質量是我們的生命線
白象食品質量提升專案合輯
目錄
Contents
聚焦品質 百日提升
記河北工廠“百日攻堅”專項活動
08
夯實基礎 提升品質 百日提升
湖南工廠食安百日提升行動啟動
10
百日奮戰提品質 千方百計創效益
江蘇工廠百日品質提升階段性總結會
04
百日提升 點亮體系管理
百日提升 點亮體系管理
06
聚焦品質 百日提升
山東工廠百日行動啟動及責任狀簽訂大會
12
夯實基礎管理 促進品質提升
記四川工廠品質百日提升方案制定
16
?夯實基礎管理 促習慣養成
?四川工廠車間人員基礎管理之習慣養成
18
聚焦品質提升 我們在行動
河南工廠“聚焦品質、百日提升”方案啟動
20
爭分奪秒 攻堅克難 聚焦品質 百日提升
記江蘇工廠“百日提升”啟動紀實
22
聚焦品質 百日提升
吉林工廠百日奮戰品質提升啟動
14
百日奮戰提品質 千方百計創效益
江蘇工廠百日品質提升階段性總結會
本報訊【江蘇工廠 宋玉申】真抓實干求高效，勠力同心促質量。自總部“百日品質提升”活動開展以來，江蘇工廠積極響應，品保部率先打響奮戰第一槍，號召全公司各部門、全體員工“大干一百天”。百日奮戰，再攀高峰。
全員參與，集思廣益。為驗證活動開展以來各部門執行情況，7月5日，品保部牽頭召開了“江蘇工廠品質百日提升階段性總結報告”會，參與部門包括生管部、制造部、調理部。
會議伊始，由品保部食品安全員詳細的介紹了本次活動背景、氛圍營造、專項工作開展情況及階段性成果匯報，總結目前輸出了活動海報3個、橫幅4條、新聞稿件16篇，優秀視頻作品6個；開展廠級培訓宣導7次，參訓人數69人；各部門自主開展培訓29次，參訓人次達400余人，驗證合格率96%；開展專項排查7次，包括異物防范、微生物排查、棕油品質點檢、先進先出、產品防護等，共計發現問題點344個，改善率達96.7%；于工廠品質提升群內共計打卡人數37人，打卡次數561次，打卡內容包括品質研討、改善、培訓等；評選優秀品質推動人員20位，優品質部門2個。食品安全員補充道：“本次活動開展過程中形式新穎，人員參與率及參與積極性較高；食品安全知識科普視頻、海報展示、文化宣傳欄、員工食品安全提報平臺等，營造了良好的活動氛圍；品質打卡活動推動管理人員參與到品質提升工作中來，起到較好的帶頭作用，確保問題點改善徹底有效。希望各部門再接再厲，將百日奮戰到底，再續千日、萬日…….”
百日提升 點亮體系管理
——記四川工廠食品安全體系管理技能提升
為點亮食品安全體系管理，持續提升管理技能。遵循“無規矩不成方圓”，萬物運行皆有規矩原則，四川工廠規劃開展了系列培訓，從整體到局部，從管理層到科室，有效保證工廠運行遵紀守法，遵守規章制度，規范公司生產經營運作，指導員工按流程按標準執行。
▲自查現場
四川工廠牢記使命，生產消費者喜愛的產品，成為中國面業領導者，用行動兌現我們的諾言。工廠品保部堅守自己的職責，在一舉一動中踐行守護產品品質，不僅在生產現場監督維護產品生產過程，更是專研國家法律法規、公司各項制度，為公司合法生產經營提供技術支持。為不斷強化公司管理人員食品安全意識，做到知法、懂法、守法、用法，四川工廠品保部黃經理利用工作之余收集相關法律法規制作課件，再次組織廠長、各部門一階、主管、內審員進行食品安全相關法律培訓。重點對法律責任進行宣導講解，從個人法律責任到公司法律責任詳細解讀，增強管理人員的食品生產責任意識，從上至下影響一線執行，真正發揮管理人員推動力。
品質工作需要依靠團體的力量，只有抓住關鍵推動人員，得到管理層支持，全員參與，才能真正有效落地。為提升各部門內審員食品安全管理專業能力，更高效推動部門食品安全管理工作，四川工廠食品安全員定期組織專業知識技能培訓，溝通上期工作中的不足與改進，不斷完善各部門食品安全推動工作，從而提高工廠整體食品安全管理能力，為工廠合法合規高效運營奠定基石。
產品的價值體現在消費者的買單，有了消費者的認可才會有我們企業的生存發展，為給消費者帶來滿意的購物體驗，售后環節也顯得尤為重要。四川工廠本著消費者至上，維護忠實消費者的理念，我們認真對待每一個反饋，并不斷總結溝通經驗，形成一套成熟的消費者溝通技巧及提升產品質量的方法，同時將這些方法分享給集團公司更多的人.
四川工廠從上至下團結一心，專研法規、總結技能、分享經驗、一股積極學習、全員提升的氛圍圍繞著每一個人。大家都朝著同一個目標前行，“保三爭一”、“實現零客訴”，“持續提升不止百日”，有你有我，堅定不移！
▲內審員培訓溝通
▲客訴處理方法培訓溝通
聚焦品質 百日提升
——記河北工廠“百日攻堅”專項活動
本報訊【河北工廠 孫國興】為積極倡導集團“聚焦品質，百日提升”活動，加強企業食品安全與質量管理，提高產品質量，消除品質隱患，河北工廠生管部、工務部、采購部聯合協作，碰撞思維，形成合力，開展“百日攻堅”專項活動。
5月11日河北工廠召開“聚焦品質，百日提升”啟動會，5月12日河北工廠生管部、工務部、采購部立即響應成立百日攻堅小組，針對百日奮戰活動方案評價方案內容及各部門分工快速行動，策劃開展“百日攻堅”專項活動。重點對異物防范、棕油管控、微生物管控進行“百日攻堅”專項活動。
▲百日奮戰啟動會及部門協作分工
隨著天氣轉暖、蟲害開始活躍，鼠類、蚊蠅開始活動，蚊蟲鼠滋生，開展倉庫異物管控排查，主要對設備設施的完好性，各倉庫的窗紗、門、窗的密閉性，及排風扇、擋鼠板高度、風幕機風速是否達標，現場衛生死角等進行專項排查、改善，過程中將問題逐一記錄，確保無遺漏。
▲生管、工務、采購分工共識
[異物防范]
生管部對原油過程用油抗氧化劑的添加方式、添加量驗證，現場查看添加記錄，依照標準現場復盤是否符合添加標準。采購自主對車輛衛生進行檢查，從運輸過程中消除棕油品質隱患。工務部立足本職對棕油、蒸汽管道、閥門進行了逐一排查，保證棕油加熱溫度，從硬件設施確保棕油品質。
檢核過程中發現倉庫物料標識損壞較多，生管部查找標識損壞的真因，工務部機修及電工對破損標識進行修復，從根源上解決標識損壞隱患，保證標識完好清晰。微生物是影響食品安全穩定的的重要因素之一，本次活動對原料運輸、存儲及倉庫殺菌的臭氧機性能做了重點排查、改善，同時對產品防護加嚴管理。保持現場干凈整潔、物料分類存放、標識清晰正確，物料賬實相符，點亮倉庫現場。
質量是立企之本，關系到企業的經濟效益、品牌建設，河北工廠生管部、工務部、采購部通過專項“百日攻堅”活動，夯實基礎 提升品質。
▲品保王經理現場輔導
【棕油管控】
【倉庫現場管理及微生物管控】
湖南工廠食安百日提升行動啟動
夯實基礎 提升品質 百日提升
本報訊【湖南工廠 唐燕】為加強企業食品安全與質量管理，提高產品質量，強化全員品質文化意識，切實保障產品質量，湖南工廠積極響應供應鏈中心品保部號召，開展了“聚焦品質，百日提升”活動啟動工作。
?▲ 方案研討&邀請葉經理輔導
湖南工廠品保部分別組織內審員、各部門一階進行多輪方案研討，并邀請供應鏈中心品保組葉經理對方案進行指導，各部門均提出可行性意見，最終制定并簽批了《夯實基礎 提升品質—湖南工廠百日食安行動方案》。
方案研討與制定檢核前培訓
方案簽批后，湖南工廠組織了多層級的方案宣導活動，確保方案知悉率。在工廠醒目位置懸掛條幅等宣傳標語，營造良好的品質氛圍。并組織各部門召開百日食安活動啟動會，正式拉開食安百日提升行動帷幕。
湖南工廠快速行動，結合基礎管理提升計劃開展全方位細致的周自查與檢核，推動問題徹底改善，并依據檢核情況進行評價與獎懲。
通過食安百日提升行動，湖南工廠將持續改進，消除食品安全與品質隱患，厚植公司文化底蘊，筑牢高質量發展根基。
▲食安百日提升行動啟動會?
▲氛圍營造?
▲開展食安百日行動自查與檢核
方案宣導與氛圍營造
方案落地
T
為了有效承接總部下發的“聚焦品質、百日提升”為主題的百日行動方案，做到全員參與，高度重視，山東工廠5月9日召開了“聚焦品質、百日提升”啟動及責任狀簽訂會議，本次主要是百日提升方案中涉及到的制造部、生管部、品保部、采購部、行政部五個部門班長及以上人員及各部門內審員參與，本次會議共四個議題：宣導總部方案、共識山東工廠方案、責任狀簽訂、任總總結輔導。
聚焦品質 百日提升
山東工廠百日行動啟動及責任狀簽訂大會
本報訊【山東工廠 徐艷芹】質量是立企之本，關系到企業的經濟效益、品牌建設，為加強企業食品安全與質量管理，提高產品質量，強化全員品質文化意識，切實保障產品質量，開展“聚焦品質，百日提升”活動，旨在消除品質隱患，通過持續改進，厚植公司文化底蘊，筑牢高質量發展根基。
▲方案宣導與共識
首先品保部對總部方案進行了宣導，針對方案中的主要內容逐項研討，達到統一思想，方案有效落地的目的；然后與參會人員共識了承接總部方案制訂的山東工廠百日行動方案。
各部門一階主管在全體人員的見證下簽訂了“聚焦品質、百日提升”責任狀。并進行了宣誓承諾，通過這種形式統一行動，達到百日行動的真諦：領導者是關鍵，全員參與是基礎。
▲責任狀簽訂
最后任總進行了總結，任總指出，通過這次百日行動，各部門務必積極響應、快速行動；從意識上提升認知，層層落實，全員參與；各崗位嚴格對標自查，確保各項工作落到實處；各項標準不折不扣的執行到位。
山東工廠通過本次“聚焦品質、百日提升“啟動及責任狀簽訂大會，為接下來的品質百日行動的有效落地打下了堅實的基礎，這僅僅是開始，山東將以此為契機，通過各項活動，提升全員的食安意識，夯實品質和食品安全基礎，相信在任總的帶領下，在各部門的全力配合下，山東工廠食品安全工作會越來越好。
▲領導賦能
聚焦品質 百日提升
——吉林工廠百日奮戰品質提升啟動
本報訊【吉林工廠 胡凌麗】“質量”是立企之本，是提升企業品牌建設、經濟效益的基礎，為加強公司食品安全與質量管理，通過持續改進，消除品質隱患，厚植公司文化底蘊，強化全員食品安全文化意識，供應鏈中心品保部組織開展“聚焦品質，百日提升”活動，吉林工廠承接集團方案，推動工作具體落實，百日奮戰品質提升正式啟動。
首先進行氛圍營造，通過制作宣傳條幅、海報，在廠區、辦公樓、餐廳、車間入口展示，讓全員了解百日奮戰品質提升工作內容，通過層級培訓，強化員工知悉本崗位工作，持續改善。
▲宣傳海報分區域展示
各部門、班組、崗位依據異物防范、棕油管控、微生物管控點檢項目自查、自糾，按照頻次點檢并記錄，品保部組織各部門經理、食品安全員進行集中檢查輔導，現場問題及時糾偏，同時對亮化現場給予改善建議，現場共識后執行。
吉林工廠全體員工凝聚力量、全力以赴，夯實基礎，點亮生產現場、點亮倉庫現場、點亮廠區環境，共同提升品質。
依據集團《供應鏈中心品保部品質提升建設方案》，結合工廠實際情況，品保部制訂《吉林工廠品質提升百日奮戰推動方案》，明確制造、生管、行政、品保部職責，具體工作細化至崗位，確定獎懲方案，于5月12日組織各部門班長級以上人員進行方案宣導，參會人員對如何提升品質、優勢推動工作開展獻計獻策，對亮化工廠、亮化現場信心滿滿。
? ? ▲吉林工廠推動方案宣導共識
夯實基礎管理 促進品質提升
——記四川工廠品質百日提升方案制定
為加強集團食品安全與質量管理，強化全員品質、安全文化意識，切實保障產品質量。供應鏈中心品保部與2023年5月4日郵件通知并下發了《2023年供應鏈中心“聚焦品質、百日提升”活動方案》。經過兩天的充分醞釀，2023年5月6日， 四川工廠的內審員們在食品安全專員的組織下，召開了“聚焦品質、百日提升”專項活動開展計劃討論會。
總部下發的活動方案簡潔、明了，目標清晰，行動計劃也非常明確。如何結合各部門品質與食品安全工作切切實實落地執行，做到、做好“聚焦品質、百日提升”，各部門內審員們積極獻計獻策：“檢核表能不能整合一下，把3個表分部門整合，自查的時候更方便一些“，“專項改善專案是制造的強項，還是要給我們一點機會喲”，“我們區域廣、人員多，還需要各位兄弟姐妹多多來車間輔導呀”······通過現場“暢所欲言”的溝通，《2023年供應鏈中心“聚焦品質、百日提升”活動方案》四川工廠承接計劃已初具雛形。
▲供應鏈中心品保部“聚焦品質、百日提升”活動通知
2023年5月12日經過四川工廠食安小組成員共同商榷后，四川工廠承接計劃正式定稿并開始實施。以各項“專項改善專案”為抓手，夯實現場基礎管理，內容全面、細致，為四川工廠品質及食品安全工作開展指明了方向。
提升全員品質、安全文化意識，筑牢高質量發展根基，任重而道遠。但是，無畏的白象人將不忘初心、砥礪前行，“道雖遠，行則將至；事雖難，做則必成”！
▲各部門內審員積極獻計獻策
▲工廠承接計劃共識
?——四川工廠車間人員基礎管理之習慣養成
?夯實基礎管理 促習慣養成
四川盆地的5月，低頭是春天，抬頭是夏天。變化的不止季節和天氣，還有四川工廠為夯實基礎管理，促進車間人員對標執行、習慣養成而制作的一系列培訓資料。培根在《論人生》中也明確指出：“習慣真是一種頑強而巨大的力量，它可以主宰人生“。
▲洗消間燈箱
洗消間洗消流程圖由普通標識改為燈箱展示，燈箱的亮度提升了流程圖示畫面的展示效果，不僅能“吸引眼球”，還能提升記憶。有研究表明，圖像更容易被記憶，因為看一張圖只需要幾秒，就能明白圖像中表達的意思。相較于長篇的文字，或者聲音，圖像記憶是最快、最有效的記憶方法。而且，用這種圖像來展示標準、流程，沒有局限性，適用于車間所有員工。
?標識耳目一新
四川工廠制面生產車間聾啞人28個，占比20.74%，由于溝通存在障礙，日常部門、班組品質及食品安全培訓，這部分員工都沒有納入考試，因為他們能接收到的培訓內容30%不到。為了讓安全、品質及食品安全培訓“無死角”， 由制造部主導，將公司相關制度、標準、流程制作成多個短視頻，在車間入口循環播放。所有人員每次進出車間都能“耳濡目染”，強化記憶。對于聾啞員工來說，這種培訓方式，才能讓他們完整的學習公司制度、標準、流程。
實踐證明，只要我們肯努力、肯付出，方法總比困難多，只有想不到的，沒有辦不到的。用不同的方式，將車間的制度、標準、規范，化為自覺的行動和良好的習慣。
?“聚焦品質、百日提升”，四川工廠全員在行動，細微之處著手，改善無大小，每天點點滴滴的進步，鑄就白象“二十年好品質”。
▲視頻培訓滾動播放
視頻循環播放
聚焦品質提升 我們在行動
——河南工廠“聚焦品質、百日提升”方案啟動
為鞏固“百日清零，點亮現場”改善成果，聚焦品質，加強企業食品安全與質量管理，通過持續改進，厚植公司文化底蘊，筑牢高質量發展根基。承接集團“夯實基礎，提升品質”品質建設提升方案，河南工廠“聚焦品質，百日提升“評價方案啟動。
如果說第一季度的“百日清零，點亮現場”是基礎，那么“聚焦品質，百日提升”就是鞏固提升。“百日清零，點亮現場”戰役的成功收官，讓我們更加堅信，“聚焦品質，百日提升”必將成功。
帶著必勝的決心，河南工廠品保部組織生產廠長、各部門一階、二階對“聚焦品質，百日提升”方案分3次進行研討、共識，分別從氛圍營造、現場提升、三大專案、設備管理、突破提升5部分展開，針對每一項內容，從目標要求，工作內容、方式方法等方面做出全面、具體又明確的細則，制定了“聚焦品質，百日提升“評價方案。
【方案研討】
▲方案研討、共識
品保部組織各部門班長級以上人員及內審員對方案進行宣導解讀，明確各部門職責，推動進度，確保務實開展各項工作，責任到人，切實做到有執行，有追蹤，有反饋。
最后，大家對“聚焦品質，百日提升”戰役進行宣誓承諾表決心，全力以赴，達成目標。
承接工廠評價方案，各部門開始如火如荼的開展宣導，先管理人員共識，制定部門內推動計劃，再班組內宣導，保證全員知曉，明確自己在戰役中擔任什么樣的角色，需要做什么，怎么去做。
號角已經吹響，鋼槍已經擦亮，相信相信的力量，“質量是我們的生命線”，為了我們的生命，我們定會團結一心，眾志成城，奮勇爭先，凱旋載譽而歸。
▲工廠方案宣導及宣誓?
【工廠方案宣導及宣誓】
【各部門方案宣導】
▲部門方案宣導
本報訊【江蘇工廠 宋玉申】質量是立企之本，關系到企業的經濟效益、品牌建設，為加強企業食品安全與質量管理，提高產品質量，強化全員品質文化意識，切實保障產品質量，4月下旬江蘇工廠承接總部開展“聚焦品質，百日提升”活動，旨在消除品質隱患，通過持續改進，厚植公司文化底蘊，筑牢高質量發展根基。
活動從4個方面開展，包括方案承接、氛圍營造、現場亮化和專項檢核。
【方案承接】江蘇工廠品保部在接到總部下發的方案后快速響應，積極配合，第一時間內召開部門會議，深入研討，初步確定方案開展的大方向，領導對部門人員分配任務；緊接著品保部牽頭召開廠級會議，邀請各部門負責人參加，就“百日提升活動”做了詳細介紹。根據活動內容，要求各部門開展品質提升活動，相關活動方案由各部門與品保部溝通協調后進行。會后，制造、調理、生管等部門召開內部會議向員工進行宣導方案和工作部署，讓全體員工知道我們在做什么、我們要怎么做。此外，食品安全員對接各部門內審員進行活動方案交流和持續活動進程跟蹤。
爭分奪秒 攻堅克難 聚焦品質 百日提升
——記江蘇工廠“百日提升”啟動紀實
▲ 方案承接
【現場亮化】活動開展以后，生管部率先行動點亮現場，將湯料庫物料進一步碼放整齊，對分區管理做了更細致的劃分；同時，生管部對閑置的托盤進行清理。制造部在生產停機后對所有設備進行全面清理，小至一根管道，大至整條生產線，在清理結束后由品管員進行驗證，截止目前，清理效果優良。
【氛圍營造】活動伊始，口號先行。為達到宣傳的目的，各部門群策群力想口號、制條幅、貼海報等，累計輸出口號25條，張掛條幅5條，宣傳海報3張，包括“爭分奪秒 攻堅克難 聚焦品質 百日提升”；“真干實干百日提升戰 迎難而上全員創食安”；“夯實基礎 提升品質 奮力攻堅 全力以赴”等優質口號，有效取得了廣而告之的效果。此外，制造部、調理部拍攝了優秀的班組工作視頻于門崗處大屏幕進行宣傳和表彰，激勵員工向榜樣學習和了解本次活動的內容；班組在班前和班后對員工進行宣導，同時帶領員工喊口號、振士氣，將活動氛圍推向高潮。生管部開展了“口號接龍”、“班前宣傳“和”倉庫懸掛橫幅“等方式達到部門全員知曉的目的。其他部門也紛紛響應，根據活動目的開展多種多樣的宣傳方案。
▲ 氛圍營造
▲ 現場點亮
總的來說，本次活動如期開展，前期工作也取得了不錯的效果，從廠長至員工均參與到品質提升的奮戰一線。活動的主題雖為百日品質提升，但活動的初衷是告訴大家品質提升不止在百日，而是時時刻刻。相信江蘇工廠在本次活動能夠圓滿完成任務。
【專項檢核】專項從異物防范、棕油管控和微生物管控三個方面進行開展。食品安全員、內審員與安全員共同前往倉庫、車間現場進行異物隱患檢查；品管員與制面班長共同對日常生產使用的棕油進行取樣檢測，保證品質；工藝員與調理班長前往車間繪制管道布局圖，羅列關鍵隱患點，并做做相應規范驗證管道洗消效果。
▲ 專項檢核
25年好品質? 白象始終如一
增值電信業務經營許可證：陜B2-20210327 |