武夷山沭巖茶業有限公司
Wuyi SHUYAN tea INDUSTRY CO.,LTD.
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍。
沭巖茶業
沭巖茶業主營武夷山行政產區內的高端正巖巖茶，以正巖大紅袍、正巖肉桂、老樅水仙、桐木金駿眉、正山小種等武夷山獨有的特級巖茶為基礎，加強茶源地品質管理，優選包裝，優化設計，為客戶提供高品質的茶葉和專享的私人定制茶品禮盒。
正山小種
老樅水仙
桐木金駿眉
武夷巖茶文化
正巖大紅袍
正巖肉桂
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生長在武夷山九龍窠景區高巖峭壁上的大紅袍母樹有三株，已有360多年的歷史，根據聯合國批準的《武夷山世界自然與文化遺產名錄》，大紅袍母樹作為古樹名木列入世界自然與文化遺產。巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的大紅袍石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。
母樹大紅袍
典故：明朝洪武十八年，舉人丁顯上京趕考，途經武夷山時腹痛難忍暈倒在地。幸被天心廟永樂禪寺的方丈救下。方丈取出陳年儲藏的茶葉泡與他喝，救他一命。得救后的丁顯高中狀元，并被招為東床駙馬。丁顯回到武夷山感謝老方丈 救命之恩，方丈領他來到武夷山九龍窠，看到峭壁上長著三株茶樹，芽葉肥厚枝葉繁茂。老方丈說，去年你犯鼓脹病就是用這種茶樹的茶葉治好的。狀元要求采制一些獻給皇上，狀元帶茶進京，恰巧皇后腹痛難忍臥床不起。狀元立刻取出茶葉泡好讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，賜予一件大紅袍交給狀元去武夷山封賞。
狀元來到九龍窠，命人將皇上御賜的大紅袍披到三棵茶樹上以示皇恩。等掀開大紅袍時茶葉泛著紫紅色的光芒，茶葉在陽光的照射下熠熠生輝，人們都說這是大紅袍染紅的。后來人們就把這三株茶樹叫作大紅袍，從此大紅袍就成了年年歲歲的朝廷貢茶。
沭巖茶業
沭巖茶業
武夷巖茶文化
武夷山是中國歷史文化名山
，獨特的丹霞地貌，充滿靈氣，國家5A級景區。
擁有三坑兩澗一窠，36峰、72洞、99巖。“三坑兩澗一窠”，即牛欄坑、倒水坑、慧苑坑、流香澗、悟源澗，以及母樹大紅袍所在地九龍窠。
“坑”兩山之間開闊的地帶，所產巖茶柔韌細膩，清長幽雅，初識平凡，愈品愈奇。
“澗”兩山相夾，且伴有水流。所產巖茶初品濃郁收斂漸轉清冽甘爽。
這片風水寶地賦予人民這片神奇的茶葉，這里的人們運用這片茶葉發家致富，甚至吸引來張藝謀導演延伸出《印象大紅袍》，讓首次來武夷山或者想了解茶的人運用這個藝術場景來認識武夷巖茶。
武夷巖茶在我國茶葉發展史上，熠熠生輝不可替代的一頁，更是使武夷山在茶道上千年流傳的原因。
早在南北朝時，就以“晚甘侯”(茶名)著稱于世，唐代成為士大夫上層貴族饋贈佳品，宋元兩代入貢朝廷，盛極一時。元大德六年，就于九曲溪畔設置御茶園。明代罷造龍團，改蒸青團茶為炒青散茶，隨后又改制三紅七綠的烏龍茶，即現在所稱之巖茶，蜚聲四海。
福建省閩中山水奇秀以武夷山為第一，而武夷之魂在九曲溪，九曲溪澄澈清瑩，經星村鎮由西向東穿過武夷山風景區，盈盈一水，折為九曲，因此得名。武夷山獨特的自然環境，孕育了巖茶的優異品質。這里講的以黃崗山等群峰為屏幛而形成的“小天地”，含溫度、雨量、濕度、霜期、云霧、日照、風速、云層等，上蒼造就的奇峰曲水、高山深壑，沉積風化爛石，以及良好的森林植被，等等。這就是得天獨厚的“一方水土”。大自然的古生物博物館，實則實至名歸。
武夷巖茶品質優異的原因。古今專家分析認為，主要有三點：優異的自然環境，傳統獨到的制作工藝，選用優良的品種。
茶文化是中華民族的千年瑰寶，博大精深，源遠流長。融匯古今茶文化的經典。泡茶可修心養性，品茶如品味人生。無論是世俗的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”，茶在飲食文化中的獨特作用始終無可取代。品茶之美，美在意境。閑來獨坐，沏上一杯茶，放起清閑雅樂。觀杯中湯色之美，亦濃亦淡，如釅如醇；聽耳中茶樂輕輕渺渺，如絲如縷。看盞中葉芽之美，若眉若花。香霧繚繚，云氣裊裊。樂聲渺渺。閑情逸致，細啜慢飲，悠悠回味，只覺齒頰留香，清幽撲鼻，此等意境令人心曠神怡，矜持不燥，物我兩忘。
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大紅袍-巖茶之王
大紅袍是武夷巖茶之王，中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。?
除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“功夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重：活、甘、清、香。
香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。
熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。
清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說法。
外形：干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足。
正巖
正巖茶指在武夷山內生長環境好的山巖，土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。正巖主產地有天心巖，馬頭巖，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等。
正巖區的植被非常特別。因為巖石多，土層薄，高大樹木很少，多為矮小喬木和灌木叢，其中有許多桂花和杜鵑；而在巖壁和溪澗邊，則有許多野生四季蘭和菖蒲。這一來，一年四季，空氣中始終彌漫著一股清新的花香，對巖茶的香型產生一定影響。
巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽。
群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一。
茶韻
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正巖肉桂
武夷肉桂茶是產于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，味甘澤而香馥郁，無綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。正宗肉桂茶的外形條索勻整，色澤褐綠，油潤有光澤，沖泡后的肉桂茶聞著有甜香的味道，且茶湯有著很濃的奶油、花果及桂皮的香氣，所以才得名肉桂。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特征有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當更續歌新譜，雨甲冰芽次第論”。武夷肉桂茶，又稱玉桂茶。
特色
巖茶肉桂除了具有其它巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡七次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊；條索勻整，緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。素有“香不過肉桂，醇不過水仙”之說。
巖茶肉桂茶湯的滋味雖然在醇厚度方面略遜水仙，但也同樣具有甘鮮滑爽的感覺。肉桂茶初入口時會覺略帶苦澀甚至辛辣，但是一般很快回甘，而且留韻長久，回味無窮。茶葉之香，也有生長環境原因。剔除焙火的火香，山骨之山場氣息，肉桂特質的馥郁，綜合起來說，就是霸氣。好的肉桂，四五道后的湯感，霸氣不減，同時純美茶香逐漸透了出來。桂皮的辛辣，逐漸轉向了桂花香，有的還會轉成水蜜桃香等果香。辛銳的桂皮香通過鼻腔的分解，刺激嗅覺的信號減弱。沉于湯中的馥郁桂香，早已與你的舌頭味蕾打成一片。
起源
20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、天游、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。
肉桂茶于1982年和1986年兩次榮獲全國名茶稱號，1985年肉桂茶樹品種被福建省農作物品種審定委員會認定為省級良種。1981-1988年，省科委與武夷山市茶科所簽訂的肉桂茶優質豐產試驗課題，在中國農科院茶葉研究所支持下，試驗結果確認肉桂為優質豐產型茶樹良種。經過二十多年發展，據不完全統計，目前武夷山市約有肉桂2.9萬畝，水仙4.2萬畝，肉桂約占武夷山市茶園總面積(10.35萬畝)的29%，肉桂和水仙合計占武夷山市茶園總面積近70%。肉桂茶的獨特品質風格與優良品種稟性、立地生態環境、農業技術、采制工藝密切相關。
沭巖茶業
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金駿眉乃高檔紅茶中的極品，該茶茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹，6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中極品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。
桐木金駿眉
珍“金”
金駿眉特點很明顯，正宗桐木關上的金駿眉，采的是武夷山國家級自然保護區內純純的芽頭。
采茶時，要使芽葉完整，不能將嫩芽緊捏，也不能放在茶籃中緊壓。不然會損傷芽頭的品相，甚至是對茶青的內含物質造成破壞。
外觀顏色：條索以金、黃、黑色居多。整體看上去，呈現“金黃”的部分不多，條索整體以黧黑色為主。
雖說，金駿眉的名字里帶了個“金”字，但它并非意味著它的外觀上，金色的部分是越多越好。
如果芽頭上能看到過多的“金毫”，那在大概率上，并非是桐木正山的出品。
按特定原料和工藝制作出來的金駿眉，茶香上擁有舒服的花果香，甜香、似花蜜般的清香。
聞香時能感受到明顯的山花香，清新又怡神，從茶香的氣息上，能看出明顯的桐木高山特質。
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
此茶沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜潤滑，葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。
一、金：金駿眉采用頭春頭芽制作，一年一采，而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字；
二、駿：因其原料采摘于桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字；
三、眉：傳統名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字；熟思貫通后取名“正山堂”金駿眉。
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老樅水仙
何謂“樅”
特點
30年以上，樹干上布滿了青苔，這類茶也能做出輕微的樅味，在武夷山通常被稱為高樅。
不經過修剪的水仙茶樹，任其自然生長，樹林在30-40年左右的樹齡，基本也是高樅的氣息。?
80年以上樹齡不經過修剪的水仙茶樹，方可稱為老樅茶樹。茶樹如果在陰涼潮濕，陽光照射少的區域生長，品質更優。
老樅水仙是武夷巖茶中之望族
。作為武夷巖茶的當家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。
武夷山景區天心村由于其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統的珍品。
老樅水仙在巖茶中是一泡很高境界的茶。武夷巖茶中素有"醇不過水仙，香不過肉桂"之說，老樅有著普通水仙所不具備的特征，它沒有驚艷的感覺，是一種隱含的韻味，順滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香氣、濃郁的茶湯，仿若無物無需吞咽的感覺，香濃而不銳、清長，順暢的喉韻，有的則帶乳香和水仙花香，薄荷冰涼感，極品老樅獨特幽柔的"蘭香樅韻"，滋味醇厚，回甘持久。能夠讓人體會到樸素的自然清韻，讓很多巖茶愛好者為之癡狂。
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正山小種
正山小種是紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。屬于全發酵茶類，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
至今已經有400多年的歷史，于明朝中后期機緣之下創制而成。后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
特色
茶干：條索錦繡、蜿蜒如山、略顯絨毛、金黑相間;
茶湯：色澤金紅、甘甜飽滿、淡淡煙香、滋味醇甜;
茶底：舒展鮮活、荼韻余香、茶葉綻放、呈古銅色;
因熏制原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
優質正山小種品質特點是：外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡后，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。
起源
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝制作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。
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