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09
? ? ? ? 第 09期
2022年9月
創造愛/分享愛/傳遞愛
目錄
CONTENTS
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中秋?中國傳統節日
提標準、提效率
香江店重裝開業
技能競賽
顧客心聲
投稿獎勵
應季商品知識科普
01
02-03
04-06
07-11
12-14
15-16
17-18
創造愛/分享愛/傳遞愛
中秋?中國傳統節日
Mid-Autumn Festival
中秋節，又稱祭月節、月光誕、月夕、秋節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、團圓節等，是中國民間的傳統節日。中秋節源自天象崇拜，由上古時代秋夕祭月演變而來。最初"祭月節"的節期是在干支歷二十四節氣"秋分"這天，后來才調至夏歷(農歷)八月十五，也有些地方將中秋節定在夏歷八月十六 。中秋節自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經久不息。
中秋節起源于上古時代，普及于漢代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋節是秋季時令習俗的綜合，其所包含的節俗因素，大都有古老的淵源。 中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。
中秋節與春節、清明節、端午節并稱為中國四大傳統節日。受中華文化的影響，中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。2006年5月20日，國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄。自2008年起中秋節被列為國家法定節假日。
創造愛/分享愛/傳遞愛
01
?提標準、提效率
8月16日-8月17日，52周MD課程的兩位老師再次蒞臨我司進行指導，本次依然是到茂業店進行了巡店，老師對茂業店的商品的陳列、品牌、價格等方面進行了溝通、指導。
創造愛/分享愛/傳遞愛
02
?提標準、提效率
第二天、所有采購和各部門部長、部分門店人員參加了理論知識培訓。經過指導與培訓，能夠讓各位家人更好地協同起來，將“作”、“演”、“調”的工作發揮得淋漓盡致，這才是目的所在。
創造愛/分享愛/傳遞愛
03
中秋?歷史沿革
1999年，以商聯超市命名的第一個門店——商聯超市香江店開業，至今已走過了23個年頭，驚艷了一代又一代淮陰人的時光。為給廣大顧客提供更好的商品、環境和服務，今年公司決定對香江店進行改造。歷經兩個月的策劃與調整，8月28日香江店盛大開業。
香江店重裝開業
創造愛/分享愛/傳遞愛
商聯超市，您身邊的好鄰居，生活的好幫手
04
中秋?歷史沿革
改造期間，信息部做好收銀和網絡的維護、更改；采購做好商品的規劃、調整；后勤做好水電、設備的維護等等，每個部門都積極參與做好本職工作，付出了努力；尤其企劃部陳雨婷，作為一名女生，在登高梯上爬上爬下，為門店掛好活動吊旗。雖然改造期間也出現了一些失誤，但是經過董事長和王總的正確指示，作了相應整改，香江店如期開業。開業期間，營運部做好了各部門的人員安排，為香江店做好人員保障工作，企劃部組織了外場表演活動，并策劃了開業活動——抽獎轉盤，吸引了大量顧客的駐足。
香江店重裝開業
創造愛/分享愛/傳遞愛
05
中秋?歷史沿革
香江店重裝開業情景瞬間
俗話說：世上無難事，只怕有心人。成功的路上總是充滿坎坷與挫折，只要我們心中充滿信念，心往一處想，勁往一處使，終能達到我們想要的結果。
商聯超市，您身邊的好鄰居，生活的好幫手
06
中秋?中國傳統節日
01/02
8月18日商聯超市迎來了堂食、熟食、面點項目成立的第一次專業人員技能考核。此次技能競賽，所有家人認真對待，賽前準備充足；營運部與門店做好溝通，組織人員參賽；肉禽部門采購全體出動，參與評分。
唐永梅對面點競賽環節進行解說
張麗桃和仲原對堂食和熟食競賽環節? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 進行解說
面點、堂食、熟食筆試現場
創造愛/分享愛/傳遞愛
技能競賽
07
技能競賽
此次競賽還邀請到防損督查部李玉峒參與評分，李局給各位參賽人員提出了建議，并表揚優秀人員。值得一提的是，在領導指示下，我們積極組織其他門店進行觀摩、學習，佟洼店在得知此事時，主動要求派一名熟食人員參加，希望下次考核時,能有更多的門店參與進來,一起學習，一起成長。
堂食實操
創造愛/分享愛/傳遞愛
08
本次競賽亮點
1、面點師傅年齡偏大，但筆試上也并未落于下風，以全部滿分的成績上交答卷。
2、堂食廚師如張金、齊陽、吳星星三人的自選菜品從選材、刀工、擺盤上下足功夫；
3、冷拌菜張明明從刀工到口感再到裝盤得評委好評，特別表揚；
4、龍騰店林建芳先從一名普通的員工經過半年的定期培訓，和本人的努力，已經能從原先在家不做菜的人變成了現在能夠獨立完成所有的參賽菜品。
熟食實操
面點實操
創造愛/分享愛/傳遞愛
技能競賽
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技能競賽作品展示
創造愛/分享愛/傳遞愛
10
創造愛/分享愛/傳遞愛
11
技能競賽作品展示
面點師傅合影
面點競賽作品
廚師競賽作品
一直都在商聯超市買東西，東西很好，服務也好.
服務很好，每次來都客客氣氣的。
顧
客
心
聲
商聯超市，您身邊的好鄰居，生活的好幫手
12
就住在附近，來超市都習慣了，比較方便，東西也不貴。
環境好，服務態度也不錯。
顧
客
心
聲
商聯超市，您身邊的好鄰居，生活的好幫手
13
離得近，買東西比較方便，什么都有。
老顧客了，有需要就過來買，很方便，東西也不錯。
顧
客
心
聲
商聯超市，您身邊的好鄰居，生活的好幫手
14
在7月份，企劃部駱海雷向新聞小組投稿營運部售賣今衛洗衣液的新聞稿，該新聞稿被采納，運用在《20220730提效降本》新聞中。
在5月份第6期商聯通訊中，我們采用并報道了企劃部門組織的端午節包粽子大賽相關內容。
投稿獎勵
創造愛/分享愛/傳遞愛
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投稿獎勵
企劃部在全心全意做好工作的同時，也能從工作中發掘出亮點，并對其進行宣傳，值得其他部門和門店學習。為表揚企劃部，我們根據《新聞投稿獎勵辦法》中的有關規定，對投稿者殷大元、駱海雷發放了投稿獎勵。
我們也鼓勵每一位家人，將工作中的好人好事、亮點、提效率的方法等投稿給新聞小組，我們在鼓勵的同時，也希望和大家一起營造正能量的工作氛圍，共創美好商聯。
創造愛/分享愛/傳遞愛
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?應季商品知識科普
常見柚子的區別及口感
沙田柚
呈梨形，果皮厚且粗糙，不剝皮可儲存3-4個月，越放越甜。水份偏少，口感純甜，沒有一絲酸味。
文旦柚
扁圓形，果皮厚且光滑香氣撲鼻。水份豐富，口感酸甜適口，果肉厚實，細膩清甜。
黃金蜜柚
圓形，果皮厚度適中且光滑，果肉橘黃色，水份適中
口感甜中帶輕微的酸。
紅肉蜜柚
圓形，果皮厚度適中，表皮黃色，果肉為紅色琯溪蜜柚的改良品種。水份適中，口感清甜爽口。
創造愛/分享愛/傳遞愛
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?應季商品知識科普
常見柚子的區別及口感
琯溪蜜柚
圓形，果皮厚度適中且光滑白色果肉，清乾隆年間，被列為朝廷貢品。水份充足，口感酸甜可口。
三紅蜜柚
圓形，果皮厚度適中，果皮內瓤，果肉均為紅色，營養元素高，水份適中，口感清甜微微酸，甜度高。
葡萄柚
圓形，果形小皮薄，有青色皮也有黃色皮，是甜橙與柚子的混種，葉酸含量高。水份很多，口感純甜無酸味，果肉細膩。
西柚
圓形，果形小皮薄，屬于葡萄柚的一種，維C含量高
水份很多，口感酸澀帶有苦味，甜度低，果肉細膩。
泰國金柚
圓彤，個大不大，皮薄，青色外皮，紅黃色果肉
水份很多，甜度高，無酸味，果肉細膩鮮嫩多汁
創造愛/分享愛/傳遞愛
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