? ? 品一杯清茶,拋去世俗的喧囂與浮華;世界安靜,心靈安靜;細品茶的韻味,靜賞茶葉綻放的美麗;此時,純凈的時光中,只有你、茶、禪。
茶的滋味,大抵在其或苦或甜,或濃或淡色味交織之中,品出一種淡定的人生,一種不可釋懷的人生,一種笑看風輕云淡的人生。
茶
品
薈
云南普洱茶簡史
第一階段:曬青茶及其壓制成型的各種緊壓茶稱為普洱茶
1938年前,云南只生產曬青茶及各種緊壓茶;1938年起,開始生產紅茶和炒青綠茶;1945年后,開始生產蒸青綠茶;1973年后,開始生產渥堆發酵的普洱茶。
因此,從商周時期到1973年長達三千多年的時間里,云南普洱茶主要是指原產于普洱、西雙版納的曬青茶及其緊壓茶,集中在舊時普洱府所在地流通銷售。中華人民共和國成立初期一直到1973年,云南致力發展紅茶和烘青綠茶,普洱茶很少提及,這個時期的普洱茶通常稱為曬青茶、滇青成品茶或各種邊銷緊壓茶。
第二階段:曬青茶渥堆發酵后制成的茶稱為普洱茶
1973年,云南茶葉進出口公司開始自營出口茶葉的業務,根據日本、東南亞和港澳市場對普洱茶的需求,經過技術革新,在昆明茶廠試制成功了普洱茶熟茶。這一時期,市場上通常將普洱茶熟茶簡稱為普洱茶,這也就是后來一些人只把熟茶稱為普洱茶的原因。
第三階段:普洱茶熟茶和生茶并列發展的階段
20世紀80年代末到90年代初,香港、臺灣等地陸續曝出存放了五、六十年甚至上百年的普洱茶,其口感品質在經過自然陳化后得到了較大提升,令人們驚喜不斷,因而普洱茶受到了越來越多人的高度重視。
1993年和1994年,第三屆中國國際茶文化研討會、第一屆普洱茶葉節、西雙版納茶王節相繼在昆明、普洱、景洪隆重舉行。2002年6月,中國普洱茶國際學術研討會在西雙版納州景洪市盛大召開后,全國出現了一股普洱茶熱,形成了普洱茶生茶、熟茶并駕齊驅的發展階段。
之后,普洱茶的知名度日益提高,成為了大眾喜愛的保健飲品。
品? /? 味? /? 普? /? 洱
? ? ?防癌、抗癌、防輻射 含多種豐富的抗癌微量元素,殺癌細胞的作用強烈,飲茶人群的癌癥發病率較低。飲用2%普洱茶可解除用鈷60輻射引起的傷害。
喝普洱茶的10大功效
? ? 降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化 普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質,其中有的含有脂肪分解的脂肪酶,能對脂肪產生分解作用,達到減肥的效果,以及使膽固醇及甘油脂減少。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
? ? 健齒護齒 含許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,能去除口腔異味,保護牙齒。
? ? ?護胃、養胃 在適宜的濃度下,平和的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對胃產生有益的保護。
? ? ?抗衰老 普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質可提高人體免疫力,起到養生健體、延年益壽的功效。
? ? 醒酒 茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝,茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外。
? ? 養腳 熟茶性溫,泡腳后能促進足部血液循環,使全身經絡更加通暢,而且還能防治凍瘡,冬天還能起到暖足作用,尤其是對中、老年人特別有效。
? ? 安神 普洱茶汁中生物堿衍生物能排除人體內的尼古丁,抑制細胞發生突變,達到清除煙毒的作用。
? ? 美容 能調節新陳代謝,促進血液循環,調節人體,自然平衡體內機能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”。
? ? ?明目 青普喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘,長期堅持,有明目的作用,尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等。
源自大山的呼喊,它回應我“堅持”,扎根原始森林最深沉的回音
“勐海味”是普洱茶上千年發展歷史中出現的第一個“味覺”稱謂,這是勐海茶葉特有的滋味與香氣。目前沒人能準確的說出什么是勐海味,這也是用儀器無法測定的,全靠人的感官來感覺,可謂“只可意會不可言傳”。
“勐海味”的出現是伴隨熟茶的成功而降臨的。因為它比生茶多了一個快速發酵過程。它更接近生物學特殊地理的概念,這種特殊地理又與特有微生物菌群有著直接聯系,形成特定地理區域的產品特性,也是地理標識的重要依托。這就是我們為什么一直堅持普洱茶只能產生在云南幾個重要區域,而其它區域(尤其是云南省外)生產的普洱茶不能稱為普洱茶的原因。也有很多將其它地方的茶葉原料拉到勐海去發酵的案列。雖說能得到些勐海風韻,但茶香、茶湯滋味的具體表現,會因為茶葉內質本身的差別而有所不同。
而且因為原料的不同,勐海地區發酵的熟茶,滋味有偏苦的,也有偏甜的。但也不是每個地方的原料拉去勐海發酵都能叫“勐海味”的。有些地方的茶發酵以后,茶湯口感、香氣遠不如真正勐海茶料發酵的“勐海味”。
普洱茶之"勐海味”
老班章位于云南省南部的西雙版納傣族自治州,在行政區劃上歸勐海縣布朗族山布朗族鄉管轄。
提到老班章,就不得不提老班章茶。這片土地上就已出現了成片的大茶樹種植,有的樹齡已超過百年。老班章古茶樹得以在此生長和繁衍,其實和這里優越的自然條件是分不開的,老班章氣候溫暖濕潤,年降水量1300多毫米,日照充足,云霧大,這些都為古茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。
從品種上來說,老班章古茶樹是典型的云南大葉種茶,這種茶葉片肥厚飽滿,顏色上有翠綠、墨綠色,條索非常粗壯,芽頭比較肥且多絨毛。遠遠望去,一幅生機盎然的樣子。
不過,在計劃經濟時代,老班章茶卻并不受人們的重視,并且由于這種“粗枝大葉”的特點,價格非常低廉,最低時僅8塊錢/公斤。
2003年以后,隨著普洱茶的崛起,老班章古茶樹的潛力得以發掘,其價格也一路飆升。由于老班章茶葉大肥厚,對于普洱茶來說則意味著內含物質豐富,比如茶多酚、氨基酸、茶多糖等含量都非常高,被視作是制作普洱茶的上等原料。
老班章茶最大的優勢還在于其樹齡長,這里的古茶樹生長于山野,且經過千百年日月的洗禮,與普通的普洱茶有著明顯的區別。
由于常年生長在原生態的自然環境下,這里出產的老班章茶具有強烈的山野氣韻,是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,又被成為“普洱茶王”。
普洱茶之"老班章”
南糯古茶山屬勐海縣格朗和鄉,位于景洪到勐海的公路旁,距勐海縣城24公里,是西雙版納有名的古茶山,是距州府景洪市區最近的茶山,也是版納州風景最美的茶山。
南糯山海拔1200—1600米,年降水量在1500—1750毫米之間,年平均氣溫約17°C,非常適宜茶樹生長。
南糯山植被茂密,常處于云霧籠罩之中,“高山云霧出好茶”是這里的寫照,因而茶葉品質極佳,自古至今都是優質普洱茶重要的原料基地,南糯山茶葉品種為大葉種,是國家級良種“勐海大葉種”的品種原產地。
南糯山相傳有1700多年的種茶歷史,也是瀾滄江下游流域著名的古茶山。唐代南詔時期,居住在南糯山布朗族的先民(即濮人)一直在栽培利用茶樹。1100多年前,布朗族的先民遷離了南糯山,不知去向,而他們遺留下的茶樹被隨后遷來的哈尼族所繼承。據當地人講,他們從普洱墨江縣遷來南糯山定居已經有57代了。
千百年來,哈尼族人不斷對南糯山的茶樹進行種植管理。至清代,南糯山茶園面積達1.5萬畝,年產干毛茶300多噸,運往普洱、勐海等地加工成普洱茶,再銷往海內外。
南糯山是西雙版納歷史最久、面積最大的古茶區之一。現存古茶園1.2萬畝。南糯山古茶苦澀微弱,回甘較快,生津好,香氣以淡雅的蘭香、蜜香為主。南糯山有迷人的風光,古樸的哈尼寨子,豐富的古茶資源,涼爽宜人的氣候,便捷的交通成為版納茶山旅游的最佳之地。
普洱茶之"南糯山”
南糯山保存有豐富的古茶樹資源。20世紀50年代初期,在南糯山半坡老寨發現了一株高5.5米、基部莖圍達1.38米的古茶樹。這株古茶樹雖然老態龍鐘,但依然枝繁葉茂,被尊稱為“茶樹王”。后經多學科專家綜合考察論證,“茶樹王”樹齡達800多年,屬栽培型茶樹,茶樹王的威名也迅速在國內傳播開來。
茶山茶寨
那些人。。。
那些事。。。
那些茶。。。
我們的故事!
班章熟餅
重量:357g/餅
產地:勐海茶區
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
班章龍珠
重量:8克/粒
產地:勐海茶區
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
外包裝 :
紙盒包裝
精美禮盒
南糯山熟餅
重量:357g/餅
? ? ? ? ? ?200g/餅
產地:勐海茶區
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
景邁之韻生餅
重量:357克/餅
產地:勐海茶區
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
勐庫大葉種生餅
重量:357g/餅
產地:勐庫茶區
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
普洱茶磚
重量:200克/塊
產地:云南
保質期:
在符合貯存條件下越陳越香。
儲藏方法:
常溫、通風、干燥處保存
茶
品
薈
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