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總第08期
2021年2月
影業人
內部資料 免費交流
主管單位：珠江電影集團
主辦單位：珠江影業傳媒股份有限公司? ??
顧? ? ? ?問： 錢永紅
總? 編? 輯：張海燕
編? ? ? ?委： 楊志榮
執行編輯：梁艷芬? 高冬華
通? 訊? 員：陳耀權? 曾慧佳? 吳盈盈? 金嘉寶?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?李健清? 雷紅瓊? 趙嘯塵??
地? ? ? ? 址：廣州市越秀中路125號大院
電? ? ? ? 話：020-83836850
企業官網：www.zjfilm.com
投稿郵箱：yuekan@zjfilm.com
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卷首語
2021/2月刊
文/珠江影業董事長、總經理 張海燕
開局即是決戰 起步即是沖刺
2021年春節檔，中國電影強勢復蘇，2月11日至17日僅7天時間，全國城市影院票房達到78.22億元，超過2019年春節檔的59.05億元，增幅達32.47%，刷新春節檔票房紀錄。春節檔電影強勢歸來，顯現了中國電影市場的蓬勃生命力，中國電影產業有了非常好的實力和機遇再攀高峰，這時我們電影人更需保持砥礪奮進、只爭朝夕的干勁，方能真正“牛”轉乾坤。
今年春節比往年晚，節后上班已到了2月的后半個月，全年時間過去了將近六分之一。新的一年，看似漫長，但沒有一天可以虛度，我們需要以“開局即是決戰、起步即是沖刺”的精神狀態，迅速投入新一年的工作，推動珠江影業的發展實現新作為、呈現新氣象。
增強凝聚力戰斗力，實現高質量發展
實踐一再證明，任何單打獨斗的行為，任何孤芳自賞的傲慢，最終都必然歸于失敗！齊心協力、凝聚一心是干事創業的前提和基礎。2021年，我們每一位影業人都要胸懷全局，以事業為重，心往一處想，勁往一處使，事往一處辦，營造風清氣正、團結和諧、相互信任的氛圍，讓部門內部、部門之間、板塊之間融合貫通，在工作上合力，在行動上合拍，形成一支戰無不勝、所向披靡的精誠之師，開創敢于擔當、善于作為的良好工作局面，大家共同努力干成一番新事業，干出一片新天地。
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卷首語
2021/2月刊
抓好重點工作落實，構建新發展格局
面對后疫情時代新的電影產業發展環境，立足新發展階段，識變應變，化危抓機，主動出擊，融入新發展格局是當務之急。2021年，我們要準確把握當前電影產業發展形勢變化，緊緊圍繞《珠江影業2021年工作要點》，深化改革轉型，發揚敢闖敢拼、敢為人先的精氣神，“快”字當頭，拼速度，拼力度，拼效率，拼成果，在電影上中下游產業鏈上積極作為，創新發展，在建設全產業鏈平臺的新征程上創造新業績。
風勁潮涌，自當揚帆破浪，任重道遠，更需策馬揚鞭。2021年，新征程前景無限、新目標有待實現，讓我們充分發揚“孺子牛、拓荒牛、老黃牛”的“三牛”精神，使出不怕苦、能吃苦的牛勁牛力，堅定信心決心，以永不懈怠的精神狀態、一往無前的奮斗姿態，埋頭苦干、奮力開拓、勇毅前行，在良好的開局中贏得先機、拔得頭籌，在激烈的競爭中乘勢而上、乘勢而勝，為早日把珠江影業打造成電影全產業鏈的平臺型公司，助力珠江影業的發展再創新高而接續奮斗、自強不息！
已經出發，其興可待。加油奮進吧，影業人！
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目錄
開局即是決戰 起步即是沖刺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 張海燕? ? ?3
卷首語
暖心！珠江影業領導除夕夜看望慰問影城在崗職工? ? ? 梁艷芬? ? ?6
珠江影業推出系列優惠公益觀影活動
吸引群眾“就地過年”? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10
精彩活動
喜訊！珠江影業笪劍榮獲 “全國新聞出版
廣播影視系統勞動模范” 榮譽稱號? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?12? ? ? ? ? ? ? ?
影業喜訊
影業動態? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?14
影業動態
溫暖年夜飯
溫暖年夜飯? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?28
人力資源工作中的小體會? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?金嘉寶? ? 19
有奮斗相伴的青春永遠不會孤單? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 賀詩強? ?22
先進個人
團隊風采
2月壽星·青春歲月? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 26
影響電腦開機和運行速度的因素? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?李偉峰? ? 34
迷你講堂
2021牛年春節檔票房78.22億元創新高
中國電影用實力“牛”轉乾坤? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?轉? ? 載? ? 37
行業資訊
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精彩活動
2021/2月刊
暖心！珠江影業領導除夕夜
看望慰問影城在崗職工
文/行政中心 梁艷芬
2月11日，在萬家團圓的農歷除夕之夜，公司董事長、總經理張海燕等班子領導，分別來太古倉、萬晟、青宮、紅毯、梅花園等直營影城，看望慰問堅守影城的一線在崗職工，為他們送去新春的問候和祝福。
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精彩活動
2021/2月刊
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精彩活動
2021/2月刊
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精彩活動
2021/2月刊
每到一處，公司領導都將熱氣騰騰的湯圓、蛋糕、水果等慰問品送到大家手中，感謝他們為保障廣大群眾“留粵觀影，歡度春節”作出的貢獻，向大家致以新春的祝福和誠摯的敬意，并詳細了解春節期間安全生產及重點工作安排情況，勉勵他們堅守崗位、履職盡責，并一再囑咐各影城要加強安全生產和服務工作，確保大家度過一個平安、祥和的新春佳節。
慰問暖人心，關愛提干勁。大家紛紛表示非常感謝公司領導的新春問候，將牢記囑托、盡職盡責、一絲不茍地完成春節期間的各項工作任務，助力珠江影業牛年穩定平安新開端！?
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精彩活動
2021/2月刊
根據中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于做好人民群眾就地過年服務保障工作的通知》相關精神，要求合理有序引導群眾就地過年。珠江影業作為珠江電影集團旗下的國有電影企業，在廣東省電影局的指導下，率先響應“就地過年”的號召，積極引導群眾留粵過年、留穗過年，于春節期間推出了“珠影影管公司直營影城優惠購票活動”和“珠影通萬千補貼喜迎新活動”，以此豐富留穗過年的人民群眾的精神文化生活，讓他們有更多佳節期間的好去處。
2021年2月1日至2021年2月9日期間影城開啟預約，留穗過年的異地務工者可通過預約，春節期間來珠影影城享最低29.9元起特惠觀影的機會，并且，成功預約的顧客觀影即可獲得暖心禮品一份。此外，2021年2月11日至2021年2月26日，到珠影旗下影城觀影均有機會獲取福氣禮包。
珠江影業推出系列優惠公益觀影活動
吸引群眾“就地過年”
珠影影管公司直營影城優惠購票活動?
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精彩活動
2021/2月刊
珠影通萬千補貼喜迎新活動
2月11日至2月17日，“珠影通”線上票務平臺推出購票補貼活動，使用珠影通兌換券的用戶每日均可在平臺首頁點擊獲取一張價值8元的電影兌換優惠券，可減免超出兌換額度的電影票價。
此次活動嚴格落實影院75%上座率要求，并做好健康監測、場館消毒、出入登記等疫情防控措施，珠江影業員工在各自崗位上竭盡所能，為廣大群眾提供“留粵觀影，歡度春節”的安心、穩心、暖心服務。
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影業喜訊
2021/2月刊
喜訊！珠江影業笪劍榮獲?“全國
新聞出版廣播影視系統勞動模范” 榮譽稱號
文 / 影投影管板塊
珠江影業總經理助理、影管公司總經理笪劍
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影業喜訊
2021/2月刊
近日，國家廣電總局官網公布了《人力資源社會保障部 國家廣播電視總局 國家新聞出版署關于表彰全國新聞出版廣播影視系統先進集體先進工作者和勞動模范的決定》，珠江影業總經理助理、影管公司總經理笪劍榮獲“全國新聞出版廣播影視系統勞動模范”稱號。
《決定》表彰了一批專業敬業、奮發有為的先進典型，肯定了他們積極投身新聞出版廣播影視工作一線，在宣傳報道與作品創作生產、陣地建設與行業管理、事業產業改革發展、媒體深度融合發展等各個方面的突出表現和重要貢獻。全國榮獲勞動模范稱號共計56位，其中我省有3位。
笪劍同志從事電影行業已十載有余，這十余年間，他一門心思撲在工作上，沒有享受過法定節假日的休閑時光，沒有陪家人吃過一次年夜飯。尤其是在重點電影上映檔期，總是樂此不疲地奔波在各影城之間，任勞任怨、無私奉獻，十年如一日地堅持著對電影行業的熱愛與熱情。作為一名黨員，笪劍同志把高度的政治責任感和使命感轉化為埋頭苦干、積極作為的精神動力，思想上、工作上追求進步，沖在經營管理業務一線，發揮了黨員先鋒模范作用，用行動詮釋了“勞模”的定義。
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● 春節檔電影市場迎來開門紅，珠江影業旗下12家直營影城從大年初一到初六人氣滿滿，整個檔期共產生票房1103.18萬元，對比2019年增長11.87%，單銀幕產出11.26萬元，平均上座率45.68%，均超過全國平均數。
●?大年初一到初六，珠江影業投資的3部影片合計總票房為68.29億元（含服務費），其中《唐人街探案3》35.61億元、《你好，李煥英》27.29億元、《刺殺小說家》5.39億元，占全國總票房的87.26%。
● 大年初一到初六，新干線票房4.96億元（含服務費），比2019年同期（3.73億元）增長24%，全國排名第五。
影業動態
2021/2月刊
影業動態
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影業動態
2021/2月刊
影業動態
● 2月12日至17日，南部戰區聯合珠江影業在每天19:40分，為留穗官兵及家屬提供上門電影放映服務，豐富留穗官兵及家屬的精神文化生活。?
● 春節期間，管理中心黨支部和業務中心黨支部聯合開展了“春節支援，奮戰一線”主題黨日活動，組織多名黨員干部支援影城一線，協助影城做好各項服務工作，充分發揮了黨員的先鋒模范作用和黨支部的戰斗堡壘作用。
● 2月18日，公司召開全體員工大會，對2020年的工作進行了復盤，對2021年的工作進行了展望。
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影業動態
2021/2月刊
影業動態
?● 2月3日至5日，番禺珠影飛揚影城人員于廣州青宮影城進行服務崗位工作流程、服務禮儀、防疫和消防安全等理論和實操崗前培訓，為影城開業做準備。
● 2月12日下午，蘭州飛天影城攜手蘭州飛天劇院開展“就地過年 別樣年味”剪紙活動。活動特邀請了甘肅剪紙非遺傳承人現場展示甘肅剪紙技藝，講述剪紙歷史文化底蘊，也為當天前來影城觀影的觀眾剪窗花、剪生肖、送福字。
● 2月14日，廣州梅花園影城接受南方財經報道采訪，分享春節檔電影票房預測情況，以及對上座率、票價等觀眾關心的相關問題進行解答。
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影業動態
2021/2月刊
影業動態
● 2月18日，北京珠影耳東傳奇影城與片方積極溝通，特別引入《貓和老鼠》人偶于影城所在商區巡游派發小禮品，與現場觀眾互動，同時配合影城銷售新春特惠套票活動。
● 2月19日，為展現“粵彩教育”成果，促進廣府藝術走進大眾視野，大南路小學聯合青宮電影城舉辦《粵彩秀美》展演暨觀影活動。
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先進個人
2021/2月刊
2020年，在集團黨委的正確領導下，珠江影業深入貫徹集團《振興珠影三年行動綱要（2019-2021年）》工作要求，全體影業人腳踏實地、群策群力，在新冠疫情面前攜手共進、共渡難關。
為表彰先進，樹立榜樣，進一步激發全體干部員工的工作積極性和創造性，結合員工自薦、民主推薦等形式，經人力資源中心審核，黨總支委員會、總經理辦公會研究決定，評選出“總經理特別獎”、“優秀管理者”、“十佳員工”、“優秀員工·特別獎”四個獎項的先進個人。
本刊特推出“先進個人”欄目，專題分享他們的奮斗歷程、經驗體會、心得感悟，希望各部門、子公司全體員工以榜樣為引領，勤勉致知、勵行致遠、團結奮進，為推動珠江影業高質量發展貢獻力量！
（排名不分先后，將在近期月刊中陸續刊登）
編者按
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先進個人
2021/2月刊
人力資源工作中的小體會
文 / 人力資源中心? 金嘉寶
2020年是特殊的一年，在疫情的沖擊下，電影行業經歷了長達半年的停擺期，給公司的經營帶來了前所未有的困難。在這樣特殊的環境下，我很榮幸被評為2020年度“十佳員工”，這既是公司對我個人工作的肯定，也激勵著我今后更好地開展人力資源工作。
雖然作為內勤支撐人員的我沒有什么可炫耀的業績，但在這一年里，我嚴格遵守公司各項規章制度，工作積極主動，盡自己最大努力為業務部門提供支撐服務，為公司貢獻自己的力量。下面就和大家分享一下我工作上的一些小體會：
在日常工作中，要嚴格按照公司規章制度、依照既定的辦事流程開展工作，堅持原則，敢于負責，認真對待每一項工作。人力資源方面的工作都非常需要堅持原則，按章辦事，這樣才能保證公平公正，不出差錯，從而保障大家和公司的利益。
堅持原則，按章辦事
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先進個人
2021/2月刊
態度決定一切，不論面對怎樣的工作任務，都不能應付了事，而應養成積極主動的工作態度，這樣才能更好地完成工作，才能體會到工作的快樂。2020年，張桂蘭同志調去了集團，這意味著部門負責人和我除了完成本職工作外，還要承擔張桂蘭同志那部分工作。在這樣的壓力下，我學會了調整心態，不抱怨，不推卸，多加班，主動承擔了更多基礎的人事工作，為公司提供人力所應盡的支撐服務職能。
積極主動，端正態度
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細節決定成敗，要以認真負責的態度做好每一件小事，只有把小事做好了，才能在平凡的崗位上創造不平凡的價值。在人力資源工作上，特別是薪酬核發方面，更需要注重細節，不能出現任何差錯。
注重細節，不出差錯
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有時候，由于立場或者看事情的角度不同，大家在工作上偶爾會產生一些摩擦，特別是業務部門和內勤部門之間，更需要多加強溝通，換位思考，保持克制，互相體諒。?
加強溝通，互相體諒
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先進個人
2021/2月刊
在工作中要學會合理分配時間，分清事情的輕重緩急，提高執行力，這樣才能把有限的工作時間充分利用起來，提高工作效率。
在以后的日子里，作為后勤支撐板塊的一員，我會積極配合集團、公司的各項工作，為推動支撐服務工作更上一個臺階貢獻自己的力量！?
善用時間，提高效率
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先進個人
2021/2月刊
有奮斗相伴的青春永遠不會孤單
文 / 南京珠影CC影城（浦口店）? 賀詩強
非常榮幸能夠成為珠江影業2020年度“十佳員工”，在此我既要感謝公司給予我表現自己的舞臺，也要感謝公司各級領導對我的認可和幫助，還要感謝所有同事對我的支持。
清晰地記得獲得2018年“十佳員工”榮譽的同事，在公司年會舞臺上發表獲獎感言的情景，那時剛進入公司3個月的我坐在臺下，內心滿是羨慕，這也激發了我無法言說的動力，那一刻起，成為“十佳員工”就是我工作上階段性的目標。當然，光有目標和動力還遠遠不夠，我清楚地知道那時的自己距離“十佳員工”還有很長的路要走，我只有不斷努力、奮斗，不斷充實自己，為每一個即將到來的機遇做好準備，我才有機會實現這個目標。
我從2018年年底入職公司開始，一直在青宮影城輪崗學習，我細心學習著影城經營管理的每一個環節所需具備的知識，并等待著屬于自己的挑戰和機遇。終于，2020年初，我得到機會，從廣州來到了祖國的大西北——蘭州，為公司的托管影城“東甌國際影城”提供開業籌備及開業初期的運營管理服務。這是我工作后第一次離開廣州，也是我人生中第一次踏足蘭州，同時，這次遠行對我來說也是輪崗學習一年多來一次最好的檢測。
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先進個人
2021/2月刊
雖然受疫情影響，東甌國際影城不得不在試營業兩天后就被迫暫停，但這次蘭州之行，我受益良多，為我日后的影城經營管理工作打下了良好基礎。一是真正意義上施展了自身在影城員工培訓方面的能力，當時東甌國際影城招聘的員工多為從未接觸過影院工作的新手，我在有限的時間內對他們進行了理論及實踐培訓，讓他們全部符合上崗要求，這些員工也在因疫情停工6個月后仍然優先被東甌國際影城錄用；二是積累了寶貴的管理輸出服務經驗，在東甌國際影城這種體量還算比較大的影城的開業籌備階段中所積累的工作經驗，是一筆十分寶貴的財富；三是第一次真正意義上參與到了影城的經營決策當中，當時由我參與決策制定的會員卡銷售計劃反響良好，在兩天的試營業過程中共售出會員卡80余張，累積會費25000余元。
蘭州之行結束后就是長達半年的行業停擺期，但我絲毫沒有懈怠，在這半年里，我一方面通過各種渠道繼續學習最新的影院管理知識，另一方面，也在不停思考后疫情時代新的影城經營管理模式。
2020年中旬，我帶著公司對我的信任及期望，再次啟程，來到了南京中廣國際影城，我也終于如愿獲得了全面負責一家影城經營管理工作的機會，當然，這同時也意味著我將承擔更大的責任。
前往南京之前，公司領導對我悉心囑托，并給予了我很多日后工作中能用到的寶貴意見。初到南京之時，中廣國際影城的現狀可以用“百廢待興”一詞來形容，人手短缺（全職員工只有四人，且含一名出納）、影城年久失修等一系列問題接踵而至。因此，我立即根據公司總部的部署以及自身對影城現狀的分析，緊鑼密鼓地開展了影城的各項工作，為影城的復工時刻做好準備。
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先進個人
2021/2月刊
我先是穩定好僅剩的幾位全職員工，并利用還未復工的空隙對他們進行全崗位的服務標準化培訓，而后又重點提升影城所有員工疫情防控及消防安全防控意識，同時，向他們宣貫公司總部提出的精細化運營戰略，確定了影城在平日主攻包場業務及非票收入，在重大節假日檔期錯峰出擊吸引人流，避免以己之短搏他人之長，再根據不同營業時段實時調整票價以保障利潤最大化的經營打法。
影城正式復工后，我帶領全體員工將精細化運營戰略全面鋪開，而精細化運營改革給影城所帶來的成績也十分喜人：
1
員工工資明顯提升，員工責任心及努力程度也明顯增強。影城經營成本顯著下降，影城復工后的利潤值較2019年同期也有明顯增長。
2
在為期8天的中秋國慶檔期里，影城在全國大盤同比下降、同區域內競爭對手影城人次同比下降的整體態勢下，交出了一份票房40.18萬元（同比增長17.68%）、人次11827人（同比增長3.5%），賣品總營業額47783.05元（同比增長16.51%），平均票價33.97元（同比增長13.7%），人均賣品銷售額4.04元（同比增長12.57%），本地排名均值69.25（同比前進20余名）的答卷！
3
影城復工后的整體票房目標及利潤目標全部超額提前完成，減虧共計50萬余元。
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先進個人
2021/2月刊
來南京后的半年時間里，雖然工作時間變成了不自覺的“997”或者偶爾更甚，但無論是在商業談判溝通能力方面，還是在經營管理能力方面，我都有一定程度的提高。盡管我目前還只是一名實習期的影城店長，但我覺得經過這半年的鍛煉，我已經有能力去承擔一名正式店長的責任。
有奮斗相伴的青春，永遠不會感到孤單！榮譽只能代表過去，新的一年已然開始，要想在后疫情時代逆勢向前，我就必須更加努力奮斗，緊跟公司發展的大方向，為珠江影業的做大做強繼續貢獻自己的全部力量！? ? ? ??
P27 左上：林雪瓊??
P27 右下：唐紫薇??
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團隊風采
2021/2月刊
生日，是屬于每個人最特別的日子，小時候，有父母陪伴；上學時，有同窗祝福……工作后的我們，在喧囂的城市為了生活和事業四處奔波，常常會忽略這個意義非常的日子。而在珠江影業，2月的壽星們，我們沒有忘記每一個生日的你。
本刊特推出《2月壽星·青春歲月》專題，和大家一起重溫影業2月壽星們閃光的青春歲月，愿你們今后的每一天都能遇見更好的自己，不忘初心，不負流年。
2 月
壽 星
生
日
快樂
TIME——
張海燕 唐紫薇 林雪瓊??
團隊風采
2021/2月刊
你，猜得出他（她）是誰嗎？點擊此處揭曉謎底
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青春
歲月
溫
暖
飯
年
夜
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除夕之夜，家家懸掛著火紅的對聯，戶戶都飄出年夜飯的香味，大街小巷到處都呈現著一派喜慶祥和的幸福景象。對于每一個中國人來說，“年夜飯”是最有溫度、最有年味、最有情懷的。本刊特推出《溫暖年夜飯》欄目，邀請您一起，揭秘大家的年夜飯中，最喜歡的一道菜是什么？
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樂居有道? 理想無界
大廚：李彬
菜名：豬皮凍
1.準備材料：豬肉皮500克、鹽、雞精、蔥段、姜、花椒粒、大料、蒜瓣適量；
2.把豬肉皮刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出；
3.刮掉里面肥膘(要反復刮干凈才好)后，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗凈余油；
4.上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入適量鹽、雞精，倒入盆中晾涼后倒出切片裝盤。
大廚：李偉峰
菜名：煎雞蛋餅
1.面粉加水攪拌成糊狀；
2.然后加入雞蛋，蔥花鹽，五香粉，攪拌均勻；
3.中小火平底鍋煎至金黃色。
2021/2月刊
溫暖年夜飯
2021/2月刊
溫暖年夜飯
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1.準備好食材，蝦清洗干凈；
2.鍋里加水，加入姜片、蔥結，開大火將水燒開；
3.水沸騰時倒入蝦，用筷子慢慢攪拌讓蝦體受熱均勻，待鍋內水再次沸騰后再煮半分鐘，蝦體變為紅橙色為佳；
4.用漏勺將蝦撈起，放入盤中，待吃。
大廚：金嘉寶
菜名：白灼蝦
1.大紅棗過油，加少許糖漿上色保持光亮色澤；
2.一層紅薯團子（紅薯團子可以用其他圓形團子代替，比如糯米團子或者圓蛋）；
3.一層黃角肉、一層蛋片、一層衡陽魚丸；
4.上鍋蒸好后，擺盤。
大廚：鄧名佳
菜名：頭碗
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樂居有道? 理想無界
1.白鱔取整條，兩整片酸菜鋪底，按頭從中間圓圈向外一圈一圈盤，輕涂一層潮汕酸梅醬，撒上蒜茸、姜絲，淋上三四匙醬油（咸淡由人）；
2.猛火燒開水，放進去蒸15分鐘，鱔皮有些裂開就表明熟了，也可用筷子從鱔片中間向脊骨插下，如輕松碰到脊骨為熟；
3.另一炒鍋熱爆蒜茸油趁熱淋上，表面油爆時滋滋發響為上，一道潮汕“盤龍鱔”就這樣做成，營養價值高又開胃，骨頭少又老少皆宜，想想都流口水！
大廚：楊桁
菜名：盤龍鱔
1.取50g菠菜打汁備用；
2.和面時加入菠菜汁制作綠色面團；
3.搟面時先取一塊綠色面團，再取一原色面團，揉成一團后搟成面皮；
4.包入餃子餡并捏合。
大廚：趙嘯塵
菜名：彩色餃子
2021/2月刊
溫暖年夜飯
2021/2月刊
溫暖年夜飯
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1.先用白蘿卜、大白菜加姜絲焯水濾干后，鋪墊在盤菜鍋底；
2.準備盤菜食材：（1）白焯蝦1斤半；（2）白焯腐竹半斤；（3）蒸湖南魚片半斤；（4）白斬土雞1只；（5）冬菇燜豬蹄，豬蹄1只，冬菇適量；（6）白焯菜花1朵；（7）香煎魚塊1斤；（8）蒸牛肉丸1斤；
3.按圖所示開始斬塊碼盤；
4.將冬菇燜豬蹄的湯汁勾芡，鋪淋在盤菜上，上桌。
大廚：余泳諾
菜名：團團圓圓大盆菜?
1.姜、蔥切小粒放入碗中，放適量鹽、糖再將熱油倒入碗中備用；
2.在砂鍋中放入油、紅蔥頭爆香后放入雞塊，（雞塊洗干凈后要瀝干水份），再加入鮑汁，炒香后加入適量熱水，等雞六、七成熟后加入鮮鮑魚，加上蓋子燜熟；
3.等煲邊冒煙后將預先做好的姜蔥放入鮑魚上面再燜一分鐘就做好了。
大廚：黃佩兒
菜名：鮑魚雞煲
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樂居有道? 理想無界
1.西蘭花掰成小朵，將根部的老皮去掉,切成長條；
2.用四五粒香菇切成片狀，做“樹”根部；
3.鍋中燒開水,放入少許油和食鹽，分別將西蘭花和香菇焯一下,水開撈出,放入涼水中過涼,擠出水分擺盤。擺成一棵樹的形狀；
4.鍋中倒入食用油,放入備好的蒜蓉、紅辣椒圈、蔥莖粒，爆香,放入食鹽、蠔油和水淀粉半小碗勾芡，開后倒入擺好的發財樹上，菜成。
大廚：曾宏標
菜名：發財樹
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溫暖年夜飯
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溫暖年夜飯
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迷你講堂
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影響電腦開機和運行速度的因素
文 / 行政中心? 李偉峰
我們日常工作中，每個人或多或少都遇到過電腦開機緩慢、運行卡頓等問題，今天我們就來分析一下有哪些因素影響了電腦開機和運行的速度。
（一）CPU
CPU相當于人的大腦，主要負責運算，運算能力的高低直接決定運行程序所需的時間，特別是在一些需要計算力比較高的程序上，體現會更明顯，如解壓縮、解密、視頻轉換、象棋等，但通常這些并不是影響電腦卡頓的最主要原因。
（二）內存
內存主要負責傳遞和臨時存放數據，如果內存不足，系統就要頻繁地對硬盤進行讀寫，把硬盤的一部分當做內存來用。由于內存的隨機訪問速度是普通硬盤的10萬倍以上，所以內存不足時系統的卡頓會非常明顯。
（三）硬盤
硬盤目前主要分機械硬盤和固態硬盤兩大類。固態硬盤是近10年來才開始普及的新產品，但由于固態硬盤整體的存儲速度要比機械硬盤快10倍左右（不同類型差異不一），而價格只高出1-2倍。因此越來越多的電腦使用純固態硬盤，或者固態硬
硬件原因
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盤做系統盤、機械硬盤做數據盤的方式。相同的環境下，使用固態硬盤啟動win10系統往往10多秒以內就可以，但機械硬盤可能需要40秒到1分鐘以上不等。
（一）操作系統
不同的操作系統對系統硬件的要求不一，但總體來說，越是新版的系統對硬件要求越高。例如筆者曾經用8M內存安裝過簡版的win95,128M內存裝win2000,winXP用2G內存就感覺比較奢侈了，但是現在一般版本的win10用4G內存都只是勉強能用。因此，對于一些較舊的電腦，安裝舊系統往往是更好的選擇，但因為微軟已經對舊版的操作系統放棄技術支持，因此從安全性的角度來說，特別是辦公室內使用的角度，是不推薦舊版的。
（二）啟動的程序和服務
為什么我們剛裝完系統就感覺比較快，用久了就覺得慢？往往就是因為我們安裝的程序越來越多。很多程序裝完后默認開機就會自行啟動前臺程序或者后臺服務，導致開機時間變慢，占用內存資源變多。對于這種情況，由于這里涉及的各種啟動項、服務項和計劃任務等超過100多個項目，并不是每個人都了解是否需要開機啟動或者開啟服務，因此我們往往是使用一些管理程序來幫我們一鍵優化，如360安全衛士和QQ管家的優化加速等，對于比較熟悉的人來說，可以進一步手工禁用不需要的程序或者服務。
軟件原因
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（三）正在運行的程序
除了開機自行啟動的程序和服務外，正在運行的程序，如手工啟動的程序也是占用系統資源的一個主要組成。因此，特別是在內存不太充沛的情況下，減少同時開啟的網頁數，或者同時開啟的office文檔等，也是臨時解決系統變慢的一個方法。
當然，除了上述方面的原因外，還有硬件故障，如硬盤有壞道或者中病毒等方面的原因。因此，當我們感覺電腦卡頓的時候，我們需要理性分析，才能找到真正的原因，而不是直接就認定是電腦太舊。
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2021牛年春節檔票房78.22億元創新高
中國電影用實力“牛”轉乾坤
根據中國電影報文章整理
據國家電影專資辦初步統計數據顯示，2021年春節檔（2月11日-17日）全國城市影院票房為78.22億元，超過2019年的59.05億元，增幅達到32.47%，刷新了春節檔票房紀錄。春節黃金周內共吸引1.6億人次的觀眾走進影院（2019年春節檔為1.32億，相比增長21%）；放映場次達263.97萬場（2019年春節檔為262.72萬場）。
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牛年春節檔誕生多項紀錄
進影院看電影的新年俗更加鞏固
今年春節檔共上映7部國產影片，在7天假期中累計票房均超過億元，并且票房還在持續增長。其中，《唐人街探案3》《你好，李煥英》和《刺殺小說家》分別以35.61億元、27.29億元和5.39億元票房分列今年春節檔票房前三甲。
截至2月17日,全年總票房為115.88億元（去年同期為22.43億元，同比增長416.72%；前年同期為127億元，相比降低8.76%)；總人次為2.62億（去年同期為6007.10萬，同比增長336.26%；前年同期為3.12億，相比降低16.03%)；國產影片票房為112.26億元（去年同期為18.17億元，同比增長517.95%；前年同期為105.7億元，相比增長6.21%，國產影片份額為96.88%（去年同期為81.01%；前年同期為83.23%）。全年票房過億影片10部，全部為國產影片。
不僅如此，截止到2月17日，牛年春節檔已創造或打破多項紀錄，可謂中國電影“牛”轉乾坤。
數據顯示，截至2月12日0時，2021年春節檔實時預售總票房達14.63億元，《唐人街探案3》以9.68億元創造單片預售總票房紀錄。
此外，記者還注意到，今年春節檔電影票價同比2019年春節有所提高。貓眼電影顯示，今年春節檔中，7部影片各自的平均票價在47元至50元不等。2019年春節，除了《流浪地球》的平均票價為47元左右外，其它幾部影片的票價大約在41元-44元的范圍內。
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對此業內人士普遍認為，近些年看電影已成為中國過年期間的“新民俗”，在春節假期新片集中投放階段，國內觀眾觀影需求大于供給，因此導致電影票價有所上漲，這既符合經濟規律，又可以看出只要影片足夠精彩，人們看電影的需求依然強烈。
影片類型豐富精彩紛呈
《你好，李煥英》強勢逆襲
今年春節檔7部主打影片中，無論題材類型，還是創作制作，都各有所長、精彩紛呈。
在大年初一7部影片同時開畫的情況下，《唐人街探案3》將《復仇者聯盟4：終局之戰》保持的內地市場首日票房紀錄（含午夜場7.28億元）提升了約40%，也刷新了《復仇者聯盟4》在北美創下的全球單一市場最佳開畫成績（3.57億美元）。
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《你好，李煥英》一直在奮力追趕。牛年初一，《你好，李煥英》以約3億元的票房奪得亞軍。
大年初二，《你好，李煥英》的票房較初一逆跌3%，走勢在各片中最佳。大年初三，在口碑和“情人節”的助力下，票房再次逆勢上漲，單日票房突破4.5億元，并拉大了與第二梯隊影片的差距。大年初四，《你好，李煥英》一躍成為單日票房冠軍，單日票房突破5億元。到了年初五和年初六，《你好，李煥英》無論是單日票房還是排片占比，均排名第一，實現精彩逆襲。
兩部影片票房占比超八成
春節檔“頭部效應”明顯
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翻開近三年春節檔票房榜單便不難發現，春節檔第一梯隊影片和二、三梯隊影片之間的差距有擴大的趨勢。
2018年春節檔期間，約58億元的票房主要由《唐人街探案2》《捉妖記2》和《紅海行動》三片貢獻，分別取得超19億元、17億元和12億元的票房成績。
2019年春節檔，第一梯隊影片《流浪地球》《瘋狂的外星人》和《飛馳人生》分獲約20億元、14.6億元和10.4億元。第二梯隊的《新喜劇之王》和《熊出沒·原始時代》分獲5.4億元和4.2億元票房。
2021年春節檔票房來到78億元的新高，但《你好，李煥英》和《唐人街探案3》兩部影片合力“砍下”超60億元的票房，其余幾部影片則分得不到20億元的票房。
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