螺螄粉主題系列插畫
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- 作者：劉新萍? 竇露瑤
指導老師：
張良平
目錄
1
歷史起源
2
制作方法
3
營養價值
4
為何好吃
01? 歷史起源
傳說一:谷埠有夜市20世紀70年代末，文革結束，民間商貿開始復蘇，谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統，
01? 歷史起源
一些精明的夜市老板便開始同時經營起煮螺和米粉來。在夜市看完電影的饑腸轆轆的食客們，有意或無意間地要求在自己點的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯，同享用，這便是螺螄粉的雛形。
02
制作方法
制作材料 主料:米粉(也可以用干切粉)，螺螄，腐竹。輔料:
酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果， 小茴香，香葉，蔥花。調料:食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒泡山椒，辣椒粉
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03? 營養價值
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
04? 為何好吃
鮮滑爽口的米粉，酥脆可口的花生，生津開胃的酸筍，添上幾只浸飽鹵汁的豆腐泡，滾入一勺加了紅辣椒的螺螄湯，一碗螺螄粉初端上桌，能把整條街都香透
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