益嘉人? 兗企秀

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《企業文化之窗》

202401-03?第01期

總第42期

兗州糧油

前言

preface

春分時節，萬物復蘇，草長鶯飛，

到處一派春意瑩然的景色。

微風拂過河邊的垂柳，

輕輕搖曳著的枝柳在風中曼舞，

滿眼望去新芽嫩綠遍布枝頭，

散發著春天的生機與活力。

玉蘭花、梅花、杏花、桃花正在次第綻放，

散發著濃郁的芬芳，處處洋溢著春天的氣息。

蔚藍色天空下放飛的各色紙鳶，

裝扮著這個生機盈然的春天。

走在春日的原野，新鮮的泥土氣息沁入心肺，

滿眼望去，綠油油的麥田已然生機勃發，

滾滾的麥浪昭示著豐收的希望。

徜徉在春日大地，感受著大自然的恩澤。

一年之計在于春，

春天已經開啟了繁華的主旋律。

趁此刻春光正好，讓我們整裝出發，

不負春光不負己，共享春日盛宴，

朝著新的目標，開啟心的旅程。

編委：

編輯部：

責任編輯：

主辦方：

投稿郵箱：

張? ?毅? ?張? ?健? 朱翠玲

顏? ?猛? ?吳? ?恒

孫? ?瑩? ?王? ?蕾? 孫超凡

益海嘉里（兗州）糧油工業

有限公司

sunying7@cn.wilmar-intl.com

編輯委員會

企業文化之窗

202401-03?第01期

目錄

contents

公司新聞

01

06/榮譽獎勵

健康安全

02

08/食刻準備

09/持續加強安全管理

11/安全生產 重于泰山

創新天地

03

12/小麥水分調節原理

以及對制粉工藝的影響

文學驛站

04

13/故鄉

16/請帶一塊蛋糕給我

24/在濟寧遇見美食

25/平安喜樂 好運“粥”而復始

26/馥郁花怒放 青年擎風時

企業文化之窗

202401-03?第01期

● 2月19日，中共濟寧市委、濟寧市人民政府召開全市高水平開放暨高質量招商引資大會，會議中，兗州糧油被評為“外商投資先進企業”，濟寧央廚項目被評為“招商引資優質項目”。

● 兗州糧油在2023年度為經濟發展做出突出貢獻，被兗州區大安鎮政府授予“經濟發展貢獻獎”。

● 兗州糧油香滿園牌600餃皮用小麥粉、600饅頭用小麥粉、金龍魚牌超精小麥粉被山東省糧食行業協會授予“放心面”稱號。

● 兗州糧油分別被山東省畜牧獸醫局、省精品旅游促進會授予“現代畜牧業齊魯樣板飼料示范生產企業”、“2023年度先進單位”。

公司新聞

202401-03?第01期

獎勵榮譽

□?文/蘇翠平/人事行政部

食刻準備

□ 文/許永福/儲運部

“你準備好了嗎？”

“時刻準備著！”

你真的準備好了嗎，常言道機會是留給有準備的人，作為一名食品職場人，你對自己的準備明確嗎？對自己應該做的事是否都已做好備案。結合自己的實際工作，作為一名食品業的員工，你有沒有把食品安全做到位，生產安全做到位。

民以食為天，這個“食”字又包含了太多概念，入口的東西是以果腹為基礎，以健康為基石，為生存護航，為家居安康增添幸福。作為庫房一線員工更是應該時刻準備著，每一件貨物從你手中發出，你面對的不僅僅是一個司機，而是面對的整個市場，公司領導層常說“公司內部能解決的問題，絕對不能引起客訴”，這不僅僅的是一種管理態度，而是蘊含市場競爭理念，公司內部解決是內部消化，不會引起市場問題，而一旦流向市場，造成的影響就是一連串的競爭問題，作為不面向客戶的員工很難體會到業務的不易，更不能直接感觸競品的壓力，我們唯一能做的就是“食”刻準備，把食品安全放在首位，把責任心提高，為市場提供優質的發貨保障，每一道關卡，每一個人都時刻將食品安全牢記在心，且履行到實際業務中那么對于食品安全才是真正做到“食”刻準備著！

安全是一個永恒的話題。冬季是安全事故高發季節，氣溫逐漸降低，雨雪、寒潮等災害性天氣多發，安全生產工作面臨著嚴峻挑戰。為切實做好冬季安全生產工作，成品庫結合季節特性和工作實際，堅決貫徹落實公司各項決策部署，多措并舉，突出重點，進一步強化責任落實，突出抓好安全培訓、現場安全管理、車輛運行安全等工作。

加強安全教育，落實安全責任。

在日常工作管理中，充分利用晨會、例會、微信工作群等形式，采取班組學習與現場施教相結合的方式進行安全教育，做好手指口述。同時強化班組安全管理，規范交接班制度，增強全員的安全素質，營造良好的安全文化氛圍。廣泛宣傳冬季安全知識和應急處置措施，以及行車安全、用電和消防常識；時刻提醒員工，不斷提高員工安全防范意識和遵章守紀的自覺性，落實好各項防范措施，認真開展冬季安全隱患排查治理，加強對薄弱環節的治理，克服冬季人員麻痹和僥幸思想，做到警鐘長鳴。

◆ 持續加強安全管理

健康安全

202401-03?第01期

□?文/張瑞/儲運部

安全生產?重于泰山

● 比如，心中牢記叉車三要素：1、叉車作業三米范圍內不能有其他人2、超過胸高挑貨作業必須倒行3、叉車和勞務人員配合作業要聽從人員指揮。只要嚴格遵守這三要素，肯定不會錯的。還有四不傷害原則，這是真正的以人為本原則，我們班前會天天讀，但只要讀進心里去，肯定會有用的。

● 安全事故的代價是慘痛的，必須引起我們每個人的高度重視。 安全生產是每一個企業員工的護身符。誰違反了，就等于飛蛾撲火。安全也是一把雙刃劍，遵守它的規則它就會保護你，違反他的規則他就會讓你付出血的代價。

●安全不是背背文章就能搞上去的，首先就要我們樹立安全意識，把“四不傷害”確實貫徹到工作當中，使安全意識深入人心；另外，加強對規章制度及業務知識的學習，提高業務技能，這是安全的重要保證；最后就是營造良好的工作氛圍，工作中相互關心，相互幫助，人人為工作著想，為安全把關。

成品庫業務點多面廣，車多人多，儲運部管理人員緊貼一線加強作業現場的檢查和監督，對現場作業車輛和人員進行動態化管理，規范作業過程管控，認真把關作業安全措施和季節性防控措施及應急處置措施，嚴格查處日常作業過程中各類違規違章行為；冬季是心血管疾病、高血壓等急病的高發季節，成品庫對員工及作業勞務人員定期進行血壓監測，對血壓較高的人員加強關注，確保人員及作業過程全程受控。

加強冬季車輛安全管理，落實防范措施。

成品庫車輛是最主要的運行設備，提前規劃安排。一方面全面開展入冬前的設備檢查、排查活動，消除事故隱患。提醒員工做好車輛的維護保養，加強防寒防凍，嚴格執行冬季車輛維護保養操作規程，對油、水、電路及重要部件進行系統檢查，排除各項隱患，不允許車輛“帶病作業”，確保車輛安全技術狀況良好。

安全工作任重而道遠，堅守安全生產紅線，持續加強安全管理力度，以更扎實的基礎管理，更優良的工作作風，更高的工作標準推進各項工作有序鋪開，保障冬季運行平穩安全。

● 安全是生存之基石，發展之要務。俗話說:“安全無小事”。安全生產工作責任重于泰山，沒有安全做保障,便沒有千家萬戶的安居樂業，更沒有長治久安和繁榮發展。

● 作為益海嘉里的一名理貨員，我們天天和叉車，機械手設備，外來裝貨司機，勞務裝車人員打交道，叉車因為頻繁進出庫作業應時刻注意碰撞周邊人員風險，進出機械手區域應按規定兩人在場，斷電打手動開安全門確保安全進入，外來勞務司機有時候是第一次來，不按規定放擋車牌阻輪器交鑰匙，我們應及時提醒，遇到不系安全帶就上車頂蓋篷布的，更應第一時間制止。勞務工不按規定拆垛，會有砸傷風險，我們應毫不猶豫制止并反饋處罰。可以說，我們的工作非常瑣碎，你不光操著你自己的心，集中注意力裝車裝對件數，入庫上對系統貨位，還要操著機械手，外來司機，勞務工的心，時刻擔心他們的安危。但這不是我們放松警惕的理由，我們必須在緊張瑣碎復雜的工作中，時刻保持冷靜的頭腦，警鐘長鳴。

□ 文/張瑞/儲運部

健康安全

202401-03?第01期

制粉是一個復雜的工藝過程，其中小麥水分調節是影響制粉工藝的一個重要環節，也是整個小麥粉加工過程中的關鍵控制點。小麥水分調節就是通常所講的小麥著水及潤麥處理過程。其目的是通過水分調節改變原糧小麥的水分分布，改善小麥物理特性及加工特性。

為充分認識小麥水分調節的重要性，就要首先了解小麥水分調節的原理及水分調節后籽粒結構發生的物理及生化變化。

1、皮層吸水后韌性增加，脆性會降低，因此在研磨過程中利于保持麩皮的完整性，有利于提高面粉的加工精度；

2、胚乳吸水后，強度會降低，同時胚乳部分的蛋白質與淀粉顆粒吸水性能有差異，二者在水分調節后會產生位移，從而使胚乳易于破碎，胚乳變得疏松，易于研磨破碎，降低加工能耗。

3、小麥的皮層纖維含量高，與胚乳部分相比，吸水速度快，吸水量大，膨脹系數大，因此在水分調節時，皮層與胚乳會產生微量位移，從而使皮層易于分離。

4、通過充分的水分調節后，麥堆內部及各籽粒內部水分均勻分布，利于進行加工研磨。

5、通過水分調節后，能夠使小麥粉的面筋含量及內在品質發生有益的變化。

小麥水分調節原理以及對制粉工藝的影響

因此小麥的水分調節在整個制粉工藝中，是極其重要的一環。適宜的水分調節是保證制粉工藝指標的前提條件。就小麥粉的品質而言，小麥水分調節與小麥粉的加工精度、灰分、白度、亮度，以及面粉的內在流變學特性有顯著的相關性。另外在加工指標方面，合適的水分調節能夠降低單位電耗，也是保證出粉率及產量達標的重要前提。

小麥水分調節共包括兩個方面，一是潤麥水分控制，二是潤麥時間控制。潤麥水分及潤麥時間的確定要根據小麥的質地、面筋含量、原始水分、環境溫度與濕度、成品水分要求進行科學設定。另外水分調節也要根據季節的變化，靈活調整，在寒冷季節可考慮采用溫水潤麥，以保證水分調節的效果。

綜上所述，水分調節是小麥制粉工藝中一個極其重要的環節，因此作為制粉工作者應該充分認識其重要性，并科學合理的設定水分調節工藝參數。

綜上所述，水分調節是小麥制粉工藝中一個極其重要的環節，因此作為制粉工作者應該充分認識其重要性，并科學合理的設定水分調節工藝參數。

創新天地

202401-03?第01期

□?文/陳國/央廚

故鄉

踏入吉林這片土地，仿佛每一寸土壤都沁染著藍天白云的氣息，那是一種深沉的情感，一種難以言喻的鄉愁。吉林，蘊藏著深刻的情懷印記，無論身在何處，這份情感永遠縈繞心間。在這方寸天地里，人們用心靈去體會著家鄉的情懷，這份深刻的烙印時刻提醒著我們，無論身在何方，家鄉的情感始終是心靈的根深蒂固，激勵著我們勇敢前行。

◆?故鄉

故鄉是一個人的羞澀處，也是一個人最大的隱秘。我把故鄉隱藏在身后，單槍匹馬去闖蕩生活。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——摘自劉亮程《一個人的村莊》

懷念家鄉，懷念那一抹蒼翠的風景，鄉間的田野、河流、村莊，在心里刻下無法磨滅的美麗畫面。吉林，這片土地承載了豐厚的歷史文化底蘊，清風徐來，無數鮮活的歷史故事在此書寫。每一塊石頭、每一棵參天大樹都沉淀著家鄉人的智慧和艱辛。懷念家鄉的人文歷史，是一種對過往歲月的默默致敬，也是對家鄉的深深眷戀。

當談及吉林，除了山川河流，更有著無數古老的傳說和鮮活的故事。在家鄉，每一個角落都流淌著生動的回憶，那些或悲或喜的往事，在時間的編織下愈發醇厚。或許是一場豐收的喜悅，或許是一次親人的離別，這些故事、這些回憶，早已融入吉林的風土人情之中，成為每個人心中不可磨滅的回憶。

人言落日是天涯，忘極天涯不見家。離鄉背井，無論走多遠，心中的鄉愁始終伴隨著我們。在異鄉的生活中，對家鄉的思念如同一根扎根深處的樹根，牽動著我們的心。每一寸異鄉孤寂，每一分鄉愁思念，都是對家鄉深沉情感的延續，是心中對故鄉的深切眷戀。

當我們在異鄉漂泊，總會時時刻刻懷念家鄉的美好，總會不經意間傳承著對家鄉的深情厚誼。這份思念，既是對家鄉的召喚，也是對家鄉情感的傳承。在異鄉的日子里，人們不懈地傳遞著對家鄉的思念之情，將這份濃濃的鄉愁代代相傳。

吉林，這片充滿故土情深的土地，既有著深厚的歷史沉淀，也有著美麗的自然風光。每一處山川河流，每一份鄉愁情感，都訴說著對故鄉的眷戀。心靈的故鄉之旅，不僅是身體的歸宿，更是心靈的寄托。吉林故土情深，呼喚著每一位游子的歸家之情，同時也溫暖著每一位遠離家鄉的心靈。

文學驛站

202401-03?第01期

□ 文/李金航 /品管部

前言資訊 ?

請帶一塊蛋糕給我

□ 文/儲運部 /楊進

快過年了，而所有的年味都藏在回憶里，因此寫下了這篇。無論親人、朋友、夫妻、情侶，也許久別重逢日夜思念，也許朝夕相伴形影不離，但都會有最后一面的。所以想念，就是我穿過時間去看你，就算你能感覺得到，可是沒有辦法告訴我了。

我喜歡吃蛋糕，濃濃的奶油包裹著軟嫩的面包一起綻放在舌尖，那是無法用言語來表述的美好。最好吃的一塊蛋糕是九歲那年姥姥生日的時候，媽媽從舅舅家給我帶回來的。那是我第一次也是唯一一次參加姥姥的壽宴，到今天，我已經記不得那時的場景了，但我記得那塊蛋糕的口感，比之后吃過的都要香一點，也更甜一點。如果狠狠心奢侈一點，舀上滿滿一大勺奶油放在嘴巴里，幸福指數可以跟在最炎熱的夏天吃到冰西瓜并駕齊驅。

我一點點大的時候就被家里帶去了黑龍江，七歲那年才回到山東。那年的壽宴上，我第一次吃到蛋糕；那年的壽宴，也是我第一次見到我的姥姥。姥姥端坐在會客的堂屋里，屋子里是舅舅、舅媽、姨姨、姨夫和表哥表姐們在姥姥身前不停地說笑，屋子外是第一次見到這么多人的我嚇得嚎啕大哭不敢進去。

◆ 記憶深處的味道

我不記得那天是怎么回到家的了，只記得回家后被家人好一頓數落，說我不該在姥姥的壽宴上哭。后來我再沒去過姥姥的壽宴。不過姥姥每年都會讓媽媽帶一塊蛋糕給我。

◆ 秋天的禮物

文學驛站

202401-03?第01期

秋天的時候，媽媽帶我去看望姥姥，吃飯時說起那年格外地冷，我又天性好動，所以每次出門回家之后都會凍得拉肚子。姥姥很貼心地用她布滿老繭的手給我揉肚子，溫暖而又粗糙。

過了一周，放學后媽媽接我回家。剛到家爸爸拿出來了一件黃色的小坎肩，小坎肩有六個扣子，內里是藍色的，外面的布料毛茸茸金燦燦的，一眼看上去就能讓人感到溫暖。入手之后很柔順，那感覺只要摸過一次就再也忘不了，現在想來，那應該是我最舒服的一個秋天了，因為姥姥送的黃馬甲的緣故，整個秋天都很溫暖。

那一年，我七歲。

前言資訊 ?

請帶一塊蛋糕給我

□ 文/儲運部 /楊進

三年級的某天，媽媽說要帶我去看望姥姥。那是在姥姥過完生日的兩周后。姥姥見到我之后趕忙高興地催促舅媽去拿石榴，她去里屋給我拿蛋糕。我至今記得那塊蛋糕的樣子，那是一個小亭子式的蛋糕，六根鮮紅的柱子搭配上綠棱的寶頂，明亮的顏色讓那塊蛋糕顯得格外地誘人，也讓我忍不住抱起來就啃。不過只咬了一口就，放太久都硬了，咯牙！緊接著舅媽從里屋拿來兩個大石榴，姥姥興奮地要拿刀子幫我切石榴，舅媽在一旁告訴我，“快吃石榴！這是你姥姥過生日的時候你兗州的表姐帶來的，你姥姥一直舍不得吃想要留給你，她一直念叨著你呢，說你總也不來。”等姥姥切開石榴我們才發現里面已經爛掉了，里面只剩下黑黑的石榴籽。

那一年，我九歲。

在那之后的很長一段時間里，‘石榴是什么味道？’這個問題一直縈繞在我心間徘徊不去。盡管后來的我并不喜歡吃石榴，但我依然記得那年舅媽開心的樣子，和她那句“快吃石榴”。時光如水般流淌，直到很多年后的今天，每當我看到石榴或是蛋糕，都會想起那天那個爛了的石榴和不能吃的蛋糕。

◆ 壞掉的石榴

◆ 麥穗?麥粒?二姥姥

文學驛站

202401-03?第01期

姥姥有一個閨蜜，我要喊她二姥姥。我對她印象特別深，因為她家的庭院當中總是會有野麥子。野麥子永遠有著旺盛的生命力，所以它們生長在各個季節。印象里姥姥總是喜歡牽著我的手去二姥姥家找野麥子。姥姥把摘下的一綹麥穗放在手里搓啊搓，等到麥糠和麥粒分離，再把手放在嘴邊猛地一吹，就能看到麥糠在空中自由飛舞的樣子了。我的思緒也隨著麥糠漸漸地飄向遠方，姥姥把搓好的麥粒一粒一粒倒入我的掌心，望著我一口把它們吃下去。這個相當好吃呀！于是我的記憶里永遠地多了一幅畫，年邁的老人步履蹣跚地牽著她最小的外孫的手，去她同樣年邁的姐妹家里找野麥子。麥糠在空中飛舞，外孫的思緒伴隨著麥糠飄向遠方，嘴巴里是鮮嫩的麥粒。一天又一天，一年又一年，畫卷留在我的記憶深處，從未忘卻。

四年級的那年，二姥姥去世了。家里帶著我去參加二姥姥的葬禮，我忽然想起來有一年夏天，姥姥照例牽著我的手去二姥姥家找野麥子，二姥姥坐在堂屋里袒胸露乳一副坦然地樣子望著我。再見面的時候二姥姥穿的整整齊齊，只是她不會再望向任何人了。姥姥對這一切顯得很淡然，我站在姥姥的面前，眼淚在眼眶中打轉，我很害怕姥姥某天會離開我。我不敢讓姥姥看出我的想法，只能沉默地坐在姥姥的旁邊。聽姥姥很溫柔地跟我說起從前的故事，那些名字一個接一個地從姥姥的口中念出，彷佛一份死亡名單。夕陽下是姥姥那被拉長的影子，影子的腳下是坐在一旁的我。

那一年，我十歲。

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請帶一塊蛋糕給我

□ 文/儲運部 /楊進

我上初中啦！可是姥姥的年紀越來越大了，從前她可以牽著我的手去二姥姥家找野麥子，現在她出行必須要拄著拐杖。那年爸爸為了方便我走讀在我們學校后面買了房子，夏天的時候，爸爸一直打電話催媽媽把姥姥接到家里來。爸爸說，夏天對老人的傷害太大了，蚊蟲的叮咬和炎熱的氣候彷佛是老人的天敵，好多老人熬的過冬天卻撐不過夏天。姥姥很快被接到了我們家，爸爸的電話又響起，再三叮囑媽媽晚上在姥姥的房間放一個小板凳，然后再在上面放上夜壺，這樣可以避免姥姥起夜的時候不小心栽下去。

那一年，我十三歲。

其實有個問題我一直想不明白，為什么爸爸對待姥姥比媽媽對待姥姥還要細心？直到我十七歲那年跟人談戀愛，那是我在初中二年級就已經偷偷喜歡上的女孩！女孩跟我說，她媽媽同意了！那一刻，我忽然理解了爸爸的心情！

◆ 有跡可循

◆ 不再見的聲音

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202401-03?第01期

初三那年的國慶節，姥姥生了一場大病，耳朵變得有些聾了。爸爸跑去賣助聽器的專賣店里打聽了一下，一個好的助聽器要好幾萬。爸爸說，他要給姥姥買一個最好的助聽器。那時候爸爸很窮的，他要跟媽媽一起去外面打工，所以要我在家好好學習，還要照顧好自己，不要感冒生病，因為生病也是要花錢的。我很爽快地答應了。可是姥姥最終還是沒有用上爸爸的助聽器，因為舅舅給她買了。買了沒兩天就摔壞了，因為姥姥的耳朵掛不住助聽器。爸爸還在攢錢，想等過年的時候送給姥姥，媽媽說，買了也會摔掉的，不如多去看看她。她見到你會很開心的。那年爸爸沒有去買助聽器，不過那年開始，爸爸每月都會回來看望姥姥。

那一年，我十五歲。

◆ 未曾見過的山和海

高二那年的夏天，我正準備去上學，媽媽忽然對我說，“去看看你姥姥吧。”再次回到那個小村莊，姥姥躲在她的小屋里用厚厚的被子把自己裹的嚴嚴實實的，我走到姥姥的身前，姥姥把她的手遞過來，明明布滿了老繭，卻讓我感到了無限的柔軟和安心，只是這次姥姥的手有些涼。我握著姥姥的手，思緒漸漸飄向了從前。是這雙手在我小時候幫我揉肚子，是這雙手給我縫制的小坎肩，也是這雙手牽著我去二姥姥家串門給我好吃的野麥子。可是在這樣炎熱的夏天，姥姥還裹著那么厚的被子，我卻捂不熱她的手。

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請帶一塊蛋糕給我

□ 文/儲運部 /楊進

忽然想起來有一年過年的時候，舅舅拿出一百塊錢，對我說，“快給你姥姥磕頭拜年，你的哥哥姐姐們都沒有紅包哦，我只給你準備了。”我羞得面紅耳赤，站在人堆里不敢說話。是姥姥把我攬在懷里，對舅舅說，“你知道他害羞就不要再逗他了。”拜年和磕頭，好像已經是很遙遠的事情了。

那一年，我十七歲。

姥姥去世了，靈堂就擺在老家。我有兩位舅舅，三位姨姨，四個姐姐和九個哥哥。所以姥姥的葬禮也該是很隆重的吧？我不知道那是怎樣的場景。因為和以往的壽宴一樣，最小的外孫依舊缺席。遠方永遠都有未曾見過的山和海，對于老人而言，在縣城上高中的小外孫永遠都承載著她希望后輩走出農村的希望與期盼。只是這些東西，小外孫很久很久之后才明白。可是那時候，我的姥姥依舊離開她最小的外孫很久很久了。

一個月后，我從高中回到家。放下書包來不及換掉校服就準備去姥姥家。媽媽說，你姥姥先走了，她說要你好好學習，不讓你回來。那天我沉默了很久，漫無目的地走在馬路上，不知不覺走到了老家村子后面的那條小河旁，看河水流啊流，想起來小時候帶著隔壁班的女同學一起下河抓魚，被媽媽揪著耳朵抓回來一頓胖揍，是姥姥把我護在懷里，我知道姥姥以后再也不會把我抱在懷里了。

很久之后我才明白，原來人生中，真的有見一面就再也見不到了。因為我再也沒有見過二姥姥。也再也沒有見過我的姥姥。

那一年，我十七歲。

◆?后記

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202401-03?第01期

到今天，姥姥已經去世快七年了，七年里，我很少有時間回到那個小村莊。那里的很多事物，也和以前不同。很少再見到有認識的老人。那是我的家鄉，將我的回憶變成童話的家鄉，是麥浪舞動和魚兒穿行的家鄉。有時候深夜夢到姥姥，可是她的臉已經有些模糊，我心里就會很難過。我喜歡那個貪玩、膽小和害羞的自己，還有總是會把好吃的留給我的姥姥。

時間過了這么久，姥姥，我很想你。

所以想念，就是穿過時間去看你。就算你能感覺到，可是沒有辦法告訴我了。

一個人的味覺里始終會帶著成長的記憶，無論走多遠惦記的依然是家鄉的味道。濟寧是一座有著悠久的歷史，深厚的文化的城市，同樣也少不了特色的美食。今天推薦的是一款在別處不容易吃到的特色小吃——濟寧菜煎餅。保證大家吃到之后，欲罷不能。說起煎餅，人們都知道它是山東的特產，煎餅的歷史可以追述到一千四百年前，在山東各地煎餅的做法吃法也各不相同。煎餅由五谷雜糧歷經多道工序精制而成，采用民間最傳統的生產工藝，用調成糊狀的雜面攤烙后餅皮薄如紙，加入花生油，花生碎等簡單的食材搭配，成就了豐富的口感，這一抹香濃的味道叫做人間煙火。

在濟寧遇見美食

煎餅吃起來味道可口但做起來卻是一個辛苦活，記得小時候幾乎家家都有一扇鏊子專門用來制做煎餅。攤煎餅是門技術活，用蘸好油的油搭子把鏊子擦拭一遍后，快速舀一勺面糊糊倒在鏊子上，待鏊子邊緣煎餅慢慢翹起，則說明煎餅已熟，順勢一揭，一張薄如蟬翼，可以食用的藝術品就展現在眼前，色澤金黃，香氣誘人，在當時那個年月中，菜煎餅是除了水餃外小孩最喜歡的美食，完全可以和現在兒童們喜歡的披薩相媲美，煎餅和菜的香味飄將過來，忍不住拿起咬上一口，滿滿的餡料吸引著自己的味蕾，感覺十分的完美，還有什么問題是菜煎餅不能解決的呢？

慢慢地隨著時代的發展，鏊子也漸漸地從村莊里面消失，成為了很多旅游景點的裝飾品。而我依然時時從街邊的小店里買上一點雜糧煎餅，回家卸下工作一天的疲憊，靜靜地品嘗著它的清香。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”,每一年，到了臘八，才知道著年關已近，而到了臘八，人們總會熬一碗臘八粥，來撫慰已經漸暖的冬天。

今日在餐廳吃午飯時，看到今日準備的湯有一鍋香濃誘人的八寶粥，聽到同事們談論，才知道今日已到臘月初八，喝著香甜的八寶粥，卻讓人感到一絲暖心，這不只是一份粥，而是一份濃濃的祝福和喜悅，而那些被細碎慢熬的五谷雜糧們而是越細碎越寓意著歲歲平安。

平安喜樂?

好運“粥”而復始

其實我對臘八粥最深刻的印象是來自童年看的武俠小說和電視劇《俠客行》，金庸老先生用他獨有的文字魅力將臘八粥與武學功夫結合到一起，小說中武林世外之地有一個俠客島，島上有一群武林高手，他們每二十年都會邀請江湖上成名的武林高手到島上共研武學，而島上的盛典就是臘八這一天大家每人喝一碗臘八粥，這粥是用名貴草藥熬制，喝一碗可以增加十年功力，印象最深的是其他武林人士因怕是有毒而不敢喝，男主角替他們喝了有十幾碗粥，奠定了他成為天下第一的基礎。每次看到這，我都覺得臘八粥有一種神奇的力量，以至于到現在喝臘八粥時仍幻想自己喝的是靈丹妙藥，可能這就是所謂的童年濾鏡吧。

南北方習慣迥然，可是在臘八這一天卻都是有喝臘八粥的習俗，一碗熱粥，治愈生活，茶煙裊裊，歲月如歌。人間煙火味，最撫凡人心，歲末溫粥，熙暖如年，愿我們大家平安健康，萬事“粥”全，平安喜樂，好運“粥”而復始。

文學驛站

202401-03?第01期

□?文/張國強/品管部

□?文/李堯/儲運部

馥郁花怒放 青年擎風時

□ 文/阮華/品管部

“待到秋來九月八，我花開后百花殺。”如果祖國是一望無際的草原，那么青年則是其中盛放的花朵。歷史的長河奔流不息，一代又一代的中國英雄朝著共同的方間不斷奮斗，成就了中華上下五多干年的歷史銀河，正如“長江后浪推前浪”時代的浪花奔涌著，創造了當今的美好藍圖。因此當代青年應樹立明確的目標，做好新時代的“后浪”。不負這盛世中國。

做好新時代的“后浪”，需有前行的方向。目標可以是一句話，也可以是一輩子，關鍵在于青年本身的行動。“雜交水稻之父”表隆平，立志要每一個人吃飽飯，于是便不知疲憊地順著這條路前行。“我不是在稻田里就是在通往稻田的路上。”在研究過程中，他也許經歷了數不清的失敗，但正是心中那團不滅的火，助他越過重重阻礙，望見了日出的美麗。袁隆平朝著心中的方向前進了一生，同時也教會了人們什么叫“做一粒好種子”為祖國作出了巨大貢獻。當代青評應以此為榜樣，明白“目標”的含義方可上九天攬明月，無愧人生之旅途。

做好新時代的“后浪”，需有樂觀的心態。美好的生活于快樂，而快樂取決于心態好壞。一個良好的心態是成功道路上不可缺少的利器，孔子的“飯疏食，飲水，曲肱而枕之樂。歐陽修的“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”之樂，李清照“誤入藕花深處”之樂，無一不在告訴人們，人生隨處可得樂。古人的樂趣在山水美景之中，在修學勤讀之時，在與人交往或見太平盛世之時。而處于花樣年華的青年們，理應調整心態，把握機遇，珍惜時間，為自己而樂，為祖國而喜。我國古代著名的詩人蘇軾，作官時遭貶諦，政治失意而他卻笑對人生，作出了“一點浩然氣，千里快哉風”的意氣，道出了“挾飛仙以傲游，抱明目而長終”的豪情人生如詩書，得志時，一日看盡長安花；失落時，潦倒新停濁酒杯。青年一代要學會調整心態，在社會逐漸加快的節奏中找到屬于自己的軌跡方可激起幾層浪花，望見祖園之美麗。

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做好新時代的“后浪”，需有不變信仰。自古英雄出少年，少年時，攬一天明月，便可得滿懷繁霜；少年時，算平生肝膽，因人常熱；少年時，希望與信仰同在，日落躍入昭昭星野，人間忽晚，山近以秋，惟有信念的火光亙古不滅。我國著名作家魯迅，堅定著拯救國人的信念，在看到麻木的國人后，果斷棄醫從文，以筆為茅，喚醒無數沉睡的靈魂，“為天地立心，為民生立命，為往圣繼絕學，為萬世開太平”魯迅先生抨擊著封建舊勢力，厭惡著黑暗的社會，舉著火把引迷途的人們歸返，他堅信，中國人民不會被打倒，中國在不久的將來一定會迎來自己的曙光。當今盛世，綠水青山，是無數先輩們的共同奮斗換來的，新時代青樂應接過接力棒，繼續為這中華盛世不懈奮斗。? “我見青山多嫵婚，料青山見我應如是。”青年是希望，是購光。“恰同學少華風華正茂，書生意氣，揮斥方遒”正是年輕一代的寫照，時代在前進，中國在奔涌，中國青年也應該擔起歷史的使命，努力做好新時代的“后浪”，不負中華盛世。

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2024年04月

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