01期
總第01期
2022年 第1期
凝心聚力? 一起向“味”來
文化內刊? ? ? ??
建立一個理想的集團
誠信廉潔 勤奮創新 健康安全 和諧共享
調味品事業部
調味品事業部·文化內刊
2022年第1期
總第01期
主辦單位：
集團調味品事業部
丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司
山西金龍魚梁汾醋業有限公司
金龍魚金廚(廣東)調味食品有限公司
編? ? 委：方長青、彭君、王然鵬、張林、林曉冬
編 輯 部：李雅怡、范水鳳、夏晨、郭亮、劉惠海、趙偉偉、徐秀? ? ? ? ? ? ? ? ?王志遠、劉小婷、馬佳南、張晶晶
責任編輯：胡迪、邵詩婕
卷·首語
05
目錄
07
要聞快訊
重要活動
焦點·動態
16
疫情下的堅韌
抗疫保供 我們在行動
借力集團資源，開展調味品區域感官測試
調味·人物
營銷風采
江戶泉? 以應用需求為導向的客戶開發
身在逆流? 勇于拼搏 —?深圳分調味油實現突破
你有一份《 CKA客戶開發秘籍》待簽收
抗疫天使
凡人微光點滴燎原? ?防疫路上我們在行動
陽西工廠全力以赴趕進度，心系員工保安全
28
目錄
55
正能量分享
暢談·味來
調味品女神節來嘍！愿你被時光溫柔以待
隔離不隔心 居家辦公線上主題活動
調味品團隊凝心聚力 一起向“味”來
金龍魚梁汾醋業開工大吉?新一年新征程
春暖花開?見證成長員工生日會活動
嘉里味道
守滬不單調 給生活加點料
感觸心靈
味知世界
長路浩蕩? 萬事可期
業務聚焦?
學習·園地
調味品工業技服團隊培訓營一期啟動
梁汾醋業22年目標溝通會
質量保證
陽西工廠2022年度EHS工作規劃會
梁汾醋業安全促生產?把好食品質量關
陽西新項目質量管理基礎知識系列培訓
技能培養
梁汾醋業灌裝車間技能比武大賽
學習分享
陽西調味品新項目“融文化”系列活動
初入益海成長記
外派丸莊工廠學習心得
one
01
part
卷·首語
卷首語
? ? ? 不知不覺2022年已經4個月，全球疫情阻擊戰仍在進行中。在過去的一個多月的時間里，我們在上海遭遇奧密克戎病毒爆發所帶來的意想不到的麻煩和巨大的影響，到目前為止，疫情阻擊戰仍在艱難進行中，這同時也影響工作與生活，進一步加大這場動蕩給大家造成的心里壓力。
? ? ? ?目前上海的封城措施依舊非常嚴格，我和我的家人們也在上海，我正經歷著和大家一樣的處境，我想讓你們知道我是多么理解大家面臨的困難，既要做好工作，又要努力維持家庭生活。感謝大家在疫情期間協同配合，保障工作的正常開展，很高興目前所有員工及其家屬都健康狀況良好。不論您是在上海封控期間居家辦公，還是在外地保供路上，調味品團隊的努力、勇氣與堅韌值得驕傲。
? ? ? ?然而，這次疫情不僅給我們帶來了挑戰，還帶來了無限的機遇。但歷來的經驗告訴我，只要能抗住暴雨、挺過風浪，便有重新揚帆起航的一天。上海疫情期間，集團為一個個“小家”遮風擋雨的同時，亦承擔了“大家”的保供責任，調味品事業部緊跟步伐，開啟社區團購模式，號召大家成為志愿者團長，滿足日益增長的社區團購需求。在綜合了物流倉儲與配送的情況后，調味品事業部也上線了調味品繽紛禮包。 同時，在這個充滿挑戰的時刻，為支持上海調味品團隊及家人們，我們也在不斷努力為大家提供持續“關愛計劃”，線下的調味品禮盒，線上的疫情活動。感謝大家在特殊時期的堅韌！
? ? ? ?下一個危機會是什么？我們無從得知，但是目前大家用實際行動書寫著責任與擔當，始終初心如磐，時刻使命在肩，相信通過大家共同的努力,我們定能戰勝困難，走出困境，“益”起向“味”來！
—— 調味品事業部? 總監? 方長青
疫情下的堅韌
卷首語
one
02
part
焦點·動態
【穆總組織召開醋項目溝通會】4月11日，穆（彥魁）總組織召開梁汾醋廠經營管理會議，陳（波）總、趙（紅梅）總、葉（斌）總、吳（子兵）總、駱（衛兵）總、陳（棟）總、甘（的佺）總、王（春娥）總、方（長青）總、彭（君）總、王（然鵬）總、劉（云龍）總、張（林）總及醋主銷區分公司總經理等管理層參會，會上，穆總提出醋板塊是集團要重點發展的潛力板塊，目前醋廠起步階段面臨困難和挑戰，集團在多產線多渠道的優勢背景下幫助新項目快速發展。如何利用各渠道資源，快速開發客戶，提升醋的銷量，使工廠進入正常的運營狀態是會議重點討論的內容。根據調味品特性，目前消費品、電商渠道是主力渠道，同時禮盒、餐飲以及食品工業這幾個高速增長的渠道要協同推進一同幫助集團新項目快速發展。會議是動員會和啟動會，用最短的時間集合集團各方資源和力量打一場殲滅戰，舉集團之力解決這些問題，幫助醋廠走上正軌。會上方總介紹醋項目，工廠從生產、供應鏈等方面降本增效，為銷售端提供后方保障和支持。各渠道事業部也提出將多渠道協同推進，支持調味品新業務發展，共同完成集團戰略目標。最后穆總總結，用好集團渠道網絡的優勢，發揮集團互相協同的企業文化，目標分解、月度復盤、樣板打造，經驗分享，整合工廠、營銷、渠道多方資源一同打好這場戰役。
【抓住內部機會 面粉&調味品渠道深度聯合開發】4月14日面粉事業部與調味品事業部召開面粉&調味品渠道資源打通專項會議，甘（的佺）總、王（春娥）總、彭（君）總參會，雙方管理團隊在會中進行全面業務溝通，剖析面粉客戶畫像，精準定位調味品客戶，雙方達成聯合開發客戶意向；接下來，定期進行專項推進工作，復盤分享成功案例，如：熱干面汁水代加工廠成功案例。雙方持續加快推動合作，目前已成交多家客戶，一季度，徐州分、周口分、石家莊分、鄭州分跟進較快，合作成效明顯。
焦點動態
焦點動態
要聞快訊
【產線渠道雙打通 央廚&調味品達成合作共識】4月8日，央廚&調味品啟動合作會開展，AP總、JK總、李（平）總協央廚管理團隊，方（長青）總、彭（君）總、王（然鵬）總協調味品管理團隊、姜（元榮）總協上海研發團隊參會，會上，央廚團隊先介紹項目進度及央廚產業園定位，調味品向央廚團隊展示調味產品及業務需求；接下來，方總談到要努力實現產線、渠道雙打通，深度了解央廚需求，做到報價服務的閉環，逐步完善杭州現有服務模式，根據不同區域央廚定位制定精準的產品、物流服務模式；AP總提到央廚園區即將陸續投產，充分發揮集團整體優勢，梳理現有的產品邏輯，實現優勢最大化。最后，雙方就央廚產業園的定位與調味需求進行溝通對接，明確服務團隊小組成員，同時也進行產品、物流、供應服務及定價對接工作安排，從產品、研發、最優物流成本直供方面達成全面共識，服務好集團央廚，并為服務央廚園區客戶奠定基礎。
【谷物科技&調味品共享合作模式打造】3月31日，谷物科技&調味品就雙方合作味精銷售協作召開啟動會議，王（斌德）總、陳（學松）總、張（宏榮）總協谷物科技管理團隊，方（長青）總、王（然鵬）總協調味品管理團隊參會，經雙方管理層溝通達成共享味精行業信息及幫助工廠降低味精采購價格。會上，谷物科技對味精工藝與項目進度進行介紹，并對市場目前進行、未來銷售規劃及投產前代工銷售思路進行分析；調味品事業部對事業部目前業務情況進行介紹。最后雙方就味精和雞精如何推進進行互動和討論，達成共享合作模式共識。
【布局工業賽道 持續發力產品與客戶開發】 今年調味品事業部入局啟動工業新賽道，目前已成立工業客戶開發部，組建工業KA銷售團隊，在研發技服團隊的支持下，持續發力產品與客戶開發，已完成標品梳理。目前已成功開發福建天馬供應醬料客戶江戶泉；同時與食品工業渠道事業部達成共識，在食品工業渠道推動下，持續跟進頭部客戶，進行服務對接。
焦點動態
焦點動態
【餐飲聚焦終端客戶 持續進行合作推進】一季度，利用集團KA渠道資源，銷量快速提升，結合聚焦集團可利用資源，與面粉事業部專項客戶開發，利用資源最大化，成功與三全、思念、白象建立合作；持續推進餐飲糧油CKA客戶開發，短鏈路生意模式快速轉型，三位一體，以總部廚務顧問與技術服務模式助力業務；以中型和非核心競爭區域終端型經銷商為拓展方向，持續推進經銷商網絡布局開發，優化資源投入，以服務終端為核心，做有質量的快速增長。
【借力集團網絡優勢 持續開展調味品禮盒推廣】調味品借助集團渠道網絡優勢，積極推廣調味品禮盒生意，幫助醬油、醋廠銷售高端產品，利用各種銷售場景發力和突破，取得了優異的成績，除了傳統的福利團購外，積極拓展其他特渠銷售場景，一季度實現禮盒銷售57萬盒，接近21年全年。鐵路系統：完成調味產線核心單品的上架，搶抓福利團購機遇，上架調味綜合禮盒，金龍魚芝麻香油銷量進入一季度國鐵調味品銷售TOP5，蘭州分、南寧分、安徽分等借助國鐵商城平臺實現了調味品銷量的成長；銀行線上商城方面，頭部銀行商城調味品均為top產品，民生銀行開展積分兌換“冬奧會”系列活動，一季度220金芝麻+220藤椒油銷量突破20000組；圍繞“爆品邏輯”聚焦核心平臺不斷植入營銷活動，打造調味品小規格及組合爆款產品；禮品卡板塊，在禮品套餐中積極植入調味品，在已兌換的禮品卡中，累計出貨梁汾醋5年6度150ml 11368瓶&丸莊高鮮醬油150ml 4372瓶。在特渠的各種銷售場景中，上海、青島、徐州、石家莊等不少分公司也表現優異。
? ? ? ?一季度事業部借力集團人事及各工廠資源，積極推廣調味品禮盒團購福利，做好集團內員工體驗和營銷，帶動更多消費群體，助力生意達成。
【泰州丸莊工廠】 持續開展降本增效、工藝優化、新品開發等工作，測試大比例鹽水發酵比例，評估出品率，組織深色高鮮醬油工藝研討；工廠具備黑豆高鮮減咸醬油投產條件，計劃5月進行投產。在集團廣州供應鏈部門的協助下，工廠出口越南工廠豆麥原油39噸，后期將持續擴大越南的出口生意。團隊
焦點動態
焦點動態
方面，主任層項目1.0產線復盤落地，持續關于員工培養工作，開展大學生、內訓師項目。企業文化方面，完成丸莊辦公樓與廠區主干道的文化布展工作，一季度員工積極參與員工生日會、元宵節猜燈謎活動、”女神節“活動、二月二龍抬頭等文化活動
【金龍魚梁汾醋業】醋廠已申請獲得保供物資企業資質，包材、原糧等物資采購逐步到貨，成品發運目前主要以鐵路為主，公路運輸為輔。質量管理方面，為進一步激發全員參與風味測評的積極性，公司建立了員工感官評價激勵機制并進行了全員宣導，并在食品安全體系建設方面重新梳理《清潔管理控制程序》和工藝流程圖，標記食品安全風險點。企業文化方面，綠植覆蓋、廠區亮化工作逐步開展，改造食堂二樓為員工活動室，運動設施配套逐步落地，制度本地化全員宣導與評比工作已經實施，員工生日會、食品知識安全競賽、傳統節日活動已經按計劃開展。
【陽西工廠新項目】1月12日，方（長青）總、張（林）總等一行領導抵達廣東省陽江市陽西縣，親臨現場了解陽西調味品新項目建設進度并開展指導工作。林（曉冬）總全程陪同接待并帶領參觀工地現場，在參觀過程中，林總就工廠建設進度、人員及產能規劃、預計投產時間等內容作出詳細介紹。隨即，事業部一行領導在中陽聯合發展有限公司行政總監潘（艷華）總的帶領下，參觀了中山火炬（陽西）產業轉移工業園沙盤模型，并對陽西調味品產業園發展現狀及后續規劃進行全面了解。最后，事業部一行與工廠團隊就陽西項目建設及調味品營銷布局等事宜召開專項工作會議。
? ? ? ?陽西調味品新項目自2021年啟動以來，各項工作在集團及事業部指導下均有序開展，截至2022年第一季度，工廠建筑施工進度已達90%以上。同時，聯合事業部、營銷公司相繼召開市場調研會議，進一步確定產品工藝及市場定位，借力集團落實項目相關負責人，持續推動項目建設。
焦點動態
焦點動態
? ? ? ? 陽春三月，萬物復蘇，春節后繼全國多地出現新冠疫情反彈。而我們集團作為國家的民生企業，責無旁貸承擔起全國糧油及調味品的保供責任和義務。在郭老板和集團管理層組織和號召下，各事業部管理層、上海企業群及全國其他企業都投入到疫情區域的保供業務中。而調味品事業部在方長青總的帶領和統籌下，要求事業部全體同事和各工廠迅速行動起來，由各產線營銷總監牽頭，與供應鏈、物流及各工廠相關同事等形成疫情保供小組。從盤點全國中轉倉特別是疫區庫存、加大安排生產和移庫，尋找一切可能的運輸方式，汽運、海運、鐵路、短駁等多種運輸方式齊上，與疫情管控加碼及時間進行賽跑。特別是在三四月份疫情較為嚴重的上海區域，通過各方協同，充分借助集團資源，基本上保證上海區域調味品的需求。
? ? ? ?4月初，丸莊工廠保供上海業務，由于疫情管控高速運輸受阻，在儲運部劉亮經理的積極協調下安排集裝箱船運到上海。但到達上海港后，因疫情管控，集裝箱無法順利卸貨。上海分調味項目同事非常著急，在供應鏈管理部李旋總積極協調集團內部資源，上海益嘉物流和當地政府社區溝通，保證丸莊醬油能順利到達上海各社區；4月14日下午，丸莊工廠接到了上海大禮包保供任務。為趕船期，要求4月17日前必須完成12000套調味品大禮包的包裝。時間緊、任務重，在工廠林曉冬總經理的帶領下，從生產部和辦公室緊急抽調人員，8條大禮包臨時包裝線全開。包材采購、料酒移庫、人員組織，加速安排包裝。割膜、包膜、纏膠帶、搬運成品、裝箱籠多個工序，分組進行，緊張而有序。通過120人兩天純手工包裝的大力奮戰，按時完成了保供任務。
? ? ? ? 4月上旬開始，梁汾工廠所在的太原地區疫情管控升級，政府開始管控物流，工廠的原輔材料均無法及時到達工廠。借助石家莊、天津、煙臺等工廠物流資源，以及利用鐵路優勢，及通過石家莊和太原面粉廠中轉等方式，原輔料陸續到廠。并在工廠張林總和人事部門積極協調當地政府，順利拿到了山西省民生物資保障企業的資質證明，為后續工廠原輔料到貨提供了有力保障。
重要活動
重要活動
焦點動態
? ? ? ?另一方面，為能更好在疫情期間保證分公司或客戶訂單按時發運，事業部由醬油及醋的全國營銷經理、物流部、供應鏈管理部，協同工廠儲運、運營等相關同事，每日晚上8點通過zoom會，梳理當天發運情況及問題點，共同制定物流方案及解決措施，盡可能日事日畢。如梁汾原輔料通過太原面粉工廠（當時的保供企業）轉運到醋廠，丸莊包材緊急開發非疫情區域的供應商對版、開版線上完成，成品發運繞開疫區、通過山東臨沂中轉發運等多種方案，解決原輔料供應及成品發運問題。
? ? ? ?疫情無情，人間有情！在事業部營銷、物流、供應鏈等各部門的協同和緊密配合下，并與各工廠同事克服種種困難，按計劃完成上海及其他疫區的保供業務，滿足當地市場的需求。大家用實際行動書寫了作為民生企業的責任與擔當，譜寫了調味品事業部的新篇章！讓我們一起共贏“味”來吧！
重要活動
重要活動
焦點動態
—— 【調味品事業部】 文 / 施宇香? 供應鏈管理部
借力集團資源? 開展調味品區域感官測試
? ? ? ?2022年2月下旬至4月上旬，根據調味品事業部總監方（長青）總指示，在集團品管部潘（坤）總的資源協助和集團研發中心的技術支持下，借助集團工廠和分公司全國布局的優勢，調味品事業部完成了醬油和食醋產品在全國五個重點區域與暢銷競品的感官測試。通過尋找與暢銷競品的差異，為醬油和食醋產品質量不斷突破和提升提供方向。
重要活動
重要活動
焦點動態
圖1. 五個重點區域分布
? ? ? ?整個感官測試涉及了天津分、太原分、青島分、南京分、武漢分、廣州分，共6個分公司和天津工廠、青島工廠、武漢工廠、梁汾工廠、丸莊工廠、陽西工廠共6個工廠品管部，共約533人參與。
? ? ? ?前期由各區域分公司根據該區域我司主推產品，類比產品升單價和區域主銷產品，確定醬油和食醋的對標競品；最終確定5個醬油對標競品，9個食醋對標競品，各分10組開展測試，如圖2和圖3所示。
圖2. 醬油對標競品信息
圖3. 食醋對標競品信息
? ? ? ?為確保測試方法統一、科學，項目部統籌制訂了各分公司使用的醬油和食醋感官測試方法；集團研發中心制訂了醬油咸味和產品喜好度測試方法，并組織各工廠品管完成培訓。
? ? ? ? 各分公司和工廠根據方法要求，準備測試樣品、組織專業評價人員完成測試、匯總和處理感官數據。
重要活動
重要活動
焦點動態
? ? ? ?事業部品管通過分析各分公司和工廠品管感官測試數據，并借助集團研發中心專業的數據處理，結果發現：醬油咸味上，9組結果顯示我司醬油與暢銷競品咸味無顯著性差異，1組結果顯示我司醬油較暢銷競品顯著偏咸；醬油受喜歡程度上，5組結果顯示我司醬油比暢銷競品更受喜歡，4組結果顯示我司醬油受喜歡程度與暢銷競品無差異，1組結果顯示暢銷競品比我司醬油更受喜歡；食醋受喜歡程度上，6組結果顯示我司食醋比暢銷競品更受喜歡，4組結果顯示我司食醋受喜歡程度與競品無差異。
? ? ? 本次區域感官測試的開展得到事業部領導的充分肯定，并強調定期組織開展，充分利用好集團資源，不斷尋求調味品市場機會點，提升調味品核心競爭力，才能在調味品行業立于不敗之地，堅信“味”來可期。
?圖4. 感官測試現場
—— 【調味品事業部】 文 / 賈本盼 品管部
SIX
03
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調味·人物
江戶泉? 以應用需求為導向的客戶開發
重點項目
學習園地
? ? ? ? 隨著食品加工行業的發展，食品加工客戶對醬油的應用也愈發專業，如何精準了解及滿足客戶需求成為快速開拓食品工業渠道的關鍵。
? ? ? ?中國的鰻魚養殖、烤鰻加工行業近年來在珠三角蓬勃發展，烤鰻加工所使用的烤鰻醬、鰻魚汁正是醬油復合調味的典型應用場景。在老板及央廚業務部管理層的引薦下，事業部副總監王（然鵬）總、泰州丸莊工廠總經理林（曉冬）總協一行同事拜訪知名的日式復合調味料加工企業：江戶泉。從業務情況分析，烤鰻醬、鰻魚汁等復合調味料屬于較典型的日式調味品，所用醬油為日式濃口醬油，對日式工藝釀造醬油的醬香、醇酯香要求較高。同時，烤鰻醬油、烤鰻產品的出口也是重要的銷售方向，品控管理尤為嚴苛。現場，王（然鵬）總、林（曉冬）總為客戶詳細介紹丸莊醬油的生產工藝及風味特點，并就調味行業發展進行了深入的交流。
? ? ? ?在初次拜訪后，雙方就技術細節即保持密切的交流，并很快邀請客戶負責人前往工廠進行實地參觀。丸莊醬油嚴格的品控管理、足期釀造的優質風味當即打動了客戶，完全契合其目前應用和后續產品開發的需求。在歷經21天、三次現場溝通后，最終達成客戶現場簽約。也正因為是契合了客戶需求，此次合作也實現了雙方滿意的價格，而非簡單的低價替換。隨著雙方合作的深入，我們期待與江戶泉還會有更多調味品的商務及技術合作。
—— 【調味品事業部】 文 / 趙曉烈? 工業客戶開發部
江戶泉客戶現場拜訪
銷售風采
調味人物
身在逆流 勇于拼搏 深圳分調味油實現突破??
? ? ? ?2022年一季度，深圳分TOC端實現累計銷量同比增長49%，費用同比下降3%，利潤同比增長51%；各細分渠道類型全面開花，其中花椒油品類1-3月累計銷量同比增長143%，銷售占比從7%提升到12%。在疫情影響，整體市場環境預期較差的宏觀環境下，近期深圳分銷量實現突破，主要歸功于深圳分在調味油業務上認真剖析，精準發力，求真務實的策略。
策略聚焦 拓展渠道
? ? ? ? 在事業部調味油項目部指導以“芝麻油做大盤，穩增長；花藤椒油尋突破，快增長”為核心策略，在深圳分總經理胡（軍）總指導以“堅持策略定力、務實求真、積極創新”為行動策略并帶領下，調味品項目組堅持現代渠道以消費者及客戶需求為導向，注重客戶服務，持續提升市場份額。傳統渠道堅持渠道深耕下沉及品類拓展，夯實基礎，并抓住社區團購業務發展的風口，快速響應、積極探索，剖析社區團購平臺的巨大市場流量，順應管理升級需求進行精細運營。 電商渠道抓住即時到家業務發展的風口，積極探索并順應消費升級需求進行差異化運營。特殊渠道融合綜合經銷商的客戶基礎及專業經銷商的拓展，搭建中海集團，中廣核內部福利采購私域平臺，植入調味油產線達成產品流量輸出。多條渠道深耕，致力于高效產出。
調整思路 實操決勝
? ? ? ?如何利用優勢品類芝麻油助力細分品類花椒油？經過市場份額分析及消費者消費習慣調研后，針對社區團購的消費者特性，積極推進價格對標搶占坑位。在總部項目部指導下，深圳分借力總部資源嘗試在社區平臺上架金龍魚芝麻香油100ml+花椒油100ml組合，提升客單價的同時，也為消費者帶來豐富的產品體驗，在平臺流量加持下，月均銷量由1200組到約20000+組。在多多買菜上架金龍魚初榨芝麻油220ml搶占坑位，打造故事營銷，月均銷量從0到5000+瓶左右。
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銷售風采
調味人物
—— 【深圳分】 文 / 黃錦文? 調味品項目部
? ? ? ?以現代渠道為例，總部項目部攜現代渠道同事們為創新產品木脂素這一利益點開發山姆系統芝麻油定制品，深圳分調味品項目組積極響應，以優質高效的供貨服務保障時效，在全國各地疫情持續爆發的環境下進行高效的送貨響應，一季度銷量突破100噸，獲得客戶的高度認可。
嚴格執行 提升團隊
? ? ? ?如果說策略決定思路和方向，那么執行力則決定能走多遠走多快。在這一思想引導下，深圳分調味品項目團隊系統梳理銷售過程中的每一個環節，認真總結，改善提升；定期追蹤銷售狀況，及時與項目部溝通，做好銷售目標的推進與跟蹤；節假日更是放棄休息，到現場蹲點，找出哪些可以優化提升的地方。
? ? ? ?人勤春來早，奮進正當時。縱觀深圳分調味油之所以能快速取得突破，這三點至關重要：策略，抓住重點切實可行；執行，嚴格管控高效徹底；團隊，目標一致眾志成城。
? ? ? ?正如管理層會議上反復強調的一樣：勤于提問與反思是為了總結經驗教訓，嚴格管控是為了提升團隊戰斗力，深入研究是為了制定正確的策略。若想在行業競爭極度激烈的狀態下生存下來，我們必須以更嚴格的標準、更高效的決策、更有力的執行打造我們的團隊！
銷售風采
調味人物
你有一份《 CKA客戶開發秘籍》待簽收
? ? ? ? 在拜訪客戶時，你是否見面不知道該說什么，該怎么樣說，只是很簡單的介紹下自己，然后就極力向客戶推銷產品，客戶拒絕后，便灰溜溜的走了，灰心喪氣，拜訪下家就沒有激情。為什么客戶這么難開發？客戶關系這么難維護？其實不然，不是沒有市場，也不是沒有客戶，關鍵是在于有許多東西你是否注意了？有許多方面你是否做到了？如果能夠多去思考，善于復制別人成功的方法，善于行動，善于總結，那么開發客戶也很輕松。
? ? ? ?是什么樣的成功方法使一季度徐州分醬鹵老抽銷量業績同比增長200%，取得良好成績，讓我們一起來看一看徐州分調味品項目團隊們怎么做的吧。
? ? ? ?濟寧汶上是傳統糧油經銷商，劉昱慶及團隊接觸到客戶后，認真接觸客戶，客戶時汶上廚師協會副會長，這個協會在當地有一定影響力，他是如何打動客戶，在激烈的徐州分餐飲市場拿下客戶，貢獻36噸的銷量。在獲取客戶信息后，未拜訪前，徐州分團隊開始啟動訪前準備環節，知己知彼，了解客戶真實需求，以及競品實際表現，了解到汶上有廚師協會廚藝大賽。借助2021年餐飲協會廚藝大賽頒獎暨酒店食材集中采購大會實際參與人數200位，終端客戶100家。
? ? ? ?接著，進行客戶問候，庫存檢查，進行開湯對比，產品介紹，銷售陳述，客戶建立初步聯系，現場與當地主力競品（巧媳婦，欣和味極鮮）開湯試味比較（盲測），丸莊味極鮮從口感，鮮度，以及現場菜品出品的等各方面贏得現場客戶的認可，同時跟在場客戶建立了初步聯系。會后，快速完成初步拜訪與樣品派送，加大頻率拜訪，逼單，會后借助大會勢頭，一個周時間內完成初步拜訪（樣品派送），并在下一周時間完成第二次拜訪。利用工廠促銷活動（5送1）最終成交客戶35家，客戶訂購3個月用量，并支付了貨款，持續做好行政工作送貨跟蹤等。
銷售風采
調味人物
? ? ? ?徐州分調味品項目的同事們順利簽閱客戶，拿下訂單，達成業績指標，看似簡單順利，但是與他們的努力密不可分，他們用一套完整的終端客戶拜訪步驟與技巧方法，事前做足準備工作，事中認真談判，事后積極追蹤，高效達成。
? ? ? ?營銷工作從來都是有針對性地對顧客所進行的工作，如果看到競爭對手采取了行動，而自己缺乏周密計劃安排，倉促上馬，很容易導致失敗。所以凡事預則立不預則廢，前期的調查勘探是十分重要的，同時把每個環節都提前準備好，定能事半功倍。
—— 【調味品事業部】 文 / 胡迪 人事行政部
防疫路上，我們在行動，凡人微光點滴燎原
——調味品事業部 防疫志愿者在行動
? ? ? ?3月以來，全國疫情突發，上海情況尤為復雜，牽動人心。在這段特殊的時期，大家同心戰“疫”，守望春來，事業部許多同事都紛紛投身到了抗疫志愿者的隊伍中去。沒有從天而降的英雄，只有挺身而出的凡人；平時，他們只是我們身邊最熟悉的領導、同事、朋友，而疫情之下，他們卻是最美的逆行者，奔走在防疫最前線，守護著人間煙火氣。
迅速響應 志愿行動我是黨員我當先
? ? ? ?我所居住的小區，從3月19日就開始封閉管理了，起初大家心態還很平和，周邊的商店也在正常營業，大家囤好食物準備48小時的解封。隨著疫情的爆發，小區的封閉時間也跟隨上海的政策發生變化，從開始的小區封閉到足不出戶，小區的管理也越發嚴格。作為一名黨員，聽到組織的號召，第一時間向所在居委報道，雖然隔離在小區，但還是希望為疫情貢獻自己的力量。
? ? ? ?因為居家辦公，志愿者的工作在周末及節假日開展。足不出戶政策讓小區鄰居無法自行拿取購買的外賣及團購的物品，我的工作主要就是幫助分發快遞外賣，協助團購物資的卸貨及轉運。
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調味人物
抗疫天使
凡人微光點滴燎原? ? 防疫路上我們在行動
? ? ? ?當身穿防護服真正投入工作的那一刻，內心充滿的激動的情懷，也深刻感受到自身的責任。在派送物資過程中，收到過無數的認可與感激，也見到過抱怨送達時效的不滿與不安。每一次物資的送達，都能感受到小區居民內心的焦躁，也能感受到大家眾志成城，抗擊疫情的決心。大家都在努力聽從政府的領導，期待解封之日的到來。在志愿者服務過程中，也能深切感受到其他一線同志的辛苦，有每天睡在帳篷里的小區保安，24小時堅守在單元門口的大白，支援上海的醫護人員，以及轉運陽性病人的日夜奔波，無數默默無聞的人一起與病毒進行著抗爭，勝利早晚會來到。
? ? ? ?作為一名黨員，很榮幸可以投身到疫情防控的第一線，工作中的每一分付出，都收獲了慢慢的幸福感，小區居民的配合與認可，讓我對抗擊疫情充滿信心。有一份光就發一份熱，在完成居家工作任務的同時， 我會積極投身支援服務中去，為小區的日常運轉和上海疫情防控貢獻自己的力量。
義不容辭 投身防疫家鄉需要我
? ? ? ?全國的疫情出現了多發，我的心里也一直記掛著我的家鄉“天津”，奧密克戎全國首例就發生在天津，伴隨著病毒的來勢洶洶，它就這樣生病了，我身在上海每天也是關注著家鄉的一點一滴，心里一直萌生著一個想法，想著可以為它做一些力所能及事情，于是在天津自愿服務網進行了注冊，成為了一名真正的自愿者，并期盼著可以有機會去付出自己的力量，因為平時工作的緣故，所以一直沒有時間可以去做些事情，正好趕上清明節假期，我毫不猶豫的加入了社區疫情大篩查的隊伍。
調味人物
抗疫天使
—— 【調味品事業部】 文 / 蘇鈺博 調味油及醬料制品項目部
調味人物
抗疫天使
? ? ? ?其實我的工作很簡單，早上5點前到達社區廣場，做小區核酸篩查的前期準備工作，分批次分樓號的讓大家可以有序的高效的做好新冠篩查，維持現場的秩序，一天10個小時工作，穿著防護服悶熱，空氣不流通，雖然天氣依然寒冷，防護服里卻都是濕透的，以前只是聽說醫護者的不易，卻不曾親身體驗，這樣的工作體驗對于醫護工作者的景仰之情油然而生，也讓自己有了更多感觸，能為我的祖國我的家鄉付出自己的一份小小的力量，就會讓整個人充滿斗志。
—— 【調味品事業部】 文 / 孫立春 醬油制品項目部
? ? ? ? 我只是為抗擊疫情默默付出的眾多人群中小小的一員，是他們付出形成了這座城市最美的風景，看到每個人的付出，我覺得充滿力量，也堅信沒有什么是不可打敗的，我會倡導可以有更多的人加入，共同抗擊疫情，陽光總在風雨后，我相信一切都會好起來的！天津加油！上海加油！中國加油！
勇往直前 敢于擔當 社會益事我多做
? ? ? ?3月26日上午，聽聞在社區群內招募志愿者下午發放抗原檢測盒并統計居民檢測數據。當時便想到在入職培訓時，培訓老師提到集團多年來的慈善公益項目、說到“多做對社會有益的事，勇于承擔社會責任”，便義不容辭報名參加了志愿者，為上海抗疫盡自己的一份力量。
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調味人物
抗疫天使
—— 【調味品事業部】 文 / 季俊驊 物流部
? ? ? ?下午在小區物業集中后，通過培訓完成自身抗原檢測后便穿上防護服兩人一組按照名單開始發放抗原檢測盒。一幢幢逐一掃樓，與名單核對檢測人員。小區內部分老年人獨立操作抗原存在一定難度，還需從旁指導檢測，并幫助拍照上傳至樓棟微信群內。在4個小時后完成了名單上居民的抗原檢測盒分發，脫下大白服時，自己原本衣褲已濕透。由此想到日以繼夜穿著防護服醫護人員的艱辛與不易，希望上海早日抗疫成功，能回復正常生活。
調味人物
“全力以赴趕進度，心系員工保安全”
——陽西工廠抗疫紀事
抗疫天使
? ? ? ?2022年新年伊始，萬象更新，陽西工廠全體職工在總經理林（曉冬）總、生產部陳觀秀經理、工程組張貴華經理、品管部歐陽春林經理、財務部趙波經理、人事行政部負責人劉惠海主任、儲運部負責人胡濃光主任的帶領下凝心聚力，以飽滿的熱情和嶄新的精神面貌快速投入到緊張的工作中，確保全年各項工作開好頭、起好步，全力爭創新業績、新作為。
? ? ? ?2022年2月27日，突如其來的疫情消息打破了陽西工廠往日的寧靜，辦公室人員與深圳病例密接者有接觸的消息一下子在工廠內炸開了鍋。在這緊急關頭，各部門負責人臨危不亂，立即開展內部排查篩選出密切接觸人員，主動隔離并主動上報到陽西縣工信局。在接到反映后，陽西縣有關部門馬上到達現場進行消毒并指導后續防疫工作，在這關鍵時刻所有人沒有怨言、沒有推脫，迎難而上，積極配合防疫工作人員的工作。經過一系列的調查后，包括生產、品管、財務在內的幾名領導、同事均在14天的隔離人員名單中，這無疑對工廠建設進度造成一定影響。由于工程進度吃緊，林（曉冬）總便以身作則帶領各部門經理及主任夜以繼日開展工作，爭分奪秒搶進度，全心全力保證2022年10月工廠順利生產，眾志成城為集團盡早創造收益！
? ? ? ?疫情無情，人間有愛。在經歷完疫情風波后，工程組張貴華經理卻還不忘安撫員工：“只要我們齊心攜手抗疫，每個人自主做好防疫工作，積極配合政府工作落實三天兩檢，勤洗手，戴口罩，再難我們都會一起挺過去！”大海航行靠舵手，萬物生長靠太陽！領導人的素質和表率作用非常重要，如果一個團隊中沒有一個心態良好、熱情高漲、艱苦奮斗、樂于奉獻的帶頭人，那這個團隊最終只會變成一盤散沙，毫無凝聚可言。
? ? ? ?執行有力，和諧共享。在配合防疫隔離期間，各項工作的開展也面臨諸多不便，生產部陳觀秀經理指導員工要善于從日常工作的慣性思維中擺脫出來，一切從實際出發，增強工作的預見性、超前性、科學性，在合法合規的前提下尋找適合當前情況和實際的新措施、新辦法，團隊之間需形成良好的溝通，互相配合，統籌協調疫情防控和工廠建設兩件事，奪取兩個戰場的雙勝利。
? ?? ? 初心如馨，使命在肩。面對復雜多變的疫情，人事行政部負責人劉惠海主任第一時間聯系縣工信局主管部門如實匯報情況，配合衛健部門排查消殺，并聯合各部門經理、主任群防群控，要求各部門負責人做好防疫常識的宣傳引導，及時引導消除員工的恐慌心理；不信謠、不傳謠，積極做好員工教育引導；幫助員工樹立正確防疫觀念，維護良好社會秩序。
? ? ? ?迎難而上，勇于擔當。林（曉冬）總經理指導：“陽西工廠當下面臨著嚴峻的防疫挑戰，我們更加要堅定信心，想方設法解決困難，防疫工作和工程建設兩手抓不松懈，全力以赴保如期投產，為企業下一步高質量發展奠定基礎。”
? ? ? ?全力以赴趕進度，心系員工保安全。陽西工廠全體職工在各級領導帶領下定當上下一心，眾志成城；團結合作，艱苦奮斗；凝心聚力，共贏“味”來！
——【陽西工廠】? ? ?文 / 謝汝婷? 生產部
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抗疫天使
five
04
part
學習園地
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重點項目
? ? ? ?一季度，調味品事業部及下轄工廠分別開展了各類培訓項目、技能提升活動、員工團隊建設，事業部啟動工業客戶開發技服團隊培訓營一期、梁汾醋業開展灌裝車間技能比武大賽、安全生產月活動，陽西工廠開展質量管理基礎培訓、融文化系列培訓等；同時事業部及各工廠參訓小伙伴們也進行了學習分享及心得體會，一起來看看以下精彩回顧：
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“凝心聚力布賽道，攜手共進促發展”
—— 事業部啟動工業客戶開發部技服團隊培訓營第一期
重點項目
? ? ? ?3月中旬事業部正式發布工業客戶開發部成立通知，為加強新組織的作戰能力，高效應對客戶需求，提升配方開發和客戶服務速度，3月24日，在管理層的高度重視下，事業部整合多方資源，組織開展工業客戶開發部技服團隊培訓營一期。培訓啟動會當天有來自集團、事業部及工廠多位管理層撥冗參加：調味品事業部總監方（長青）總、副總監王（然鵬）總、集團品管總監潘（坤）總、花生芝麻業務部總監&青島工廠總經理徐（擁軍）總、上海研發中心姜（元榮）總、金龍魚醋業總經理張（林）總、泰州丸莊工廠&陽西工廠總經理林（曉冬）總參會并致辭；事業部、營銷、各工廠技服、研發，秦皇島工廠蛋白銷售團隊等來自泰州、太原、陽西、天津、青島、武漢、成都、重慶等多個工廠共計40多位同事參加本次線上培訓。雖然疫情打亂了線下培訓的組織，但調味品業務不受疫情阻擋，以線上的形式開展了一期豐富多彩、干貨滿滿的培訓，推動業務賦能團隊，助力工業快速啟動。
培訓啟動，管理層高度重視
? ? ? 項目伊始，調味品事業部總監方（長青）總做培訓啟動致辭，他談到調味品事業部組織這場培訓目的意義，同時也對本期培訓及學員寄予要求與期許：一是拉通各方資源，借力集團、企業群、設備、人力資源，讓更多專業技服研發品管參與進來，增強團隊力量；二是工廠技服同事需多了解集團調味品項目產品屬性，串聯各客戶資源，進而拉近客戶合作；三是希望本次調味品事業部業務同事們做好分享，工廠技服研發同事協同交流，快速學習優秀團隊開發KA客戶的實戰經驗，助力調味品事業部工業渠道生意良性開啟。 集團品管總監潘（坤）總對調味品的技服工作開展提出3個建議：
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重點項目
? ? ? ? 1）建立良好的工作協調機制；2 ）建立客戶檔案機制，更好服務客戶；3）建立項目工作機制：有目標、有計劃、有跟蹤、有責任，最后要有結果產出。同時潘總提到，品管團隊跨產線學習，融合集團資源，促動新業務的發展，一定做好資源共享，業務有良好的結果，才能衡量協同機制的好壞。集團品管團隊一定會重點關注項目開展，全力保障業務開展。
? ? ? ?花生芝麻業務部總監&青島工廠總經理徐（擁軍）總致辭談到：作為工廠方后期將與研發緊密配合，再是要做好工業客戶分類，同時，他也對營銷團隊提出更高要求，多向經驗豐富團隊學習。
? ? ? ?集團研發中心總經理姜（元榮）總談到作為研發端，一是積極提供資源，幫助客戶經理打通客勤，爭取有送樣機會；二是建議先與NKA客戶先學習與交流，慢慢融入打通；三是要加強工業端產品學習，在先向優秀團隊學習后，也要提煉自己成功案例進行分享，迭代成長。
? ? ? ?金龍魚梁汾醋業總經理張（林）總也談到，首先在客戶開發方面，初期要堅持耐心的做好落實跟進工作，在保證產品的持續穩定的情況下，逐步建立起客戶粘性直至開機；另外，作為工廠端會全力支持，在與工業客戶開發工作上做好銜接，在三位一體工作模式下，工廠端靈活應對，技服團隊提前介入獲取客戶市場需求，快速切入滿足前方產品供給。
? ? ? ?泰州丸莊工廠&陽西工廠總經理林（曉冬）總提到，一是工廠端全力與營銷渠道做好工作緊密配合，根據客戶類型，各工廠技服研發做好信息收集及反饋，二是希望在后期工作過程中，各團隊也要保持溝通，有問題及時提出、高效協同解決。
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團隊定位解讀? 開啟起步于探索
重點項目
? ? ? ?調味品事業部副總監王（然鵬）總對工業客戶開發部進行部門定位解讀，從開啟工業新賽道的背景、組織目標，如何發揮集團優勢、利用頭部客戶機會、以解決方案驅動、三位一體開發模式6個方面解讀團隊定位。王總指出現階段組織目標是破冰，打板賦能調味品產線的業務人員在工業渠道整體開發；因為工業渠道點多面廣，客戶對象是少數頭部企業以及更多分散在各地的食品加工企業，大家要集合三位一體開發模式，銷售KA的同事重點統籌關注客戶定制項目；技服是核心團隊，助力團隊產品業務能力提升；工廠貿易保障產品生產發運，質量管理保障產品良好運行。我們要充分發揮集團資源及KA優勢，要思考如何能把我們調味品更好的植入進去。同時，從產品角度來看，我們如何去進行生意模式運作，一是主打性價比，通過推出高性價比產品策略幫助客戶解決成本問題；二是也要提供更優的解決方案，增加客戶粘性，滿足客戶基本需求情況下，幫助客戶解決產品升級與發展問題。萬事開頭難，組織技服團隊第一期訓練營，這是一起學習成長的開端，相信通過大家扎實的努力，路子會越走越寬，越走越快，齊心協力，凝心聚力，把調味品工業賽道做好。
環節一：技服團隊組織與業務流程建立? ? ? ?技服團隊負責人吳（學智）經理從專業角度介紹技服團隊組織與工作流程，建立客戶技術服務檔案體系，一客一檔，專人跟進，多產品服務的定位下，在獲取需求分析機會點后，生產技服研發團隊進行產品技術、應用解決方案方面支持。特別對產品的不同需求啟動不同的客戶服務方式，對現有產品和基準品需求的客戶，由技服進行需求提報、競品收集；研發端進行競品分析、確認需求并提供樣品；技服團隊拿到樣品并跟進樣品及測試結果反饋。但是對定制品需求，研發要深入參與到定制品的客戶溝通與交付工作中，開發出產品后研發和技服共同跟蹤樣品的測試結果與反饋。團隊按照明確的工作流程配合，實現內部快速響應，高效服務客戶，多維度協同作戰。
內升外延 助力提升團隊專業力
線上破冰 即使暫未謀面 也要與你相識
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重點項目
? ? ? ?在正式培訓課程開始前，人事行政部組織新組建的團隊線上破冰，在這個特殊時期，大家相約線上，雖然隔著屏幕，但依舊感受到小伙伴們的熱情，以及他們對于團隊交流的迫切需要。人事團隊精心準備每人一頁P，除了個人基本信息更是讓大家選用3個形容詞展示自己的個性與工作特點的方式，幫助大家加深彼此印象，更快熟悉。現場來自事業部營銷，工廠技服、研發同事，大家暢所欲言，新穎歡快的介紹方式，迅速打破陌生感，讓端坐在屏幕前方進行學習的學員們增加互動了解，凝心聚力，從這里出發。
重點項目
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環節二：各產線產品知識學習分享
? ? 此次培訓的技服團隊有來自泰州、太原、陽西、天津、青島、武漢、成都、重慶等多個工廠的同事，前期各家技服團隊僅了解自家工廠醬油、醋、芝麻油、花藤椒油等單一產線產品知識。此次事業部將各工廠的技服團隊整合到事業部層面進行資源拉通、共享后，需要統一重點產品的開發、配方、改良劑使用等管理及重點客戶的開發、服務組織與協調。因此技服同事不能僅局限于本工廠的產品，全員都需全面了解學習調味品各類產品知識和業務技能，為接下來技服區域制管理做準備。
? ? 本次產品培訓邀請太原工廠張茜老師、泰州工廠劉耀冬老師、銷售KA趙曉烈老師分別給大家帶來醋產線、醬油產線和調味油產線的產品知識介紹。各位講師分享了產品專業知識，詳細講解了產品的生產流程及特點，并分別制定了產品信息需求表，幫助技服團隊在客戶服務時快速抓住該品類的核心要點，提高信息和需求傳達的精準性，提高技服團隊專業性。
環節三：借力外部實戰經驗智慧
? ? 為幫助新組建的團隊向優秀部門學習技術服務模式、客戶開發經驗，事業部搭建實戰經驗分享平臺，有幸邀請到秦皇島工廠蛋白銷售杜春利經理團隊、食品工業事業部研發張亞飛經理、面粉事業部研發黎恒昌經理分享團隊技服實戰經驗。
? ? 杜（春利）經理從工業客戶產品需求特點、如何開發客戶、客情導入及產品試樣方法三個維度剖析要點，要抓住產品需求指標、顏色、風味、安全等要點，三步走“客戶信息獲取”“競品信息識別”“做好產品對標”做好客戶心理分析，及時進行客情導入、產品試樣。
? ? ? ?食品工業事業部研發張（亞飛）經理也談到要根據客戶應用開發產品，以解決方案驅動成交的八大服務措施，并且作為資深技術服務給出了四條工作經驗分享：一是要積累經驗，技術服務是一個需要逐步積累的過程，運用扎實專業的技術知識、靈活的工作方式、快速定期落實跟進好服務工作；二是要做好充足的售前準備工作，從了解客戶背景、終端產品、競品詳情到產品測試，根據具體情況要做好分析預判與方案；三是要善于溝通交流，善傾聽、勤記錄，細觀察，實事求是與客戶對接。四是盡早反饋、跟進落實，保持與客戶的信息及時對齊。
? ? ? ?最后，面粉事業部研發黎（恒昌）經理也給大家帶來了豐富的實戰經驗分享，他從新老客戶的角度方面，首先提出要識別客勤關系維護所遇到的三類問題“客訴處理不滿意”“客情維護不到位”“客戶開發進度緩慢”。同時提到利用好工具，幫助團隊高效發展，如：建立客戶檔案、客情檔案、客戶拜訪計劃表；接下來他也總結提煉了面粉工業客戶開發三步驟：“信息獲取”“開發過程”“尋求潛在客戶目標”，最后提到做好以上的工作還是需要各模塊團隊同事們的協同配合，銷售、研發、技服等同事們要有全員營銷意識，全員參與、主動服務、用好內部管理制度與工具，為客戶提供更好產品與增值服務。既專業又職業，嚴謹不呆板。用生意思維干技術活！
主題研討 瞄準業務敏捷交流
學習園地
重點項目
? ? ? ?主題研討環節，由技服團隊負責人吳（學智）經理主持，圍繞多個研討議題展開討論，從技服團隊成員的意識提升、知識體系的擴充、技術服務技能的升級、研發資源的支持利用、梳理客戶建檔分級等幾個基本層面出發，聚焦技服團隊的核心競爭力，使技服人員切實探尋開發客戶的解決之道，為推動工業客戶業務發展提供基礎。
重點項目
學習園地
? ? ? ?現場同事踴躍發言、充分討論、針對焦點問題基本達成以下共識，事業部將快速推動相關工作的啟動落地：
（1） 如何依托調味油成熟技術服務體系拓展醬油、食醋新品的技服體系：針對重點成熟客戶，進行分類管理，挖掘有潛力的客戶
（2） 技術服務團隊成員如何快速提升產品專業知識技能：a）定時開展專業技能的培訓，包括內部具有針對性的強化進修；b）通過內部成員的業務分享，增進專業度的提升；c）開展涉及競爭對手公司及產品的調研分享活動。
（3） 如何快速高效解決客戶的現有技術服務需求并發掘客戶的潛在需求：a）產品銷售結合技服人員聯合走訪客戶，及時通曉客戶的需求，減少中間環節，獲得一手信息，提高服務質量。b）與客戶各部門都需保持溝通交流，充分了解客戶的年度開發計劃；c）技服人員要具有前瞻性，根據客戶所處行業發展趨勢挖掘上游產品的開發資源；或開發出行業領先產品，以此奠定我方產品的特色優勢。
（4） 如何找對技術服務關鍵干系人并快速建立有效的溝通：a）區域管理化，設立對應區域的技服人員及時與客戶建立現場技術溝通交流；b）有機結合各部門的模塊化現象，開展基礎信息的分享及第二階段業務專題的升級培訓。
（5） 技術服務團隊內部怎樣實現快速高效的溝通。a）設立清晰的標準化內部流程，及時匯報總結，明確溝通形式；b）評估篩選技服人員的特點，選對專業性強又善于協調的相關人員參與客戶開發；c）合理組合分配技服人員服務于有不同需求程度的客戶；
（6） 開發人員如何快速獲得目前客戶及競爭對手背景等相關信息：a）使用三位一體的合作模式，建立信息溝通平臺，提前與業務溝通交流。b）業務與技服團隊關注點不同，研發需要提前學習交流，逐漸完善客戶檔案。
? ? ? ?培訓尾聲，調味品事業部方（長青）總做總結致辭，他提出：通過訓練營分享交流，首先非常感謝各位優秀講師們帶著自己在工作行業方面經驗與方法，給大家帶來了深度的產品知識與技術沉淀分享。其次，事業部在戰略上選定好的方向與目標，也看到新組建工業渠道團隊人才濟濟，大家要錨定戰術，對團隊要有清晰的定位與認知，利用好這些資源與機會，借力共享，把大家的價值發揮出來，把團隊專業能力水平用好，做好資源拉通與溝通，用好集團綜合產線，人才，網絡渠道客戶優勢。 接下來，作為新組建的團隊，工業客戶開發團隊并不是一無所有，工業渠道高起點：一是有顧問團隊與集團品牌背書，事業部管理層親自掛帥，軍團作戰，整合集團產線、研發、客戶資源，為團隊所用；二是集團及事業部管理層非常重視調味品工業項目發展，親自介紹資源，工業團隊不是在孤軍奮戰、單打獨斗；三是要運用體系化、標準化工作模式，建立客戶分類，做好客戶檔案。在整體業務發展運作過程中，也要從管理、運營、協同三個維度重點關注成本和質量。最后，對于團隊來說，選好人，用對人，對于個人來說，業務發展的同時，這也是人才選拔任用機會；大家要有信心，千里之行始于足下，希望我們的團隊扎實成長，后期我們也會繼續組織訓練營，聚焦問題，復盤業務，大家一起助力工業渠道生意開展。
? ? ? 本期訓練營的開展也獲得參訓小伙伴們的大力點贊，培訓效果綜合評分也高達9.3分。相信各位學員通過第一期的學習互動，認識了團隊成員，明確了工作流程，熟悉了產品知識，同時也向優秀事業部的學習了成功經驗分享，助力大家快速響應，高效服務客戶，更好的開展工作打下基礎；后期事業部也會結合小伙伴們的學習需求，持續開展技服團隊培訓營。希望大家通過培訓學習與探討交流，學有所成、學有所獲、學有所用，助力調味品工業渠道生意更好發展。
管理層總結致辭 蓄力共生謀發展
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重點項目
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——【調味品事業部】? ? ?文 / 胡迪 人事行政部
培訓現場小伙伴們的培訓思考與感悟：
知識應互補，互補應交流，交流應有平臺，能有機會進入平臺，在有壓力的同時更有期待，應利用和抓住機會快速成長? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
——技服 歐陽春林
感受：1．認識不同產品領域的專業技術同事，找到了很棒的學習老師；2、學習了不同產品知識，學習了更多的技服知識，拓展了知識面；思考：1、對于新客戶的拜訪應該進行先期策劃；2、開發新品應先解決客戶現實需求，然后再進行創新升級；3、應先向客戶學習，再努力超越客戶期望。
——技服 劉玉慶
學習了解了醬油，醋，調味油相關的知識；收獲其他產線技服的實戰經驗，對技服的工作思路，方法，要點有了初步的了解；了解到管理層對團隊的支持。對今后的工作開展有很大的幫助。?
?——研發 張茜
對工業客戶的開發支持的流程和方法有了初步的了解。要應對客戶需求；建立客戶檔案，進行分級分類管理；要分析清楚競品的工藝原料，產品的替代可行性；逐步完善客戶信息，對暫時無法滿足的需求也要進行梳理，在滿足現有需求的情況下，對未來產品做好規劃，實現產品迭代。?
?——研發 楊倚銘
工業客戶的需求是多樣化的，對產品質量的要求也同樣會更高，走量不等于降品質，因此對于工業客戶的開發需要分類別進行研究。
?——技服 林汲
調味品全品類產品有了深刻的認識，對技服團隊的工作內容、工作方式、工作目標等有了更多的認知。后期用生意人的思維來思考與工作。
?——研發 方勤軍
對調味產品有了初步的認知，了解大體的工藝流程，工業渠道的客戶開發流程有基本概念。后期會繼續加強產品專業知識的學習與掌握。
?——技服 鄒焱
? ? ? ?21年已經過去，為更好的推動22年目標達成，貫徹方總提出的”借鑒主任層項目中好的工具和方法“的 要求，以“承上啟下、橫向融合、戰略執行、人才發展”為核心邏輯，形成團隊合力，并促進目標達成， 人事行政部組織進行目標分解的前期準備工作及相關培訓。
一、 實現目標牽引，促進合力形成? ? ? ?在前期收集在21年各部門在成本、效率、質量、服務和部門協作方面存在的困難和問題，在收集問題的 基礎上，人事行政部首先就管理層前期在郵件中提到的管理要求以及目標分解的時間節點進度與各部門負 責人進行了宣貫，同時就目標縱向下沉邏輯和步驟、目標橫向的支撐的方法和協作理念進行了講解，相較 于去年，目標分解與下沉的邏輯性以及過程管理將更加規范，最后部署了下階段目標管理的具體推進與執 行計劃。從時間進度上，完成目標的討論與初步匯總工作，在開展目標輔導的過程中，人事行政部發揮 HRBP作用，運用“三度”，將車間三級文件的管理以及方總提出的產線人才培養的要求引導部門分解落 實，按照SMART原則，開展一對一、一對多的目標輔導工作，提升人事行政部與業務支撐的關聯程度。
梁汾醋業2022年目標溝通培訓會
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重點項目
二、以“我能為公司做什么貢獻”為導向各部門深入討論? ? ? ?聚焦“成本、效率、質量、服務”的要求，各部門深入討論了目標達成過程中可能存在的部門協同和問題 解決機制的問題，高總指出“今年我們要在各部門目標的整體框架內，以解決問題為導向，梳理工廠目前 最關鍵、最緊迫的課題，并形成課題小組，既要提升大家解決問題為公司做貢獻的能力，又要通過課題提 升大家的客戶服務意識。”針對大家提出的目標制定過程中如何對標、對標內容、呈現方式等問題，趙主 任指出，首先我們要對標自己的去年目標，其次要對標行業，同時結合事業部的要求，制定有挑戰性的目 標，借力主任層項目的工具方法，繼續加強團隊學習。
重點項目
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——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 張晶晶 人事行政部
? ? ? ?為進一步提高全員安全意識，落實安全管理責任。在集團專業線及公司管理層的支持、指導下，2022年1月17日，陽西工廠順利召開2022年度EHS工作規劃會議。
? ? ? ?此次會議由陽西工廠總經理林（曉冬）總親自主持，生產部陳觀秀經理、工程組張貴華經理、人事行政部劉惠海經理、財務部趙波經理和儲運部胡濃光經理帶領各部門主任共同參會。會議內容主要包括2021年度EHS績效達成狀況、事故案例分享、2022年度EHS目標發布及重點工作、考核方案等。
? ? ? ?陽西工廠目前仍處于基建及安裝調試期，安全管理作為工廠現階段重點工作一直備受各方關注。會議伊始，EHS安全員譚曉明就2021年度EHS工作達成情況、集團安全管理要求、重點事項進度、各部門隱患勘察及次月EHS工作計劃等內容進行詳細匯報。隨后，各部門負責人針對會議內容紛紛發表講話并表示將全力配合公司，按要求落實部門安全管理工作。
重點項目
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陽西工廠2022年度EHS工作規劃會
陽西工廠總經理林（曉冬）總進一步總結強調：
1、安全管理部門應編輯事故應急預案，熟悉應急救援流程，注重急救方式，一旦發生事故，方可快速應對；
2、建立屬地安全責任制，各屬地安全員應相互配合，進一步加強安全教育培訓；
3、關于承包商安全管理工作，規范并完善相關會議紀要、隱患排查記錄、安全教育培訓記錄的保存留檔手續；
4、按照集團施工安全標準，嚴格執行落實，把安全管理工作做的更細致、更完善。
? ? ? 會議最后，林總帶領各部門負責人共同簽署安全承諾書，并宣告陽西工廠2022年度EHS工作規劃會議圓滿結束。
——【陽西工廠】? ? ?文 / 邵明? 生產部
重點項目
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? ? ? ?食品安全在近幾年已經成為人們茶余飯后交談話題，必須承認食品安全在我們生活的重要性。民以食 為天，食品是人類賴以生存和繁衍以及社會進步、文化發展的物質基礎。隨著社會經濟的不斷發展，市 場的不斷繁榮，食品的種類也越來越多，但食品安全重大事件事件卻層出不窮。總體來說影響食品安全的因素主要有重工業及農副業因素、微生物因素、食品添加劑因素、轉基因因素、食品檢驗程序因素、文化教育和道德因素等六大因素。食品安全是關系到人們健康的重大問題，而食品安全管理體系是食品 安全管理的基礎。
梁汾醋業安全促生產?把好食品質量關
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重點項目
? ? ? ? 作為食品生產企業，產品質量安全是我們工作的重中之重，根據前期灌裝人員能力提升培訓、客訴反饋及前段人員調崗操作未 全面掌握的情況，在品管部指導下針對調配、灌裝、QC檢測人 員開展集中培訓，本次培訓主要圍繞現場工作內容及關鍵點控制 開展，培訓內容主要為如何做好現場管理、人員GMP規范、灌 裝模塊關鍵管控點、調配模塊關鍵管控點四方面，使參訓員工充 分了解制程過程的關鍵控制點，了解和熟悉生產設備、提升個人 對于異常要敏感，反應迅速能力。
? ? ? ?隨著夏季到來，氣溫逐漸升高，由于產品發酵性這就對車間衛 生環境提出更高要求，車間班組長每日開班前檢查衛生是否到位， 環境衛生是否符合要求，叮囑員工做好車間衛生，各個角落打掃 干凈，每天都要沖洗地面，以免細菌的滋生，保持一個良好的工 作環境。 食品的質量和誠信是企業的生命，食品生產企業必須將食品安 全放在首要地位，履行自身的社會責任。食品企業作為食品安全 第一責任人，要認真負責保護消費者健康、自己的品牌，要樹立 食品安全文化。我們有責任、有義務履行食品安全的主體責任， 把好食品安全質量關！
——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 張晶晶 人事行政部
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重點項目
一、《各類審核流程及注意事項》培訓? ? ? ? 為做好各類審核活動的迎審準備，幫助新項目成員了解各類審核的知識及技巧，陽西工廠品管部結合新項目實際需求特組織開展《各類審核流程及注意事項》培訓，來自生產、人事、財務、貿易、儲運等各部門成員共同參與。品管部歐陽（春林）經理首先從審核的定義、類型、審核思路進行了總結性的導入，幫助員工建立審核活動的知識框架。隨后，品管部QA技術員陸劉嬌從審核活動的策劃、開展流程、應審思路，迎審注意事項等方面分別解釋了第一方、第二方、第三方審核的異同，并開展現場答疑，幫助員工掌握相關審核知識，為日后協同做好迎審工作奠定理論基礎。
陽西新項目質量管理基礎知識系列培訓
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重點項目
重點項目
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——【陽西工廠】? ? 文 / 陸劉嬌 品管部
二、《HACCP體系建立指導》培訓? ? ? ?為幫助新項目成員了解食品質量管理體系內容，陽西工廠品管部結合新項目實際需求特組織開展《HACCP體系建立指導》培訓，來自生產、人事、財務、貿易、儲運等各部門成員共同參與。品管部QA技術員陸劉嬌從HACCP的來源及定義，HACCP體系的內容，HACCP體系建立的思路三大部分內容進行詳細講解，并結合日常體系管理要求進行全面宣貫，通過AIB審核的相關案例進行分析解讀，幫助新項目成員從原料的驗收、生產過程監控、產品出品環節，做好全面性預防管理，保證最終產品的質量與安全。
? ? ? ?灌裝車間作為我廠食醋成品生產車間，產品質量至關重要，為全面驗證前期灌裝車間人員培訓效果、更好的提升個人專業技能及團隊合作意識，以“技術比武，崗位練兵，提高技能，質量護航”為出發點，在管理層的支持下由人事籌備，灌裝車間全員參與并在品管部支持下，三部門聯合開展灌裝車間崗位技術工技能比武大賽，比武內容涵蓋：L02線模具更換（500ML與150ML切換）、灌裝機、打碼機、膠帽機、商標機的更換及調試；
梁汾醋業灌裝車間技能比武大賽
? ? ? 通過現場比賽選拔出最短時間內將模具更換完成并將設備調試到生產狀態，標準為更換完模具調試后可以出成品（可連續生產40瓶以上） 的班組；經過近三個半小時的技術比武，圓滿達到了預期目標，真實掌握了各崗位員工的技能水平，對發現的問題進行了現場指導，同時也極大地提高了員工崗位技能水平和認真工作的態度；
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技能培養
? ? ? ?經過激烈的角逐，劉志強、杜建斐、靳楊楊班組榮獲第一名，張云魁、李瑞、李慧蕓班組榮獲第二名；本次比武灌裝車間共10名員工參加比賽，取得了較好的效果，后續人事行政部也將持續關注各車間班組需求，鼓勵員工學習技能、提高技能、增長才能，為員工技能展示、學習領悟搭建更好的平臺，為產品質量保駕護航。
技能培養
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——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 張晶晶 人事行政部
? ? ? ?2月17日，陽西工廠第六期“融文化”系列培訓順利進行，本期培訓主要圍繞企業文化建設、檔案管理細則等制度展開宣貫，并順利召開金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司工會委員會首次職工大會。
一、《企業文化聯絡員管理辦法》&《通訊稿件管理辦法》宣貫? ? ? ?為進一步推進公司企業文化建設，建立一支專業的企業文化隊伍，保障企業文化在部門落地扎根，從而帶動員工參與積極性，展現各業務、各部門積極向上的全新風貌，人事行政部特制訂《企業文化聯絡員管理辦法》及《通訊稿件管理辦法》。人事行政部王志遠從選、育、用、留四個方面展開對企業文化聯絡員的選拔條件、工作職責、考核標準、培養與激勵作出明確解釋，并對重大事件的類型、填報規范以及通訊稿件的題材、內容、要求、激勵措施進行了詳細說明。隨后，人事行政部負責人劉惠海主任再次強調企業文化的建設不僅僅是人事行政部的工作，更需要各部門的積極參與和通力配合，共同打造屬于陽西工廠特色的企業文化。
陽西調味品新項目“融文化”系列活動
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二、《工廠檔案管理細則》宣貫? ? ? ?為規范公司檔案管理工作，引導各部門樹立檔案管理及保密意識，財務部謝志江主任對《工廠檔案管理細則》進行全面解讀。詳細介紹了檔案管理的目的、范圍、各管理層級及各級檔案管理員的主要職責，并以工程資料管理為例對檔案資料的分類、歸檔、保管、移交、查閱、銷毀等管理程序進行了具體說明。
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三、金龍魚金廚工會委員會首次職工大會召開? ? ? ?隨著工廠的快速發展，在縣總工會和公司管理層的大力支持下，金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司工會委員會正式成立并順利召開首次職工大會。會上，工會女職工委員劉小婷首先向在場職工宣布金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司工會委員會正式成立的好消息，并對工會的職責及作用、工會架構及工會成員進行了具體的介紹。
? ? ? ?隨后，工會主席張貴華表示公司工會的成立，能夠給全體員工帶來更大的生機與活力，鼓勵廣大員工勇于開拓，勤奮工作，推動公司的各項工作不斷邁向新的臺階，并承諾將行使好工會賦予的權利和職責，切實實現好、維護好、發展好全體工會成員的合法權益。最后，在員工們的歡呼聲中，向全體工會成員派發了首次工會福利（電影票）。至此，金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司工會委員會首次職工大會圓滿結束。
——【陽西工廠】? ? ?文 / 王志遠? 人事行政部
? ? ? ?時光飛逝，我已不再是一名學生，轉眼成為了一名社會人，昨日事還歷歷在目今日卻已來到益海嘉里集團，來到這個給我機會，培養我，讓我成長的地方。我叫黃穎，很榮幸在2021年9月加入益海嘉里集團，成為陽西工廠品管部的一名微生物檢測人員，這也是我畢業后的第一份工作，代表著我從學生角色轉換成職場人的起點，承載著我對未來無限的期望與向往。作為一名應屆畢業生，最重要的一個過程是適應職場，社會不同于校園，不再有濃郁的學習氛圍，不再有老師的諄諄教導，一切都變得那么得迷茫，仿佛像掉進海洋里的一葉扁舟，能不能成功上岸就全靠自己定向。下面我想在這里結合自身經歷講述一些自己的學習經驗和心得，分享我是如何適應目前微生物檢測崗位的。
初入益海成長記
——從零開始的微生物檢測學習感想
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? ? ? 首先，調整好心態，虛心請教學習。初入職場，必不可少的就是公司內部培訓，這些可以最大程度地幫助我完成從學生到合格員工的身份轉變，所以在培訓過程中一定要抓住機會努力學習，對課件內容進行研讀消化，有不懂的問題及時向指導人請教。
第二，自主學習國標和部門內的標準作業程序（SOP）文件。國標能助我更好地理解當前所需掌握工作的內容和意義，我也會在網上觀看國家食品藥品監督管理總局（CFDA）微生物檢測培訓視頻配合標準文獻加深理解。部門內的標準作業程序（SOP）文件往往是國標的檢測方法基礎上的補充，是對關鍵控制點的細化和量化，我們可以通過將SOP與國標的比較從而了解部門內對檢測方做了哪些適應性調整。
? ? 第三，學會多平臺學習。書籍一直是獲取知識的最佳途徑，培訓期間我會通過翻閱《醬油生產技術問答》一書去了解醬油生產工藝以及生產中所出現的問題，幫助我找到產品檢測的意義，《食品感官評定》一書則給我的食品感官評價打下了知識基礎。其次，學習是需要不斷“加餐”的，我會參考《食源微生物檢驗用樣品的抽取和制備手冊》來學習完善抽樣方面的知識。最后，網絡學習也是一種不錯的選擇，如食品伙伴網中包羅萬象的食品資訊、食品標準都能為我們所用，又比如食品論壇里面的行家會為我們指點迷津，知網也一如既往地可以助我們拓寬知識視野。
? ? 最后，衷心地感謝公司對我的悉心栽培，感謝領導和同事們對我的指導與幫助，愿我們在公司的帶領下奮勇向前，不斷超越自我！
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——【陽西工廠】? ? ?文 / 黃穎? 品管部
? ? ? ?作為剛加入益海嘉里集團并成為陽西工廠調味品產業一員的新人，我深感榮幸，這是我職業生涯中第一次接觸到食品制造型企業，也是我一次深入地了解關于調味品生產中我不知道的那些事兒。
? ? ? ?我叫黃賢楚，是一名地地道道的廣東陽江妹子，于2021年9月1日入職于益海嘉里集團調味品事業部金龍魚金廚（廣東）調味食品有限公司財務部，擔任成本會計一職。由于陽西工廠是集團新項目工廠，為了以后更好地實現對工廠成本的管理，我被外派至同為醬油生產基地的丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司并開啟我的醬油生產成本管理學習之旅。
? ? ? ?愛吃醬油是廣東人的重要標簽，作為吃過醬油卻沒見過醬油生產的廣東人，能有機會參觀了解并學習醬油的制作工藝流程，實屬吃貨界的最高配置了。不同于廣東的一年如夏，江蘇是一個四季分明的省份，氣候和日照的差異，使得兩地產品帶有各自不同的風味。在參觀丸莊生產車間時，我可以清楚地看到了一瓶醬油從投料、蒸煮、制曲、發酵、殺菌、檢驗，再到灌裝、在線檢測、包裝、裝箱的全流程作業，各式各樣的加工機器、體積龐大的調配罐區、原油罐區都讓我感到目不暇接。其中，最讓我記憶深刻的就是制曲環節，丸莊醬油的制曲使用了智能化制曲機，不僅保證了衛生條件，還能很好地控制制曲過程中的溫、濕度，從而減少細菌污染的機會。
? ? ? ?從2021年9月外派到泰州丸莊工廠學習至今已有近半年時間，在這段時間里我像是一塊缺水的海綿不斷地學習新知識充實自己，在此也總結出以下幾點心得體會：
一、了解透整個醬油生產工藝是最根本的
? ? ? ?在學習生產工藝期間，除了學習生產過程，還需要深入了解各工段投入產出及能耗的計量方式、計量節點、差異范圍及形成原因、合理損耗范圍及原因等等。
外派丸莊工廠學習心得
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成本核算和存貨管理都應建立在業務認知之上，要想管得好，就需要將整個醬油生產工藝學透、摸清，為以后存貨管理、成本核算搭建牢固的基礎知識。
二、注重良好工作習慣的養成? ? ? 在工作中要善于總結問題，定期回顧，記錄找出問題的方法以及解決辦法，尋找自我檢驗的方式，形成連續性文書記載，這樣能最大程度地避免問題的重復發生。還需要經常獨立思考問題、緣由、優劣勢及處理辦法，才能不斷發現自身的不足，不斷地自我完善。在此，我衷心感謝我在丸莊工廠學習期間的帶教人王宇，感謝他毫無保留地將自己在工作中的一些經驗與思路教與我，讓我切實感受到其對成本崗位保持的嚴謹與認真的工作態度。
三、自主學習各種函數，提高工作效率? ? ? 做好成本分析的前提是要完善對數據的整理，在保證數據準確性的同時，還需要節省數據整理的時間，所以學習各種函數，是提高工作效率基礎。
? ? ? 陽西工廠的籌建仍在進行當中，而在丸莊工廠的這段學習之旅仍將繼續，后續我會以更加積極的心態去主動向同事交流、學習，對每個工作和問題點做好總結，踏踏實實一步一個腳印，有規劃、按部就班的推進存貨成本崗位的學習，保證學有所獲、學有所成。
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——【陽西工廠】? ? ?文 / 黃賢楚 財務部
SEVEN
05
part
暢談·味來
調味品女神節來嘍！愿你被時光溫柔以待
【女神節活動簡訊】陽春三月雅如畫，巾幗芳華美如花，今年調味品事業部女性員工占比已超過45%，各位女神們簇擁在阡陌深處，她們以巾幗不讓須眉的豪情和擔當，撐起了根植于大地深處情懷的調味品“半邊天”。在一年一度三八女神節到來之際，事業部和各工廠女神們齊聚一堂，開啟屬于自己的節日篇章，事業部的女神們收到了集團工會派發的滿滿儀式感的女神節禮物；梁汾醋業開展DIY插花活動；陽西工廠舉辦暢聊茶話會活動；豐富多彩的女神節活動，有幸同在益海嘉里，為調味品事業部發光發熱，彼此關照，微笑同行。微風不燥，陽光正好，想和你共同分享春天和浪漫。接下來，請一覽活動精彩瞬間：
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暢談味來
? ? ? ?值此“三八”婦女節之際，集團向辛勤工作在事業部各部門各崗位的女員工致以衷心的節日問候！工會派發的滿滿儀式感的女神節禮物，祝愿全體女神們節日快樂！健康幸福！
——【調味品事業部】? ? ?文 / 胡迪人事行政部
? ? ? ?陽春三月，桃花盛開，為豐富女職工精神文化生活,慶祝 “三八”國際婦女節，特組織開展“流光溢彩?美麗綻放”主題藝術插花DIY活動，來自公司的20多余女員工參與活動。? ? ? ?活動在輕松愉快的氛圍中展開，大家結合各自手中的花材特點和審美情趣，從花的取材、剪葉、構圖、布局開始，不斷的進行嘗試和實踐，忙得不亦樂乎。經過一個多小時的親手實踐，一幅幅錯落有致、生機盎然、創意十足的插花作品展現在大家眼前，令人賞心悅目。欣賞著通過自己雙手親自制作出來的作品，大家的臉上洋溢著喜悅歡快的笑容與作品相互交融。
金龍魚梁汾醋業
流光溢彩?美麗綻放主題女神節活動
? ? ? 本次活動，讓廣大女職工在感受美、欣賞美、創造美的過程中度過了一個愉快的節日，讓女職工們增進了交流、陶冶了情操，達到了“愉悅心情，快樂工作”的目的，金龍魚梁汾醋業祝愿所有奮斗在工作崗位的女神們節日快樂，闔家辛福！
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暢談味來
——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 張慧敏 人事行政部
? ? ? ?家庭事業雙肩擔，偷得浮生半日閑。陽春三月，又迎來了一年一度的“3.8婦女節”。2022年3月8日，陽西工廠的女職工們歡聚一堂，共同分享并感謝公司準備的精美禮品和暖心祝福。在輕松愉悅的氛圍中，大家由禮物聊到興趣愛好，由興趣愛好聊到家庭生活，天南海北，暢所欲言。一陣陣歡聲笑語彌漫在節日的上空，讓女職工們在繁忙的工作家庭生活中得以放松身心，盡情感受節日帶來的喜悅和快樂。
? ? ? ?作為集團新項目工廠，陽西工廠目前仍舊處于艱苦奮斗的創業階段，各項基礎保障及員工福利相較成熟工廠仍有較大差異，但陽西工廠的女職工們依舊毫無怨言、勤懇奮進，紛紛表示要以更飽滿的熱情和更積極的狀態投入到工作中，與公司同成長、共進步。
陽西工廠女職工歡度“3.8婦女節”
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暢談味來
——【陽西工廠】? ? ?文 / 劉小婷 人事行政部
事業部人事團隊策劃落地了主題線上活動：【隔離不隔心 一起向“味”來】 共8期，通過音樂健身、心理疏導、以及平衡飲食，三個方面全方位引導員工放松身心、緩解居家辦公負面情緒，提高團隊凝聚力與工作效率。活動反饋參與度較高，反饋良好；后期將持續部署，深化推進，建立常態化文化活動機制，凝心聚力，一起向“味”來。
隔離不隔心 居家辦公線上主題活動
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暢談味來
? ? ? ?緊張工作之余，防疫進行時，調味品團隊也開展了豐富多彩的正能量活動。上海疫情居家辦公期，事業部人事團隊策劃主題線上活動：【隔離不隔心 一起向“味”來】 共8期，通過音樂健身、心理疏導、以及平衡飲食，三個方面全方位引導員工放松身心、緩解居家辦公負面情緒，提高團隊凝聚力與工作效率。梁汾醋業舉辦開工大吉以及開展春暖花開?見證成長員工生日主題活動，促進員工的認識和交流，讓每位員工切實感受到大家庭的溫暖。一起來看看精彩瞬間：
——【調味品事業部】? ? ?文 / 邵詩婕 人事行政部
提升凝聚 見證成長
調味品團隊開展正能量活動
調味品團隊凝心聚力? 一起向“味”來
? ? ? 2月15日，人間至味是團圓，新年的第一輪圓月已經升起，值此元宵佳節之際，調味品事業部祝愿小伙伴們節日快樂，闔家團圓！未來希望大家繼續團結一心，奮勇拼搏，創業維艱，奮斗以成，讓我們一起向“味”來！
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? ? ? ?2月18日，陽西工廠召開首屆職工大會之際，鼓勵廣大員工勇于開拓，勤奮工作，推動公司的各項工作不斷邁向新的臺階，大家一起向“味”來。
暢談味來
金龍魚梁汾醋業開工大吉? 新一年新征程
? ? ? ?2021已經過去，2022已然到來，新的一年充滿新的希望和挑戰，新的一年上下同心迎難而上，新的一年開啟新的希望，新的空間承載新的夢想，拂去歲月之塵，我們以煥然一新的面貌去迎接新一輪曙光。律回春暉漸，萬象始更新，攜一縷歲月浪漫的風，圓一輪春暖花開的夢，新的一年，活出屬于自己的精彩，不負又一輪紛繁荏苒的人生。新的一年，初心同往，伴著堅定的信念篤定前行，新的一年，輕裝 上陣，放下所有的煩惱得失，清空心靈，以空杯的心態，內心澄明凈清，迎接新歲的淡定從容。
——【調味品事業部】? ? ?文 / 胡迪 人事行政部
? ? ? ?去年的萬事順遂，毫無蹉跎，今年的歡愉且勝意，萬事皆可期，未來不遠 ，有趣有愛 ，不負心中熱愛，不負光陰不負自己，不負所愛不負被愛，帶著期冀，帶著憧憬，帶著滿滿的感恩之情，用滿腔的熱 情去迎接新的挑戰。
? ? ? ?舊歲已展千重錦、新年再進百尺竿，新的一年開啟新的希望，新的歷程承載新的夢想！因為有夢想,我 們披星戴月,只爭朝夕！因為有承諾,我們義無反顧,攀登不止！讓我們攜手并肩，在集團和事業部的強力 支持下，在全體同仁的共同奮斗下，為“建立一個理想的集團”繼續堅持做好產品、回報社會，抓住機 遇、迎接挑戰、開拓創新、奮斗不止，向著更高更遠的目標，續寫集團創業的新篇章！
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——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 張晶晶 人事行政部
暢談味來
? ? ? ?為了增強公司團隊凝聚力，增加員工歸屬感，推動公司企業文化建設，形成良好的企業向心力和凝聚力，促進員工的認識和交流，讓每位員工切實感受到大家庭的溫暖,公司工會與人事行政部舉辦了以“春暖花開?見證成長”為主題的員工生日會。? ? ? ?生日會上每位壽星分享了自己入公司以來的成長之路及未來的工作目標，本次員工生日會的成功舉辦致力于豐富員工業余生活，相信在接下來的日子里，在金龍魚梁汾醋業全體員工的共同努力下，一定會為公司營造一個團結協作、和諧融洽、積極向上、充滿斗志的工作氛圍，讓金龍魚梁汾醋業在未來的歲月里更創輝煌。
梁汾醋業春暖花開?見證成長員工生日會活動
——【金龍魚梁汾醋業】? ? ?文 / 范鈺琪 人事行政部
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暢談味來
味知世界
? ? ? ?2018年夏，我們六個實習生被嚴力經理邀請到一個辦公室里。他讓我們六個人間隔有序的落座，每個人的面前擺著一杯杯“純凈水”，要求我們把所有的水都喝下再回答問卷。那一杯杯看似一樣的透明液體其實暗藏玄機，有的是無味的，有的是僅僅能覺察到的甜味、酸味、咸味、鮮味，每一種味都清淡得若有若無。
? ? ? ?后來我們才知道，我們這一次參加的就是課本所說的味覺閾值測試，了解我們六位剛入職不久的QC在味覺上的敏感度。嚴經理說，“味”是醬油的靈魂，我們的產品雖然還沒生產出來，但舌頭要先訓練出來。
? ? ? ?從此我們被迫開始了一段時間反復的練習，每人都懷揣一小瓶醬油，有事沒事拿出來看一下、聞一下、吃一下。這個日常生活里最熟悉不過的東西，在那些時候讓我覺得有那么多的未知，就怕不知哪一天嚴經理又提出什么問題。
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暢談味來
感觸心靈
? ? ? ?這種練習沒有白費，短短一兩個月的時間，我們都有了提高，又一次考試證明我們已可以對鮮味、咸味的強弱區分出來。考試結果讓我們感受到鼓舞，在感官訓練這一個我們既熟悉又陌生的世界里，原來并不需要額外的天賦，只要用心去挖掘，任何人都可以擁有這種細微的感知能力。
? ? ? ?我們在鄉村、城市中成長，每個人的記憶里都存儲了成千上萬種味嗅記憶，它們來自山海，來自風雨，來自日月。只是沒有人來喚醒這些記憶，所以好酒壞酒分不清楚，好茶壞茶喝著沒差別。只要喚醒它們，我們生活的地方都是絕佳的氣味收集場所。例如我們的泰州，處于夏秋交替之間的泰州，蟬在鳴叫，草木生長，花開有聲，香樟樹的味道混合著萬物的香氣，在25℃的微風中輕輕拂動。
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感觸心靈
? ? ? ?不得不說，對味嗅覺能力的開發確實是很神奇的。它讓我們不再忽視平凡生活里的所見，喜歡還是不喜歡的氣味，都會牢牢記住，因為這是讓自己開心的一個源泉。嚴經理找來我們江蘇人最喜愛的茉莉花，輕輕拈下一瓣，在放涼的開水中浸潤一下，便有了一杯特別的“茉莉花茶”。但是這個樣品的準備過程，我們是完全看不到的。他讓我們去品嘗這一杯水的時候，就是引領大家去探尋那樸實無華、清雅純正的幽香。
? ? ? ?就這樣，我們慢慢喜歡上了感官測評這個工作，不再覺得是一種被迫的工作；我們也轉而學會對其他同事做相似的傳授。
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暢談味來
? ? ? ?2019年8月13日，丸莊金龍魚的第一瓶包裝醬油——1.8L丸莊味極鮮誕生。感官檢測是判斷我們每一批產品合格與否的先決條件，每批產品都需要和標準品保持高度一致。做感官檢測時，我們把這第一瓶醬油倒在一個白瓷碟里，看著醬油像胭脂、像水墨在白色的瓷器上慢慢氤氳開去，放在鼻尖招聞，感受到脂肪族化合物和芳香族化合物帶來的濃郁的醬香與酯香。取一勺入口，始于咸，繼以鮮，終于甜。我們的心里有激動，有自豪，這是我們的產品，它帶著益海人的辛勤勞作，帶著人間煙火的味道，它終將走向一張張餐桌，走進普羅大眾的生活。
感觸心靈
—— 【丸莊金龍魚（泰州）】 文 /? 李穎 品管部
? ? ? ?至今我在丸莊工作已四年，在這四年時間里，我們上演了無數場視覺、嗅覺、味覺的多重感官盛宴。有與多家競品的對比測試；有針對廣式高鹽稀態發酵工藝和日式高鹽稀態發酵工藝下產出醬油的對比測試；還有不同生產原料的風味對比測試：黃豆醬油、黑豆醬油；甚至有不同發酵周期下的原油的風味品評。不同的發酵時長、不同的發酵工藝、不同的原料生產出的醬油，其滋味、顏色都各有特點，有的色深，有的色淺，有的回味濃厚，有的回味清爽。對感官檢驗這項工作，我們已經越來越熟練了，但是我們并沒有覺得枯燥，因為心里總是在期待，下一道，我們會品嘗到哪一種驚喜的味道？
? ? ? ? 我們相信，做好一瓶醬油的故事，會一直延續。當大部分人只用視覺和聽覺感受周圍的時候，我們已經學會用精細的味嗅覺來感受和理解這個世界，去發現更多的美好！
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長路浩蕩，萬事可期
? ? ? ?1月的傍晚，不止有日落，也有時而散開的煙花。望著這些紅紅綠綠的煙花，我不禁看的入了迷。我已經很久沒有看到過這樣“現場版”煙花了，因為家鄉的政策，十幾年前便不允許放煙花和孔明燈。仔細想想，現在對煙花的印象便是小時候和弟弟一起拿著“竄天猴”，滿懷期待的看著天空，等待這一團團金黃散開，最后消失在夜空中。又或是大年初一的凌晨十二點，家家戶戶都會響起的鞭炮聲。小時候曾經很討厭這種聲音又大，又不夠好看的炮仗，一直都不理解大人們為何并不喜歡看那些花里胡哨的煙花，反而熱衷于在凌晨跑到樓下，圍在一起放個鞭炮。現在想想，大概是不管什么煙花，都不如那一掛鞭炮響起來的時候有年味，真是應了那句“爆竹聲中一歲除”。
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暢談味來
感觸心靈
? ? ? ?又是一年年末，鎮上的大大小小的商鋪和住宅已經開始為新年做準備，有的甚至已經貼上了窗花。整個小鎮上都充滿著年味，讓我也不自覺開始安排起過年的自己。曾經在家的我，并不會感受到中秋節、小年、冬至是個什么重要日子，無非就是家人聚在一起吃個飯。現在一個人生活后，反倒在意起這些“儀式感”。也許在忙碌的生活中，只有這些斷斷續續的節日在不斷提醒著我時光飛逝。我也經常會覺得，是不是生活磨掉了我一部分的勇氣和溫柔，讓我每日渾噩度過而不自知。但我相信，這些被磨去的終將會長出更新鮮的自我，也會讓我變得更加閃閃發光。
? ? ? ?有時我也會突然懷疑自己的選擇，總是在反思自己目前的生活狀態，是否值得我離開親人，獨自一人在外漂泊。我也會在遇到事情最無助的時候流下眼淚，也會在生活和工作中遇到難題時突然崩潰。可在這些懷疑和無助過去后，我也會停下來認真觀察生活。這些突然出現的“emo”，并不影響我們繼續享受生活中涌現出無盡美好，去看粉紅色的晚霞，漫無邊際的大海，然后再次愛上這個世界。長路浩蕩，愿我新的一年也可所求皆如愿，所行皆坦途！
暢談味來
感觸心靈
—— 【丸莊金龍魚（泰州）】 文 /? 陳浩? 生產部
? ? ? ?3月以來，全國多地突發疫情，滬上奧密克戎形勢復雜多變，牽動人心。在集團管理層統籌協調之下，杭州工廠排除萬難，為每一位在滬“益嘉人”準備溫暖送上沉甸甸的物資大禮包。禮包里滿滿的愛心有醬鴨、各色蔬菜、米面糧油、醬油醋等調味品。 疫情之下“益嘉人”安全感倍增。
? ? ? ?在緊鑼密鼓的籌備和運輸中，大家都陸續收到了集團的愛心大禮包。家里有糧，心里不慌，最近在家做飯一個月，相信不少人已經進入廚藝瓶頸區。如何搭配愛心物資烹調健康、美味又易于制作的食物呢？調味品事業部特地邀請來胡斌祥大師教我們烹制“嘉里”味道的美食。
? ? ? ?本次胡斌祥大師為大家帶來兩道家常美味：口水黃瓜 & 茭白燜蝦米，這兩道菜食材簡單、方便復制，加入點睛之筆靈魂調味料，打動的是胃，溫暖的是心！
調味新食尚
守滬不單調 給生活加點料
嘉里味道
——愛心接力，從杭州工廠到調味品事業部，從暖心大禮包到餐桌"嘉里"味道。調味人生 美味菜品，你值得擁有！
“嘉里”味道 騰騰熱氣暖人心
中國烹飪大師——胡斌祥（左圖）
調味人生系列——嘉里味道
茭白燜蝦米
【用料清單】
食材：禮包西茭白、蝦米、金龍魚葵花籽油調味料：丸莊黑豆高鮮醬油、丸莊黑豆紅燒醬油、金龍魚小磨香油、海皇牌原釀料酒
【制作步驟】
1.茭白去皮切塊；抓一小碗蝦米倒入海皇牌原釀料酒浸泡。
熱鍋中加入金龍魚菜籽油，下茭白煸炒。
2.加入一勺丸莊黑豆紅燒醬油，一勺水，一勺丸莊黑豆高鮮醬油，以及一小勺糖
加入蝦米翻炒均勻。
3.蓋上鍋蓋，小火燜煮3分鐘；開蓋大火翻炒收汁；最后淋上金龍魚小磨香油，完成裝盤。
調味新食尚
嘉里味道
【用料清單】
食材：禮包西黃瓜、干辣椒、大蒜調味料：丸莊黑豆高鮮醬油、金龍魚藤椒油、梁汾山西陳醋
調味人生系列——嘉里味道
口水黃瓜
【制作步驟】
1.大禮包黃瓜切段；
干辣椒切段，大蒜切片；
2.好吃的秘訣：倒入靈魂
醬料浸泡
3.2小時后裝盤食用，風味更佳~！
——【調味品事業部】? 圖文 / 邵詩婕 人事行政部
調味新食尚
嘉里味道
主辦單位：
集團調味品事業部
丸莊金龍魚（泰州）食品工業有限公司
山西金龍魚梁汾醋業有限公司
金龍魚金廚(廣東)調味食品有限公司
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