禾田里內刊
賢 手 改 變 命 運
第一期刊
foshan xianshou catering managemant co,.tld
新春佳節
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
目錄
catalogue
- 禾田里內刊說明
- 2022年董事長新春致詞
- 2022年賢手公司培訓計劃
- 2022年高級管理人才課程安排
- 年度優秀員工展示
- 高級教練三班年會總結
- 部分門店新貌展示
- 征文
第一
期刊
02
—
16
禾田里內刊
禾田里品牌是佛山賢手餐飲管理有限公司旗下的系列品牌，包括禾田里鮮炒湖南菜、禾田里超級小炒肉、禾田里現炒黃牛肉、禾田里甲魚館。
本內刊是記錄與分享禾田里系列品牌中發生的品牌文化、精彩故事、經驗總結、重要事件；同時也會解讀公司重要戰略、行業動態、技能技巧等內容
秉承公司“讓世界愛上湖南菜”的企業文化，宣傳企業精神，傳遞行業正能量，成為禾田里人的又精神家園！
董事長年會重要講話內容講述
2021年是不平凡的一年，是過去十年餐飲行業里最不景氣的一年，眾多餐飲企業倒閉，大型餐飲轉型，風聲鶴唳。而我們是不斷進步，不斷開新店的一年！
2022年我要慎重提出賢手的第一個
十年計劃，我堅信接下來的十年一定是我們賢手團隊黃金發展的十年。
我們有過成功，也有過失敗，我認為成功帶來了信念，而失敗帶來的是認識。有信念和新的認知，才會有穩固的發展，這是我們團隊與別人不一樣的地方。我們會不斷的學習，持續的進步不辜負家人、朋友們對我們的期望和信任，謝謝你們。
公司會堅持湘菜這個賽道，拓六家門店是及格，八家門店是優秀，我在這里向團隊鄭重承諾以2022年開始到2025年三年內公司力保每年遞增50%的業績增長搶占市場份額。
在新的一年，我對團隊也有新的期盼：團隊要充分理解市場競爭，不辜負朋友，同事，公司對我們的期望；積極規劃在賢手的職業生涯，自我激勵和自我約束，全情創造，全力拼搏，去實現自己最初的夢想，我們一起努力。
最后至此新春佳節來臨之際，我謹代表賢手公司向你們以及你們的家人致以新年最美好的祝福和最誠摯的問候，春去秋往萬事如意，山高水長終有回甘，虎年吉祥，新春快樂。
2022年賢手公司培訓計劃
1、開課周期：每個門店每月一次
2、培訓對象：新進人員和新晉人員
3、課程內容：
1）企業文化類
2）崗位技能類
1、開課周期：每年開班兩次，半年開課一次。（2天/次，1天/次）
2、培訓對象：精英員工，工作主動積極的人，想帶團隊的人，想成為中層管理的人，有夢想的員工。
3、課程作用：認知自我，突破自我，通過體驗式互動醒覺自我，找到盲點。
1）培養團隊意識，增加個人團隊榮譽。
2）培養領袖氣質，增加帶團隊的能力。
3) 激發個人潛能，提升增加收入的能力。
課程體系介紹
一、上崗培訓
二、精英訓練營課程
1、開課周期：一年開班三次（可多次參加）
2、培訓對象：店長、見習店長店長級、想成為店管理的員工
3、培訓時間：2天/次
4、培訓目的：
三、卓越店長班課程
1）明確店長的角色及工作職責。
2）了解門店運作管理的核心內容、流程及優秀門店的要求和標準分享。
3）掌握管理和激勵店鋪員工的方法，學習有效管理員工和新員工輔導技巧，溝通技巧；提升店長管理技能及門店銷售業績。
4）了解顧客投訴的原因，掌握減少及有效處理投訴的技巧。
5）緊急事件處理，突發事項解決。
6）檢查各項工作的完成情況；標準；及質量和完成時間。(找各區域負責人對接)
7）協助同事完成昨天晚上開會討論,需要提升和改善的事項。(晚上討論當天的工作情況總結)
8）查看昨天日營業報表數據是否正確,分析數據。
9）對公司工作群下達的工作任務,檢查是否執行到位。
10）檢查廚房出品質量速度,了解浪費情況,出錯率,衛生情,安全情況,水、電、氣、開關是否及時,要有數據為依據存檔。
1、開課周期：一年開班一次（一次時間六個月 ，分三個階段：首周、中周、尾周 ）
2、培訓對象：事業部總經理、項目總監、部門負責人、想成為創造性店長和店總的人
3、課程流程：成為晉升總監、創造性店長店總、部門負責人的必要條件
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四、高級教練班課程
4、重點內容：
1）改變成高級經營者思維。
2）成為事業合伙人的底層邏輯
3）了解公司整體發展與核心價值觀
4）了解公司整體戰略和正解的企業文化
5）完成個人三年職業規劃，公司全力支持完成
6）協助核心團隊組建
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1、開課周期：一年開班一次（15天至30天 ）
2、培訓對象：事業部總經理、項目總監、部門負責人
3、課程流程：脫產游學
4、重點內容：
1）見證有特色的優秀的同行
2）總結分析公司戰略與目標達成
3）分享公司和個人目標，制定個人生活完成計劃，公司協助完成
五、總監訓練營
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1、開課周期：不定期
2、課程流程：公司組織——店長推薦——考核通過
3、課程內容：成為高級服務、廚房、收銀等崗位晉升的必要條件
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1、由董事長或董事組織
2、自愿參加
3、時間：春節期間
4、重要內容：共度春節
六、技能培訓
七、春節共宴
商學院課程安排
? 2月16日-17日? ? ? ? ?中周培訓
? 5月初? ? ? ? ? ? ? 尾周培訓
? 3月16日-17日? ? ? ? ?店長培訓營
?3月24日? ? ? ? 精英訓練營
? 4月11日-15日? ? ? ? ?總經理事業部密訓
培訓計劃
1.高級教練（三）班
2.店長培訓班
3.精英培訓班
4.總經理培訓班
商學院課程安排
? ??每月1日-15日? ? ? ?廚藝技巧培訓
? ? 5月初? ? ? ? ? ? 廚神爭霸大賽
? ? 7月? ? ? ? ? ? ?西藏行
每月15日? ? ? ?企業文化培訓
? ? 2023年1月21日? ? ? ? 春節家宴
5.技能培訓
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6.研學之旅
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7.企業文化
8.家人文化
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2021年度優秀員工
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
禾田里·樂從店---歐陽春
從樂從店開業以來，一直在成長自己的過程中！從以前那個不敢大聲說話的歐陽改變成現在早會上主持聲音最大的這個！也是可以當著在場200多名客人的面用話筒舉辦互動活動的這個歐陽！ 如果說最晚回家的那個背影最美，那一定是你！在和同事們相處中，一直保持著積極和開朗的狀態！讓整個團隊保持快樂的氛圍！ 經過這一年多時間的沉淀，在店長不在店的情況下，讓整個樓面運營和流程上順暢！特別是在那一次同事不小心將擦桌子的水倒在客人鞋子上的應急突發事情，靈機應變，處理得當！最終圓滿處理了這次突發事情。
禾田里·樂從店---張雨淋
積極參與廚房管理,對崗位工作負責，與同事相處融洽
禾田里·金融街店---邱超楊
工作認真負責，積極主動，服從整體安排，人品端正、做事塌實、行為規范、對待所負責區域進行有效指導，工作成績進步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態，不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果。
且在日常生活中能與其他同事團結友愛，互助進取。該員工平時工作能將自己的能力充分發揮出來，不僅工作認真、做事效率好，而且上班的紀律也很好，值得各位同事學習，望各位同事以以上人員為榜樣，在今后的工作中，把自身的發展與公司的發展有機的結合在一起。
禾田里·環宇城店---段卓
該員工溫柔和順，工作兢兢業業。在崗位上，凡事起帶頭作用，在幫助同事和培養新人上，都能以身做則。工作態度誠懇有上進心，能堅持原則。在目標的實現上，有不屈不撓的毅力和耐力。該員工還能從顧全大局出發，繼承了中華民族優良的傳統美德！
禾田里·金融街店---林觀子
在金融街店擔任資深服務員一職，從2019年9月9號上崗位至今從不遲到從不請假。每天最早一個身影必然是她，每晚最晚下班的影子也必然是她。在和同事相處中一直都是大姐姐的形象，一直都保持著積極樂觀的狀態！能帶領全體前廳的小伙伴們積極工作，深得同事的尊敬！讓整個團隊保持著開心，積極，主動的氛圍！
2021年度優秀員工
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
禾田里·獅山店---黎祥
自從加入公司以來，有明確的目標，愿意跟隨公司一起發展，能帶頭去做好每件事情，虛心請教，積極上進，工作成績進步大，悟性較強，能很快適應新的崗位，能隨時根據工作需要調整工作方法和端正心態。不斷反思自己，注重個人成長，能有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果，能帶領團隊成員把工作圓滿完成，能真正把工作當成自己的一番事業去做。
禾田里·碧江店---朱祖庚
碧江店蒸菜崗位。進一年進步很快。從切配到現在可以勝任廚房的每一個灶臺的出品。責任心強在每個崗位工作都認真負責。是每一個店都想要一個的全面型人員。
禾田里·碧江店---李彩華
自從來到碧江店，該員工平時工作認真，積極主動，服從整體安排不僅僅配合度較好，且平時工作表現也很發奮，在工作時能以認真仔細負責的心態去做好自我的工作。她是一個溫柔的小女生，剛來的時候不敢大聲說話，有點膽小。剛接觸打包外賣時，你總害怕漏放，但你敢于去挑戰已經是完美的了。這幾個月的時間我也看見你成長了不少，敢于跟別人交流。今后不管在那個地方都能發揮出自己的優點。
禾田里·獅山店---何任群
該同事在禾田里獅山店擔任煮飯一職。飯煮的好吃，不浪費糧食。工作井井有條，能積極的幫助新來的員工，熱愛自己的工作崗位，肯吃苦有上進心，責任心強，在人手不足的情況下，一個人頂多個崗卻毫無怨言，工作踏實！
小湘廚·天佑城城店---袁立瓊
該同事在小湘廚（天佑城店）工作中表現突出，第一個到店上班，收貨，稱菜，蒸飯，切菜等工作，任勞任怨，能自動自發，工作積極，按時完成餐前準備工作，且效率高，質量好，能積極主動配合上級所交待的任務，并在工作中合理地完成任務，能積極配合上下游工種，并有互相幫助協調的能力，是多種工作能手。
禾田里·樂安店---劉便紅
自從來到樂安店，踏踏實實工作，工齡長，做事勤快，工作負責，每天是第一個到的，從來不遲到不早退，哪里需要幫忙就去到哪里，沒有怨言，樓面需要就做服務員，廚房忙就成配菜的了，全能選手，跟同事關系也處理的很好，我們的好大姐。
食刻生鮮配送中心：鄒結花
?在工作中表現突出，上班準時，任勞任怨，能自動自發，工作積極，按時完成職本工作及自覺額外，且效率高，質量好，能積極主動配合上級所交待的任務，并有互相幫助協調的能力。能主動培一帶新人，是多種工作能手。特此評為2021年的優秀員工。
禾田里·環宇城店---陳林
該同事在本店今年工作認真，勤懇務實，善于學習，樂于助人，注重個人成長，對本職工作兢兢業業，能隨時根據客人的要求合理解決，打包外賣也即少出現漏放，放錯菜品問題，能與客人良好溝通處理外賣客訴，并且性格好，悟性強能帶領新員工更快了解工作內容，是本店樓面不可缺少的一位帶頭人。
2021年度賢手餐飲管理有限公司年會總結
2021年12月1日接到總教練下達的承辦賢手2021年年會的中重要任務，接到這個任務時，三班炸開了鍋“我一個炒菜的廚師來辦年會？”“熊導這是故意為難我們吧，這個怎么可能完成得了呀！”當大家都在各自發表著不可能完成任務的感慨時。這時我們的項目總監說話了：“既然熊導把這個任務交給了我們，那么一定會有他的道理，不管做得好與不好，總歸我們得去做，做不做得好，是能力問題，做不去做，就是我們的態度問題了”就這樣，這個艱巨的任務就落在我們三班的身上了。
接到任務后，最先確定的年會日期是1月15日，項目總監對于所有的版塊做了一個大的分工，寫方案，年會預算，找場地，人員邀請，會議流程，禮品定制，節目感召，游戲……同學們剛開始很抗拒，所有的都不是自己擅長的事，但還是勇敢的接受了挑戰，經過2次凌晨3、4點的討論，最終確定了一個方案，通過熊導的指導與修改勉強還過得去。
當方案與場地初步確定了的時候又接到一個通知，年會延期到1月23日舉辦，隨即考慮到天氣問題，場地同時也需要更換，接到這個消息如晴天霹靂。前面所做的都是無用功，頓時，三班的同學一個個便是瀉了氣的皮球，負面情緒一涌而出，都想著放棄。熊導與教練一直在鼓勵著我們，給予信心與支持，此時一個聲音吼出來了“反正死不了，那就繼續干唄”又一輪的行動與溝通出方案、出流程，每個崗位
的工作進度表，在這整個籌備過程中，同學之間有爭吵、有分岐、有抱怨、有包容、有理解、有心疼五味雜陳，但最終都是希望能交出一個滿意的達卷。
? ? ? ? 年會倒計時2天，易玲突然了解到年會當天正好是劉總的生日，與三班的同學商量，決定給到劉總一個小小的生日驚喜。于是，接著又是2個通宵的PPT的制作與修改.......
? ? ? ? 年會這一天終于到來了，同學們有緊張、有激動、有興奮、有期待，會場的布置順利進行著，廣告方搞錯了時間，背景墻沒能按照計劃時間進行，安排的人急得像熱鍋上的螞蟻，通過電話的溝通，還好一切順利進行，年會簽到點，人員順利簽到、領禮品、拍合照、入場。
年會按照時間計劃點緊張、激烈的進行中，述職、總經理講話、優秀員工、優秀供應商頒獎在此見證了公司的一路發展歷程。
孩子們都在舞臺前等著分蛋糕
生日插曲后，我們的主持人怎么不上臺接著宣布接下來的流程呢？當大家正帶著各種疑問時：一首《財神到》將我們的財神爺請出來了，財神爺撒紅包，丟糖果巧克力，現場氣氛推到了最高潮
財神派紅包結束后，現場正式進入了節目環節
所有的節目都很精彩，不得不感嘆我們公司人才倍出呀，這就是我們優秀的領導與管理人員帶出來優秀的員工。
在整場年會下來，大家在各司其責、相互補位、默契配合，即使在中途有很多的不完美與小意外，但大家都能快速解決。
終于輪到我們吃飯了。
累癱了的我們
整場年會順利完成后，同學們一個個的都松了口氣，你一言我一語，心里的那塊石頭終于落地了。
這次年會對于我們團隊來說真的是一次挑戰，但是很激動，我們真的做到了，非常感謝公司與總教練給了我們這樣一次鍛練與成長的機會。感謝教練們在背后默默的支持與鼓勵。
通過這次年會，也讓我們明白了一個人做一件事情很容易，但一個團隊做一件不見得容易，每個人的想法和意見不一樣，但只要我們的目標統一，團隊的力量就發揮到事半功倍，相比一個人去這件事情更輕松，一個人的成長不算什么，一個團隊的成長才有意義。
THE MOST SOLEMN TRADITIONAL FESTIVAL OF THE CHINESE NATION
新年面貌
為豐富員工精神生活，提升全員學習熱情，踐行“活到老、學到老”的傳統精神，特舉辦征文大賽，為展示員工新面貌、提供分享平臺
征文主題：我也很平凡，但我很精彩
活動時間：2022年2月9日~12月31日
征文要求：
1、主題鮮明、導向正確，作品須為本人原創
2、文章主題可圍繞管理、優秀員工與事跡、工作方法與流程、個人成長與心路歷程、客戶語錄、員工游記等
3、文章載體不限，題目自擬，篇幅在800-1200字為宜
4、每月1-5號交稿，來稿一律收取電子稿，
? 郵箱liuqian@fsxscyglyxgs.wecom.work
5、稿件一經采用，會在當月月刊中刊登
獎品設置
1、每篇采用稿件根據內容，設置50-1000元獎勵，獎金在次月員工大會現金發放
2、年度評選優秀征文，另設1000元獎勵，年會現場發放。
2022征文大賽
下期精彩內容預告
- 公司第一個十年規劃，到底是什么？每個員工能得到什么樣的機會與收益？
禾田里品牌是佛山賢手餐飲管理有限公司旗下的系列品牌，包括禾田里鮮炒湖南菜、禾田里超級小炒肉、禾田里現炒黃牛肉、禾田里甲魚館。
本內刊是記錄與分享禾田里系列品牌中發生的品牌文化、精彩故事、經驗總結、重要事件；同時也會解讀公司重要戰略、行業動態、技能技巧等內容
秉承公司“讓世界愛上湖南菜”的企業文化，宣傳企業精神，傳遞行業正能量，成為禾田里人的又精神家園！
電話：188 9881 1845
地址：樂從鎮·順德區·金河水岸二期對面
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