百道
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總第7期
2021年12月
內部刊物，免費閱讀
總編：王江宇
主編：周志勇
責任主編：黃君翠
責任編輯：杜芃、李桂芳
地址：
深圳市南山區留仙大道地鐵運營大廈副樓3層
郵編：
517000
投稿信箱：
zhaopin@wdxcy.cn
Persistence is a kind of perseverance of life;?
Execution is a kind of persistence of effort!
堅持
執行
是生命的一種毅力；
是努力的一種堅持！
堅持，是生命的一種毅力；
執行，是努力的一種堅持！
堅持，是生命的一種毅力；
執行，是努力的一種堅持！
CONTENTS
CONTENTS
Chapter1
動態資訊
700字拆解百歲村2022年發展戰略
品牌全新升級，大酒樓更名“錦粵宮”全新出發
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Chapter2
創新之路
打造專屬維也納的“宮廷早宴”，我們一直在行動
有顏有料，維也納·歐點系列伴手禮上市——百歲村與維系的又一次雙向奔赴
創新小組首戰告捷，7天酒店學府路店早餐試營上線！
Chapter3
員工風采
升級主題茶歇又雙叒叕來啦！
團結一心，業績創新——重慶店第4季度員工團建暨員工生日會
Chapter4
學習天地
好書推薦：《指數型組織》
內部投訴渠道
動態資訊
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動態資訊
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700字拆解百歲村
2022年發展戰略
企業的年度發展戰略是企業高層在對社會環境、客戶需求等條件進行充分的審視考量后，所形成的一定時期內的財務指標和績效考核指標。更是企業如何講好可持續發展“故事”的腳本，因此，對于企業而言，將自己對于可持續的定義和發展目標全面且準確地傳遞給員工是非常重要的一個環節。
12月29日在公司總部例行的全員晨會上，CEO王江宇總就“百歲村2022年戰略目標和計劃”發表了講話。再次提出“學習、高效、創新、價值”的企業文化主張，以及“成為中國最具競爭力的酒店型餐飲連鎖品牌及商品策劃服務市場的領導者”的新遠景。
同時，王總提出：2022年百歲村發展將聚焦鎖定“業務增長目標”、“管理效益目標”這兩個關鍵指標，并圍繞四個核心要素“學習、高效、創新、價值”制定一系列的發展舉措和階段性重點任務。
一是魔學堂系統上線，在直營門店推行“A、B、C類店的能力提升和認證計劃”，總部推行“個人專業與復合能力提升計劃”，希望推動企業全員的學習能力提升，促進企業高效創新發展。
二是通過“邊際產品產銷改革”、“錦粵宮品牌影響力打造”、“供應鏈變革”、“酒樓商務接待提升”、“早餐標準覆蓋”、“產品研發”等方面100%達成錦粵宮直營店和邊際產品業務利潤增長的財務指標。
三是通過“HR變革”、“人才梯隊建設”、“績效激勵與計劃改革”、“總部管理效益與成本對價的變革”等實現人均生產力提升，人均成本下降的管理效益目標達成。
四是創建90創新小組，孵化2023年新商業模型，為2023年做準備。
結語：
沒有思想的行動是盲目的行動，不能付諸行動的思想是蒼白的思想。百歲村可持續發展的故事腳本已然拉開序幕，在企業講述“故事”的過程中，需要全體員工的參與，需要每一名員工都能真正理解、相信并踐行企業的可持續發展目標和措施，我們期望每一名員工都能成為企業可持續發展的形象大使，用實際行動為企業的可持續故事增添真實性和可靠性。
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錦粵宮精致粵菜-深圳北站店
錦粵宮中餐廳-塘朗店
錦粵宮融合粵菜-廣州三元里店
品牌全新升級，大酒樓更名“錦粵宮”全新出發
為迎合公司整體發展戰略，同時響應集團公司的品牌辨識度與傳播力，規范和實現公司的視覺形象統一，賦予大酒樓品牌名稱更深的內涵，正式啟用新版品牌標識：
此次品牌升級，不僅僅是簡單的對品牌中文名稱進行了更換，還將在品牌定位、品牌文化、品牌標志、視覺系統、產品布局、產品體驗等方面做出全方位地調整，大家敬請期待！
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創新之路
創新之路
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打造專屬維也納的“宮廷早宴”
我們一直在行動！
? ? ? ? ? ? ? ? ? --錦粵宮自助早餐3.0版改造計劃
如果說2019年的自助早餐2.0改造計劃，是公司開始升華早餐自主品牌的破局之戰。那么，2021年的自助早餐3.0改造計劃則是對自主品牌早餐的精雕細琢，是逐步貼合酒店宮廷風格的匠心改造，是打造“錦粵宮”品牌文化的全新嘗試。
自助早餐3.0改造計劃從組織隊伍上來說，既是自上而下的行為，也是自下而上的全員行動。一方面公司大刀闊斧的在總部成立創新小組，全面負責建立統一的早餐運營標準；另一方面由運管中心指派專項小組對門店采取點對點輔導的方式，幫助門店切實執行公司標準。
截止日前，3.0改造基本上收獲了三大關鍵成果：第一是檔口模塊化；第二是設備升級，環境提升；第三是風格同一化。
檔口模塊化是本次最為突出的改造點，簡單來說它就是將各系列早餐先拆成八大板塊，然后根據門店的空間格局和顧客習慣進行陳列，既能通過格式化將全國門店的自助早餐模式統一，又能因地制宜讓服務動線的導入更加合情合理。至此，才能真正實現標準化的同時又能兼顧各分店的差異性。模塊化具體由哪些板塊組成呢？就由我們的小廚師帶領大家一起游覽吧！
包點檔?不管是夏日炎炎還是冬日凜冽，早上來一口熱乎乎的包子是中國人必不可少的飲食情懷！
成果一：檔口模塊化
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粉面檔?
應該沒有人會拒絕可以自己無限加料的湯面吧！
熱菜檔?
酸的辣的甜的咸的，這里應有盡有，既照顧了南北方的胃，又體貼了東西方的心！
煎炸檔
外酥里嫩是這個家族的代名詞，咸口的油條，甜口的麻球，總有一款適合你！
粥檔??往往好的食材無需過多裝飾和技巧，只需文火熬煮，一碗元氣滿滿的雜糧粥值得等待！
烘焙檔??隨著面包爐“叮”的一聲，吐司抹上靈魂果醬，慕斯蛋糕與甜甜圈，如同來自西方的交響樂，在多重協奏曲下用極強的感染力在吸引你！
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水果檔??紅的、黃的、白的、綠的、青的、紫的，總有一款水果是你的最愛，記得每天都要補充維生素哦！
飲品檔??燕麥配奶茶，牛奶搭核桃，NONONO，這里的飲品可以DIY，適合自己的才是最好的！
每一次改造，最重要的任務當然是優勝劣汰，不管是服務的體驗、產品的豐富還是設備的升級，只有不斷推陳出新，保持新鮮感和好奇心才是維持企業持續走下去的生存法則。下面我們簡單看下，此次都有哪些地方得到了全面升級呢？
蒸包爐??由原先的酒精燈式、臺面固定式轉換成一臺靈活的“小個子”。不要看它體積小，功能一個不少，更重要的是不需要花費大價錢改造也可以根據門店實際情況找到屬于它的位置，可以說互不將就才是最合適的！
成果二：設備升級，環境提升
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盛裝酸奶的方形冰槽?
當門店從倉庫拿出方形冰槽的那一刻，酸奶有了一個完整的家！
飲料機??不管是門店的便利性還是酒店方和顧客的認可度都得到了很大提升！
仿真綠植?其以假亂真的效果足以讓整個餐廳看起來更有活力！
臺裙樣式的統一??隨著產品內容不斷豐富，很多門店面臨著擺放位置不足等問題，增加臨時操作臺無疑是最有效率的解決辦法，但由于門店個性千差萬別，臺裙更是就地取材。可以說和水果的顏色多樣性不相上下。因此，此次不但統一視覺上的美感，更是讓臨時感變成專業感！
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成果三：風格統一化
歐式風格的軟裝擺在包點檔，熱菜放在炸品盤，牛奶輔料放在粥檔旁，看似毫無違和感，但又顯得格格不入。在此前的早餐呈現中，因沒有專業人員對門店進行
指導，菜單更新比設備器皿快等歷史因素，導致各個分店的搭配風格不盡相同。“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”這句話同樣適用于門店管理，如果沒有正確的指導和充分的溝通，只會造成信息不對稱性讓門店呈現的結果“百花齊放”。
3.0早餐改造計劃雖然波折不斷，但在選品測試、定標采購、門店運營、反饋優化等各個環節中，創新小組、各大區域專項小組以及總部各中心/部門保持通力合作，經過周而復始，不厭其煩地優化升級后，最終實現了全國門店早餐風格的基本統一！
當然，此次改造更離不開門店一線伙伴的支持與理解，向辛勤付出盡職盡責的你們致以真誠的敬意！
長沙店
? ?--部長劉清群
長沙店
? ?--店長羅立和
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維也納·歐點伴手禮是以奧地利經典點心為靈感，融合國人喜好的口感風味而研發，并且伴手禮的包材整體設計采用歐式風格，讓其不管是從產品口味上，還是包裝設計上，都能從內而外地契合維也納酒店品牌調性和文化。
伴手禮的上市既是百歲村與維系酒店品牌除了自助早餐服務的合作外，又一次雙向奔赴的聯姻。我們旨在發揮百歲村的產品研發和生產能力，將市場趨勢與維系酒店品牌提高非房收入需求進行深度融合，最大化地釋放品牌潛能，共贏發展。
維也納·歐點伴手禮即將上線網購渠道，敬請期待！
有顏有料 維也納·歐點系列伴手禮上市
—百歲村與維系的又一次雙向奔赴
為打造專屬維也納餐食文化名片，百歲村從產品尋源、研發測試、包裝設計、批量生產，耗時一年終在12月，迎來專供維系酒店的奧地利風情伴手禮在北站店驚喜亮相！
我們在北站酒店大堂的一角，放置著一輛吸睛的西式餐車，陳列展出5款風味點心：法式焦糖杏仁船、海鹽太妃糖、蜂蜜果仁球、奧地利月牙曲奇、雪巖巧克力曲奇。身穿宮廷禮服的小姐姐是每位來客的專屬導購，營造賞心悅目的購物體驗。
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創新小組首戰告捷
7天酒店學府路店早餐試營上線
? ? ? ? 12月17日，由公司創新小組主導規劃的位于深圳大學城附近的7天酒店學府路店的自助早餐正式試營業上線啦！這不僅代表了7天連鎖酒店品牌3.0新升級的重要一環，也是百歲村邁向餐飲策劃服務市場的成功一步！
學府路店自助早餐廳圖示
餐廳一隅--剪影
? ? ? ? 我們將繼續為7天連鎖酒店品牌規劃落地更多的門店早餐上線，提供更加優質、可靠的餐飲策劃服務！
百歲村培訓圖示
員工風采
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員工風采
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? ? ? 在十分注重儀式感的今天，市場上許多公司都很注重節日慶祝，儀式感滿滿的主題茶歇擺臺必不可少，契合節日主題裝飾和現場布置至關重要，主題茶歇服務可為門店多渠道增加營收。
? ? ? 小編想借此機會，表白百歲村，真心感謝百歲村所有領導和同事們，愿百歲村越來越好，磨礪聚變，乘勢前行！
? ? ? 主題茶歇升級未完待續，下一期的主題茶歇又是什么呢？讓我們一起期待吧......
升級主題茶歇又雙叒叕來啦！
? ? ?本次茶歇主要走溫情路線，裝飾主要以暖色系為主，橙黃搭配營造溫馨氛圍，海報設置留言功能，員工們可給自己想要感謝的人或者公司“表白”，升華感恩主題；色彩繽紛的水果搭配可鹽可甜的食物，飲料是全糖去冰的奶茶和水果茶，又甜又溫暖！
? ? ? ? 感恩節原意是為了感謝上天賜予的好收成，是這個冬天最溫暖的節日，平日里說不出口的愛意可以借此說出。11月24日，總部舉辦了以感恩節為主題的茶歇活動，目的是感謝公司員工們的辛苦付出。
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團結一心? 業績創新
--重慶店2021年第4季度員工團建暨員工生日會
? ? ? ?在處于出品質量低下，酒店投訴，顧客滿意度下降等種種劣勢下，在面對周邊新市場的機遇與挑戰中，重慶店新任店長嚴珺臨危受命，公司CEO王江宇總和運營負責人張愛平總更是親臨現場進行工作指導。
? ? ? 在團隊重新整合的情況下，為了新員工能快速融入集體，吸收了解企業文化，打造齊心協力的團隊氛圍。重慶店管理團隊特向上申請舉辦此次團建活動，并過給員工過生日讓員工感受家的溫暖，提升歸屬感。
? ? ? ?對重慶店未來的期許如同此次活動的主題一樣--“團結一心，業績創新”，只要大家團結一致，勁往一處使，必會再創業績新高度！
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好書推薦：《指數型組織》
圖片來源：當當網
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推薦理由
我們驚嘆于小米的迅速崛起，阿里帝國的快速擴張，也好奇是什么讓谷歌在波詭云譎的競爭市場里始終走得穩健從容。其實，不管是小米、阿里還是谷歌、Uber、Airbnb，它們的成長都離不開指數化自己的組織。
《指數型組織》是一本指數級時代企業行動手冊。奇點大學創始執行理事薩利姆·伊斯梅爾在書中將會告訴你關于指數型組織主題的任何內容：首先快來了解指
數型組織的11大屬性；其次如果你想創業，那么12個創立指數型組織的步驟足夠你步步為營；第三，如果你身處傳統企業職場，迫切想改變，那就看看如何把傳統組織打造為指數型組織的方法吧，不論小公司還是巨無霸，作者都有獨到的建議！
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《指數型組織》是一本指數級時代企業行動手冊。作者奇點大學創始執行理事薩利姆·伊斯梅爾歸納了指數型組織的11個強大屬性，并提出了建立指數型組織的12個關鍵步驟。通過自己創建的一套“指數商”測試題，伊斯梅爾還測量出了指數型組織世界100強。
?未來，首席指數官將取代首席執行官而成為最重要的管理崗位，我們的工作和生活也將因“指數型組織”而發生徹底改變。
《指數型組織》也是今天的大學生和剛入職員工的必讀書。未來的工作是“隨需隨聘”的，未來的商業模式是“人人參與的”，未來的創新是“實驗”+“快速迭代”的，年輕的一代只有做好充分準備，才能在未來的競爭中立于不敗之地。
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內部溝通與建議
員工可針對因工作原因遇到的不良現象按以下流程向公司進行投訴、檢舉或反饋:
1、先向直線上級或所在部門領導反映問題；2、如三天內未收到答復，或仍不能解決問題的，可向人力支持中心反映；3、如一周內仍未答復，或未解決問題的，可向公司相關領導反映；4、如遇非正常（情節嚴重、敏感問題）情況可直接向公司相關領導或審計部門反映。?所有投訴與反饋應采取實名制，原則上不接受匿名的形式，可采用書面（信函、郵件、企業微信等）、口頭（電話、面談等）兩種方式進行。
員工投訴與反饋
? ? ?部門內部溝通
員工的直線上級為員工職業指導人，當員工遇到任何問題時，可向直線上級說出自己的想法或疑慮，直線上級應采取引導的措施為員工排憂解難，幫助員工充分地融入團隊，同時直線上級也應主動關心下屬的想法和情緒，增強員工的歸屬感。
? ? ?合理化建議?
員工如有任何關于改進工作、促進管理、提高效率、提升品牌和服務質量、節能降耗、提高經濟效益的合理化建議，均可反饋至所在部門的領導或通過人力支持中心提交至公司。員工所提出的合理化建議如被公司采納或在實際應用中產生效益的，無論大小，公司將予以相應獎勵。
員工內部溝通
人力支持中心熱線
1、人力支持中心郵箱wdxhr@wdxcy.cn
2、員工關系熱線4008066700
其他渠道
可通過所在部門領導、區域人事、財務內控管理部等多渠道進行反饋。
公司內部溝通與建議渠道
1、人力支持中心是公司各申訴通道的監管部門，負責跟進、監督員工申訴事項的處理進度及結果。如員工對任何違紀行為、不當獎勵行為、各類考核結果等存在異議的，都具有申訴的權利。
2、員工在知曉或收到違紀行為、不當獎勵行為、各類考核結果等，應在三日內按照各類申訴渠道的相應流程提交書面申訴書以及相關證明材料，進行申訴（如各類渠道另有申訴期限要求的，從其要求）。
3、如在調查過程中，未按要求的申訴期限進行申訴，或關于各類違紀行為的處罰結果、不當獎勵行為和各類考核結果已經生效，視為員工已放棄申訴的權利，公司不再受理任何形式的申訴。
員工申訴
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