金譜怡生內刊

北京金譜怡生餐飲管理有限公司

2021年第1期總第2期

2021年第1期

發刊詞

致每一位讀者：

? ? ?由北京金譜怡生餐飲管理有限公司創辦的內部刊物《金譜報刊》，第一期與大家見面了。它就像是一個待嫁出閨的少女，終于要見公婆了。雖然還有些稚嫩與生澀，但不久的將來便會落落大方，英姿颯爽。

? ? ?作為公司內部刊物，他的作用就是要構建具有鮮明特色的公司文化，建立公司內部員工溝通的渠道，記錄公司發展的軌跡。我們辦刊的目的，就是要向客戶和員工闡述公司經營和管理的理念，搭建起客戶與公司，員工與公司，員工與員工之間溝通的平臺，發揚公司正能量的精神，曝光公司管理中的隱患和不足。

無論是員工的心得體會抒寫，還是公司的經營成果報道，都是公司員工感情的歸宿。當您折疊著這份內刊報紙，就會掂量到她的重量，當您在百忙當中能夠從案頭拿起它來細細品讀的時候，就會感覺到公司的春天和氣息。當多年以后，還會有人從檔案室找它出來尋找回憶時，那我們的成功也就凝聚了思想的歸宿。歸宿是終點但更是起點。

? ? ?我們想到的欄目，就是大家妙筆育花的園地，我們想不到而大家寫到的美文，也一定會有合適的版面和欄目為大家創設。我們懇請公司內外的同仁志士，身處百忙之中偷閑，日理萬機之余眷顧。或評判建議，或交流資訊，或指點江山，或書懷言志。撥冗賜稿，不吝賜教，文體不限。

投稿郵箱：lishanshan@jpyscn.com

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 本報刊總編輯：李姍姍

企業刊第1期（總第2期）

CONTENTS

繁忙●從早干到晚

1-5月份員工祝福

吃過青團，才算不負春光

為愛一起下廚

金譜怡生-----------美食情緣篇

精準扶貧●助力威梨

評分也瘋狂

向下扎根，持續綻放

健身小妙招

企業月刊

企業月刊

價值觀：做一家受人尊敬的餐飲公司

營運目標：2021年，新年伊始，我們以做好全面準備，務必高度重視，強化落實，要從食品安全、客戶滿意度、規范樣板店管理、人員培養、創新服務等方面入手；以公司目標為最終的結果導向，制定可執行的目標分解方案，服務和維護好每一位客戶，堅決做到“0”安全事故、“0”服務投訴、“0”服務缺陷，確保年度目標100%完成！

公司區域劃分組織架構圖

2021新啟程，初心不改共成長 凝心聚力譜新篇

職能目標：全力保障公司安全營運，堅決完成年度目標，完善各項職能體系建設，為公司發展保駕護航；對工作，全力以赴的投入精力，持之以恒的關注細節。嚴格按章辦事，做到管理有章，管理有序，獎懲有據。

本報訊 為了鼓舞士氣和更好的實現2021年的目標，1月7日，我公司召開了2021年目標誓師動員大會。會上，營運大區經理及各職能部門主管圍繞公司的總目標宣讀了分解到各部門的工作目標，并簽訂軍令狀，進一步細化部門責任。

最后，總經理表示只有每個部門完成了各自的小目標，公司才能實現整體的總目標，并鼓舞大家統一思想、凝聚力量，以昂揚的斗志踏上新的征途！

企業月刊

企業月刊

本報訊：為了不斷的提高業務人員的專業能力，拓寬員工的晉升渠道，在公司總經理室及各運作職能部門的帶領下，開設了經理人培訓班，并于4月18日，由總經理張嵩正式開啟了第一課。

開班儀式上，公司總經理張總強調了經理人培訓班的目的以及重要性，并倡導員工對人生規劃的重視，處理事情的客觀態度以及責任與權力的關系。

*企業文化及公司發展歷程? ?*人事及財務規范標準

*客戶需求和客戶滿意度? ? ? ?*日常業務創新及策劃能力

*團隊建設、*服務技巧等

金譜的平臺愿意為有能力及想要提升的人員提供一切機會，愿每一個有夢想人，都能在金譜有所收獲和成就。加油！

<6S規范樣板店>

本報訊：2020年是極不平凡的一年。我們眾志成城，堅韌不拔。在共同做好疫情防控的基礎上，保障項目開展有序進行，2021，新年伊始。我們共同努力并見證，新項目的籌備開業。

2021年1月初在北京各地都在爆發疫情危機的情況下，金譜人正在為新項目的開業而忙綠，1月份籌備北京順義區某工廠項目開業，海淀區某銀行項目，豐臺區某鐵路集團的開業，2月緊急籌備開業西城某科技集團項目的順利開業；4月籌備大興區某建設集團項目的開業等。

新項目中有自助餐、零點餐、套餐、宴會餐等；客戶需求不同，服務模式不同，而且開業交接時間短，任務重，但這些困難都無法影響我們前進的腳步，開業第一餐現場井然有序，現場每位員工都在積極努力創造自我價值，相互傳遞著金譜精神。

金譜怡生開疆拓土譜新篇 ------ 業務拓展

北京某順義工廠項目

圖片：孫建華拍攝

豐臺區某鐵路集團

圖片：成平拍攝

海淀區某銀行項目現場

圖片：詹士亮提供

大興某建設集團項目

圖片：王利平提供

西城某科技集團項目

圖片：***提供

<經理人培訓班>開課儀式

為營造一個安全、整潔、舒適的用餐環境，提升公司管理水平，提高客戶滿意度，自4月份正式落實“6S規范樣板店”計劃。 總經理室作為該計劃的制定者和監督者，及時組織各項目管理人員組成執行小組，做好各項目的實施細則，并監督項目按計劃執行。

6S管理要點：整理：要與不要，一留一棄；整頓：科學布局，取用快捷；

清掃：清除垃圾，美化環境；清潔：清潔環境，貫徹到底；

素養：形成制度，養成習慣；安全：安全操作，以人為本.

公司口號：團結奮進，敬業愛崗，精益求精，客戶至上；金譜怡生始終以客戶滿意度為導向，用心經營，貼心服務！

企業月刊

企業月刊

客戶的滿意是我們最大的動力

本報訊：一絲真情勝過千兩黃金，一絲溫暖能抵萬里寒霜。截止到5月15日金譜怡生收到了甲方發來的表揚信8封，其表揚信中對金譜怡生各項目團隊的服務、菜品多樣化、食品衛生安全及抗疫情期間的服務等后勤保障工作的認可。

教育類項目甲方提到我公司員工積極參與院內疫情防控工作，始終處于防控一線，恪盡職守，勇于擔當，敢于作為，不畏困難等贏得了甲方的極度認可。

建設集團類項目甲方表揚員工積極配合甲方前期運營籌備及物資采購等工作投入了大量的時間及精力，使甲方在遷址后的后勤保障工作順利銜接，同時在甲方各項活動中我司調派各區域人員支援得到了甲方一致好評。

在今后的服務里，希望能夠繼續得到您的信任、關心與支持，我們有信心并付出努力做得更好！

本報訊 2020年4月10日，在公司總部召開了2021年度第一次經理例會，本次例會主要針對本季度的目標計劃進行展開，從經營方向、管理重點、到客戶滿意度的提升逐一展開。會上公司總經理提出：將加大對人才培養的重視程度，持續落實管理人員的輪崗制度，完善6s規范的持續的推進，最終實現提升客戶滿意度的目標。

公司開辦季度例會《危機與挑戰并存》

為加強餐廳食品安全管理，確保客戶的營養均衡與食品安全，2021年3月，金譜怡生特邀請食品安全第三方服務公司的培訓講師杜老師，為公司全體管理進行了食品安全專項培訓。

此次培訓目的是為了使公司的所有員工能夠跟上形勢進一步掌握食品衛生安全知識，進一步規范整個加工操作流程，提高食品安全意識和責任感，堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，消除隱患，杜絕食品安全事故的發生。

?公司高度重視食品安全，建立健全了完善的食品安全管理制度，并通過一系列行之有效的措施嚴防食品安全問題。

此外公司要求每個項目部每周必須培訓1次，內容涵蓋日常管理操作規范，食品及衛生安全等。

安全大講堂

節約糧食、不負好“食”光

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”節約糧食是中華民族的美德，也是家家戶戶的傳統。金譜怡生餐飲管理有限公司各項目為推動形成“厲行節約，反對浪費”良好社會風尚，和公司文化奉獻自身的力量。

tip1：《美味豆渣餅》

尚有嚼勁的豆渣

搭配營養的雞蛋

再撒上一撮蔥花

真是讓人食欲大增

tip2：《酥軟發糕》

豆渣遇到玉米面

變身香軟小發糕

入口香甜綿軟

霸占午餐雜糧小霸主

tip2：菜根邊角料

變身《爽口泡菜》

酸辣爽口小蝶泡菜，

讓光盤成為我們的習慣

“光盤”不僅僅是一句口號，也是一種厲行節約，倡導珍惜的生活態度；“光盤”不僅僅是形式，也是一種保護資源，健康時尚的生活習慣。

企業月刊

企業月刊

本報訊：2021年正值牡丹花開，金譜怡生聯合景山公園成功打造網紅牡丹系類產品，有四種口味的牡丹冰淇淋、多種牡丹類糕點、牡丹口味氣泡水、牡丹紀念版北冰洋等10多款令人耳目一新的產品，其中牡丹冰淇淋首當其沖榮升火爆第一名。來景山看美美的牡丹花，再來一支應景的牡丹冰淇淋已經成為了逛公園的標配。

舌尖上的國色天香——景山文創產品

吃過青團，才算不負春光

培訓伊始，劉師傅向學員們介紹了烘焙的由來，并展示了烘焙器具及用法。通過烘焙演示、分組操作，大家初步掌握了烘焙的基本知識和一些技巧。

烘焙演示現場

經過大家的共同動手操作，短短的40分鐘過去了，每個人親手制作的糕點也即將出爐~~~

品嘗著美味的糕點，活動圓滿結束。大家意猶未盡，紛紛表示很有收獲，希望餐廳多開展類似的活動，并熱切期待下次活動的到來。

微風拂面，草長鶯飛。景山公園在清明節當天組織了體驗青團制作互動活動5組家庭參加；想知道青團怎么制作嗎？那就跟我一起來看看吧；

青團的綠為春天而生，把春天“吃”進嘴里，留住春天專屬的味蕾記憶！

企業月刊

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歡歡喜喜過新年——金譜年味

疫路同行！2021年春節金譜人在公司的號召下均選擇留京過年！疫樣的春節更拉近了我們金譜人心與心的距離，我們每一個人的一聲問候、每一個目光眼神都是鼓勵，都是祝福。2021堅守陣地成為了我們金譜人的責任和使命！

2021我們一起過年，金譜就是我們兄弟姐妹的大家庭，大樂園！各項目組織包餃子，貼窗花，寫對聯，看春晚，吃年夜飯，給這個新年增添了不一樣的色彩，更讓我們感動的是公司總經理放棄除夕的團圓，親臨多個項目！給家人送來了新年的祝福和真誠的關懷！俗話說禮輕情意重，我們金譜人接到了領導的真心祝福，愛心紅包，倍感溫暖，信心滿滿。金譜怡生還為就地過年的兄弟姐妹，舉辦了豐富多彩的娛樂活動，給兄弟姐妹增添了不疫樣的年味兒！

美好的瞬間定格成永恒的記憶，奮斗的畫筆，揮灑出夢想的華彩！踏平坎坷成大道，斗罷溫疫又出發。2021年，加油！

各位同事、家人們：新春快樂！

大道闊行，征途如虹近十載；時序更替，律回歲首又一春。

在這時光流轉的交接時刻，我祝愿大家都能：只身奮進爭朝夕，不負青春寫韶華！

細數過去一年的種種，作為公司的創始人，感謝所有員工的付出和努力，這些成績的取得均飽含著公司全體員工的辛勤勞動和汗水，金譜的明天因你們而更加精彩輝煌!

新的一年開啟了新的歷程，托舉著新的期望，承載著新的夢想。讓我們全體同仁共同努力，以百倍的激情、辛勤的勞動，同心協心，共創佳績，沒有什么能阻擋，沒有什么能動搖，我們滿懷信心，開足馬力，奔向更加輝煌的新的一年!

祝大家新春愉快，工作順利，身體健康，合家幸福，萬事如意!

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總經理：張嵩

有一種企業文化，潤物細無聲;有一種關愛，總是悄悄浸入內心。

一個個美麗的愿望；一聲聲暖心的祝福。

一塊塊甜蜜的蛋糕；它不僅承載對未來生活的美好祝愿，還飽含公司對壽星們家人般的珍視與關懷！

繁忙●從早干到晚

姓名：李會闖

項目：某教育類項目

生日:04.05

心得：早日漲工資

祝福語:夢想成真

姓名：王雪蒙

項目：某教育類項目

生日：01.24

心得：相聚不易，倍感珍惜.

祝福語:祝你快樂，不止生日。

你們守護著金譜怡生，金譜怡生守護著你們

愿今天的壽星

每一歲，都能奔走在自己的熱愛里；上可摘星攬月，下可夢想成真。

1-5月份員工祝福

祝所有金譜怡生1-5月份員工生日快樂！雖不曾參與但公司與你們同在，時刻關注你們的心一直陪伴著你們。

最濃的情，最深的愛，金譜怡生很幸運，因為有你們，感謝你們一如既往辛苦的付出

感謝你們一直與金譜怡生并肩同行！

生日會結束了，我們與金譜怡生的故事仍在繼續，愿大家以夢為馬，不負韶華，加油吧！

編輯：萬曉蒙

金譜怡生景山項目2021年舉辦的牡丹展活動中，在疫情管控嚴峻的情況下，不論男女老少，都沖在第一線加班加點、不辭辛苦地工作著。每個星期都有許多產品進購，但因景區交通管制的原因，需要自行卸貨。當通知員工晚上有貨到時，員工們都不敢睡覺，怕自己睡著了叫不醒會耽誤搬運，還通過各種方式讓自己時刻保持清醒。夜里11點，經理一聲令下，所有員工集體出動，毫無怨言，井然有序地工作著。搬運過程雖然辛苦，但是他們通過各種歡樂的語言和有趣的動作抵御襲來的困意和疲憊的身體。他們有的腳上的泡已經磨破，走路一撅一拐，但他們依然堅強一次又一次邁過庫房的門檻，揮灑下辛勤的汗水。眼看貨物搬完了，天也快亮了，馬上又要到了上班的時間，他們聳聳肩洗洗臉就又奔赴了工作的崗位。

企業月刊

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金譜怡生-----------美食情緣篇

本報綜合報道:中華美食的歷史源遠流長，博大精深。中國人從飲食結構丶食物制作、 食物器皿、營養保健和飲食審美等方面，逐漸形成了自己獨特的飲食文化。我們用最簡單的食材，做出最美味的食物，而極致的美食，總是藏在最恰當的季節里，不早不晚地出現。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，只有精心烹飪才會成就美味佳肴。

日式壽司美食活動

? 串串香美食活動

川湘美食活動

? ? ?粵式美食活動

? 花甲粉美食活動

? ?東北菜美食活動

? ?炸時蔬美食活動

石鍋拌飯美食活動

精準扶貧●助力威梨

威縣作為昔日的國家級扶貧工作重點縣，梨種植在威縣已有幾百年的歷史，如今，在傳統產業基礎上，威縣實現了梨樹種植經營的轉型升級，種植面積已達到10萬余畝，均達到了綠色A級標準。近些年來，威縣縣委、縣政府樹牢生態底線，為了打贏脫貧攻堅戰，探索出一條生態與經濟的雙贏戰略道路，發展“威梨”產業化之路，精心打造鄉村振興、精準脫貧的重要產業支撐，創建百姓致富增收的新出路。

從“銷售一枚‘威梨’，就是傳遞一份關懷；吃一枚‘威梨’，就是奉獻一份愛心。”向品味一頓威縣特色“威梨宴”過渡，我是北京金譜怡生餐飲管理有限公司，“我為‘威梨’助力，我為‘威梨宴’站臺讓我們一起品嘗‘威梨宴’。

本次活動特邀嘉賓

北京烹飪協會副會長王云，

金譜怡生關麗娟

了解客戶需求小妙招

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?星球項目常佳佳攝影報道

企業月刊

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有句話說：“當你沉淀下來，耐心地增長自己的學識和能力，不急于一時的虛榮，將會有驚人的成就。”

人生沒有白走的路，當下跨出去的每一步，都是未來的基石與鋪墊。

時至今日，我們熬過了許多坎坷和波折，但在未來的人生道路上，依舊有挫折和磨難。

趁著六月，抓住時光，沉淀自我，打好基礎，未來的路才能走得更為順暢。

調整好心態，潛心自己所做的事，才是為上半年畫上完美的句號。

蘇軾在《六月二十日夜渡海》中寫道：

“參橫斗轉欲三更，苦雨終風也解晴。云散月明誰點綴？天容海色本澄清。”

連綿下個不止的陰雨，總有停的時候；成天刮個不停的風，也總有止的那天。

六月，作為一年中承上啟下的月份。

盡管接下來會有夏的酷熱和電閃雷鳴，但也會過去，迎來秋的金色和滿眼收獲。

六月，在酷暑的籠罩下，愿你我依舊能夠從容而堅定，自在又豐盈。

默默積累、安心耕耘，才能有所收獲；

不負時光、奮發向上，才是對生活的熱愛；

向下扎根，持續綻放，我們終會活成自己想要的模樣。

花開花謝，四季更迭。唯一不變的是我們對于生活的熱忱。

韶華易逝，歲月倥傯。所有的美好都值得我們好好珍藏。

六月，讓我們告別之前的遺憾，接續之前的成績，用心生活、用力成長。

懂得積累和付出，懂得珍惜和沉淀，不斷超越自己，成全更加精彩紛呈的未來。

? ? ? ? ?向下扎根，持續綻放

健身小妙招

5個簡單的健身小貼士

在今天這個充滿魅力和意識的世界里，每個人都想展現自己最好的一面。人們渴望擁有六塊腹肌、二頭肌、健美的身材、輪廓分明的腰和小巧玲瓏的肩膀。不同的人采用不同的方法來實現這一點。一些人參加健身中心，一些人練武術，而另一些人更喜歡在家里鍛煉。

有一件事是肯定的，你必須定期訓練，以達到一個健康的身體。一個人需要適當的鍛煉來避免無聊，消耗，并得到想要的結果。

以下是你可以遵循的5個簡單的健身技巧:

鍛煉技巧1

應該找一個有資格為你制定健身計劃的健身教練。這樣做會讓你注意到更快的進展，你會學到適當的技術來幫助避免受傷。首先，讓你的教練指導你進行各種減肥和健身運動，當你在家鍛煉時，你會更成功。畢竟，在今天的經濟形勢下，很多人沒有時間和金錢去健身房或健身中心鍛煉身體。

鍛煉技巧2

家庭健身就是動力。許多人參加健身房，因為周圍的人都在努力完成同樣的事情，這有助于激勵他們。然而，你也可以在家里受到激勵。

如果你不想自己訓練，找個朋友過來吧。你也可以和你的配偶或家人一起鍛煉。

鍛煉技巧3

當你運動的時候，學會喝水。你的身體平均每天需要八杯水。一旦你開始鍛煉，你會需要更多。如果你覺得出汗了，就開始補充水分。

鍛煉技巧4

另一個有效的家庭健身建議是早上散步。晨間散步不僅能幫助我們減肥，還能讓我們在出門之前熱身肌肉，還能增強我們體內的新陳代謝。新鮮空氣和陽光對我們的身體也有很大的健康促進作用。

鍛煉技巧5

利用自己的體重進行無重量運動可以讓你在短時間內變得強壯。俯臥撐、仰臥起坐、引體向上和俯臥撐都是很好的上半身鍛煉，不需要舉重。

提小腿和下蹲是適合下半身的無重量的家庭健身運動。

公司名稱：北京金譜怡生餐飲管理有限公司

公司地址：北京市海淀區花園路甲13號7號樓1層102-1

公司固話：010-86396733，手機號18710118697

公司網址：//www.jpyscn.com