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舌尖上的美味

電子雜志美食2021-04-09
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朱婧哲? 傳播與策劃一班

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目錄

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西餐篇

中餐篇

目錄

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西式早餐

西式午餐

西式下午茶

西式晚餐

中式早餐

中式午餐

中式下午茶

中式晚餐

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西

西式早餐一般可分為兩種,一是美式早餐(American Breakfast,英國、美國、加拿大、澳大利亞及新西蘭等,以英語為母語的國家都屬于此類); 一是歐式早餐 (Continental Breakfast,德國、法國等即是)。

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西

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意大利面(Pasta),也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

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意大利面

緊實而有
彈性

意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。

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香辣可口

漢堡包是英語Hamburger的音譯,是一種發源于德國漢堡的食品,是現代西式快餐中的主要食物。
最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成,現代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅(只要是煎或炸的)外,還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物,就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面,現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。因為漢堡包熱量高,含有大量脂肪,所以不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

到了20世紀晚期,美國人對Hamburg steak的做法進行了改良,然后把它送進了快餐店

1836年,一道以“漢堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出現在美國人的菜單上

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西

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西
晚餐

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肉質鮮美

到了20世紀晚期,美國人對Hamburg steak的做法進行了改良,然后把它送進了快餐店

1836年,一道以“漢堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出現在美國人的菜單上

牛排

通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的,美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大,還有很豐富的配菜。在美國的Steak House(牛排屋,專門吃牛排的餐廳)里,菜單上牛排是單點的,它把牛肉分成不同的部分,有不同的名稱,客人可以根據自己的喜好選擇肉的部位,這配菜也是需要單點的,像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等,上菜時每個人要的牛排放在自己面前,配菜放在中間,大家可以分吃,很像中餐的吃法,而且牛排的量也很大,愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。

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"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成,具有意大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障,全球通行,受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地,現在卻無從考究。如今,面對每天由遍及全球的"比薩專家"--必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩,大家都自然地認為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創的。

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早餐

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說到早飯,不得不提到“四大金剛”:大餅、油條、豆腐漿、粢飯。剛出爐的油條香脆柔韌,弄點醬油蘸蘸,單吃和過泡飯米道都老贊的。粢飯里加根油條揉起來捏捏緊。大餅和豆腐漿一樣都分為甜、咸2個戰隊,不知道吃貨導師們會為哪個轉身呢?

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隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,外出就餐更趨經常化和理性化,選擇性增強,對消費質量要求不斷提高,更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。

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下午茶

中式下午茶
發于唐
雖飲茶文化在中國始于神農時期,中式下午茶習俗卻最先發于唐朝。
從考古學家發掘出的晚唐唐三彩文物推斷,在陸羽生活的唐朝,人們才開始用精美的器具,搭配水果、糕點來飲茶。

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晚餐

中式菜肴大多數不會只有一種材料,通常有其他伴菜或配料襯托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮豬肉,會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴,通常同時端上兩款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序則以菜肴的搭配為大前題,通常同類的菜肴會同時端上,不會前后分別端上,總之整頓飯都要講求協調的搭配。

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火鍋是我國獨創的一種民間美食,它湯料合一,現吃現燙,營養豐富,方便快捷,深受大眾喜愛。經過人們不斷的改良,今天的火鍋類型,以及所使用的湯底和食材都花樣翻新,種類更加繁多,成為人們日常生活中一道必不可少的佳肴。

冬夏皆可 四季美食

火鍋,古稱"古董羹"

是一種老少皆宜的食物。

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舌尖上的美味? ?美食天下民以食為天

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