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卷首語

　　大同種植黃花的歷史也很悠久，據記載，早在1600年以前北魏建都平城（大同）時期就有栽培。明末清初，大同黃花菜的種植、貿易、流通得到空前發展，不僅是進貢皇家御用的滋補貢品，也走進了尋常百姓家，大同也被譽為“黃花之鄉”。

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　　從2014年起的80畝黃花到最多時種植的150多畝，福緣農場建起了1000多平方米的黃花加工車間，1萬平方米的晾曬大棚，多年來福緣農場一直采取現場收購周邊村民黃花的方式，解決了周邊貧困

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　　2020年5月全國兩會之前，習近平總書記在來到山西視察。來山西的第一站，習近平總書記就選擇了大同。在云州區西坪鎮唐家堡村有機黃花標準化種植基地，習近平總書記提到“你們這里是‘小黃花大產業’，很有發展前途。”他還叮囑云州區的干部，一定要保護好、發展好黃花這個產業，讓黃花成為鄉親們致富的一個好門路，變成群眾的“致富花”。提到沒能在現場見到習近平總書記，王先福一臉的遺憾。但他表示，習近平總書記此次調研與考察，是給無數像他一樣種植黃花的老百姓吃了“定心丸”，也讓他更加堅定了自己要保護好、發展好黃花的信心。

　　盡管如此，王先福也向我們提到，近兩年來，黃花的經濟效益并沒有如大家想象中的水漲船高，由于龍頭企業對市場的壟斷，收購價格不斷壓低，真正到種植戶手里的錢并沒有多少。同時近些年來對秸

戶黃花銷售難的問題，同時農場黃花的采摘與晾曬等用工也解決了吳家洼村36戶貧困戶的就業問 題。　　

　　王先福種植黃花的經歷與大同地區發展黃花的政策密切相關。從2014年大同縣（今云州區）政府號召種黃花到現在，大同市委、市政府及云州區委、區政府為把黃花發展為大同的支柱產業做出了不少的努力。首先，在政策方面，農民每種植一畝黃花，政府就給500元的經濟補貼，如果是貧困戶，政府則多補貼500元；種植黃花的面積超過200畝，政府就統一為其配套水井、澆水等設施。其次，在項目發展和信息服務等方面，大同市其他相關部門也紛紛提供支持：水務局和綜合開發辦為種植黃花改善了水、路、電、氣等設施；氣象局針對黃花種植和采摘發布專門的天氣預報，一天一報；農業機械管理局引入和制造了新型的機器；黃花辦則為農民和收購黃花的企業定期提供各種信息；黃花協會組織舉辦各類展銷活動、參加各種學習培訓等，這些都為黃花產業的做大做強提供了有力的保障。此外，云州區委、區政府還大力鼓勵發展黃花專業合作社，希望通過合作社與各級干部的積極配合，加強農民對黃花產業的信心，并在黃花的種植、采摘及銷售等方面為種植戶提供幫助。除這些之外，中國人民財產保險股份有限公司云州區支公司還專門開設了關于黃花種植的保險業務。這個業務的具體內容是：種植黃花的每畝地，由政府出100元的補助資金，種植戶自行出200元的參保資金。

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　　600多年前，正是中國的明王朝時期。翻閱資料可以了解到，黃花在我國已經有1600年的栽種歷史，《詩經》中就曾記載到“萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂”。大同栽種黃花的歷史可以追溯到北魏時期，到明朝永樂年間逐漸開始大批量種植。大同市的云州區（原大同縣）更是地處火山群、光照時間較長、晝夜溫差大，因此能夠孕育出苗大苔繁、角長肉厚、七蕊色黃、富含硒、糖分高、營養價值極高的黃花，歷來被稱為“中國黃花之鄉”。面對600多年的黃花種植歷史和無數像王先福一樣的種植戶的殷切期盼，“大同黃花”的宣傳之路又該怎么走？

　　與600年的黃花種植歷史相比，大同作為一座古城，其自身的歷史更是悠久。大同曾是北魏古都，古稱平城，是中國九大古都之一，具有云岡石窟、華嚴寺、九龍壁等豐富的文物古跡。如果將大同

　　同樣將“大同黃花”的銷售瞄準了線上的，還有大同三利農產品公司和山西宜發同誠農業發展有限公司。“我們將秉持‘利民、利農、利國’的三利精神和從‘農民中來，到農民中去’的信念。”三利農產品公司的辦公室主任龐爾舜在大同市黃花產業發展成果新聞發布會上這樣講到．大同三利農產品有限公司是一家老牌企業，擁有自己的淘寶旗艦店店鋪“大同三利農產品”和京東

店鋪“三利食品專營店”，全部由三利公司電商運營中心負責，包括各電商平臺的客服、運營、發貨及售后等。除此之外，在三利農產品公司的官方微信公眾號“大同三利農產品公司”底部任務欄，都可直達其淘寶和京東店鋪購買相關產品。三利農產品公司通過品牌部及其電商中心的運營，迅速搭建起涵蓋全品類的自主品牌“弘三利”、黃花菜品牌“御黃”以及雜糧品牌“利黃”，在線上線下聯動銷售渠道，年銷售額達到3000多萬元，并在第19屆中國綠色食品博覽會中得到金獎。

　　

　　在短視頻平臺的建設上，三利

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　　山西宜發同誠農業發展有限公司位于大同市云州區裝備制造園區的黃花產業園區，在2020年創立了黃花系列食品品牌“云尚萱”。“云尚萱”品牌的Logo外形看似一朵七彩如意祥云，配以萱草花冠，寓意心想事成，事事如意，寄托著云中兒女對“小黃花，大產業”的一種美好向往。“云尚萱”的品牌形象定位為消費者生活的“伙伴”，陪伴、充實消費者多姿、健康營養的日常生活。云尚萱擁有自己的新開淘寶旗艦店店鋪，且在農產品銷售平臺“一畝田”App上也有自己的品牌銷售，同時云尚萱與其他幾個企業不同的是，云尚萱擁有自己的微信小程序“宜發樂購”，在“宜發樂購”小程序上，可以一鍵購買云尚萱黃花系列所有產品。

　　黃花產業園區內除了宜發同誠農業公司外，還有兩家黃花加工制造企業，分別是大同宜民產業發展有限公司和大同云萱農業發展有限公司。大同宜民產業發展有限公司的“俏閨女”烘干黃花目前沒有自己運營的線上店鋪，據宜民公司的工作人員紹，宜民的全部產品都對接代理商去進行線上線下推廣和銷售，在品牌營銷這方面，很大一部分是參與大同市舉辦的黃花文旅活動，以及作為龍頭企業之一代表大同黃花參加農交會等活動。一樣較少進行線上推廣的，還有大同云萱農業的“火山鮮”冰鮮黃花，由于其產品的特殊性，只有在零下18度冷庫中低溫保存，才能最大限度地保持黃花產品的形色香味和營養成分，加之保存、包裝和運輸成本偏高，“火山鮮”冰鮮黃花僅參與過幾次直播。

　　無論是老牌企業大同三利農產品公司，還是新興黃花品牌云小萱與云尚萱等，在融媒體發展方面，各個公司在各個平臺的粉絲量、知名度、購買力等都有所欠缺。互聯

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　　當下提到鄉村文化、田園生活，很多人可能第一時間想到的就是“李家有女，人稱子柒”。李子柒可謂近些年來最火的短視頻創作者，在“李子柒”品牌的短視頻內容中，李子柒上山、下田、爬樹、入廚房，充分展現了中國古代“日出而作，日落而息”的美好田園生活。其中，“李子柒”品牌進行推廣與營銷的主要陣地是微博，其官方賬號“李子柒”擁有2762萬粉絲，在微博上除發布視頻外，李子柒還經常與粉絲在評論區進行互動與抽獎，從而更好地維護了與粉絲之間

的聯系。在微信公眾號的內容推送上，“李子柒”品牌更多是以原創的軟文+圖片的形式發布內容，如“開發日志|潛心修煉，一根紅薯粉的通關之路”，相比微博，微信公眾號上的內容更加細致，能夠讓用戶更加清晰地了解到了每一種產品的生產過程，增加了受眾黏性。除李子柒外，嗶哩嗶哩UP主“華農兄弟”也是依靠網絡充分挖掘自身竹鼠養殖的產品優勢，并與鄉村生活相結合，以一種“原生態”的形式獲得了受眾的喜歡。目前互聯網上平臺眾多，不同的平臺各有特色，又有著不同的受眾，如抖音可能偏向于年

　　如果說李子柒是最火的短視頻創作者，那李子柒的螺螄粉就是最火爆的網紅零食。相關數據顯示，在2020年，李子柒的螺螄粉在其旗艦店的月銷售量超過100萬單。說螺螄粉是近兩年來最火爆的零食可不是夸張，據官方數據顯示，到2020年12月17日為止，袋裝的柳州螺螄粉銷量超過了100億。在2020年新冠疫情期間，#螺螄粉式炫富#的話題就在微博上引起了一大批網友的廣泛討論，螺螄粉在高熱度下迅速擠入網紅零食的前列。在螺螄粉火爆全網的過程中，不少品牌也紛紛推出了自己的螺螄粉，如：休閑零食品牌三只松鼠、良品鋪子、旺旺；餐飲品牌海底撈、肯德基；以及五菱、中石化、中石油等，各品牌都希望能通過螺螄粉為品牌帶來流量，其實品牌品牌也反哺著螺螄粉的流量。　　

　　螺螄粉的發展可以說為“大同黃花”提供了很好的借鑒思路，要想真正被人熟知，積極推動產品與品牌進行合作，通過品牌為產品增值也是必經之路。據了解，每斤干黃花菜平均賣19元，與福建“方家鋪子”品牌聯合再賣是200克38元，價格是賣原菜的3倍多，這也證實了與品牌合作的價值。??

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　　近年來隨著黃花產業的不斷發展壯大，大同市也在積極開展與黃花相關的文旅項目。憑借區位、歷史、交通等條件，大同市云州區積極開發黃花＋文化、黃花＋生態、黃花＋火山等旅游新模式，全面促進農業與生態旅游相結合,希望用黃花助力鄉村文旅的發展。據相關資料顯示，大同市為打造火山黃花田園綜合體的景觀共投入3000多萬元。最終建成了以黃花為主要景觀的火山天路、忘憂大道、吉家莊旅游小鎮等一批旅游景點，與大同三個國家級公園（大同火山群國家地質公園、西坪國家沙漠公園、大同

　　2019年，第五屆成龍國際動作電影周在大同舉辦。在此次電影周期間，大同市同步舉辦了“星光行動黃花訂購會”的活動，現場的交易額達到9840萬元，成龍在現場直接訂購價值100萬元的黃花，這場活動更是借明星效應增強了“大同黃花”的知名度和影響力。此外，在2020年7月，大同市人大常委會正式增選黃花為大同市市花，黃花將成為大同的新名片，更好地展現了大同黃花特有的地域文化。在積極發展大同市本地的黃花文旅項目的同時，大同黃花也在步履不停地走出大同、走向全國。2021

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　　大自然的鬼斧神工給了黃花最天然獨特的景觀資源，讓黃花種植基地成為了很多戶外運動愛好者向往的地方。據了解，2020年黃花種植基地每天接待游客人數大約2000人，但與購買黃花的消費者人數相對比，這并不是一個驚人的數字。在偌大的旅游市場上，黃花的戶外運動與觀賞的優勢僅僅能滿足游客表層的感官體驗，那宣傳黃花的地域文化特色以及激發游客的情感共鳴又該怎么做呢？

　　2020年11月11日，20歲的男孩丁真僅憑一個十秒的視頻便在網絡上走紅。這個十秒的視頻中，丁真也只是對著攝像頭露出了他干凈純粹的笑容。一時間，這個來自四

川甘孜州理塘縣格聶鎮的藏族小伙吸引了眾多的關注。嗅覺靈敏的理塘縣政府迅速與丁真簽約，讓其成為理塘的旅游代言人。甘孜州政府還配套出臺了景區門票全免、酒店半價、機票一折等政策，諸多媒體與粉絲紛紛涌向理塘，讓這個海拔在4000米以上的“世界高城”，一夜之間變成為了網紅縣城。據相關數據顯示，旅游平臺上關于“理塘”的

　　春天是充滿希望的季節，四月的黃花地，一株株黃花還只是小小的一簇綠葉，寄托著種植戶們對新的一年的全部期望，寄托著大同市人民及大同政府對大同新未來的期冀，更寄托著習近平總書記對大同鄉村振興的囑托。大同黃花的發展不止當下，要真正成為老百姓的“致富花”，還有很長的一段路要走。“好風憑借力，送我上青天”。我們有理由相信，緊跟黨和政府的步伐，借著新媒體這股“東風”，智慧淳樸的大同人民，終究可以用黃花繪出幸福美滿的致富藍圖！

　　或許你也曾在餐桌上品嘗過黃花的美味，但你也許不知道，黃花又名忘憂草、金針菜，它與蘑菇、木耳并稱為“素食三珍”，自古就有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”的贊美詩句。

　　說到大同黃花，可以講的太多了。大同黃花是黃花中的佼佼者，它具有角長肉厚、七蕊色黃、味道鮮美、久煮不粘、脆嫩可口、營養價值極高等特點，但其市場卻只局限于大同市內以及少部分城市的商超，銷售手段也主要是渠道商供應。當下，隨著政策的扶持和企業的嘗試，大同黃花的產銷之路有了新的嘗試……

大同黃花的產銷之路

大同黃花品牌一路向前

　　大同市黃花產業歷史悠久，有悠久的發展歷史，產品市場除了大同本地以外還銷售于北京、上海、廣州、深圳等大城市，而且遠銷于如日本、馬來西亞等東南亞國家和美國、歐洲地區。大同市黃花的栽種始于北魏，距今約有1600年的歷史。大同市云州區自明朝起就成為了高品質黃花的優勢產區，享有“黃花之鄉”的美譽。1975年大同市云州區被山西省政府確定為山西省黃花生產基地縣；長期以來，在國際、國家農產品大會上被評為最受歡迎農產品；2005年通過國家工商總局原產地認證黃花合作協會注冊了“大同黃花”；在2007、2009、2010年全國各農產品大型活動中，大同黃花獲多項金獎；2011年黃花菜產業被確立為云州區的“一縣一業”主導產業并持續推進。2018年國家標準化管理委員會把云州區列入國家黃花種植與加工標準化示范區，大同市黃花產業發展大會也出臺《關于做優做強黃花產業加快鄉村產業振興助推脫貧攻堅的實施意見》《大同市扶持黃花產業發展十條政策》，大同市黃花產業步入了發展的快車道；2019年“大同黃花”是全國第二批產業扶貧典型范例，云州區也被列為國家級特色農產品優勢產區；2020年習近平總書記來山西考察，在大同市云州區的萬畝黃花種植基地，提出了“保護好，發展好黃花產業”的重要指示，這一指示對大同市黃花產業的發展起到了的提綱挈領的作用。

　　2021年5月8日，大同市委市政府在大同賓館舉行了黃花產業發展成果新聞發布會，來自省、市、縣的農業部門，中國農業大學科研院校專家學者們、大同市黃花生產加工企業以及中央、省、市50多家媒體單位共同見證了黃花的發展成果。由此可見，大同黃花產業以腳步雖小卻穩定發展的趨勢越走越遠。

大同黃花擁有諸多優勢

　　大同黃花核心產區主要為大同市云州區的大部分鄉鎮。原因諸多，例如云州區氣候較為涼爽、地勢較高光照充足、降水較少晴天多常常使晝夜溫差較大，這些都有利于黃花的營養物質積累；云州區黃花種植地多位于火山土壤覆蓋的地區，火山噴發出大量火山灰中富含豐富的微量元素，這大大提升的黃花的品質，也有利于品牌的建設；云州區水資源豐富，灌溉方便，且在黃花種植基地大多搭建了噴灌設備，黃花生長期擁有充足適宜的水資源條件；云州區距離市區較遠，多為農村，人類群體活動較少，空氣較好，這也有利于黃花的種植、生長，也利于黃花優質品牌的建立。

　　縣政府還積極引導并培育黃花菜種植、加工、銷售及科研龍頭企業，鼓勵企業購進烘干設備或流水線，開發研制冰鮮黃花、黃花餅、黃花醬、黃花茶、黃花化妝品等新產品，為黃花合作社訂制所需的農機設備，為種植戶、加工或銷售企業爭取貸款，幫助聯系采摘工人或志愿者等。這些措施使得大同黃花產業逐步走上了萬畝黃花連片種植、合作社統一調配、企業集中收購與加工的規模化產銷體系。

　　2018年，大同市委、市政府還為黃花下撥了專項資金，用這筆資金來支持黃花相關產業園區的建設，對新引進或新認定的省級以上黃花生產加工企業給予獎勵，支持高標準農田建設黃花種植基地，對種植戶和合作社新栽黃花前2年給予補貼，對新型經營主體的黃花生產建設項目給予用地指標傾斜和農機補貼，對購買晾曬、烘干設備開

展黃花初加工的種植戶給予補貼，對黃花菜批發零售主體和電商平臺主體給予獎勵，與科研院校合作建立黃花研發機構和實驗基地。以上政策措施抓住黃花菜種植、加工、銷售等關鍵環節，極大地調動了農民、合作社、企業投身黃花產業的積極性，有力地推動了大同黃花菜產業的快速發展。形成了龍頭企業+合作社+基地+農戶的發展模式，“一區一業”發展格局基本成型，為全面打贏脫貧攻堅戰、調整產業結構、建設美麗鄉村、全面實現小康奠定了堅實的產業基礎。

　　從大同黃花菜的歷史文化背景、地理氣候條件，以及品質品牌優勢和產業扶持政策等方面來看，大同地區特別是云州區發展黃花菜產業具有得天獨厚的優勢。地方政府、專家學者、種植大戶、企業人士應形成合力，從政策措施、資金扶持、產品開發、品牌建設、文化挖掘、包裝宣傳多方面出發，共同發力，使大同黃花菜產業的發展勁頭更近強勢，進一步提升大同黃花菜的市場競爭力和品牌知名度，推動大同黃花菜產業的可持續發展。

90后團隊悉心打造的云小萱

　　云小萱是一家專注于文創品牌建設的黃花企業。2016年，劉小兵成立了大同市隆福祥農業科技有限公司，這是一家對農產品進行生產、加工、銷售的綜合型農副產品公司。由于政府近年來大力扶持大同黃花，無論是政策傾斜、助力宣傳還是科研合作，這一系列好消息使隆福祥公司加大了對黃花進行深加工的力度，公司自身積極與科研院所溝通探討，引進先進配方，聯合開發出一批大同黃花衍生品，并正式創建了“云小萱”這一品牌，公司強勢推出的“云小萱”黃花菜醬深受消費者喜愛。經過一段時期的發展，目前公司自有農業種植基地近2萬畝，“云小萱”整個創意、營銷團隊都是90后，這也表明他們擁有天然的親近年輕人的優勢。

　　穿過曲折的小巷，終于尋到鼓

樓東街25號，這便是云小萱的“根據地”——云小萱文創生活館。不久，一位年輕人來到正屋，與我們開始了聊天，這位便是“云小萱”的總經理陶嘉城。“云指大同，即云州區；萱就指的是黃花；小，指小眾文化，以小撬大，也算是點睛之筆”年輕的陶嘉城經理用這段企業名稱蘊意來展開了我們的采訪。屋內陳設整齊，映入眼簾的是黃花醬菜的單品以及禮盒款展品，陶經理與我們說：“云小萱的每一個單品外包裝設計都加入了大同的文化元素，這樣在產品的售賣過程中，還可以進行文化傳播，以產品帶旅游式發展經濟，帶動家鄉發展。”

　　陶嘉城本人就是大同市云州區的，大學畢業后，起初在廈門工作，后回到大同市隆福祥農業科技有限公司，從一開始就負責黃花的

文創設計宣傳與網絡銷售，在發展中，慢慢發展出一個志同道合的年輕團隊。“黃花的銷售如果還只是停留在單門小戶的個體種植，那必定是行不通的；就算是黃花大片種植，如果以黃花自然晾曬出售，也并不能達到提升農民收入，讓大同黃花走出去進入更大市場的夢想。所以循著國家的政策導向，我們決

定進行黃花菜的深加工，為了便于銷售，我們決定拓寬網絡銷售渠道，以更好創收。”陶嘉城這樣說道。

　　既然已經決定在黃花深加工和互聯網銷售上做文章、找出路，那就必須行動起來。趁著2018年全市召開黃花產業發展大會的東風，會上也提出許多利好的政策和重大戰略措施，“云小萱”在文化創意設計方面和產品味道研發上下足了功夫，一舉發力、成果驟現——2019年8月份正式推出首個產品即“云小萱”黃花菜醬。

　　拿起黃花菜醬時，就會發現每一瓶上面都標有“精準扶貧”的字樣。這是緊跟國家政策的表現也是

云小萱自身的企業情懷。“云小萱”從成立起，就抱著助力云州區農民扶貧和大同市經濟發展的美好愿景。因此，企業一直與農民保持密切的合作，在收購時，努力實現農民穩定收入、企業增加收入的目標；也遵循“企業+農戶”的政策，最大程度保障農民利益，促進農民增收，承擔產業扶貧的責任。

　　“公司的產品生產出來后，會第一時間送到大同市里的特產店和一些大型商超，這是最好的方式去收集顧客意見和獲得銷售情況反饋，也利于后續的改進和推廣。起初，企業以大同市為主要銷售市場，在市內的銷售點大約有80多處，但由于疫情影響，縮減了3/4，也就是說僅僅剩余20多家。盡管線下銷售受到疫情影響縮減了，但這也逼迫企業另辟蹊徑打開了另外一條‘黃金通道’，也就是互聯網銷售。”陶嘉城娓娓道來。此外，公司的對外銷售主要以渠道商的形式，在發展過程中，市場不斷擴大，對外銷售量也日益增多，在北京、廣州等城市的大型商超也都有云小萱黃花菜醬的身影。　　

　　

　　當然云小萱也有自身的缺陷，它的生產車間不在當地而在省外。生產地不知大同黃花這一品牌，大同市消費者也不知云小萱菜醬竟是“自家的產品”，這樣的兩相不溝通，不利于“大同黃花”產業品牌的樹立，也不利于“云小萱”企業品牌的推廣。其中巨大的黃花運輸和產

　　企業也正在構思與執行應對舉措，以彌補不足。例如企業收購了一部分土地，進行統一的黃花種植與采收，這一舉措有利于黃花的統一種植技術和采收運送，還需要雇傭農民采收，農民也有了更加穩定、更加高的收入。企業還在籌備修建自己的直播間，以豐富互聯網銷售渠道，完善銷售體系、實現更快更優更高的銷售成績。企業也在籌備在大同市本地建立生產車間，完善生產路程，更加高效的生產和銷售，也給人們帶來更安心更放心的當地食品的良好印象。　　

　　“總書記對大同黃花產業發展給予充分的肯定，這對于我們企業發展也是巨大鼓舞，這堅定了我們把企業做大做強的信心和決心。我們要按照總書記提出的‘小黃花大產業’要求，放開手腳，大膽投入，依托‘大同黃花’區域公共品牌，在精、特、優上下功夫，持續加大產品研發力度，做大做強互聯網品牌，打造一個互聯網時代的生態農業產業鏈，走出一條創新發展的新路子，為全市黃花產業發展注入強勁動力。”劉小兵對企業未來把黃花產業保護好、發展好，做成大產業發展充滿信心。

多家相關企業入駐的黃花產業園

　　云萱公司建設標準化廠房，購置全自動加工生產線、快速冷凍機、自動包裝機、輸送機等先進生產設備，利用公司冷庫儲藏優勢生產速凍冰鮮黃花，從原材料采摘至成品包裝歷經三清三洗、脫堿鎖鮮，既保留了黃花的青翠本色和形態，激發了花蕾的活性和營養，又脫去了秋水仙堿，排澀去苦口感。憑著獨特的色、香、味、形，深受消費者青睞。從采訪中，我們了解到云萱公司冰鮮黃花是以大同市為主要銷售市場的，其中，主要銷售地為酒店。銷售經理周超也談到在日常的工作中，也在不斷地擴展市場，對大同市而言，是更多與商店、超市合作，對外，想要努力與北上廣深等大城市商超酒店合作，

以得到更高的效益。

　　宜發同誠的云尚萱是一個以食品為主要加工形式的黃花加工品牌。目前經營的黃花深加工產品主要有四類：黃花醬、黃花醬菜、黃花食品（包含黃花鳳梨酥、黃花醬肉包、黃花水餃、黃花燒麥）、黃花中秋月餅禮盒。由于其深加工形式限制，云尚萱的產品主要以配置套餐形式打包出售，除了與大同市內大型國有企業合作之外，還與市內一些學校合作，進行科學規劃食譜，并統一配餐、送餐。目前在籌備社區配餐，以實現更加精準的銷售與創收，也更利于擴大市場。

　　

　　宜民公司的“俏閨女”是宜民公司黃花的品牌建設宣傳點。公司不直接自己生產黃花，是與合作社合作收購，其加工烘干流水線實現了黃花從殺青、冷卻、烘干到包裝整個生產過程全自動化，極大的改善勞動條件，縮短生產周期，杜絕加工過程可能受到的污染，保證產品均衡性，嚴把生產安全質量關。宜民作為國企，其銷售渠道較為固定，多為尋找代理商輸出產品，在大同市內以入駐“大同好糧”為主，進行銷售。企業愿景是在基地智能管控方面建立自有種養基地并實現科學管理、遵循自然生長原則；在安全保鮮儲運方面保證原材料純度；人工精挑方面實現精篩細選，保證原料品質。

　　對于產業園區來說，有一個致

命的問題，即銷售渠道單一。云州區為加大大同市黃花品牌培育及宣傳力度，提升大同黃花的知名度和美譽度，促進產品銷售，做出了一系列的努力，但是效果仍僅停留在鄉鎮政府領導層面，新媒體平臺帶來的福利還沒有被企業切實體驗到。以云萱公司為例，它是以面向大同商超為主，并沒有大批量地對外銷售，更沒有在線上銷售方面創下奇跡。而宜民作為國企，除了自身對線上電子商務的銷售經驗匱乏，導致黃花銷售渠道單一，銷量有限；其國企性質也限制頗多，在營銷方面，亟待有效的解決方案出現。

　　對于目前這些問題，有以下措施可以實現改變現狀。在品牌建設方面，可以用更加新奇的形象去參加更多的農產品活動，走出大同市，去到全國各地的活動中，不只是以產品展示、產品介紹等樸實無華的方式，而是更為生動活潑的如制作美食制作動畫模擬過程等，吸引人們的關注。在新媒體方面，需要建立自己的新媒體中心，其中宣傳方面和銷售方面，又是要同步進行的，目前各企業開通的抖音、微信公眾號平臺都停留在建設階段，需要加入更多的元素、更豐富的內容，可以用更加有趣的形式如定期直播、主播講解等方法吸引關注，當粉絲數量達到一定數值時，這也會對網絡銷售呈現一個促進的作用，轉化為銷售量。電商平臺的建立與發展更是任重道遠，這也需要積極與當地大學合作，吸引一部分相關專業的優秀人才，從在校時期培訓學習，畢業后盡快融入企業的工作中。宜民雖然是一個國企，但是也可以轉變職能，與政府協商更新政策，找到國企規定與企業經濟靈活發展的平衡點，以探求更加利國利民的企業發展方針。

三代心血經營著的三利企業

上圖為三利公司坊城新村新建的產業園。周佳麗/攝

　　三利公司自身條件較為優越，如有較大的生產車間、設備齊全，在黃花產業被定為重要發展產業后，也是緊抓政策的紅利，擴大生產車間、及時更新設備、積極參加各項活動、努力承擔社會責任，不斷提升自己的水平，為自身獲得效益的同時還可以更多地助力大同黃花的銷售，為大同市發展貢獻自身作為龍頭企業的力量。此外，三利還建立了自己的黃花種植基地，與高校的農學類專家、學者、教授在種植上和產品加工上得到了極大的專業知識支撐，這對大同黃花走出去有極大的好處。三利的黃花還與赫赫有名的糕點店大威皇合作，推出多種口味的黃花餅，更是吸收了一大波年輕“粉絲”，改變了年輕人對黃花食之無味、只能涼拌的觀念，大大拓寬了黃花的消費群體。三利開設了專門的教學班培訓制作塑料黃花花束，模樣形似黃花，但加了更高更堅固的花桿，可以放在客廳等地，以供觀賞。　　

　　三利是一個三代人經營的企業，長期以來，主要進行的是產品運輸，用來加工干黃花的原材料也全部都是來自當地的農戶，由于農戶個體自己種植、自己照料水平參差不齊，生產的黃花質量也是參差不齊，因此企業需要大量的人工對黃花進行挑揀、分類，這樣就會浪費時間、占用工人、增加成本。三利目前對黃花的食品加工并沒有展開，對黃花的加工只有制作干黃花，都以輸出干黃花，提供原材料，供其他企業深加工生產，因此

自身也很難在眾多黃花企業中樹立自己的品牌。

　　對于黃花的質量參差不齊這一缺陷，三利公司出了兩招，加強與科研院校的專家學者合作并將相關種植技術傳授推廣給農戶，以便從源頭上提升黃花品質，而且自己也建立了種植基地，為提升自己的黃花質量提供了根本保證。三利也在尋求更多的黃花用途，向將黃花制作成面膜、食物、藥物等諸多企業學習，以尋求最適宜的黃花深加工方向。新媒體方面，三利公司有自己的宣傳團隊，每當有大型活動時，都會參加，并在抖音等平臺直播或發布內容，以獲得更多的知名度。關于品牌建設方面，除了需要研發深加工以外，三利自己的黃花種植基地靠近機場，三利希望在開花期利用花簇與地面的結合設計出獨特的標志和漂亮的形狀，這樣不僅能夠吸引當地人去旅游觀賞還可以吸引外來游客的關注，有利于將大同黃花推廣出去，這也能夠更好地建設自己的品牌。

上圖為三利公司員工在制作、打包干黃花。周佳麗/攝

樸實老人王先福的福緣家庭農場

　　福緣家庭農場地處云州區瓜園鄉吳家洼村，在經歷了左拐右轉的50分鐘路程后，終于來到了這里，不同于其它企業的環境，這里擁有得天獨厚的“雞犬之聲相聞”的安寧環境，走了幾步，令人心情愉悅。往西北方向走去，一面大墻上印刷著略有掉色的紅色字體“福緣家庭農場”，經過找尋，終于在一排排大棚之間找到了住宿處。負責人王先福穿著樸素、迎面走來，一邊走一邊就與我們開始了交談。

　　王先福從初創時的想法談到今日農場的規模，從經濟林種植談到棄林改田，從2014年個體種植黃花談到如今云州區小黃花大產業發展，一路下來，滿臉笑容。王先福講道：“我們福緣家庭農場雖自種面積較小，但收購加工數目較大，合作社與我們合作，將產品運輸到這里來進行加工，再行出售。”問及黃花銷售，王先福又講道：“一小部分自己銷售，其余的大部分等待龍頭企業收購。”問到黃花是否可以全部順利地銷售出去，王先福說：“現在好很多了，政策傾斜了，龍頭企業也動起來了，我們個體戶銷售起來方便很多了，心情也舒暢起來了。”

　　王先福帶領我們從一排排加工房間走過時自豪地講起，當時別人還沒開始關注干黃花加工和儲藏時，自己就開始專研這些方面的技術，當國家政策開始向黃花這一特色農產品傾斜時，當地政府最先帶領團隊來到這里參觀學習關于如何搭建自然晾曬大棚、如何提高儲藏技術、如何提升黃花自身加工價值，可謂黃花加工的一大功臣。

　　當然，作為家庭農場，福緣也碰到了自身的難題。與以上的各個企業相比，自身的規模較小，在遇到困難時，資金問題較難解決，也不利于連片種植、規模化宣傳，知名度低；當黃花采摘期到了，人手又不足，就需要大量雇傭工人來采摘，資金的投入、工人的管理都是令人頭痛的問題。電商知識薄弱，幾乎沒有網絡銷售經驗，干黃花加工容易但是銷售困難，也使得自身的種植熱情減退。

　　

　　福緣家庭農場通過豐富大棚內種植的物品，重復利用空間，櫻

大同黃花長風破浪

　　2021年5月8日，在大同賓館召開了“黃花產業發展成果發布會”，國家級、省級媒體紛紛到來，大同黃花以昂揚的姿態盡顯風采。各企業在展位上擺出自己最得意的產品，并派專人負責講解。會中，各層級領導宣布大同黃花發展情況，各企業介紹自己的發展歷程、發展現狀、新品推薦、未來展望，可謂“八仙過海，各顯神通”。大同黃花產業在政府行為、企業擔當、人民支持的合力下，終將一步步向前，成為真正的致富寶。

上圖為坊城新村黃花館內景。周佳麗/攝

　　“我們中國傳統的母親花就是黃花，在江浙滬一帶，因為氣候潮濕再加上他們本身喜歡煲湯喝，他們用黃花菜代替人參，因為黃花菜的功效更適宜那邊的氣候，在那里，黃花菜也叫做大同小人參。”三利公司的展廳解說員向我們這么介紹道。在一代代人的口中，黃花是“觀為花，用為藥，食為佳肴”。從食用到藥用再到觀賞和文化，黃花真的如此神奇嗎？

　　黃花菜有著很多個名字，比如金針菜、忘憂草或是檸檬萱草。可以查詢到比較早的時候是在北宋時，那時的人們在五月的時候收集黃花，到八月的時候收集到黃花的根，將黃花還處于起始階段的嫩苗和花搗碎來制作菹食。北宋時的《圖經本草》把這個情況記錄了下來，另外，明高簾《飲饌服食譜》也記載了一種用黃香萱煮制而成的食品。這樣看來，以黃花菜為食已經歷史悠久。在我們的食用中，原料通常是在6–8月分批采取的較大的黃花花蕾或是新鮮的黃花經過脫水和干燥后制成的成品，黃花菜是一種綠色健康蔬菜，蛋白質含量高，熱量低，維生素和礦物質含量豐富，所具有的營養比普通蔬菜要高。其中富含的蛋白質、胡蘿卜素、糖、維生素c和微量元素，也比其他蔬菜高出三倍，黃花中含有天冬素和其他具有醫療保健作用的化合物。在當今的生活中，和香菇，蘑菇、冬筍被一起稱為四寶。

　　黃花本身富有極高的食用價值，大同黃花在此基礎上又更具特色，且大同還享有“中國黃花之鄉”的稱號。主要還是取決于大同的火山地理環境富含鋅和硒，產生了“六瓣七雄蕊”的大同黃花，且花蕾十分肥碩，制成的黃花菜清香自然，色澤圓潤，脆嫩爽口。并且，大同已有600多年的黃花栽種歷史，大同黃花還擁有國家A級綠色食品證書和原產地地理標志商標，是國家出口黃花質量安全示范區，中國農產品百強地區公共品牌，國家綠色原料標準生產基地和國家黃花種植加工標準化示范區。不僅如此，縣委、縣政府也十分看重黃花的產業發展，黃花的加工產業也在不斷發展壯大。

　　在大同居民的餐桌上，黃花菜也有著不可或缺的地位。像孫中山先生自創的四物湯里就有黃花菜的存在，“四物湯”包括：黃花菜、黑木耳、黃豆芽、豆腐，這個湯做法簡單，也十分有效用。

　　除了家常菜，很多大同的飯店也推出了黃花菜品。鳳臨閣的金湯蝦球六月鮮是必點的黃花菜品，李偉廚師將鮮黃花用高湯浸泡入味，蝦仁改刀上漿過油，長山藥蒸熟拍泥放置備用，再將黃花、山藥泥、過油后的蝦球放入特制的餐盤之中，澆上燒好的金瓜濃湯就可以了。這樣的一道黃花美食，味道鮮香宜口，黃花的味道與蝦球、山藥泥完美融合，口感層次分明，湯汁也十分濃郁，是一道不可錯過的黃花美食。鳳臨閣還有一道由非遺繼承人吳增輝制作的黃花百花燒麥，

先將干黃花泡發后切成小丁，把食材與調味品混合攪拌成餡料，最后將燒麥皮取出包好餡料，捏成花朵的形狀，上籠蒸熟就可以食用了。燒麥與黃花的配合，讓這道菜不僅口味極好，也有益智、降低膽固醇的功效。

　　在大同其他很有名氣的飯店里，黃花也是常見的食材。云錦會大同小館的涼拌黃花、黃花豆腐煲也頗有盛名。

　　不止這些吃法，帶著對小小黃花菜身懷大絕技的好奇，我們前往宜民公司入股、三家企業共同組建的云州區大同黃花產業園中去探尋大同的黃花企業又是如何發掘黃花菜的食用功能。

　　云萱公司是一家以黃花種植科研、加工、冷藏、銷售為一體的黃花產業發展為主的龍頭企業，是一家專業性很強、市場占有率最高的速凍黃花生產企業。從收集到包裝，它都要經過三道清潔和三道清洗過程，再進行脫堿處理和新鮮處理，以保留當日花朵的新鮮色彩和形狀，激發出花蕾的活性成分，使秋水仙堿得到凈化，黃花的味道也不會流失，這樣色香味形俱全的黃花也收到了消費者的喜愛。云萱公司主要還是制作冰鮮黃花，品牌擁有一個很體現特色的名字叫“火山鮮”，這樣保存好的黃花具有卵磷脂、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質，沒有損壞它本來的營養價值。云萱公司所采用的原材料全部來自于有機黃花菜種植鄉村一體化合作社，配備綠色食品加工中心和冷鏈中心，冷藏庫內采用智能控溫、動態調節、分類儲存、信息顯示等技術，節約能耗并減少了人力成本。云萱主打產品是冰鮮黃花菜，儲存條件是零下18℃，需要在食用前用常溫水解凍五分鐘，之后輕輕的瀝干水分，就可以涼拌、炒菜、煲

湯、做餡料，百搭又美味。其主要銷售對象是酒店餐廳。

　　大同宜民有限公司主營黃花的種植、加工和銷售。關于黃花的加工制作，宜民擁有黃花加工烘干流水線，從黃花的處理、冷卻、干燥到包裝的整個生產過程都是全自動的。這樣的做法很好的改善了勞動條件，縮短了生產周期，很有效地杜絕了加工過程中可能受到的污染。他們用高溫蒸汽取代了自然晾曬，每畝黃花可以有200–300公斤，每7.5斤的黃花菜可以出一斤的鮮菜，可以說成本還是很大的。　　　　　

　　

　　“萱草入醬沁芬芳，佐餐入唇滋味久。椒鹽甘甜千味多，調和美汁渡千秋.”

　　“宜發同誠”也是一家以黃花菜為主要產品的公司，其工作人員王女士這樣形容黃花。他們的品牌名叫“云尚萱”，寓意著云中兒女對“小黃花，大產業”的一種美好的向往。忘憂黃花醬系列有“忘憂素三珍”，口味很齊全，包括香辣味、川辣味、原味，同時滿足了喜辣與想感受原本口味的人群的不同需求。此外，還有忘憂牛肉醬、xo忘憂醬等。他們還將黃花與中秋聯系到一起，制作了忘憂月餅，“盤中猶畫月宮花，龍飛鳳舞進萬家。”其他系列的美食有黃花豬肉燒麥、黃花鳳梨酥、黃花水餃、黃花鮮蝦燒麥等等。該公司正在建設的中央廚房有五條生產線，是第一類在本地生產的凈菜，包括肉類和蔬菜；主食

上，包括烘焙食品，面食，米飯；方便包裝的餐食；即食營養餐；調味醬料和烤肉產品以及7種類別的46種調味醬料和集約化的懷柔性生產SC認證車間。他們將黃花菜放入餐食中，做成學生營養餐、居家養老餐等，讓黃花餐食融入了我們的生活中。

　　陶嘉城先生也談到，云小萱的加工車間與中科院達成合作，共同開發黃花食品，公司將致力于發現黃花的潛質，更好的把黃花的價值發掘出來，將大同黃花做的更好。

上圖為宜發同誠的員工在車間工作。文玉鑫/攝

上圖為云小萱的產品展示。周佳麗/攝

經歷了三代人的經營與發展，在習近平總書記來到大同進行考察之后，三利公司響應政府號召入駐了坊城黃花產業園項目。

　　三利公司擁有1200畝基地，自種與收購黃花原材料，然后進行加工，先將原料放入定制的消毒乘物器內，禁止落地或者與墻面接觸，對花蕾的選擇也是十分嚴格的，要選擇十公分以上黃色或者橙黃色的鮮黃花菜。選擇好后，再人工修剪黃花菜，裝盤時要松散一些不要擠壓。之后就要進行黃花的蒸制，氣壓為0.5，溫度控制在85度左右，時間為60分鐘。蒸過的花蕾從黃綠色變為淺黃色，被小水滴覆蓋的花蕾摸起來變軟，之后就要對蒸制好的黃花進行水分的散發，溫度要求在45度—75度之間，把水分控制在15%之內。將干燥好的黃花菜放到回軟區域，放置一小時左右。最后就是進行包裝了，要求員工嚴格執行個人衛生規范，讓消費者能吃到放心的黃花食品。

　　不僅僅是烘干黃花，在深加工上，三利公司還將黃花菜制作成黃花醬，并與大威皇合作制成黃花餅，光研發就花了三年時間，不管是用料、品質還是口味，都臻于完美才上市，成為全國第一家制作黃花餅的公司。這種黃花餅有四種口味，甜的、咸的、椒麻的、素餅，力求讓黃花餅成為大同的美食代表。三利公司的產品也在永輝超市上架。三利公司目前的黃花產　　

品，主要是初級農產品，同時也謀求向深加工發展。　　

　　大同在黃花菜的種植與初步加工方面已經頗有成效，黃花菜在食用方面的作用真的是體現了“小小黃花，大大效用”這句話。

上圖為三利公司員工在分揀黃花。（三利公司供圖）

用為良藥

　　人們對于黃花菜的評價有這樣的一個描述“觀為花，食為菜，用為藥”，的確如此，黃花不僅僅可以作為日常的一個菜品飽腹宜口，還可以發揮它的藥用價值。黃花菜天然甜美新鮮，具有消食、改善視力、消除炎癥、鎮定神經、止血和清熱的作用。它對嘔吐出血、大便中帶血、排尿障礙和失眠等病癥有治愈作用。　　　　　　　　　　

　　《本草綱目》有記載；“味甘而性微涼，能祛濕利水、除熱通淋、止渴消煩、開胸寬膈。”大同黃花菜獨特在于鎮靜、抗炎等功效更為優異，原因是其中黃苓苷含量可以達到15%。而黃苓苷又具有抗炎、病毒、降壓、鎮靜、保肝、利尿、安神等作用。

這樣的成分越高，就會起到更大的效用。并且大同黃花菜中提取出的蛋白質和卵磷脂，這兩種物質是人體大部分細胞（更多是腦細胞）的成分，可以發展和增強腦部的活力，以及消滅動脈中的沉積物，治療注意力經常分散、記憶力變差和

左圖為黃花菜的功效圖。文玉鑫/攝

腦動脈阻塞。所以黃花菜就有了很好的健腦功效，人們便稱呼黃花菜為“健腦菜”。

　　此外，黃花具有強健脾胃，通順母乳和豐富血液的功能。當哺乳期的婦女發現奶水不夠充足的時侯，她們可以食用黃花菜來幫助自己充足母乳。飲食方法之一是把黃花菜和豬肉燉在一起，將50克的黃花菜和150-250克的瘦豬肉切成比較小的塊狀，再用刀子切成肉醬，加以配料蒸熟食用，就可以起到通順母乳、補腎、養血的作用。黃花根能夠促進排尿，還可以消除腫脹，比如使用30克新鮮的黃花根，用水煎好，可以治好全身的腫脹，排尿不通，黃疸。黃花菜的葉片具有安撫精神的作用，可以治療神經上的衰弱癥狀、受到刺激和入睡比較困難、腹脹等情況。也因此被稱為“忘憂草”。除了這些，還有研究表明，黃花菜可以使人體中的血清膽固醇得到明顯地降低，幫助高血壓患者病愈，其中還具有可以讓癌細胞的生長得到控制的成分。黃花菜中豐富的纖維還可以促進糞便的柔軟性，在這種情況下，它在腸癌的預防和治療中也可以發揮很不錯的作用。

　　現在的人們尤其是女性，也越來越注重皮膚的健康，黃花菜也因它滋潤皮膚的功效而受到人們的歡迎，黃花菜可以使皮膚細滑有光澤、觸感柔軟，皺紋也會減少，色斑可以消退。如果皮膚因病毒或是細菌發炎，黃花菜的抵抗細菌并獲得免疫的功能就可以發揮作用，它具有溫和的消炎解毒的作用，還有一定的抗感染作用。

　　但是我們要考慮到，黃花菜比較濕熱，胃腸不和、有哮喘病

的人不宜食用。因為有一種有害

物質秋水仙堿存在于黃花菜中，所以在食用前要在超過60度高溫中處理，來避免中毒。

　　從古時的“燦爛萱草花，羅生北堂下”“陌上萱花黃，風中淡雅香”到如今的“席上珍品，素食之王”；從古時的“忘憂草”“母親花”到現在的“致富花”，黃花菜都有著屬于自己的故事。最常見的文意是“忘憂”，《說文解字》解釋道：“萱，忘憂草也。”《詩經》中萱草又叫作“諼草”，關于這個說法最早可以在《詩經·衛風·伯兮》：“焉得諼草，言樹之背。”中看到。《爾雅·釋訓》說：“諼，忘也。”朱熹也說道：“諼草，令人忘憂（諼草可以使人忘記憂愁）；背，北堂也。（背是堂的北面）”“諼”音同“萱”，忘卻之義。

　

　　白居易也用這樣一句詩“杜康能散悶，萱草解忘憂”為他的好友劉禹錫屢遭貶謫的經歷聊表撫慰。黃庭堅在詩中也寫道“明眼空青，忘憂萱草”。還有個小故事，相傳

文為忘憂

秦末農民起義的領袖陳勝在他年少時，因為家境貧困潦倒，又身染嚴重的疾病，渾身上下十分腫脹，曾遇到一個姓黃的農民煮萱草給他吃，讓他慢慢痊愈，之后陳勝為感謝農民的恩情，常請他來家里做客，并將萱草稱之為忘憂草。由此可見，在古代，黃花菜便身含忘憂的意味，稱它為“忘憂草”也是有歷史典故的。

　　

　　

　　除了“忘憂草”，我們還常把黃花菜叫做“母親花”，“孝親”也是黃花菜十分重要的含義，《詩經疏》說：“北堂幽暗，可以種萱。”北堂可以代表“母親”，唐朝孟郊寫過“萱草生臺階，游子行天涯。慈母倚堂門，不見萱草花。”對于我們來說，更為熟悉的是孟郊寫的“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。”這份母愛的感受在我們兒時就傳遞了過來，在萱草花開花的季節，卻是游子離家的日子，所以將萱草種于庭前以讓緩解母親因思念游子產生的憂愁。這種象征著陽光明媚、解除憂愁的花一般是獻給勞累的母親，所以一般在母親居住的地方會常種這種花，母親居住的地方我們現在也會以“萱堂”來代指，而母親看著萱草花盛開的小路盡頭，卻看不到游子歸家，這種惆悵又通過萱草的盛開傳遞了出來。正是由于古代經常會使用“萱草”來代指母親，所以便產生了“母親

花”的叫法，黃花菜便有了“孝親”的意味在里面。王冕的《偶書》也寫到：“今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。”還有很多的詩人以它為詩歷代文人為之稱頌，可見它的重要程度。

　　黃花的文化意義歷史悠久，時至今日，黃花除了蘊含著“忘憂”之意，更代表著幸福的生活。在2019年6月28日，大同市的第二屆大同黃花文化旅游月以及之下的一系列活動開始啟動，以“忘憂花海”為主題的攝影書畫展也包括在里面，這些攝影與繪畫的作品，顯現了大同黃花的獨特特質、火山地質和風俗習慣，也展示出了大同的自然風光和生態風光，同時還促進了大同市文化旅游產業的發展。這個活動收集到了1000多副照片和繪畫，包括《收獲》、《忘憂仙子》等照片作品，《金針》、《黃花小院》等繪畫作品，“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”等書法作品，充分地表達出了云州區的地貌與風土人情。這些攝影作品構圖嚴謹，視角多樣，這些繪畫作品充滿了藝術意味和深遠的意義，書法作品筆法傳神，深入人心。不僅展現了創造熱情的飽滿，還表達出對這片孕育著黃花菜的土地的美好祝福。

　　在2020年7月1日人大常委會的會議上，市人大常委會批準了增選黃花為大同市市花的決定，從此之后，黃花便成為了大同的市花，也把“致富花”的名號在農民中打響了。黃花菜對于大同人民，不再只是舌尖上的美味和祛病的良藥，而是具備了文化上的意義，承載著人們對幸福生活的期盼與憧憬。

　　坊城新村因為黃花產業的入駐，發生了翻天覆地的變化，新建

上圖為黃花的各種文意。文玉鑫/攝

好的黃花產業園解決了村里人們的就業問題，翻新的村子讓村

民的生活質量得到了提高，這一刻，才能切實體味到如今黃花的“忘憂”之意。

　　大同作為中國九大古都之一，有著源遠流長的歷史文化，有云岡石窟、恒山、華嚴寺、大同火山群等得天獨厚的旅游資源，大同黃花的主要產區又在云州區，以黃花為媒介，很好地利用位置、旅游、歷史、交通等有利因素，把黃花與火山、黃花與體育、黃花與文化等有機結合起來，以此促進文化旅游產業的發展。長度有15公里的忘憂大道和火山黃花田園綜合體耗資3000萬。為了成為鄉村文化旅游產業發展的代表，這里舉辦了各種各樣、豐富多彩的黃花活動，把“黃花、火山、生態”很好地結合起來。

　　這條“忘憂大道”從西邊的云州街玄武巖公司對面開始，向東又到達昊天寺的腳下，沿途經過了五個村莊，全長有15公里，在七月黃花盛開的季節，非常適合前去欣賞黃花的美麗。

　　唐家堡黃花主題公園位置在云洲區， 它的景色設計的也十分別致美麗，吸引了非常多游客的關注，剛進入公園，道路兩側擺放的五顏六色的風車組成了“忘憂漫道”，在準備進入黃花景區前，入口擺放了兩個銅制的人物雕像，分別寫著“母親花”和“忘憂草”

這正是黃花菜的兩個別名。里面還有專為游客采摘黃花的地方，這處黃花主題公園的設置，給大同本地人民與往來游客提供了一個欣賞黃花的契機和場地，也讓慕名前來的各地游客可以對黃花留下珍貴而永恒的記憶。

花為致富

　　讓“小黃花”變成“致富花”也是政府與人民的共同期望，在深入挖掘黃花菜的食用與藥用價值和觀賞與文旅價值的同時，也不能忘記黃花菜的經濟價值。為了幫助農民脫貧，區委和區政府從各方面的考量出發，因此，黃花被確定為產業扶貧、“一區一產業”和黃花產業可持續發展的行業領導者，區委和區政府還發表了意見，決定是要成立黃花辦和領導小組并組建黃花協會，來推動黃花產業得到發展，在每年的年初還會召開親臨其地的觀摩會，帶領村干部和群眾去先進的鄉鎮和農村學習，為了讓農民增強信心，決定讓農民內部自己對比算賬。到了年底還會召開 “冬季行動”，與農民一起準備土地并與黃花苗的培養人取得聯系，為第二年開春時期種植黃花的工作打好基礎。規劃好黃花產業發展的來年計劃。在黃花產業發展主題報告會上，行業中頗具話語權的專業人士提出了對于保護和發展黃花產業的看法，在這個項目進入尾聲的時候，召開了黃花產業發展和產業扶貧推進大會，對于大同市全部的黃花產業之后的工作目標做了安排，同時還贊揚了黃花產業發展優秀的個人和集體，對大同黃花在全中國一百強中的農產品區域品牌、 “云萱”牌冰鮮黃花、“俏閨女”牌烘干黃

花、“云小萱”黃花醬菜等黃花系列產品做了一個推薦和介紹，這些企業也表示會致力于提供更優質的黃花產品，更好地發揮黃花菜深處的價值。

　“小黃花，大不同”，一小朵金黃的花渾身都是不可忽視的價值，食用上美味，入口留香，食用方法還簡單易操作；在藥用價值上它也付出了自己的力量，對于不同的疾病類型，黃花菜都可以展現價值；哪怕它靜靜地開著，優雅地綻放著，也讓人們可以前往欣賞，感到心曠神怡，不愧它“忘憂”的名號。不僅如此，如今的黃花菜，也可以帶領農民脫貧致富，真正做到了惠及萬民，讓一個區域都因為小小的黃花菜而綻放出屬于自己的光彩，黃花也成為了大同這座城市的名片，貢獻著自己的力量。這份力量并不微小，在之后的城市發展中，黃花也將起到舉足輕重的作用。

圖為三利公司宣傳語。文玉鑫/攝

致謝

　　首先，感謝李云霞老師對我們畢業設計的悉心指導，耐心回復，協助我們修改畢業設計，讓我們在每一稿的修改設計中都有收獲與進步。

　　感謝山西大同大學新聞學院對我們的栽培，給予我們豐富學識的契機，增強新聞素養的課程，為我們創造良好的學習氛圍。

　　感謝在采訪過程中積極配合我們工作的所有公司的領導和工作人員。感謝云小萱、云萱公司、宜發同誠、宜民有限公司、三利有限公司及福緣農場。感謝你們愿意接受采訪和提供資料，感謝你們耐心回答不求回報，祝愿你們工作順利，公司發展越來越好。

　　最后，感謝陪伴我們成長的父母與朋友，謝謝你們一路的支持。感謝小組成員的合作與共同努力，使這份作品得以呈現出來。