院/里/人/自/己/的/故/事
2023年第3期
“烏鴉定律”
與其抱怨，不如改變
? ? 森林里，一只烏鴉跟朋友白鴿道別，說自己要搬家。白鴿不解：“你為什么非得搬走呢？” 烏鴉答到：“這里的人對我太差勁了，他們嫌我叫聲難聽，一見面就捂著耳朵，我實在待不下去了。”
? ? 白鴿反問道：‘可 你有沒有想過？倘若不改變自己的聲音，你搬到哪去都不會受到歡迎的。”
? ? 烏鴉聽完后，頓時啞口無言了。
? ? 故事中的烏鴉遇到了困難，想到的只是逃避，而不是扛起擔子，直面困難，解決問題，做出改變：問題，是弱者抱怨的托詞，卻是強者的修煉場；真正成熟的人，往往能直面自己的過錯，認清自己的處境，于失敗中得教訓，化不足為優勢！
遇事向內歸因，不要逃避，要有擔當
院里一家親
目
錄
CONTENTS
心靈大蝦湯
烏鴉定律——與其抱怨，不如改變
企業動態
廚務部“創新菜品”比賽圓滿結束
運營管理組【向上成長】第四期完美收官
廚務“笨鳥學習”分享
院里競聘會圓滿結束
恭喜嶗山店沖擊必吃榜！YYDS
優秀案例分享
夏季防暑小妙招分享
“創新菜品”比賽圓滿落幕
? ? 為逐步建設和完善門店內部經營服務機制、創新機制和激勵機制，有效調動廚務伙伴工作積極性、主動性和開創性，充分發揮和挖掘伙伴智慧和潛能，以推動門店菜品制作創新工作持久有效開展并滿足廣大就餐者的不同需求，因此開展了創新菜品比賽。
? ? ? 【院里湯包】運營管理組
“向上成長”第四期學習會完美收官
想要向上成長，必先向下扎根
不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。任何人的強大，都是在積累到一定程度后，由內而外的蛻變，走向目標的路上，每一小步都很重要，不斷去做事、去實踐，你終會完成人生的進階。
道阻且長，行則將至；行而不輟，未來可期
人生勵志小故事
? ? ? ?在一次討論會上，一位著名的演說家沒講一句開場白，手里卻高舉著一張20美元的鈔票。
? ? ? ?面對會議室里的200個人，他問:“誰要這20美元?”一只只手舉了起來。他接著說:“我打算把這20美元送給你們中的一位，但在這之前，請準許我做一件事。”他說著將鈔票揉成一團，然后問:“誰還要?”仍有人舉起手來。他又說:“那么，假如我這樣做又會怎么樣呢?”他把鈔票扔到地上，又踏上一只腳，并且用腳碾它。爾后他拾起鈔票，鈔票已變得又臟又皺。“現在誰還要?”還是有人舉起手來。
? ? ? “朋友們，你們已經上了一堂很有意義的課。無論我如何對待那張鈔票，你們還是想要它，因為它并沒貶值，它依舊值20美元。人生路上，我們會無數次被自己的決定或碰到的逆境擊倒、欺凌甚至碾得粉身碎骨。我們覺得自己似乎一文不值。但無論發生什么，或將要發生什么，在上帝的眼中，你們永遠不會喪失價值。在他看來，骯臟或潔凈，衣著齊整或不齊整，你們依然是無價"
6月份廚務“笨鳥學習”分享
? ?廚務袁總廣州笨鳥學習后分享，
期待更精彩、專業的七覺管理落地！
院里湯包6月競聘會圓滿結束
? 為優化公司內部人才的合理流動和有效配置，建立人才平等競爭、優勝劣汰的激勵機制，以適應公司快速發展的人才需求，同時助力伙伴的個人成長，發揮伙伴工作的積極性和主動性，本月，公司舉辦并完成了競聘會！
恭喜嶗山店入選必吃榜
越努力，越幸運！
本月優秀之星——寧夏路店? 劉玉芹
6.9日晚市七點左右，院5的客人扣子掉了，劉阿姨第一時間到吧臺找到針線，把線串好，讓客人坐在椅子上，蹲下去幫助客人縫扣子，這時候客人非常感動，要寫表揚信表揚劉阿姨，最后還說你們的服務很貼心很用心！
價值與意義：
往往細節最能打動人心，一個小小的動作，能給客人留下品牌印記，而且該伙伴也是在創造顧客，體現企業和自我價值。為劉阿姨點贊！
世
界
很
小
請帶著夢想一起奔跑
本月優秀之星——閩江路店? 黃路遙
6月13號午市黃路遙伙伴在B區做接待工作，B10一位顧客來的較早，伙伴在不忙時，給顧客打上甜沫，小吃，陪著顧客一直聊天，等到區域上客后，跟阿姨說，我先忙了，后又及時關注顧客，等剩下三位顧客來后，給顧客打上甜沫小吃，后才去忙自己區域工作，阿姨走時到吧臺表揚伙伴服務好，貼心，并給伙伴寫了表揚信。
價值與意義：
黃路遙伙伴雖然是剛加入我們這個大家庭，但是對顧客的服務意識和我們老員工一樣，能給顧客很好的用餐體驗且創造顧客，為該伙伴點贊！
世界很大
請帶著堅持努力成長
本月優秀之星——敦化路店? 裴碩
周六午市院10的客人自帶了水果到店，裴碩伙伴主動的詢問客人是否需要給清洗一下，客人便讓伙伴幫忙給處理一下荔枝給開一下口方便食用，伙伴給處理好了之后上桌客人表揚伙伴處理的很專業，也很方便，還夸獎我們伙伴服務很熱情！
價值與意義：
裴碩伙伴的所有動作體現了院里的服務大綱——一切以顧客體驗為中心，伙伴的熱情服務讓顧客感受到了貼心與用心，成功的與顧客產生了鏈接，為裴碩伙伴點贊！
奮力的去拼搏
變成一個更喜歡的自己
本月優秀之星——閩江路店? 張俊杰
6月3號中午下班回家路上，張俊杰伙伴看見一位老奶奶過馬路，腿腳不方便，路上車輛較多，張俊杰伙伴在跑過了馬路之后，回頭看了一眼，然后跑回來攙扶著老奶奶一起過了馬路，老奶奶看伙伴穿的是工作服，就問伙伴是哪個飯店的，我們說院里湯包，然后老奶奶給我們豎一個大拇指，說經常來我們家吃飯，飯菜好吃，沒想到員工素質也很高，還給廚師長反饋了一些菜品建議，有一次定了205房間，特意叫廚師長出去囑咐，菜品稍微淡一點。
價值與意義：
張俊杰伙伴再此次案例中提現出了個人良好素養，給企業帶來了好的口碑，并創造了客戶，體現出了他的價值，并樹立了良好的榜樣，為有這樣的伙伴而感到驕傲，為該伙伴點贊！
要像太陽一樣
有起有落卻不失光彩
本月優秀之星——重慶路店? 王成雙
父親節當天伙伴都知道忙碌，并且前一天晚上規定第二天值班人員7點20開餐，所有人7點30點名，當通知到所有檔口需要出檔完畢，廚師長發現大灶伙伴王成雙比規定時間早早就來了，且對檔口的的原料已加工完畢，鲅魚丸子，鹽焗雞等等早已經做好了，上午午餐的備餐可謂是萬事俱備只欠東風來形容了，例會廚師長對伙伴進行了表揚以及激勵幣的獎勵！
價值與意義：
王成雙伙伴在此案例中體現了個人的工作能力，給團隊樹立了很好的帶頭作用，并且激勵著團隊中的每一位伙伴，為團隊中能有這樣的伙伴而感到正能量滿滿！
道阻且長，行而將至
行而步驟，未來可期
本月優秀之星——商丘路店? 索思宇
6月28日下雨晚市開餐中，伙伴索思宇在門口迎客中不僅能做到熱情迎客而且還能主動幫助來吃飯的客人收傘并及時清理地面，以防地面有水滑倒顧客，主動把吃晚飯的客人打傘送到車上，此舉動感動顧客，連連夸贊咱們的伙伴服務熱情并且周到！
價值與意義：
熱情迎客是基礎，在此基礎上，該伙伴能主動在下雨天照顧到顧客并且還能及時清理地面以防顧客滑倒，既貼心又用心，為該伙伴點贊！
心有所期
全力以赴
定有所成
夏季防暑小妙招
中暑了怎么辦
一店地址：青島市市北區寧化路45號-2
訂餐電話：0532-83692207
二店地址：青島市市北區遼源路257號
訂餐電話：0532-55583339
三店地址：青島市市南區華嚴路4號
訂餐電話：0532-85856000
五店地址：青島市市北區商丘路36號
訂餐電話：0532-87792000
六店地址：青島市嶗山區仙霞嶺路16號
訂餐電話：0532-87718000
七店地址：青島市市南區閩江路158號甲
訂餐電話：0532-85776789
八點地址：青島市市北區重慶南路1號
訂餐電話：0532-88805000
九店地址：青島市市北區敦化路18號
訂餐電話：0532-88817000
十店地址：青島市市南區寧夏路166號
訂餐電話：0532-85818000
十一店地址：青島市李滄區寶龍廣場3號門1F
訂餐電話：0532-81872000
十二店地址：青島市黃島區武夷山路7號萬利國際上流匯7號門西側
訂餐電話：0532-86887000
十三店地址：青島市市北區遼陽西路366號
訂餐電話：0532-81876000
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