映入眼簾，“千年老窖萬年糟”，釀造金六福大曲酒的酒糟此刻正靜靜安睡著，等待被揭開時投入新一輪的生產。在每個甄桶前，穿著短袖、短褲上陣的工人師傅正在進行一道重要的工序：上甑，一鏟一拋將拌和好的糧食原料松散的送進甑中，連貫而流暢。經驗豐富的上甑工師傅，正在揮汗如雨。殊不知這看似簡單的動作通常都只有資格最老的上甑工才能完成，“輕撒勻鋪、探汽上甑”在車間里是重播了成千上萬遍的畫面。

幾十年如一日，廠里一天的工作，從天還未亮就開啟。在晨曦彌漫中，青瓦屋頂等待著第一縷曙光。釀酒師傅們等待著第一甑蒸餾。看似純粹的體力活里，人工釀酒其實需要極高的技術含量。在傳統釀酒工藝里，從車間的操作工到釀酒師都是“泡在”酒窖里幾十年的老匠人，他們早就把釀酒的古法裝在心中，刻在肌肉里。

工作并非意味著學習的結束，而是意味著新的學習的開始。在工作中還是有很多東西值得我去學習的，包括工作經驗、為人處世和我們前輩身上一切我們所不具備的優點。在這個學習的過程中，我們這些新員工需要積極主動。同時我們也衷心期待公司領導和前輩能夠多多關心我們，在技術上支持我們，在思想上幫助我們，在人格上影響我們。那么我們才能在這個優秀的集體里健康地成長，才能為公司的進一步發展和壯大發揮自己應有的作用。

作為一名新來員工，有很多東西需要我去了解，而我所處的環境又提供了我這么多學習、鉆研的機會，我很感謝公司領導給予我這個機會。工作的旅程剛剛開始，我將積極改進那些不足，積極的對待每一份工作，為了自己也為了公司的發展不斷的茁壯自己。

工作還在腳踏實地的繼續，我在腳踏實地中追求著我的追求，并享受著追求本身以及追求過程中所帶來的一種成長和進步的快樂。

（釀酒一車間 杜天朋）

領略釀酒工藝 感悟福酒文化

轉眼進入金六福酒業公司已有三個月的時間。初來乍到的時候心中總是充滿惶恐的，但現在心中卻已充滿塵埃落定的歸屬感。對公司的經營及企業文化已經有了進一步的認識，更加明確了自己的工作方向和工作目標。

金六福是個大家庭，作為這個家庭的新成員，對此我深感榮幸。因為這里有著良好的文化氛圍，激勵著我們這些年輕人怎么去做人做事。

在工作中，我們自然離不開與上級、同事之間的相處，如何處理好人際關系也是工作的一個重要環節。上級與同事們的熱心幫助與指導是我們最珍貴的財富。我們的領導、師父他們的工作態度、工作作風總是我們追求的目標。他們沒有太多的語言，但我看到了真心實意的教導。我很快就成為了他們的一份子。衷心感謝他們，正因為他們的平和寬容打消了我第一次參加工作而帶來的顧慮，為我真正融入這個集體作了鋪墊。在和領導、師傅的交流過程中，我真正感受到了領導的關懷和期望，同時也佩服他們淵博的專業知識和豐富的實踐經驗。

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安全無小事 事事要躬行

七月驕陽似火，面對生產旺季的大量要貨訂單以及四川高溫限電政策，如何保證完成生產任務的同時確保酒庫的生產、消防安全成為勾貯車間每個人的頭等大事。

面對極端高溫天氣，車間制定新的酒庫夏季巡查記錄表，要求完成每日不少于四次的酒庫安全巡查，管理人員定期進行抽檢，確保酒庫的消防安全和露天罐區噴淋系統正常運行。并與安保部、動力車間等多方協調，確保噴淋系統在停電后也能正常運行，夜間及時關閉節約用水。

面對限電政策，車間全員都積極做出應對。白天政府強制讓電于民隨時可能停電，在接到停電通知后，各崗位立即對正在運行的設備進行關停和檢查，避免設備突然斷電停運可能引起的設備故障和安全事故，在發電機完成供電后，及時有序開啟設備，全員奮戰在一線全力保障完成勾調和供酒任務。管理人員在基酒裝卸方面做好溝通協調，并對現場的車輛安全、人員安全進行檢查和指導，確保車輛進行有效的靜電接地，在車輛旁提前準備好消防水管等，順利完成基酒的轉運及入庫工作。后勤保障工作方面，管理人員為車間全員準備的藿香正氣水、冰水、冰西瓜等水果，為炎炎夏日中的一線員工帶來一絲清涼。

人心齊，泰山移！在車間全體員工的通力配合下，勾貯車間順利完成6、7月生產旺季的酒體儲備和包裝生產供酒任務，全力以赴實現了酒庫安全零事故的勝利！

（勾貯車間 高力）

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戰高溫保質量 致敬高溫下的制曲匠心

（制曲車間 楊軒）

不知不覺來到金六福已經快半年時間了，從去年冬天的實習到現在的班組頂崗，變化的不僅僅是時間，還有心態的轉變和對釀酒生產的認識。

每個人都有一份獨屬于自己的學習方式，而我的第一個目標，便是找到適合自己的釀酒方法。如我們這般，通過理論知識和現場生產操作相結合的方式，進行釀酒經驗積累，可以更加深刻地掌握釀酒技巧和釀酒的秘訣。

我們在學習釀酒技術的同時，也需要不斷提升原酒嘗評能力。因為前一排所做的努力，都會呈現在原酒當中。所以，我們需要通過原酒嘗評結合工藝調整的方式，對工藝進行不斷地總結和探索。

除了對現場釀酒工藝的掌握，數據的理化分析和原輔料的感官檢定也是格外的重要，我們要學習傳承老師傅的感官檢定技術，也要懂得數據分析，看清楚事物的本質。

釀酒并非易事，是傳統工藝技術，更是工匠精神的體現。

（釀酒二車間 龍銳）

火熱的檢測人

看，那是浩浩蕩蕩的一群人，一群騎著電瓶車的姑娘，更是一群火熱的檢測人，別看她們很瘦小，但是她們卻是一群充滿了無限能量的檢測人員。當然，除了她們，檢測中心還有他們，一名永遠在路上的取樣員和1名部門的指揮官“周老師”。

炎熱的7月迎來了濃香車間、雅致車間放高溫假，原以為釀酒車間放假了，檢測工作量就會稍微減少那么一丟丟，然而并非如此，相關部門依然有條不紊的送樣。而我們16名化驗員，在2人休產假的情況下，她們一直堅持在檢測崗位上。看著別的部門好像都挺輕松的樣子，大家心里也癢癢的，高溫天氣呀，誰不想找個陰涼的地方避暑呢？

今年的夏天依然是不平凡的，整個邛崍市又開始限制使用電量，公司也積極響應政府的號召，每天控制使用大功率電器，空調盡量不開，即使這樣還是會“嘭”的一聲突然停電。異常停電給精密儀器設備帶來傷害的同時，也打破了原定的檢測計劃，更致使我們的檢測任務無法按時完成，也無疑增加了安排任務的難度。

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好在公司也考慮到了這些，結合生產，給必須使用電源的部門及時發電送電。而我們的檢測任務也隨著電的傳輸到處跑，檢測一室停電了，就搬到檢測二室進行檢測。每天開完晨會出發的那場面，可以說是聲勢浩大，兩人一組騎著一輛電瓶車，有的搬運化學藥品試劑、有的帶上瓶瓶罐罐、有的提著酒樣、有的拿著各種各樣的原輔料、有的不忘拿著各類記錄，就這樣把檢測任務盡量挪到檢測二室，原本容納3個人的檢測二室，一下子容納了十幾個人，那個工作場景真的叫一個慘不忍睹，各種玻璃儀器要東挪西移，好不容易找到自己的一席檢測之地，卻仍然要冒著悶熱搞定自己那一個又一個的實驗，及時地提供檢測報告。盡管每天在蒸桑拿，也沒有任何一個人在抱怨。就在這樣艱苦的環境下，大家團結一致，克服各種困難，工作現場歡笑聲一片，場面才好不熱鬧。經常有人開玩笑地說：這個天氣不適合吃飯，但適合減肥。

正是有這樣一個齊心協力的檢測團隊，才能在炎熱的夏天，在這樣嚴峻的條件下努力完成公司安排的各項檢測任務，而我也為自己是這個團隊里的一員而感到驕傲!因為我相信，我們一直保持著一顆火熱的心！我們更要不矜細行，方能終累大德，與公司砥礪前行！

（檢測中心 吳敏）

探索適合自己的方式

一個酒瓶

都說成大事者不拘小節，但在所有質檢員眼里卻是“小節雖小，事關大局”。

與金六福新時代三星的酒瓶初識在去年盛夏，當時在班長的帶領下第一次檢測酒瓶。班長耳提面命：新時代三星是重要的主線產品之一，定要慎之又慎。由于之前未曾接觸過白玻瓶，于新手而言每一個瓶子都長得極為相似，極難區分。而金六福新時代三星的酒瓶之所以能快速記憶，因為它是高白料，材質晶瑩透亮，還有一個獨特的傾斜標框是區別于其他白玻瓶的特征，心想以后再檢這個酒瓶應該會得心應手。

隨著檢驗工作的逐漸深入，發現檢驗這么一個小酒瓶并非表面那樣簡單。酒瓶時而料色有偏差、時而氣泡多、時而瓶身有裂紋、時而液面高矮不一、時而瓶身有擦傷、時而瓶身有料紋線……正因質量是企業生存的根本，在領導的正確帶領下，這款酒瓶從起初的正常檢驗，到現在的每一批到貨都會反復與封樣對比料色是否相同，反復去稱酒瓶的料重是否達標，反復去測量滿口容量是否合格。有時一批酒瓶需要去抽檢好幾次，有時因為庫房光線比較暗，為了看清氣泡多不多，大家還用手機去打光，甚至于前段時間為了把控酒瓶的料色，每一批到貨的酒瓶都留樣，以至于我們的操作臺都成了金六福新時代三星酒瓶的“專屬臺”。功夫不負有心人，在大家的共同努力下，近期這個酒瓶各項指標趨于平穩，能更好地為生產成品做好準備。其實這只是我們平時檢驗工作中小小的一部分，有時一個鉚釘，一個封口簽，甚至封口簽上的一個花紋都是我們需要注意的事項，更多時候需要的是細致，是責任，是不怕困難。

“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海”的道理在今天依舊適用。小節雖小，卻事關大局，因為質量是企業發展的靈魂和競爭的核心。把好質量關，讓優質的產品托起金六福的美好明天！?

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嘗試中的每一次進步

（科研中心 程偲）

（質量管理部 楊傈）

刀在石上磨 人在事上練

光陰似箭，轉眼間，來到金六福這個大家庭已經一年多了。從一無所知到逐漸熟悉廠區基本情況，再到能獨立開展工作，工作上的逐漸提升讓我感到開心，但是我認為更重要的是領導們對我工作上做出的帶領和指導，其次，我也從日常工作中感受到了生產設備部領導和同事們身上隱約展現的“金東鐵軍精神”。

說到老板一直強調的“鐵軍精神”，印象尤深，我所認為的鐵軍精神包含很多，例如：堅持、篤行、吃苦耐勞、勇往直前等，內容豐富。另外我也從集團看到了“鐵軍們”所展現出的品質。如“沖鋒陷陣是鐵軍最硬核的姿態”的東莞戰斗小組，還有“鐵軍，不是一個人在戰斗”的珍酒中高檔小組，更有老板“鐵拳之下強品牌”的錚錚壯言。

從集團說到個人工作當中，我從領導、同事身上學習到的鐵軍精神內涵是——在實際工作中干事、磨煉本領。回想剛來金六福那段時間，正值夏日，醬酒車間建設如火如荼地進行，各種設備到廠驗收、現場施工方案商討、流程申報、資料審批....各種事情交織，千頭萬緒、錯綜復雜。在我們部長和工程師的努力下，項目穩定有序的開展，最后醬酒車間如期開工。

一方面我從中學到了很多，也從實踐中增強了本領。另一方面，我更加感受到的是繁忙的工作和環境的惡劣并沒有阻擋住他們的腳步，反而讓他們敢于迎頭直上，完成任務。這樣的精神一直激勵著我，要時刻提醒自己在以后的工作中堅定毅力，并在實踐中經風雨、見世面、長才干、壯筋骨。?

（生產設備部 吳瑞）

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“溫暖”的冰凍礦泉水

（安保部 周利剛）

剛從學生生涯過渡到社會舞臺，開始由青澀的校園生活融入到復雜并富有挑戰性的社會大熔爐中，將是驗檢我們在大學學到的知識技能及對社會適應力的時機，心里既興奮又感到有些茫然。作為一名釀酒專業學生，我很榮幸加入金六福大家庭。

從開始剛進入班組的手足無措只能站在一旁看其他工人師傅操作，到如今自己能游刃有余的操作融入班組生產。雖然在上甑、辨別糟醅酸度水分、班組工作安排等方面自己還有所欠缺。但在這短短幾個月時間里我學到了很多知識而這些知識在課本中是沒有的。離開學校到初次走上工作崗位，角色的轉變是我們面臨的第一個考驗。離開了熟悉的校園環境來到一個新環境感受著現實與理想的差距，雖然我接受過專業的釀酒技術知識教學，但在生產現場每一位老員工的實際經驗都比我們豐富，有很多需要我去了解學習的。第二個考驗是如何將所學的知識運用到實際生產中。作為一名學生我的理論知識相對豐富但將所學知識運用到生產中卻并不是那樣容易，這需要我在今后的工作中不斷學習總結、細心觀察、勤于思考這樣才能學有所用。

在醬酒車間我學到了很多知識，自己的技術水平也得到了很大提高，過得十分充實和快樂，跟班生產的日子再累也是值得的!我要感謝在這段時間幫助過我的領導和同事，正是因為有了他們無微不至的關懷和悉心指導，才使我從緊張情緒中解放出來，很快適應了新的環境、新的生活節奏。

我懷揣著憧憬來到公司，理想很豐滿現實卻很骨感。在工作中，時常遇到各種各樣的困難，有抱怨、疑惑、后悔、甚至會對未來感到迷茫；發現目標看起來總是那么遙不可及。其實工作也要像跑馬拉松一樣，整個路程都是艱辛的付出；我們必須學會調整自己，將目標階段化，恰如其分地完成每個階段的任務；始終保持積極樂觀的心態，相信自己一定能堅持到最后。?

從小事做起

從小事做起，從我做起，認真做好工作中的每一件事，愛崗敬業，是我在庫管員崗位工作的點點滴滴的真實體驗。

在這平凡而普通的工作中，以一種勤懇、踏實的態度認真做好庫管工作，需要用飽滿的熱情全身心地投入，更需要我們的責任心和從小事做起的精神。

回首過去所做的工作，有喜悅、有歡笑，也有艱辛、有付出，但看到自己工作中的一點點進步，心里是欣慰的，我知道，不管從事什么工作，要想把工作做好，都不是一件容易的事，是需要付出艱辛和努力的，庫管工作辛苦，灰塵大，工作時間長，加班加點，缺少認真負責、細致的工作態度，是很難做好的，在平時的工作中，要一點一滴不斷地積累經驗，遇到問題多想辦法，積極做好工作中的一件件小事 。

?從小事做起，從工作的一點一滴做起是我們做好庫管工作的重要前提，從來到公司的第一天起，領導要求我要多學習、多積累，要吃苦耐勞、踏實肯干，認真做好每一件事，這些話我一直深深記在腦海里并運用到工作中去，有時工作中也會出現一些小小的差錯，但也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，工作更加自信，工作能力也有了進一步地提高，在今后的工作中，我將立足本職工作，認真做好一件件小事，做好工作的細節，提高工作質量，盡職盡責做好庫管工作。

（物流計劃部 程燦）

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重新開始 從心開始

（醬酒車間 王杰）

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人力資源部

業余文化活動

劍山插花

7月重要參觀接待活動

四川邛崍金六福崖谷生態釀酒有限公司

地址：四川省邛崍市金六福大道6號