爆竹聲中一歲除,
春風送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日,
總把新桃換舊符。
家人
2023年2月第95期
HAPPY? NEW? YEAR
呂/氏/人/自/己/的/故/事
95
2023
兔年大吉
愿告別糾纏，變得釋然，
不虧欠每一份熱情，不辜負每一次陪伴。
愿你春節福祿安康，2023兔年大吉大利，事業輝煌。
又逢新年，祝福你和家人幸福安康，歲歲年年！
2023年，暖你的一生可好！
繼往開來迎新歲，舉金杯春滿萬戶，
與時俱進賀豐年，傳笑語喜盈千家。
happy new year
2023兔年大吉
目錄
03—04
Contents
目錄
03. 企業動態
1、新春圖集
2、讀書筆記
11
-
24
02. 美食美饗
1、蔥爆蝦
2、麻辣扇貝
3、蟲草花熗貢菜
4、海帶蝦滑疙瘩湯
07
-
10
01. 心靈疙瘩湯
05
-
06
MOTIVATIONAL QUOTES
GOURMET FEAST
BUSINESS MOVEMENT
1、面對生活的苦難，我們可以更加幸福
06.呂氏之夢
32-
33
05.成為最有價值的
連鎖餐飲平臺
31
04.信息資訊
1、等號4000桌，排隊到凌晨！苦熬3年，餐飲人終迎“肥年”！
2、安全保障
25
-
30
目錄
Contents
INFORMATION
ENTERPRISE CULTURE
ENTERPRISE DYNAMIC
happy new year
2023兔年大吉
? ? ? ? ?“雖然這個世界上充滿了苦難，但也存在著克服苦難的案例。”這句話是著名的演說家海倫·凱勒說的。剛開始看到這句話，首先讓我覺得的是，這個世界確實充滿了可能性，可是，也并不是所有人都能夠創造奇跡的吧。
? ? ? ? ?我們總是會遇到一些麻煩和困難，也許像海倫一樣，可能是一種生理上的殘疾，也許來自家庭本身的不幸，也有可能是來自外界的困擾。我們總是會碰到那些一時讓我們不知道該怎么辦的事情，可是，又有多少人，有足夠的信心，去改變現狀呢?
01
心靈疙瘩湯
MOTIVATIONAL QUOTES
心靈疙瘩湯
05—06
? ? ? ? ?也許從前，我們也有過想要掙扎的時候，我們告訴自己，有困難就是要去克服的，所以我努力前行，不斷的去想要打敗壓在我們頭上的重物，想要成為一個勝利者。可是，事情往往沒有我們想象的那么簡單，就算我們真的努力了，能不能克服是另一個答案了。我們成功了，我們也許好過一陣子，可是我們失敗，卻又帶來了更多的不定情緒。
? ? ? ? 但是，不管如何，我們總是要活著走下去的。不管是成功還是失敗，都是要向前行的。在動漫電影《千與千尋》中，有這樣一句話一一“不管前方的道路崎嶇不平，只要方向正確，都比站在原地更接近幸福。”所以，在我們遇到困難的時候，感到手足無措的時候，堅定自己的信念，不要管自己能不能夠成功，都要去拼搏去努力看看，才能夠得到成長，知道自己的不足，才能夠走好以后的道路。
? ? ? ? 就像你努力準備了好久的考試，你為此耗費無數的精力和時間，卻也沒有一個滿意的結果。也許看似努力沒有用，這是一件更讓人感到悲哀的事情。但其實不然，不夠理想的結果，不等同于你的努力沒有用，這甚至能夠反應更多問題，例如你所欠缺的部分，是不是還不夠努力，或者是不是心態
沒有調整好。這才是我們值得思考的問題，而不是一味的去想，失敗是一件多么丟人的事情。失敗并不丟人，總有人會失敗的，沒有失敗的人生，也不必然是完美的。而努力，卻總能讓人有所獲得。
? ? ? ? ?我們生活中，各有各的苦難。不用因為自己受到的苦難沒有別人糟糕而幸福，而應該因為自己能夠好好面對生活感到快樂。生活是自己的，不需要活給別人看，也不用在意別人對你生活的無禮的傷害。好好的面對生活，面對生活的苦難，我們可以更加幸福。
happy new year
2023兔年大吉
選用新鮮現捕大蝦
殼薄體肥，晶瑩剔透
鮮甜爽滑夠細膩，每一只蝦仁都美味
加入大蔥高溫翻炒使得蝦殼酥脆
而蝦肉依然保持細嫩Q彈
02
美食美饗
GOURMET FEAST
蔥爆蝦
美食美饗
07—08
扇貝肉質鮮美，營養豐富
經辣椒爆火炒制，鎖住汁水
麻辣鮮香，美味不可擋
每一口都鮮嫩多汁，爽辣彈口
麻辣扇貝
happy new year
2023兔年大吉
蟲草花屬于真菌的一種，包含各種營養成分
貢菜具有較高的營養和醫療價值
是其它蔬菜所無法比擬的
渦陽貢菜翠綠鮮嫩、香脆爽口
金黃色的蟲草花點綴在上面，脆嫩爽口
還含有多種人體必須的營養物質
實為一道美味可口的保健佳品。
蟲草花熗貢菜
美食美饗
09—10
飯前一碗海帶蝦滑疙瘩湯
暖暖的，呵護你的胃
記憶中的味道，一飲而盡，口味大開
蝦滑肉質Q彈，鮮嫩爽滑
吃起來大有嚼勁
海帶蝦滑疙瘩湯
HAPPY? NEW? YEAR
新春圖集
過年！當然是從準備年貨開始的
轉眼間又是一年新年到
各品牌門店的小伙伴們
也開始張羅準備年貨了
快來看看大家都準備了些什么吧！
03
企業動態
BUSINESS MOVEMENT
安排！拉著小推車去買年貨啦！
①
光速廚房·青島李滄銀座店
光速廚房·東營西城萬達店
光速廚房·煙臺龍口保利店
光速廚房·黃島家佳源店
光速廚房·臨沂泰盛店
HAPPY? NEW? YEAR
新春圖集
各品牌的門店
為過年期間依然堅守在門店而不能回家的伙伴們
準備了豐盛的年夜飯
在這個屬于家的節日里
一群志同道合的伙伴一起
共享這一餐年夜飯
03
企業動態
BUSINESS MOVEMENT
叮！您有一份年夜飯邀請~
②
光速廚房·淄博萬象匯店
光速廚房·臨沂萬達店
光速廚房·石家莊裕華萬達店
光速廚房·淄博萬象匯店
光速廚房·天津河東萬達店
銀棠·濟南萬象城店
私家菜館·黃島繁花里店
HAPPY? NEW? YEAR
新春圖集
不覺年 已去年，除夕的燈火尚未闌珊
我們又迎來新年的第一次月圓
過了元宵，年也就畫上了圓滿的句號
月移西去，春暉降臨
四季的序幕徐徐展開
我們也將踏上新的旅程
03
企業動態
BUSINESS MOVEMENT
開心元宵！幸福元宵！
③
光速臨沂萬達店
光速淄博萬象匯店
光速李滄銀座店
happy new year
2023兔年大吉
企業動態
11—24
03
企業動態
BUSINESS MOVEMENT
? ? ? ? ?《越過內心那座山》讀書分享
? ? ? ? ?心理學的書籍了解的多了，越會發現很多本質以及共同點。知道永遠是第一步，理解是第二步，但是最重要的是改變和做到，這個也是最難的。
? ? ? ? ?聽完以后整體感受是我們需要學會與自己對話，當我們心情失落的時候，是需要馬上進行自省，問問自己當下的感受、原因、終極目的，找出關鍵因素，分析拆解解決方法，一定要拋除自己意識到的一切負面情緒。要讓自己的生活變得有趣，需要先學會愛自己，為了讓自己快樂，我們應該做自己愿意且持之以恒的事情。最后我們要拋棄自己不喜歡的，探索、嘗試建立起自己喜歡的，即使辛苦但是很滿足。?因為，你永遠都有選擇的權利。
? ? ? ? ?書中一共闡述了12種有效突進，幫助我們走出12種精神牢籠，作者也是用自己的人生故事及來訪者的生動故事，深刻的為我們展示了12堂人生成長課。
·每月讀書分享·——賈慧
happy new year
2022虎年大吉
04
信息資訊
INFORMATION
等號4000桌，排隊到凌晨！
苦熬3年，餐飲人終迎“肥年”！
? ? ?人山人海強勢來襲！這個春節，每個人都帶著同樣的靈魂感嘆，“全國人民都來陪我過年了嗎？”
? ? ? 年夜飯堂食一桌難求，熱門餐廳排號動不動就超過千位，海底撈5天接待顧客超過650萬人次，小吃街、美食街更是人多到被擠成肉餅...
1.爆炸性消費，春節餐飲井噴式復蘇！
? ? ? 根據美團數據顯示，春節假期前6天，日均消費規模同比2019年增長66%，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53%。
從成都吼堂老火鍋到長沙地標文和友再到北京
四季民福烤鴨店，全國上下數以萬計的餐廳客流爆滿，等位超過1000桌。
? ? ? ?吼堂火鍋以日排隊訂單4000的成績，直接翻倍突破自己的歷史最高水平；長沙頂流文和友更是憑借排位4600+桌的成績一舉登上微博熱搜。
? ? ? ?寒冷抵不住消費熱情，憋了三年的消費者，在這個兔年春節，返鄉與假日外出計劃帶起了流動熱潮，直接達成消費的快速增長。
信息資訊
25—26
? ? ? ?這個春節檔，對于大部分老板來說，既是賺到鈔票的節日，也是看到了希望的節日。有人一鼓作氣忙開新店，勢能滿滿；有人忙著復工、數錢，打了一場漂亮的翻身仗；有人在朋友圈曬出排隊等位的火爆場景。
總體來說，這輪“春節復蘇檔”有如下現象值得關注
（1）、旅游消費達峰值，餐飲成熱餑餑
疫情放開后，對于旅游旺地來說，異地游客的堂食與本地消費共促著餐飲加速回暖。
2.高端排長隊，小吃人擠人，各品類復蘇實況如何？
? ? ? ?根據文化和旅游部數據中心測算，2023年春節假期7天，全國國內旅游出游人次超過3億，實現國內旅游收入3758.43億元，為疫情以來4年同期最高值。
熱門旅游城市長沙的餐飲打卡標志，文和友和茶顏悅色雙雙登上了熱搜。前者在春節期間締造了排位超過4600桌的夸張景象，后者喝一杯至少要排位等三小時。
（2）、小吃強勢覺醒！帶動流量井噴? ? ?大年初六，在北京前門大柵欄商圈，內參君發現，道路兩側“搬”出了不少小吃檔口。炸醬面、紅柳羊肉串、門釘肉餅、鹵煮、糖葫蘆、臭豆腐、綠豆糕……幾乎每個檔口前都排起了長隊。
? ? ? 即便寒風凜冽，但不少人依舊站在街上邊吃邊聊，“吃吃喝喝”成為一條街上的重要“景觀”。這熟悉的場景，近三年來第一次看到！
happy new year
2023兔年大吉
? ? ? ? （3）、家常菜、家庭聚會型的中餐廳，老少齊聚。
? ? ? ?這個春節，中餐廳也沒“閑”住，特別是以家庭聚會為主的正餐品牌。比如紫光園春節前后連續開出兩家正餐大店，分別是王府井店、房山店，單店單日最高排隊180桌。而通州店午餐最高排隊也達到了117桌。不少家庭“老少集體出動”，守候在門店的等位區。
3.誰也沒想到今年為何這么“肥”
不斷刷新的等位提示、此起彼伏的叫號吆喝，大排長龍的門店、擠成肉餅的小吃街，這些令人振奮的畫面共同勾勒著餐飲行業快速回暖的景象。“大家早預料到這個春節餐飲會回暖，但誰也沒想到這個年會過得這么‘肥’。”
造就這個無敵“肥年”的底層原因，更多是天時地利人和的多重因素疊加，可遇而不可求。
首先是外部環境的直接推動。大疫三年，不僅是商家苦悶，消費者也同樣時常感到憋屈。被倡導了三年的“就地過節”，使得疫情徹底放開后，消費者的情緒反撲一下達到了頂點。
信息資訊
27—28
其次是政府的助推。春節將近，一大波城市都在發“消費券”，給足消費者跨年的儀式感。有的是發了商業通用的消費券，有的則是專門發放餐飲品類消費券。節日加持下，消費券更具備積極效果。
最后餐飲行業的內部“積極自救”。這三年中，“躺平與積極自救”不斷成為爭論的話題，如今再回看，擺攤、直播、加注外賣、調整店型、逆勢拓店...真正有實力的頭部品牌，一直沒有停下腳步。
4.“真正拼實力的時候到了”
令人振奮的春節檔，或開啟新一輪洗牌
不過，伴隨著春節檔過去，或許真正的考驗才剛開始。一種觀點認為，春節檔的爆發是普遍現象，是天時地利人和多種因素疊加產生的效應。但是春節之后呢？也許裸泳的餐廳浮出水面，新一輪的洗牌情況開始凸顯。
“這個階段，更考驗大家的功力和定力。對于早有儲備的餐飲品牌來說，乘著這股春風，真的可以奪回失去的三年。然而馬太效應仍然存在，經營堪憂的餐廳，在開放之后會顯得更為冷清和艱難。也許，2023年的春天，餐飲將會迎來新一波洗牌。”業內人士分析。
紫光園總裁劉政認為，未來十年是社區餐飲的黃金十年，貼地飛行，走進老百姓心中最為重要。餐飲人更需要以終為始，做長期主義，貼近百姓，做全時段、全齡段，讓小店更小，面積小、投入小、風險小，打造具有抗風險能力的盈利模式，并鋪天蓋地密集型開店，品牌結合供應鏈，打造協同共生的新商業模式。
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安全保障
春季安全知識 1、春季易發傳染病及預防
春暖花開，正是旅游踏青的好季節，外出旅游要注意衛生保健，春天氣候變化無常，時風時雨。外出旅游時定要備足衣服，攜帶雨具，以防雨淋，傷風感冒。登山下坡，切勿迎風而立，避免受涼。春游時如在外野炊野餐，要注意飲水和飲食衛生:不要坐在陰涼潮濕的地方，以免受潮致病野炊時要注意風向，不要隨便丟棄火種，余火熄滅,以免引起火災。有過敏病史的人，要盡量回有花之處，也可事先口服撲爾敏或安其敏等抗過敏藥物，預防花粉過敏。
春天到來，天氣轉暖，致病的細菌、病毒等也繁殖迅速，此外，春天百花爭艷花粉隨風飛揚，過敏性哮喘患者也容易發病。
預防方法: 首先是堅持身體鍛煉，提高機體抗病能力。其次要講究衛生，消除病蟲害以杜絕病源要保持室內空氣新鮮，多開窗戶。第三要記住春捂秋凍春季氣候變化無常，忽冷忽熱，所以春天到來之時不要一下子就脫去厚衣服，尤其是體質虛弱者，以免著涼。
春季安全知識 2、春季飲食安全及防范
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2023兔年大吉
信息資訊
29—30
每個人應當自覺遵守道路交通管理法規，要走人行道，沒有人行道的靠路邊行走。橫過車行道時須走人行道:有交通信號控制的人行道，應做到紅燈停、綠燈行;沒有交通信號控制的，須注意過往車輛，不要追逐猛跑;有人行過街天橋或地道的須走人行過街天橋或地道。橫過沒有人行道的車行道，須看清情況，讓車輛先行不要在車輛臨近時突然橫穿。橫過沒有人行道的道路時須直行通過，不要圖方便、走捷徑、或在車前車后亂穿馬路。
不要在道路上強行攔車、追車、扒車或拋物擊車。不要在道路上玩耍、坐臥或進行其他妨礙交通的行為。不要鉆越、跨越人行護欄或道路隔離設施。不要進入高速公路、高架道路或者有人行隔離設施的機動車專用道。不要乘坐無營運證的出租車及無牌照和車況較差的車輛。
適當預備一些常用成藥，如黃連素、避瘟丹等治療腹瀉及消炎的藥物。要避免過份勞累，特別是患有慢性病的人，春游時要量力而行，不要走得過遠，登山過高。女性外出旅游不要單獨前行，要結伴而行。
春季安全知識 3、交通安全防范
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?（周一至周五9:00-17:00）
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成為最有價值的連鎖餐飲平臺
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 把健康美食帶給每個人、每個家庭，
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 創造幸福生活！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 成為最有價值的連鎖餐飲平臺！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 揚在臉上的自信，長在心里的善良，
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 融在血液里的骨氣，刻在生命里的堅強！?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 誠信、利他、創新、拼搏
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 以奮斗者為根本，以滿意服務為目標！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 積極樂觀，面帶微笑，熱情主動
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 尊重、信任； 德才兼優 ；
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 愛崗、敬業 ；賽馬不相馬；
企 業 使 命 ：
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企 業 愿 景 ：?
企 業 精 神 ：
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核心價值觀：?
經 營 理 念 ：?
服 務 理 念 ：?
用 人 理 念 ：?
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創造幸福生活
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