讓每個中國人都吃上安全健康的芽苗菜
7月刊 / 第一期
更鮮美！更有味！鄭州火鍋食材展上，活體菜系列吸睛滿滿
一勤天下無難事
卷首語
勇敢追夢，不負韶華！
企業動態
行業訊息
員工風采
農業農村部:推動大中城市周邊發展速生菜、芽苗菜生產
最全“食物健康打分機”發布，豆芽 100 分！
《芽苗菜生產流通管理指南》《豆芽用種子》兩項團體標準發布
點贊！助力鄉村振興，洛陽公司獲嘉獎
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預制菜賽道上，小豆芽如何發揮大潛能？
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目錄
CONTENTS
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吳月芳：如果放開轉基因大豆種植，會怎樣？
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熱情似火賽驕陽，勝友如云齊談暢。
在這繁花似錦的盛夏時節，我們迎來了公司首期內刊的發行，這是我們新農人的一大喜事。內刊的創辦是我們進一步強化企業文化建設，團結“新農人”為建設和諧企業，做大做強企業所搭建的良好平臺。
在這里我們可以聆聽公司發展的腳步聲，欣賞員工投身于企業發展的身姿，感受公司鮮為人知的感人故事。在這里大家可以自由抒發心聲，展示自我，充分展現我們的精神風貌。她將成為公司員工溝通的橋梁，我們為擁有這樣一個窗口而感到欣喜與鼓舞。我堅信，她必將成為企業業務、技術與人文相得益彰的文化載體和企業文化的品牌。
—— 集團總經理 徐二甯
企業動態
企業動態
更鮮美！更有味！鄭州火鍋? 食材展上，活體菜系列吸睛滿滿
鄭州，一座匯聚了眾多南北美食的城市，若論代表性，非火鍋莫屬。如果說全國火鍋業是一個江湖，鄭州也許是這江湖中最典型的縮影，因此，一年一度的鄭州火鍋食材用品展不僅是行業風向標，更是一道不容錯過，業態創新的饕餮大餐。
7月15日，鄭州火鍋食材用品展在國際會展中心隆重開幕，鄭州公司銷售部的同事負責了此次展會的參展工作。本次展會共設8大展區，涵蓋了火鍋食材、火鍋相關設備、火鍋調味品、火鍋飲品等1500余家行業品牌，其中熱度最高的當屬火鍋食材展區。
鮮，向來是火鍋“饕客”對食材的極致追求，“站”在芽狀元品牌展位的兩款活體芽苗菜成功讓諸多觀眾駐足。與牛羊肉、火鍋丸子等一眾葷腥涮品食材相比，青翠欲滴、亭亭玉立的活體豌豆苗以及鵝黃萌范兒十足的活體黃豆芽，仿佛一股清流，愉悅了視覺享受的同時，也讓食客味蕾重回清新。
“清脆爽口，豆香味兒很濃，好吃！”“這就是記憶中豆芽的味道，很鮮美。”從竹編小筐里夾一撮水靈飽滿的活體黃豆芽，涮進湯里，煮上30秒，輕輕入口，食客們不禁點頭，連連贊賞。
現場，對活體芽苗菜的生產特點、價格存儲等進行詳細了解后，來自省內外多地的火鍋餐飲代表紛紛留下聯系方式，謀求合作。
走進洛陽任公司廠區內，
連片晾曬的孵化桶、
辛勤忙碌的工人
以及滿載而出的配送車輛，
展現出一片生機勃勃的景象。
點贊！
助力鄉村振興，
洛陽公司獲嘉獎
一面紅色錦旗，是嘉獎，更是感謝！?
7月13日上午，洛陽公司迎來了幾位特殊的客人，收獲了一份特別的嘉獎。公司所在的洛陽市孟津區會盟鎮馬莊村支部書記張建偉，駐村第一書記王露，以及馬莊村兩委工作人員專程來到廠區，送上了一面錦旗。“助力鄉村振興，彰顯企業風采。”紅色錦旗上，簡單的12個字彰顯著洛陽公司的突出貢獻及政府單位對其工作成績的認可和肯定。
民族要復興，鄉村必振興。
成立于2010年的洛陽豆芝芽農業科技有限公司是洛陽市第一家規模化生產綠色芽苗菜的蔬菜企業，公司主營產品有黃豆芽、綠豆芽、小金黃、綠豆尖等產品，均已通過綠色認證，成為洛陽市政府“菜籃子”工程的重要組成部分。公司先后獲得“河南省農業產業化重點龍頭企業”洛陽市百強農企”“洛陽市食品安全示范單位”等多項榮譽。
企業動態
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洛陽豆芝芽公司在
芽苗菜行業的蓬勃發展不僅
助力了當地經濟，也為附近的村民提供了更多的就業崗位。
孟津區會盟鎮馬莊村支部書記張建偉介紹，自洛陽豆芝芽公司落戶馬莊村以來，已吸納周邊勞動力200余人，帶動100多家商戶增加了收入，實現年產值6000余萬元。
下一步，我們將繼續深挖豆芽潛力，不斷探索產業鏈的延伸，為鄉村振興工作添磚加瓦。”手握紅色錦旗，洛陽公司總經理劉玉偉滿是動力，滿是期許。
徐二甯介紹，此前的產品只是單獨銷售一盒豆芽，
“除了豆芽速烹菜，我們還可以對豆芽進行加工，經過熟化、脫水、調味等多道工藝，殺菌成為即食的豆芽包。” 徐二甯說，即食豆芽可以調制成香辣、麻辣、泡椒等多種口味，消費者購買后撕開包裝能直接食用，可作為下飯菜、配菜等。豆芽涼拌菜則與即食豆芽相似，通過成熟工藝進行處理后制成豆芽包，在保留其清脆甘香口感的同時，延長其保存期限，低溫冷藏下可保存14天以上，遠超過鮮豆芽3天的保存期。消費者購買后，可根據自身口味酌情進行調制，2分鐘即可上桌。
企業動態
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預制菜賽道上，小豆芽如何發揮大潛能？
預制菜賽道上，小豆芽如何發揮大潛能？6月25日，2022中國（原陽）預制菜行業大會主論壇在新鄉市原陽縣舉行，當天下午，大會舉辦了預制菜產業鏈專場活動。其中，圍繞“細分賽道如何出圈”議題，芽狀元（上海）生物科技有限責任公司總經理徐二甯談了芽苗菜在預制菜品賽道的更多可能性。
“我們推出的芽狀元品牌盒裝菜系列，就是基于‘一頓飯、一道菜’的消費趨勢，制定了300g/盒的標準，面向大型連鎖商超等市場。”徐二甯介紹，此前的產品只是單獨銷售一盒豆芽，市場調研中注意到，消費者如果炒制一份酸辣綠豆芽，除了購買主料豆芽，還需要單獨購買輔料，買少了不值得，買多了又浪費。因此，公司推出了盒裝綠豆芽+兩顆辣椒的搭配。“這個小改進起到了很好的作用，這樣的創新，我們已摸到了預制菜的‘門檻’。”
小小芽菜，要在預制菜品賽道上出新出彩，背后離不開高科技的支撐。徐二甯介紹，目前，公司已成立省級芽苗菜工程技術中心，與中國農業大學、河南大學、河南農業大學、河南省食品工業研究所等高校
院所建立戰略合作關系，截至目前，已累計獲得發明專利、實用新型專利和外觀專利共計70 余項。“未來我們將在豆芽食品化領域作出更多有益的探索。”（大河報·大河財立方記者 段偉朵 文 朱哲 馬騰飛 冉衡 攝影）
“我們推出的芽狀元品牌盒裝菜系列，就是基于‘一頓飯、一道菜’的消費趨勢，制定了300g/盒的標準，面向大型連鎖商超等市場。”
芽，市場調研中注意到，消費者如果炒制一份酸辣綠豆芽，除了購買主料豆芽，還需要單獨購買輔料，買少了不值得，買多了又浪費。因此，公司推出了盒裝綠豆芽+兩顆辣椒的搭配。“這個小改進起到了很好的作用，這樣的創新，我們已摸到了預制菜的‘門檻’。”
費領域里爭搶賽道，公司進行了探索和實踐。
“我們理解消費者對預制菜的需求核心就是健康、營養、便捷、美味。”徐二甯表示，預制菜是社會消費習慣改變，家庭結構小型化趨勢下產生的新消費需求，作為擁有較高群眾基礎的“傳統食材”，豆芽如何在新消
行業訊息
行業訊息
農業農村部:
推動大中城市周邊發展速生菜、芽苗菜生產
6月2日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會。會上， 針對“'菜籃子’穩定保供、產銷銜接”問題，農業農村部市場與信息化司副司長宋丹陽指出，下一步，將“推動大中城市周邊積極發展速生菜、芽苗菜生產”。?
以下為宋丹陽副司長的發言摘錄：
下一步，農業農村部將會同有關部門采取有效措施， 進一步壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，全力做好穩產保供工作。?
一是強化指導。指導各地落實好分級分類差異化防控措施，保障農業生產有序開展。優化籃子”市長負責制考核內容，引導大中城市加強生產能力和應急保供能力建設。
二是穩定產品生產。指導蔬菜主產區合理安排品種和上市茬口，推動大中城市周邊積極發展速生菜、芽苗菜生產，穩定畜禽水產品生產。加強農產品質量安全監管，加大抽檢和執法力度，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
三是暢通運輸渠道，督促各地嚴格落實鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，做好“菜籃子”產品等重點物資運輸保障工作。推動大中城市與主產區建立穩定的產銷合作關系，組織批發市場、商超企業、電商平臺等主體與生產基地直接對接。
四是加強監測預警。緊盯重大節日和極端天氣，密切關注新冠肺炎疫情影響，加強生產情況調度和市場動態監測預警，指導督促各地制定好應急保供方案，確保“菜籃子”產品穩定供應。
近日，美國塔夫茨大學(Tufts)的Mozaffarian教授的團隊在《Nature Food》(《自然-食品》雜志)上發表了一種新的食物營養素度量法--食物羅盤分數(food compass score/FCS)。在這個最全“食物健康打分機”上，芽苗菜的分值是最健康的100分，豆芽也是100分!
最全“食物健康打分機”發布，豆芽 一百 分！
據了解，這項研究的附件非常壯觀，完整展示了 8032種食品的排名，這些食品可分為 12 個種類:飲料、水果、谷物、蔬菜、豆類 & 堅果 & 種子、肉蛋類、海鮮、乳制品、脂肪類&油、調味料、零食&甜點、各種食品組合。研究人員根據營養配比、維生素、礦物質、食品成分、添加劑、加工程度、特定脂肪、纖維和蛋白質、植物化學物質這 9大食品健康指標中共 54種不同屬性，對食物、飲品或是食品組合進行評估;同時，從免疫功能、胃腸、大腦、骨骼以及身心等健康獲益上對不同食品進行打分。滿分為100(最健康)，最低分為1(最不健康)。得分≥70的食品鼓勵食用，得分為31-69的食品應適量食用，得分≤30的食品應該盡量少吃。不管是患有肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌癥等慢性疾病的患者，還是母嬰、老年人等特殊群體，都可以放心使用這套指南。?
放開轉基因大豆種植，消費者依然不會自愿選擇轉基因大豆作為原料的大豆食品。由于油脂中不含蛋白質，使用轉基因大豆壓榨的油脂，油脂中不含轉基因成分，所以世界上幾乎所有國家的消費者勉強可以接受使用轉基因大豆壓榨的油脂。轉基因大豆用于食品就不同了，幾乎所有國家（有經濟能力對食物自由選擇）的消費者，在選擇以大豆為原料的食品時，大都不會選擇采用轉基因原料生產的食品。在轉基因問題上，消費者不選擇的原因主要是基于倫理上的一種對未來地球生態的擔心，人類由心而發的一種自覺作用。
僅依靠放開轉基因大豆種植，我國大豆的自給率并不能實現完全滿足，其一是目前我國轉基因大豆的品種沒有針對高產的品種；其二是即便研究開發出了高產的轉基因大豆品種，按照現行我國的土地資源，也無法滿足我國大豆需求現狀。其三是高產品種，也不是非轉基因不可。
此外，放開轉基因大豆種植會對我國大豆食品加工業、種植成本及國家補貼成本產生較大影響。
行業訊息
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《芽苗菜生產流通管理指南》《豆芽用種子》
兩項團體標準發布
近日，由中國蔬菜流通協會提出并歸口的《芽苗菜生產流通管理指南》（T/CVMA 001-2022）《豆芽用種子》（T/CVMA 101-2022）兩項團體標準發布公告，將于2022年9月1日實施。
團體標準《芽苗菜生產流通管理指南》規定了對芽苗菜生產商的原料種子采購、生產過程、貯存運輸、流通等各環節的食品安全要求和管理指導，對進一步引導芽苗菜的生產經營，提高芽苗菜產品質量，更好地促進行業健康有序高質量發展具有重要意義。
團體標準《豆芽用種子》規定了豆芽用種子的術語和定義、質量要求和食品安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸要求，彌補了當前國內在相關領域的標準空白，對規范豆芽種子的生產，保障豆芽類種子生產、流通過程中的質量，具有積極意義。
在我國，轉基因一直是熱門話題。近期，中國食品工業協會豆制品專業委員會副會長兼秘書長吳月芳女士根據其長期從事大豆食品加工行業管理工作經驗就我國放開轉基因大豆種植會出現的一些狀況進行了分析，旨在為我國大豆及糧食實現安全、健康、可持續、高質量的發展進行助力。以下為其發表文章的部分觀點摘錄：
（文章來源：中豆委）
吳月芳：如果放開轉基因大豆種植，會怎樣？
劉浩然的辦公桌上，有一
每天有100多噸芽苗菜要運往鄭州六區六縣市的農貿市場、生活超市、機關食堂、學校、單位餐廳等，而“摩斯密碼本”上的數字和排序便是數量、品種以及去向......
肯下苦功夫、笨功夫，也是一種大智慧。
談起自己從行業小白成長為行業百科全書，劉總說自己有兩條經驗，一條是，在腦子里經常裝一兩個問題，有空就想想，讀書、看報、聽廣播、交談、參觀時，遇到有關材料就及時記下來，日積月累，就會瓜熟蒂落、水到渠成，問題往往就解決了；另一條是，多實踐、多動手。兩條經驗，歸結起來，無外乎一個“勤”字。也正是因為有這種勤學、勤思考的習慣，劉浩然才能以行業專家的身份受邀參與全國芽苗菜行業團體標準的制定工作。自身的能力怎樣精進？事業的瓶頸如何突破？答案或許有很多，但有一條肯定是繞不開的，那就是：肯花氣力、肯下苦功。2006年從零開啟豆芽事業，16年鍥而不舍，終成行業大咖。劉浩然所憑的其實就是一個“勤”字。
“一勤天下無難事。”所有的一鳴驚人，其實都是厚積薄發。堅持不懈、堅忍不拔、堅定不移，積小勝為大勝、積跬步至千里，這樣的努力必有所得，這樣的人生必有收獲。
一分耕耘一分收獲，這是樸素但絕不失深刻的道理。
李時珍訪百川，行千里，見藥工、樵夫、漁夫等“每事問”，嘔心瀝血27年，這才有了巨著《本草綱目》；徐霞客跋涉千山萬水，足跡踏遍大半個中國，歷時34年，才寫出了《徐霞客游記》；屠呦呦提取出挽救無數生命的青蒿素之前，歷經380多次實驗、190多個樣品，不下一番苦功夫、笨功夫，不把基礎打牢、打扎實，就難以采擷到成功的果實。在公司，在我們的身邊，有著很多這樣的榜樣，比如我們的技術總工劉浩然。
員工風采
員工風采
本256×185mm?共計
138頁的16K150型特種
精品軟抄，上面密密麻麻排列著
30+3+3+3+15+6，泡18，
中牟金剛，1425，陳寨庫，16240，
原樣，冷卻壓縮機，洛陽開封漲，
3#泵房電磁閥，開，測溫，中黃加42……這猶如摩斯密碼般的文字兼數字裹藏著新農村全部的生產秘密。這樣的“摩斯密碼本”，劉浩然記錄有16本。在滎陽公司老員工的記憶里，天蒙蒙亮的時候，常會遇到已經從數十公里外的農貿市場考察完當日蔬菜行情劉浩然，彼時的他是負責滎陽公司生產和技術的副總。
天下無難事
一
上班的同事步履匆忙間相互問候著“早安”！不禁想：不知道是不是每一個人，在熱血沸騰的年紀，都除了奮斗別無選擇。
大多數人有自己的“夢想”，
辦公樓前喜鵲在叫，廠區外路邊的小店歡快的歌聲飄了進來，路過國旗前的小廣場，又想到五一勞動節集體活動時高喊的口號，熱情的歡呼，合影時歡樂洋溢的一張張笑臉。
成長的過程必定歷經考驗、品嘗艱辛。不進則退對于企業和個人都是亙古不變的道理，于是公司在摸爬滾打中，要具備對瞬息萬變的商業環境作出及時有效反應的能力，員工要緊跟步伐不掉隊，緊緊追隨，與公司一路同行。公司組織的大小事務，必須有人來承擔，也只有當員工的能力足夠強，做好工作的意愿足夠高，并且具有耐心和犧牲精神時，才能保證事事有人做，件件有著落。于是提升我們的認知能力、籌劃能力、執行能力、應變能力便是我們的必備課程。
應該慶幸的是，我們走進職場，有公司給予施展才華的空間，給予奮勇前進的動力，有彼此相攜、同舟共濟的同事。回到家又可以享受家人閑坐、燈火可親的溫暖。珍惜當下、不負韶華、勇敢前行！
但可能又說不出來一個有名字的、
像樣的“夢想”，卻又似乎
被一種魔力支撐著，它魔力般
的存在在每個人的心里，從未走遠。
有所期待，就不會被遺忘，夢想即使
再小，也要高舉、明亮、閃耀。
員工風采
員工風采
雨后的早晨，微風徐徐。平日簇擁烈日的花掛著雨珠，又多了些許嬌艷，綠葉也顯得更加青翠了。持續炎熱的夏天，經過雨水的沖刷，廠區又增添了一絲清新。
勇敢追夢，
? ? 不負韶華！
□ 王鳳閣
（集團人事經理）
隨著時光荏苒，勤勞務實的同事們在逐漸的積累，不斷地學習，一點一滴的進步著，因為相信：人勤春來早、功到秋華實。歷經坎坷，也收獲良多。
編輯部
主 編：徐二甯
責任編輯：申義強 王鳳閣
版面設計：申義強 王鳳閣
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