好太太食品有限公司
企業內刊
Internal Journal of enterprises
10
2024年10月
目錄
1
淘大好太太管理干部訓練營第二期完美收官
2
攜手并進，共筑未來
3
借力電視臺 攜手經銷商 進社區推廣
4
調味的奧秘，調味品在菜品中的應用展示
5
推動良好作業規范，實現質量持續改善
6
走近包裝車間
7
醬香四季
8
職等你來
Contents
7月26日，“承點啟面 釀變提升”淘大好太太管理干部訓練營第二期在辦公樓二樓大會議室正式開營，淘大中國區CEO劉云騰劉總通過視頻方式助陣開營儀式。
淘大好太太管理干部訓練營第二期完美收官
01
干部培養
承點啟面 釀變提升
作者：人力資源部 唐曉曉
本期訓練營聚焦溝通與目標兩個課題，歷時36天，集中培訓7天。通過學習→強化→實戰的方式，提升了管理干部的溝通技能與目標計劃能力；通過訓后的刻意練習，讓管理干部切實感受到改變溝通方式、進行目標管理的意義與價值，強化了溝通與目標的工具應用能力。
本期訓練營獲得了公司的高度關注，各級領導在培訓前、中、后期均給予大力支持，尤其在9月13日召開的《“承點啟面 釀變提升”淘大好太太管理干部訓練營第二期成果匯報會暨結業儀式》中，以淘大中國區CEO劉云騰總為核心的公司高管親自參與其中，對各組的成果匯報及知識轉化展示給予肯定并提出建議。
干部培養
淘大好太太管理干部訓練營第二期完美收官
高管點評時刻
綜合培訓期表現、結業成果匯報與知識轉化展示得分，最終由鄭毅、吳艷秋、張龍、王璇、李振、倫玉杰6人組成的快樂小組，以第一名的成績斬獲領“鮮”團隊榮譽，飛躍隊、冠軍隊、必勝組獲得潛力團隊榮譽。
頒發結業證書
頒發小組護航人獎
必勝組獲得潛力團隊
冠軍隊獲得潛力團隊
飛躍隊獲得潛力團隊
快樂小組獲得領“鮮”團隊
干部培養
淘大好太太管理干部訓練營第二期完美收官
成果
總結
本期訓練營在公司領導的大力支持下，在人力資源部的專業策劃下，在全體學員的全情投入下，取得了優異的成果，主要表現在以下幾個方面：
1.培訓結業率提升：本期訓練營結業率92%，較第一期訓練營參訓人數增加1人，結業人數增加5人，結業率提高23%。
2.培訓課時增加：本期訓練營人均達到52課時，較第一期人均增加4課時。?3.培訓形式多樣：在第一期講授、小組研討共創的基礎上增加了復盤、在線課程、讀書分享等形式，實現培訓形式多樣化。
4.培訓滿意度提升：在第一期滿意度得分較高提升困難的前提下，本期仍然實現1.27分的提升。
5.成果輸出：培訓期間為了鞏固和復習課程知識，學員輸出多個課程的知識導圖；通過復盤畫布和案例改善表對過往案例分享、總結、改進；通過魚骨圖、有形結構、5W2H、探詢問話、心里圖像法、甘特圖等工具的練習，強化了工具應用能力。
知識導圖
魚
骨
圖
甘特圖
復盤畫布
成果展示
成果展示
有形結構
5W1H
干部培養
淘大好太太管理干部訓練營第二期完美收官
在結業講話中，淘大中國區CEO劉云騰總肯定了本期訓練營的成果，認可了管理干部的改變與成長，尤其是針對參與成果匯報與知識轉化展示的人員以及獲得領“鮮”團隊的小組提出了表揚和肯定，同時對管理干部培養提出了更高的期望。
管理干部培養是一項持續性的工作，未來我們將會圍繞公司人才戰略，在管理干部深化培養，強化實踐能力上做出更多的努力。
淘大中國區CEO劉云騰總發表結業講話
THE? END
期待下一次的出發
攜手并進，共筑未來
02
市場營銷
B2B及日料事業部快訊
作者：B2B及日料事業部
探索生產奧秘，深化合作信任
01
?深度記錄二季度小方瓶（北京）酒業有限公司經銷商訪廠之旅
基于企業間的信任與合作，本季度我們迎來了小方瓶（北京）酒業有限公司經銷商訪廠活動。這不僅是一次簡單的參觀，更是雙方深化了解、共謀發展的寶貴契機。我們始終致力于為客戶提供最優質的產品與服務。此次訪廠，旨在讓客戶近距離感受我們的生產流程、技術實力及質量控制體系。
客戶訪廠前，公司各部門積極準備，生產部、行政部、市場部、人力部等同事們積極配合，確保生產線整潔有序，參觀流程順暢。 8月29日清晨，客戶一行約八十人
蒞臨我司，受到了我司領導的熱情接待。劉進總首先在大會議室簡要介紹了公司概況、發展歷程等，加深客戶對公司的直觀印象。隨后帶領客戶參觀了發酵罐群、各車間等，詳細講解了生產流程、設備性能、產能情況及環保措施等，客戶對公司的現場管理表示了高度認可。最后，我們給客戶安排了親手打醬油的活動，客戶可以將自己親手打的醬油裝瓶、貼標并簽名后帶走。這個環節得到了客戶的熱烈歡迎，大家積極參與，開心拍照、拍視頻記錄。客戶對本次訪廠活動非常滿意并表達了對未來合作的期待。
我們堅信，通過此次訪廠活動，雙方的合作將更加緊密，共同開創更加輝煌的未來。同時我們也歡迎更多客戶來廠參觀交流，共同探索合作新機遇。
打醬油活動現場
傳統文化
親手打醬油活動
體驗感滿滿
友好合作 互助共贏
02
市場營銷
B2B及日料事業部快訊
青島舉辦餐飲食品展
02
2024年8月8日至8月9日，在青島舉辦餐飲食品展，300加連鎖品牌創始人齊聚與餐飲老板深度交流，提高產品曝光率, 為后期開展工作奠定了基礎。
俄羅斯具有規模龐大的食品和飲料市場，是世界上人口數量排名第九的國家，擁有1億4千6百萬人。俄羅斯食品展涵蓋了食品行業的所有產品類別，據俄羅斯莫斯科食品展WORLD FOOD MOSCOW反饋，俄羅斯于2014年禁止從歐盟，美國，挪威，加拿大和澳大利亞進口主要食品，但此后一直在努力填補供應缺口, 。隨著俄羅斯食品業的日益繁榮，俄羅斯莫斯科食品展的規模和專業觀眾數量都在逐年提高，持續體現著俄羅斯當地快速發展的食品市場的新情況。
高真B2B新增產品:
18kg東盛刺身醬油?
6kg酸辣汁
1.8L螞蟻洞烤肉蘸汁
出口展會：俄羅斯展
03
9月17日至9月20日參加在莫斯科舉辦的食品展
為提高好太太品牌知名度，樹立品牌榜樣，傳遞品牌價值，市場部、銷售部攜手濰坊市廣播電視臺和優秀經銷商，通過線上新媒體宣傳、線下社區推廣等不同方式，開展好太太品牌社區推廣活動，更好地拉近與消費者之間的距離，獲取消費者對好太太品牌的良好信任，提高了品牌知名度與影響力。
借力電視臺? 攜手經銷商? 進社區推廣
03
市場推廣
社區推廣
作者：市場部 閆桂芳
推廣
熱點
濰坊市廣播電視臺
9月
結合濰坊市廣播電視臺“食安濰坊?品牌引領”食品安全活動，在濰坊廣播電視臺3個頻道WFTV-1、WFTV-2、WFTV-3投放好太太香醋王廣告，助力品牌形象打造，傳遞品牌價值，樹立品牌榜樣。
同時，公司攜帶香醋王、0添加系列等明星產品，參與濰坊市廣播電視臺組織的2024年秋季“周末喜樂會 惠民社區行”10場優質品牌社區行線下市內五區宣傳活動，并攜手優秀經銷商，走進社區推廣。
市場推廣
社區推廣
在社區活動現場，我們通過香醋王味覺大挑戰、現場答題互動、現場品嘗&展賣等方式，使產品從商場貨架展示到消費者眼前，從生產企業到老百姓手中，拉近了與消費者的距離，使消費者可以更直觀地了解好太太產品。
推廣現場
推廣現場
酸爽香甜不嗆口
酸爽香甜不嗆口
市場推廣
社區推廣
同時，公司作為愛心企業代表，跟隨社區工作人員，走訪慰問轄區內部分社區居民、老黨員、困難群眾等，對他們的生活情況表示關愛和關懷，體現了企業的社會責任感，展現了良好的企業社會形象。
?濰坊視點報道，詳細內容可關注該公眾號閱讀
本月記事
作者：
產品研發部
賈瑞秀
調味的奧秘，
世間萬物，唯有美食不可辜負，烹飪美食必不可少的就是調味品，調味品是增進菜品質量，滿足消費者味蕾需求，刺激食欲的必不可少的輔助原料。而在現在社會的大環境下，人們的生活壓力大，生活節奏快，已經很難有時間去慢慢買菜做飯，就算有時間進廚房也很難應付林林總總的調味料，難以掌握每一種調味料的比例，更別提火候的控制，烹炸鹵燉等復雜的做法，因此一醬成菜調味料成為現代人的救星，可以讓廚房小白秒變大廚。
在這樣的背景下，我們配合盒馬的需求，研發出來多款調味品，例如：大盤雞調味料、爆香麻醬、重慶小面醬等。
? 04
產品
研發
調味品在菜品中的應用展示
為了讓我們的這幾款調味品得到更好的推廣展示，應盒馬的邀請，我們配合銷售于2024年7月16號，前往上海盒馬總部對我們的調味料進行菜品應用展示，希望我們的這幾款產品能夠得到盒馬的認同，從而能夠得到推廣。
在這次產品推廣展示中，我們的競爭對手有很多，而且實力很強勁，像欣和、圣恩、海底撈、加點滋味、太太樂、李錦記、日辰、清凈園等，因此我們需要做充足的準備，才能讓我們的產品脫穎而出。因此我們提前來到上海的研發中心進行提前演練，我們上海的應用廚師許杰根據每一款調味品的特點，多次測試產品的應用方法和應用比例，力求做到完美。
風味獨特，更多美味搭配
不打無準備之戰，只有做好充分準備，才能知道我們需要準備什么食材，每一種食材需要多少量，醬料的應用比例是多少等問題，只有這樣我們才能從容不迫的以不變應萬變，使我們的產品得到最完美的展示。
進入盒馬展示會場，首先展示的調味料是爆香麻醬，我們的調味品的特點是選用石磨花生醬、芝麻醬，模仿小鍋爆香工藝，回憶傳統老味道，匠心熬制，鮮口醇香，應用廣泛。
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產品
研發
Food application display
菜品應用展示
我們本次展示的菜品應用是涼拌黃瓜絲，味道酸甜爽口，清脆麻香，醬味十足，得到了很多人的好評。
其次展示的是重慶小面醬，重慶小面的靈魂就是重慶小面醬，一碗面的好壞全靠調料來提味道，醬料要求麻辣鮮香，香辣開味，辣而不燥，色澤紅亮。
我們的醬料特選多種整顆辣椒，小火熬制紅油，香、辣、亮喚醒食欲，辣而不燥，精心挑選二十余種香辛料，層次豐富，香氣撲鼻，精選四川本地品質優良的花椒、藤椒，麻味濃烈，油重粒大。
拌熱食速成，拌啥都好吃
? 04
產品
研發
最后展示的是新疆大盤雞調味料，大盤雞是新疆的一道傳統名菜，不僅在新疆深受大家喜愛，在全國也廣受歡迎。新疆大盤雞的調料是關鍵，決定了它的麻辣香味。最重要的調料是郫縣豆瓣醬，是一種四川特產的辣醬，用紅辣椒、豆豉、鹽等發酵而成，醬紅油亮，香辣鮮醇，是新疆大盤雞的靈魂。其他的調料還有料酒、生抽、老抽、冰糖、黑胡椒碎、干辣椒、花椒等，調和出一種復雜而濃郁的味道，讓人欲罷不能。
我們的醬料精選正宗紅油郫縣豆瓣醬搭配番茄和精選秘制香料炒制而成，精心配比，色澤鮮艷，麻辣適中，風味獨特，成菜色澤紅潤油亮，醬香與辣椒風味濃郁，而且操作簡單，一包到味，一料多用，三步成菜。
目錄
C
ontents
本次的應用測試過程中，我們可以收集到測試人員對菜品的具體反饋，如哪些味道過于突出或不足，哪些口感需要改進等，這些信息為我們提供了寶貴的改進意見，幫助我們優化配方，使菜品更符合消費者的口味偏好。
通過這次盒馬之行，不管我們的產品最終能不能得到盒馬的認同，對我們自己來說都有很大的意義，讓我們學到了很多有用的新的知識，看到了很多同行研發的產品，通過品嘗他們的菜品，我們可以發現自己產品的不足以及以后改進的方向，我們在以后研發產品時進行借鑒和應用，讓自己的產品做到更好，更完美。
設計與設備:工廠的選址、周圍的環境、生產區與生活區的布局等;廠房及車間配置;廠房建筑、地面與排水;屋頂及天花板、墻壁與門窗;采光、照明設施;通風設施、供水設施;污水排放設施、廢氣物處理設施等。
第一
//
GMP的中文意思是“良好的作業規范”，一般是指規范食品加工企業硬件設施，加工工藝和衛生質量管理等的法規性文件。也是一種注重生產加工過程中產品質量與衛生安全的自主性管理制度。這是目前一種與全世界通用的食品的科學管理程序。
GMP的核心是強調以預防為主，GMP要求食品加工人員樹立起這樣的觀念:任何食品質量的形成，都是設計和加工出來的，不是檢驗出來的。GMP的基本內容涉及以下6個方面:
推動良好作業規范，實現質量持續改善
05
質量管理
作業規范
作者：質量部? 郭洪江
第二
//
好太太食品有限公司結合公司實際情況制定GMP推動方案，通過對生產制造中心全體員工進行培訓、現場糾偏、綜合檢查、對優秀員工和優秀車間激勵等多種方式來實現GMP推動工作的有效進行。通過全員質量持續改善將品質更好的調味品提供給每一位消費者。
原料與成品貯存、運輸:原料的采購、運輸、購進、貯存等:半成品和成品的貯存和運輸等。
第三
//
生產加工過程:生產加工操作規程的制定與執行;原、輔料處理、生產加工作業的衛生要求等。
第四
//
品質管理:包括質量管理手冊的制訂與執行、原材料的品質管理、專業檢驗設備管理、加工中的品質管理;包裝材料和標志的管理、成品的品質管理:貯存、運輸的管理、售后意見處理及成品回收以及記錄的處理程序等。
第五
//
衛生管理:包括衛生制度、環境衛生、廠房衛生、生產設備衛生、輔助設施衛生、人員衛生及健康管理等。
第六
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人員，機構的設置、人工格、教育培訓開展等。
在晨光與夕陽的交替中，有一個地方總是洋溢著溫暖忙碌的氣息，那便是包裝車間。這里就是調味品從原料到成品的最后一道旅程，也是匠心與科技完美融合的舞臺。
走進包裝車間，首先映入眼簾的是一排排整齊劃一的自動化包裝線。這些設備如同訓練有素的士兵，高效而精準地完成著每一個動作：灌裝、封蓋、貼標、裝箱……每一步都顯得那么有條不紊，那么井然有序。
在這看似簡單的機械化操作背后，卻凝聚著無數人的心血與智慧。車間里的工人們，他們身著統一的制服，頭戴防護帽，面帶口罩，眼神中透露出專注與細致。他
走近包裝車間
06
質量管理
作業規范
作者：生產部? 包裝車間? 朱永潔
們穿梭在機器之間，時而檢查著包裝的質量，時而調整著設備的參數，確保每一瓶調味品都能以最佳的狀態呈現在消費者面前。
在包裝車間，時間仿佛被賦予了特殊的意義。每一秒的流逝，都代表著又一批調味產品即將完成它們的蛻變，從生產線上的半成品變成消費者餐桌上不可或缺的調味品。而這一切，都離不開車間里每一個人的努力與付出。
當然，包裝車間的工作遠不止于此。為了確保產品的安全與質量，工人們還需進行一系列嚴格的檢查與測試。他們仔細檢查每個產品包裝是否完好無損，是否符合規定的標準。值得一提的是，隨著科技的不斷發展，包裝車間也在不斷進行著升級與改造，越來越多的智能化設備被引入到生產線上，不僅提高了生產效率，也減輕了工人們的勞動強度。
然而不論技術如何進步，那份對品質的堅持和對消費者的負責之心卻永遠不會改變。每一瓶調味品都承載著匠人的心血，也傳遞著品牌對消費者的承諾與關懷。它們將
車間場景
跨越干山萬水，最終來到千家萬戶的餐桌上，為人們的生活增添一份鮮香與美好。
季
四
青曹
印春
醬
生產部? 醬油車間??
? ? ? ? ? 曹春青
香
醬油漣漪映日紅，車間故事細雨中。豆香伴汗滋晨夢，低發工藝古法功。春來篩選優質豆，夏至翻曬韻味濃。秋風送爽拌曲勻，冬寒酵醒味更隆。工段長笑論辛勞，原料蛻變見證豪。匠心獨運調醬色，歲月靜好太太香。詩意飄揚醬油香，點滴凝聚智慧光。好太太食品情，溫暖餐桌每一方。
電話：1996309019918660664891
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職等你來
Job wanted
01
03
綜合渠道-區域銷售總監
（濰坊本部）
04
BtoB及日料事業部-北方業代
05
02
? ? ? 綜合渠道-城市經理
? ? ? ? （濰坊、濟寧菏澤、德州聊城、日照、濱州東營淄博）
制造中心
（維修工1名、操作工按需招聘）
綜合渠道-區域經理
（青島、日照）
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