共建成渝之心團餐&食材配供事業幸福家園

ZHONG AN YA FU

GONG JIAN CHENG YU ZHI XIN TUAN CAN & SHI CAI PEI GONG SHI YE XING FU JIA YUAN?

中安雅福

更鮮，更快，更懂您！

企業篇

團餐篇

P01? 關于中安雅福

P03? 組織架構圖

P03? 資質認證

P04? 發展歷程

P05? 榮譽證書

P07? 合作企業名錄

P09? 虛擬食堂

P10? 央廚配餐

P10? 央廚規劃

P10? 個性化團餐

P11? 學校醫院板塊

配供篇

P13? 食材配供中心

優勢篇

P15? 督導督查機制

P17? 食品安全保障

P17? 應急保供

關于中安雅福

? ? ? ?安岳中安發展投資集團有限公司成立于2022年9月，注冊資本5億元，按照縣委縣政府推動縣屬國企轉型發展，推動縣屬國有企業成為縣域經濟發展排頭兵的決策布署，中安發展投資集團定位一、二、三產業發展綜合運營商，負責對子公司進行管理，主要承擔農業、工業、文旅融合等項目投資、運營、管理及維護，承辦縣委、縣政府交辦的重點任務。主要在農業項目開發、園區建設、文旅融合發展、房地產開發、社會公益事業等板塊布局。中安集團將逐步建成定位清晰、功能完備、主業突出、管理規范，主業突出、治理完善、規范高效的現代企業，力爭到2025年發展成為信用評級到達 AA 級，資產規模突破300億現代化綜合型集團公司。?

? ? ? ?雅福成立于2002年，注冊資金5000萬元，擁有5000㎡超大型中央配供中心，百余名專業廚師在內的1000余人專業服務團隊，服務客戶500余家，日供餐量5萬+.公司致力于成為行業內領先的一站式團餐配供服務企業。以提供優質團餐體驗為己任，投產超3000㎡中央廚房及超800萬智能設備，打造智能化餐飲服務系統，開啟團膳3.0美食智慧時代，實現傳統餐飲飛躍性地智慧升級。?

? ? ? ?雅福深耕團餐市場，聯動超10000畝蔬菜基地、10余家供應商形成的供應鏈體系和超3000㎡中央廚房，打通食材從基地到餐桌的全產業鏈，賦能3大團餐業務板塊，實現中餐標準化、規模化生產。為卓越的組織和團體，不斷提供更合適的全方位餐飲配供服務！為社會的和諧發展作出積極貢獻！?

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? ? ? ?為推進成渝經濟圈，共建成渝之心團餐、食材配供幸福家園，2023年7月，中安雅福簽署戰略合作協議，深化合作，搭平臺、聚資源、強強聯合，攜手構筑開放共享的創新平臺。

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規模團餐企業

? ? ? ?重慶雅福成立于2002年，注冊資金5000萬元，擁有5000㎡超大型中央配供中心，百余名專業廚師在內的1000余人專業服務團隊，服務客戶500 余家，日供餐量5萬+，公司致力于成為行業內領先的一站式團餐配供服務企業。

全產業鏈管理體系

? ? ? ?雅福深耕團餐市場，聯動超萬畝蔬菜基地、上百家供應商形成的供應鏈體系和超5000㎡中央廚房，打通食材從基地到餐桌的全產業鏈，賦能3大團餐業務板塊，實現中餐標準化、規模化生產。

智慧餐飲服務系統

? ? ? ?雅福以提供優質體驗為己任，投產超5000㎡中央廚房及超100萬智能設備，打造智能化餐飲服務系統，開啟團膳3.0美食智慧時代，實現傳統餐飲飛躍性地智慧升級。

雅福人恒久的追求

? ? ? ?健康美味的生產者，幸福生活的傳播人！無論在哪兒，我們都能創造出完美的餐飲體驗！

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組織架構圖

資質認證

? ? ? 一份餐食，百倍用心，萬分安全。雅福已通過食品安全生產經營相關資質認證，積極打造全國食品安全示范企業，為顧客提供更安全、健康的食品。

食品安全管理體系認證證書

質量管理體系認證證書

環境管理體系認證證書

營業執照

食品經營許可證

重慶市餐飲服務食品安全檢查結果公示

HACCP體系認證證書

職業健康安全管理體系認證證書

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風雨砥礪，沉淀蛻變，超越升華。雅福致力于打造行業領先的一站式團餐配供服務企業

雅福榮譽

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合作企業名錄

央企國企

政府機關

企事業 單位

500強

學校

醫院

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虛擬食堂

規模團餐企業

? ? ? ?專注服務于不具備生產加工條件的學校、CBD兩大板塊客戶，滿足個性化需求。 形成自有大型中央工廠生產，專業物流體系配送，現場分餐或生產打包成盒的供餐服務模式。

中央廚房定制

專屬物流配送

現場服務打理

根據客戶餐標需求，雅福中央廚房集中制作、包裝

根據配送約定，通過成熟物流運輸體系，準時送達餐品

配置專業服務人員現場分餐、服務及收尾等工作

虛擬食堂入駐流程

接洽設計/工程施工

餐廳風格設計

服務團隊配備

智能設備引進

增值服務

? ? ? ?食衣住行，食為先。為充分滿足顧客閑暇“食”需，雅福特意規劃專屬快樂驛站、超市、水吧、健身房等硬件設施。 策劃定制特色美食節活動及傳統節日活動。

超市

快樂驛站

水吧

健身房

進行合作方餐廳場地動線規劃，布局設計協助客戶建立完善的用餐管理系統

綜合考量合作方特點及其員工喜好，進行餐廳個性化裝修

派遣公司一級研發、服務團隊，提供菜品研發和溫馨服務

提供洗菜、切菜、蒸飯等多種智能化餐飲設備，高效率滿足餐飲需求

提供齊全的器械設備，有較全的健身及娛樂項目，有專業的教練進行指導 ，有良好的健身氛圍

提供各種時尚飲品、咖啡、茶飲等，環境溫馨，有休閑沙發卡座，并附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志

實行敞開式售貨，由顧客自我服務的零售商店

為服務客戶規劃專屬便捷小商超——快樂驛站，提供水果副食、果汁飲品、零食甜點等休閑食品

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央廚配餐

? ? ? ?針對機關單位總部大樓食堂，雅福推出白領食堂、休閑餐廳等多種餐飲場所運營模式，出品講究精致、多樣化、營養。通過智能點餐、智能結算、智能取餐的運用極大提高食堂就餐效率。

? ? ? ?對于沒有獨立食堂的企業提供虛擬“云”廚房服務，可根據企業偏好提供定制菜單，由雅福中央廚房研發菜品后直接配送，提供一對一的專屬客服服務。

央廚規劃

? ? ? ?打造雅福央廚分身，助力客戶實現食品工業化生產。

? ? ? ?通過共享中央廚房設計思路，提供央廚全套工程設計，包含央廚布局、配套（洗菜、切菜、蒸飯等多種智能化餐飲設備）配置，高效率滿足餐飲需求配置，安裝和維護的全面服務，致力于打造高效、節能的食堂后廚。

個性化團餐

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學校醫院板塊

學校

? ? ? ?雅福充分結合兒童、青少年成長每日所需營養元素，結合飲食口味特點，以燒、蒸、炒等多重制餐方式，滿足個性化口味需求。

醫院

? ? ? ?全年365天,每天24小時守候，為醫護、病人及其家屬提供多元化餐食。采用智慧訂餐管理系統，讓病人足不出戶即可完成訂餐。

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食材配供中心

配供中心介紹

? ? ? ?自建超3000㎡食材配供中心，引進德國原裝進口凈菜設備技術，形成雙凈菜生產線和基于SAAS基礎的生鮮供應鏈系統，日產凈菜50噸，為中央廚房提供強大食材供應支持，保障15至20萬人的用餐需求。

配供中心經營體系

? ? ? ?通過專屬食材配供中心，整合全品類菜品資源，打通團餐從基地到餐桌的全產業鏈，并通過自建產品研發中心、品質保障中心、蔬菜檢驗檢疫實驗中心，打造食品安全全程可溯的閉環模式。

配供中心產品

? ? ? ?利用配供中心優勢，實現SKU量產，覆蓋毛菜、凈菜、打理菜、精品菜、預制菜、糧油禽蛋等全品類食材，賦能團餐主業。

蔬菜基地直采

源頭廠商合作

靈活自采

配供中心

中央廚房

客戶餐桌

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毛菜

凈菜

打理菜

精品菜

預制菜

糧油禽蛋

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督導督查機制

食品安全

?YF督查 YF Du Cha

? ? ? ?全面落實食品安全主體責任，強化“人人都是末端”的意識,提高本公司食品安全管理水平,保障公眾身體健康和生命安全。

督導機制 Du Dao Ji Zhi

? ? ? 在經營過程中，永遠將安全放在首要位置。安全是第一生產力，沒有安全，再好的產品，再好的服務，都是空中樓閣。自雅福成立以來，便一直沿用督導機制。督導部隸屬于總經辦直管，不定期對各項目進行巡檢，有直接考核所有項目服務人員的權力。考核不是目的，目的是為了喚醒安全意識。

不定期食品安全自查

不定期對各項目食品安全關鍵控制點進行抽查

定期對各項目服務人員進行消防培訓演練

定期消防培訓

定期對設施設備使用情況及操作標準進行自查

定期設備使用隱患自查

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食品安全

SOP督查 SOP Du Cha

? ? ? ?化繁為簡，有效提升員工的職業素養，在專業化標準化上下功夫。

消防安全預案 Xiao Fang An Quan Yu An

? ? ? ?為了更好的貫徹落實集團及公司關于餐飲安全應急管理工作的要求，提高快速反應和應急處理能力，確保人身及財產不受傷害和損失，同時對預案的可操作性進行驗證。

滅火器使用方法

講解天然氣泄露處理方式

消防設備使用培訓

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食品安全保障

? ? ? ?建立人、食、過程三維監控機制，720°無死角管控食品安全，為顧客提供更安全、健康的食品。

? ? ? ?建立內外監督并行制度，對外定期開展參觀開放活動，對內成立三級監管小組，雙重保障，有效落地食安監管。

應急保供

? ? ? ?公司中央廚房相應配套設施完善，倉庫、發電機房、液化石油氣罐、儲水箱以及對應的專業工程團隊，時刻保證廚房完美運營。?

食品倉庫

發電機

液化石油氣罐

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成熟運營應急預案處理

完整高效供應鏈體系

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